Hoʻohika kēlā me kēia mōneka i kāna mau pilahi eʻoluʻolu a hauʻoli hoʻi, a ua loheʻo ia i nā hanana hana nui e pili ana i kāna kukeʻana. No kaʻoluʻolu i nā mea a pau e pili ana iāʻoe a e māʻonaʻoe i kā lākou hana nui a me ka luhi, ponoʻoe eʻike i ka meaʻai no nā pulahi eʻohi aiʻoe. Ma kēiaʻatikala, e hōʻike aku mākou iāʻoe i nā kiko a me nā loina o ka kukeʻana i nā kukama piʻo nani me nā meaʻala kūpona,ʻaʻole e waiho i kekahi mea'ē aʻe. No laila, e hoʻomaopopo.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ke kanu
Pono ka hoʻomākaukauʻana i ka hana nui i ke kaʻina hana. ʻO nā cucumoma i kiʻiʻia ma ka huakaʻi a i hōʻiliʻili paha i kā lākou māla pono'ī pono'īʻia e hoʻomaʻemaʻeʻia, a laila e hoʻonoeʻia i loko o ke kai anuanu e hoʻopihaʻia i ka miko a hoʻomākaukauʻia no ka'ōwili. Ma hope o hoʻokahi hora o ka hoʻokuʻuʻana i nā kukama, hiki iāʻoe ke hoʻomaka e hoʻomaʻemaʻe a haehae iā lākou.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka hoʻouluʻana i nā mea kanu iʻikeʻia e nā kānaka no nā makahiki he 6,000. Aʻoiaiʻaʻole kēiaʻoihana iʻoi aku ka maikaʻi ma kahi o ka nānāʻana i ka pono, ke makemake nei ka loiloiho. ʻO ka 100 grams o nā cucumama piʻi he 16 mau kilokalo wale nō,ʻaʻohe momona iʻole.
Hiki ke waihoʻia nā hua a pau āu eʻike ai i nā kohu, nā pēpē, nāʻoki a me nā hana maʻamau aʻeha paha. E hele ana lākou i nā saladi a iʻole i ka meaʻai wale nō, akā,ʻo ka maikaʻi a maikaʻi loa ke kūpono i ke kāhili. 
Pono pono ka hoʻokuʻuʻana i kēlā mau kukama i loaʻa ka "non marketable",ʻo ia hoʻi, kūlou, kekee a me ke kīnāʻole. E hele pū lākou i ka palaoa, akā,ʻaʻole ma lalo o ka uhi.
Paipai mākou eʻike me nāʻano o ka mālamaʻana i ka kukama no ka hoʻoilo.
Hoʻomākaukauʻana i nā kī a me nā lids
ʻOiaiʻo nā kukama e nāwaliwali ana i loko o ka wai anuanu a hoʻonaniʻia i ka'ōmaʻomaʻu, ua hiki i ka manawa e hana ai i ka hoʻopauʻiaʻana o nā pahu a me nā lids. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻomaʻemaʻe me ka waikohu i kēlā me kēia pahu aniani āu i manaʻo ai e hoʻohana.
He maikaʻi ke hoʻomākaukau i nā pahu iʻoi aku ma mua o ka mea e pono aiʻoe:ʻaʻoleʻoe eʻike i keʻano. Ma hope o ka hoʻokumuʻana me ka soda, pono e hoʻolapalapa i ka wai a kau i kēlā me kēia. 
E paila i ka wai kahe i loko o nā mea kālai, e lulu i ka ipu o ka wai e hoʻolapalapa no 2-3 maukona, e'ānai i kona mau paia, a laila e hoʻohuli i ka pahu i lalo a hoʻokuʻu i ka wai wai e hoʻi i ka pā. E kau i ke kīʻaha me ka'ā'ī ma luna o ke kāwele no ka meaʻole e lele koke ka mahu a hoʻomau i ke kōkoko.
He mea nui! Pono e hana pono i nā kīʻahi māmā, iʻole e puhi iāʻoe iho aʻaʻole hoʻi e komo i ka hoʻopiliʻana i ka aniani. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻopaʻa i ke kumu o ka pahu me ka lole kuke kīʻaha, a hoʻokō wikiwiki i ka hana.
Inā makaʻuʻoe e hana i ke kaʻina hana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i keʻano kumu o ka sterilization. No ka hanaʻana i kēia, e kiʻi i kahi ākea āpau a kau i kahi kānana. Ke holo ka wai, e kau i nā kīʻaha ma luna o ke kaula a kali a hiki i ka holoʻana o ka wai i lalo o nā paia.
ʻO keʻano, hiki ke paniʻia ka ukuʻana o ka mahu. Pono pūʻia nā pale e hana i ka maʻi. Pono lākou e kāpiliʻia i ka wai no ka liʻiliʻiʻelua minuke. I mea e mālama ai i ka manawa, hiki ke hana pololei i ka wā i kōpilikiaʻia nāʻaʻa.
Video: hiki i ka hoʻokūkūʻana
E nānā i ka meaʻai no ka hanaʻana i nā cucumama kūkō no ka hoʻoilo.
ʻO ka meaʻai
Mai ka lako kuke e pono ai:
- 3 'ālapa;
- pan no brine;
- kūlaʻau no nā kukama;
- he pahi;
- ka papa hana papa;
- i ke kiaha ana;
- teaspoon;
- ladle;
- i ke kāwele.
Nā mea e pono ai
E hoʻomākaukau no ka hanaʻana (e like me nā papa he 3-lita):
- 1 kg o kukama;
- 6 umbrelalas o ka dill;
- 6 mau lau lau.
- 6 lau lāleʻa;
- 1 hele i kahi wela hou (ka liʻiliʻi, nui no nā apo 6);
- 6 cloves o ke garlic;
- 3 lālā bay;
- 15-18 mau peppercorn;
- 1.5 teaspoons o nā pīkī mīpona;
- 6 teaspoons o ka paʻakai;
- 6 teaspoons o ke kō;
- 150 ml o ka vailaka.
E makemake pahaʻoe e heluhelu e pili ana i ka hana 'ana i kaʻaila a me ka pipi waina i ka home.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka hua, ka mea a mākou iʻike ai he kukumba, e like me ka hoʻohui'enekema, ua kapaʻiaʻo "pumpkin" -ʻaʻole he mea kānalua, no ka mea,ʻo ka genus Cucumber no kaʻohana Pumpkin. Ma waho aʻe o ka inoa o ka "kukoma kūpono" iʻikeʻia,ʻo ia hoʻi kekahi ... melon.
E hoʻomākaukau i ka meaʻai
ʻO keʻano o ka kukeʻana i ka cucumbers me ka sinapi, he mea maʻalahi a maʻalahi hoʻi e hoʻokō.
Hiki iāʻoe ke mālama i nā kūmāma no ka hoʻoilo i nāʻano likeʻole,ʻo ia hoʻi: ke hoʻoulu, ke kuʻi i nā kukama, ke kuke i nā kukama salima, ka kukama Korea, ka pīkī me ka hoʻopaʻaʻoleʻana i ka'ōmaʻa a me ka salamati.
E nānā i nāʻanuʻu o kēlā me kēia kaʻina hana:
- E holoi, hoʻokuʻu a pulupa i nā pilahi no ka piʻi.
- Hūpī i ka waiʻaila ma luna o nā umbrelill umauma, nā lau lau a me nā cherries, a laila kahe i ka wai.
- Ma ka lalo o kēlā me kēia (hoʻouna mua) e hoʻouna i 2 mau'emu o ka pahu, 2 lau o currants a me cherries. A laila, e hoʻokomo iʻelua mau apo o ka'ōmaʻa houʻulaʻula a me ka'ōpala 1 ke kāleka. A laila, kau i ka lauʻo bay a me ka 5-6 mau pīpī a pau o ka pepaʻeleʻele.
- No kēlā kukama kēia, e holoi pono i nā kuhikuhi a kau i loko o kahi pahu - mua ma ka'ākau, e hoʻopaʻa pono iā lākou i kekahi i kekahi, a laila e kīkoʻo i ka pae, i mea e hoʻopiha pono i ka avanoa i ka'ā'ī.
- Ke loaʻaʻole ka wahi kūʻokoʻa, e hoʻokomo hou i kahi'ōpala kahi āpau ma kahi kiʻekiʻe.
- E hoʻopiha i kēia mau pahu i ka wai e hoʻolapalapa ai, e uhi me nā kaula a waiho i 20 mau minuke.
- Ma hope o 20 mau minuke, e hoʻohemo i ka wai mai nā kukama, e uhi i ka'ā'ī o ka pahu me nā likini i meaʻole e hoʻopukaʻia nā mea. A laila, e ninini i ka wai i loko o ka ipuhao ma ka ipu a me ka paila.
- E hoʻopiha hou i nā kukama me ka waiʻaila, e uhi me nā lid a waiho no 20 minuke.
- E hoʻokuʻu hou i ka wai mai nā kīʻaha, a laila e ninini i loko o kēlā me kēia 0.5 teaspoon o ka pīkī mīpī, 2 teaspoons o ka paʻakai me kahi pahu pahu, 2 teaspoons o ke kō me ka pahu. A laila nininiʻia i loko o nā ipu aniani o 50 grams o ka vīnega. A laila, ninini i ka'alala e hoʻopiliʻia, i hoʻokuʻuʻia mai nā kī.
- I kēia manawa hiki iāʻoe ke'ōwili i nā pahu me nā pale.
He mea nui! ʻO ka hana hoʻolālāʻaʻole e hoʻopau i nā nitrates i loko o kēia mau huahana. No laila, he mea nui keʻokiʻoki i nā kukama (i loko o lākou ka hoʻokipa o kaʻenehana ka mea kiʻekiʻe loa) a hoʻokomo i loko o ka wai e hoʻemi i ke kiʻekiʻe o nā nitrates.
Pehea a kahi e waiho ai i ka hana
Ma hope o kou hoʻopauʻana i ka pahu kukama hope loa, ponoʻoe e hoʻohuli i lalo i lalo a kau i nā poʻi ma lalo. Mai luna mai, e hoʻopiliʻia nā pahu aniani i kahi pākeke a iʻole kekahi kapa mahana e hoʻonalili ai i lalo me ka paleʻole no ka mauʻu wela.
Ma hope o ka lā, hiki ke hoʻokuʻuʻia ka pahu me ka mālamaʻana i ka hale lole a me ka hale mālama no ka mālama lōʻihi. Pono e mālamaʻia ka wahi i mālamaʻia no ka mālamaʻana mai ka lā o ka lā, maloʻo a mahana.
ʻO kahi hānai maikaʻi i loko o ke keʻaleʻa aiʻole ma ka basement. Ināʻaʻohe, hiki iāʻoe ke kau wale i nā pahu i loko o kekahi papa moe moe aʻaʻahu paha, a mālama pū nō hoʻi ma luna o ka pāpale poʻi, e uhi me kahi uhi iʻole e hāʻule ka lā. ʻO ke ola o ka mālama ola he mea like ia mai hoʻokahi makahiki aʻekolu mau makahiki. 
I kēia manawa, uaʻikeʻoe i nā kiko'ī a pau o ka lola kukama me ka mīmoa. Mālama kēia meaʻai iāʻoe no ka wikiwiki a me ka ikaikaʻole i kaʻohi maikaʻi o nā kukama no ka hoʻoilo,ʻo ia ka mea eʻoluʻolu ai nā mea a pau. ʻO nā mea kūpilikiʻi, nā meaʻono a me ka paʻakai, nā kukama kūʻono a kukume i mea nui loa i ka papaʻaina, aʻo ka mea nāna e hoʻokomo i ka mele. E ho'āʻo a hauʻoli hoʻi!
