ʻO Ierusalema artichoke syrupʻaʻoleʻo ia ka mea kaulana a kaulana loa ma ka honua nei. I kēia manawa, hiki iā ia ke lilo i mea kūpono no nā laulohe no ka mea he mea paʻakai ke syrup.
ʻOiaiʻo kaʻike e pili ana i nā pōʻino o ke kōpaʻa maʻemaʻe,ʻaʻole nā mea a pau e mākaukau e haʻalele loa i ka meaʻono. No ke kōkuaʻana i nā mea make a me kaʻike olakino e hele maiʻo Ierusalema artichoke syrup no ka mea he mea maikaʻi loa ia.
E hōʻike ana kaʻatikala iāʻoe i nā pōmaikaʻi a me nā pilikia e hiki ke lawe mai i ka hoʻohanaʻana i kēia huahana, no ia mea e hoʻohanaʻia ai.
He aha kēia?
ʻO Ierusalema artichoke syrup, e like me ka inoa o ka inoa, ua hanaʻia mai ke aʻa o kahiʻele lepo. He pua kēia mea kanu. ʻO ka mea kūpono keʻano o nā mea kanu o "Ierusalema artichoke", e like me ka'ōpū. ʻO ke ho'āʻoʻana iā Ierusalema artichoke, ua hoʻohālikelikeʻia me kaʻaiʻana o ka ualamaikaʻi wale.
ʻO kaʻono o ka artichoke o Ierusalema kahi i hāʻawiʻia e nā mea i kapaʻia he fructans - nā meaʻawaʻawaʻole e hana i keʻano o ke kino o ke kanaka ma mua o ka lāʻau glucose a me ka pala. Aia lākou i loko o kahi mea liʻiliʻi loa o nā mea kanu. ʻO ka hapanui o kēia mau mea i loko o ka'ōpū.
Ke kūlike o ka agave a me ka wai lepo -ʻo wai ka maikaʻi?
| Agave | Ierusalema artichoke | |
| Kāhua | Mai ka wai o agave ma o ka holoiʻana, ka waihā a me ka ulu. Me nā mea kālaiʻole. | Mai ka'ōleʻele pelea ma ka kohua ma nā haʻahaʻa haʻahaʻa. Me nā mea kālaiʻole. |
| Pāʻina | Ua like me ka meli puaʻa,ʻoi aku kaʻono ma mua o ka sugar. | Hoʻomaopopo i ka meli me kaʻala iki o kaʻuala. |
| ʻO ka hui | Loaʻa i nā huaora, nā minelala, nā saponins, nā huahana, inulin. | ʻOka waiwai i loko o nā kolamu, nā huama, nā hua. Inulin puna. |
| Hui | Nā huahana hoʻolālā kiʻekiʻe (90%). | ʻAʻole |
| ʻOʻoe | 15 | 15 |
| Ka huahana Calorie | 310 kcal | 260 kcal |
Ma keʻano maʻamau,ʻo keʻano o ka syrups keʻano. Pili lākou a pau e like me ka meli,ʻoiai he nui nā mea e'ōlelo ana he syrup ka agave. ʻO ka mea nui e pili ana i ka helu o ka palakilo, a me ka hoʻonuiʻana i ka hoʻohana, pili i ke ola kanaka. Eia kekahi ʻO ka agave syrup kaʻoihana calorie kiʻekiʻe aʻeNo laila, maikaʻi ka kohoʻana iā Ierusalema artichoke syrup.
Nā mea kanu hana
ʻO ka paila tuber kahi nui nā meaʻai e pono ai ke kino:
- wai puna wai (citric, malic, succinic, fumaric, malonic);
- nā mea'enela (potassium, phosphorus, hao, magnesium, kilokika, manganese a me zinc);
- amino acids (lysine, methionine, threonine a me nā mea'ē aʻe);
- inulin - nā meaʻenehana mai ka hui o polysaccharides;
- B huaʻai;
- huaʻai A, C,ʻE, PP;
- nā pectins.
Hookahi 100 g o ka syrup i 65 g o hamo a me 260 kcal, kokoke i ka palapona a me ka momona. Glycemic index (GI) - 15 mau.
He aha nā mea waiwai a hoʻopōʻino paha, aia he mau hōʻailona?
Aia i ka huahana nā waiwai he nui i waiwai nui i ke kino o ke kanaka. ʻAna:
- haʻahaʻa ke koko blood levels;
- hānai i ke kino me ka ikaika a me nā meaʻai;
- hoʻopau i nā toxins a normalizes i ka microflora maʻi.
He aha nā huaʻai maikaʻi? ʻO ka ikaika o ka pear earthen i lalo o ke kō o ke koko he mea nui loa ia no ka maʻi 2. Ma muli o ka helu o inulin i ka topinambour, hiki i ka lilo o ka syrup ke kōkua i ka palekana i ka paeʻilikai a hoʻemi i ke kino o ka insulin, a he mea nui i ka maʻi diabetes 1. Nā kuhiakau i ka hoʻohanaʻana iā Ierusalema artichoke ma kekahiʻano i ka type 2 diabetes mitusitus.
ʻO ka lōʻihi o ka'ōpū i loko o ka lepo,ʻo ka nui o ke kōpaʻa i loko. ʻAʻole makemake nā kauka e hoʻohana i ka hua'ōlelo overripe a me ka syrup mai ia mea.
Ma muli o kona haku mele waiwai, ʻO Ierusalema artichoke syrup me ka lawe mauʻana i ka hopena maikaʻi i ke kino a hiki ke pani i ka laweʻana o kekahi mau huaʻai lāʻau. ʻO ka huahana heʻano maikaʻi loa ia i ka sukaila maeʻa no ka poʻe makemake e kūkulu.
ʻO kaʻaeʻana i ka syrup ke hoʻonui i ka hana a me ka hoʻomauʻana ma nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe no ka poʻe o ka manaʻo a me ke kino.
Loaʻa nā prebiotics ma ka lepo Syrupka meaʻai i ka meaʻai a me ka hana nui o nā'ōlohelohe. Ma kaʻaiʻana i ka huahana, kōkua kekahi kanaka i ka normalize i ka microflora'ōpū a me ka hoʻomaluʻana o nā dysbacteriosis.
ʻO ka hoʻohanaʻana i ka syrup ka hana aloha i ka viscosity o ke koko, e pale ana i ke kāpiliʻana i ke koko i loko o nā moku. ʻO ka wai maikaʻi he lāʻau antiviral, ka mea maʻamau, hoʻoponopono, hoʻolaha a me nā mea analgesic.
I mea e pono ai ka pailakeke ke loaʻa ka pōmaikaʻi maoli,ʻaʻole i ka pōʻino, - he mea nui loa kēia i keʻano o ka maʻi maʻisā 2 - pono keʻano kiʻekiʻe. ʻO ka huahana kūikawā 50 - 70% he loko iʻa me ka hoʻohuiʻana o ka wai a me kahi mau lelo o ka wai lemonona e like me kahi mālama mālamaʻole.
ʻAʻole hiki i ka syrup ole ka honua ke lawe mai i kahi kūlana koʻikoʻi inā he mea maikaʻi loa ka huahana aʻaʻohe mea hōʻaleʻaʻole i ke kino. ʻOiai ma nā'āina he nui,ʻo Jerusalem artichoke ka mea i heluʻia i kekahi o nā kumuʻaiʻai nui e pono ai i ka liloʻana o ke kaumaha, akā,ʻaʻole ka hopena maikaʻi o ka hanaʻana i ka syrup mai ia mea.
ʻO ka manawa kūpono loa e lawe ai i ka syrup no nā miko ka manawa ma hope koke o ka hoʻolālāʻana, a laila e kōkua ai ka hoʻopauʻana aʻaʻole eʻae i ka puhiʻana o nā momona.
Ma nā mea koʻikoʻi, hiki ke hoʻonuiʻia ka hoʻomehana honua ma ka hoʻohanaʻana i ka artichoke hou ma nāʻano nui. I kēia hihia, ua'ōleloʻia e hoʻohana i ka syrup -ʻaʻole kēia'āina.
Hāʻawi mākou e nānā i kahi wikiō e pili ana i nā pono o ka syrup topinambur:
E hoʻomākaukau i kahi hana i ka home
Hiki ke kukeʻia me ka lima pono'ī ma ka home keʻole ka kōpaʻa a me kaʻaila, pehea e hanaʻia ai? Pono kēia:
- Ierusalema artichoke tubers (1 kg);
- wai o ka lemon.
Ka papa hana:
- Ua holoi ponoʻia nā pūpū. ʻO kaʻili, inā makemakeʻia, ua'ōloʻoʻia me ka pahi a iʻole hema.
- Hoʻopauʻia ka'ōpū i loko o ka mea lūlū, ka mīkini aiʻole ka paʻiʻana, a ka'ōpū o ka hopena i ka pahu.
- Hoʻopiʻia ka wai i loko o ka ipu lepo ma ke ahi. Hoʻopihaʻia ka wai i 50-60 ° C a paʻiʻia i kēia mahana no 7-8 mau minuke.
- Hoʻomehanaʻia ka wai ma kahi ala maoli, a ma hope o ka hanaʻana o ka hana i 5-6 mau manawa (a hiki i ka uluʻana).
- I ka hopena hope, ua hoʻokomoʻia ka wai lemon.
- Huakaʻiʻia ka huahana i huaʻia, nininiʻia i loko o nā pahu'alahi a paʻa pono. ʻO Topinambur waleʻia ka syrupʻai home wale nō i loko o ka friji.
I ka hana o ka kukeʻana i ka pailaʻana i ka syrup a hoʻokomo i ka waiʻaʻole pono.
Hoʻokaʻaʻike
Eʻikeʻoe i ka mea i hoʻonohonohoʻia e like me ka kiʻi:
Pehea e hoʻohana ai
E noʻonoʻo pehea e hiki ai iāʻoe ke hoʻohana i ka huahana. Ke hoʻohana pinepineʻia neiʻo Ierusalema artichoke syrup i ka tunuʻana, i hoʻohuiʻia i ka ti ma kahi o ka hulu a me ka meli. Hiki ke nininiʻia i loko o nā kīʻaha e like me ka meaʻala. Ke make, pono pono e hoʻopau loa i nā hua o ka wai, e hoʻololi iā lākou me Ierusalema artichoke syrup. No nā lāʻau olakino a me nā hoʻopōlahalaha, laweʻia ka syrup i loko o ka hapalua hapalua hapalua hora ma mua o kaʻaiʻana.
ʻO Ierusalema artichoke syrup he hua nui ia i'ōleloʻia i nā mea a pau no ka hoʻomaikaʻiʻana i nā kaʻina hana metabolic ma ke kino a ma keʻano he mea waiwai. Hiki ke kōkua i ka niho niho i ka meaʻai, aʻo ka maʻi maʻi ke hoʻomau i ko lākou koko koko. ʻO ka mea nui,ʻo ka nānā ponoʻana i ka koho o ka huahana.
