ʻO ke kumukūʻai o nā huahana o ke aupuni mō'ī e waiho nei i ka hana maʻalahi o nā māhele maʻamau o kaʻai: proteins, carbohydrates, momona, minerals, vitamins. Ua manaʻoʻia he lōʻihi ua loli nā ipu mushroom i kaʻiʻo i ke kau hoʻoilo. A hiki i ka hoʻomakaʻana o ke kenekulia 20,ʻo ka paʻakai a me ka maloo nā mea maʻamau a me nā mea kūʻaiʻole o nāʻohi eʻohiʻai ai no ka mālama pono lōʻihi. ʻAʻole i nalowale ko lākou kaulana a hiki i kēia lā.
ʻAʻole wale kaʻono, akā, ke olakino
ʻO kahi mahele nui o ka papa inoa o nā mea loko iʻa ka wai, no ka mea, eia 90%. ʻO ia ke kumu e maʻalahi ai nā hamole, loaʻa ka waihona kalo i ke koleko a kūpono i nā kūlana o ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai. Ma keʻano o ko lākou hoʻohuihuiʻana,'āhiʻoki nā huakai i nā hua e pili ana i ka nui o nā minelala, nā meaʻai meaʻai - ma keʻano o nā mea pilikino, a me nā huaʻai - ma mua o nā'ōpona. 
Eʻike i keʻano o nā haroha maʻemaʻe, nā haoha, nā haohao, nā mea haʻalulu, boletus, nā papahele, ka shiitake, ka reishi, nā huaʻakeʻa, a me ke kuʻi, he mea kūpono nā kalo.ʻO ka papa hana hoʻokipa o nā haʻalulu e hiki ai iāʻoe keʻeli iho iā lākou no ka manawa lōʻihi a ma ka manawa likeʻoleʻaʻole e hopohopo i ka pōloli. Eia kekahi, he hamo ka puna o ka puna protein (tyrosine, arginine, glutamine, leucine), nā mea momona momona a momona, aʻo kahi lecithin, glycerides o ka waiʻopaʻa momona, palmic, stearic, butyric acids kahi wahi kūikawā.
Nā Bamini B (B1, B2, B3, B6, B9), A, D,ʻE, PP e hoʻoponopono i ka hana o ka pūʻali āpau a me ke kahe o ka toto, e kōkua i ka hoʻomaikaʻiʻana i ka lauoho, nā kui, kaʻili a me nā kīʻaha koko o ke kino.
ʻO nā kinikini - zinc, copper, phosphorus, sulfur, manganese, potassium, calcium - ua komo i loko o ka hana hana o ka naʻau a me nā kīʻaha koko, hoʻonāukiuki i ka hana hāpai, hoʻonui i ka hanaʻana o nā hormones pituitary, e wehe i ka cholesterol maʻamau, e hoʻoikaika i ka naʻau o ka naʻau.
ʻO nā mea nui o ka haʻalulu he blu glucans, kahi e hoʻonui ai i ka'ōnaehana kamepiula, he kūpono loa ia i ke kanesa. Aʻo ka melanin maoli i loko o ka huahana he kumu hoʻohālike maoli maoli.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka mea kanu kalo a me kaʻulaʻula (Laetiporus sulphureus) he meaʻono loa, heʻano hilinaʻi o ka moa moa.
ʻO ka hamo hamo ka hoʻonui wale i nā mea maikaʻi o nā māhele o ka hua mushroom. Ma hope o nā mea a pau, i ka wā e hoʻokipaʻia ai lākou, e hoʻokuʻuʻia kahi wai maʻamau, kahi e hoʻopuni ai i nā paia o ka'ōpū, e pale aku iā lākou mai ka hui kūpono me ka waiʻale.Hoʻopiliʻia, nā mea kanu i hoʻokipaʻia e kōkua i ke aloha kūponoʻole no nā leʻaleʻa. Hoʻomaopopo ka lolo i ke kōʻo keʻano lāʻau lāʻau. ʻAʻole i kaupalenaʻia ka māmā i nā liʻiliʻi liʻiliʻi, makemake nui au aʻoi aku. I kekahi mau kumu,ʻo kēiaʻano no muli o ka nele o ka zinc i loko o ke koko.
ʻO ka nui o ka zinc i loko o nā pūpū paʻakai ke hoʻohālikelike me kona hikiʻana i nā mīkini a me nā kalupa. ʻO keʻano maʻamau maʻamau maʻamau me ka hoʻohana pinepineʻana i ka meaʻai e hoʻomalu i ka koena o ka zinc i loko o ke koko a hāpai i ka poho kaumaha i ka hopena.
E aʻo pehea e hoʻomaopopo ai i nā hua'ōlelo, chanterelles, poplar trees, truffles, haroha bulletus, hawal aspen, hawal aspen, podgruzdki keʻokeʻo, boletus, nā harole boletus, kapi, nā haloo boletus, nā halopeti.
Nā meahana me nā meaʻai
E hāʻawi kākou i kahiʻanoʻoluʻolu o ka hamoʻana i nā pūpū, a loaʻa iā lākou nā mea e pono ai:ʻo ka nele i kaʻawaʻawa, ka hiki keʻai i loko oʻelua pule wale nō,ʻaʻole e hoʻoneleʻia nā mea hoʻomehana. 
E pono nā ipu kīhini:
- ka papa hana papa;
- he pahi;
- ʻekoluʻaila;
- pń no 4-5 lita o ka wai;
- ke poʻo ke poʻo.
Palapala inoa inoa
Hōʻikeʻia nā meaʻai ma kahi pākoluʻaila. Pono e:
- ka paʻakai (e hoʻonoho i ka huina pololei i ka manawa);
- nāʻano horseradish;
- ke poʻo o ke kālaʻa;
- Pāleʻi ka'ōpiopio a me kaʻala eʻono;
- nā'āpanaʻelima heʻono a i'ōmau paha;
- ka hinu hinu.
Nāʻano o ka koho a me ka hoʻomākaukauʻana o nā hauhi
ʻO kahiʻano o ka papaheleʻo ka laweʻiaʻana o kaʻawaʻawa mushroom ma ka hoʻomohalaʻana i ka wai no 3-5 mau minuke. No ka hanaʻana i kēia,ʻike mākou i nā haohao (kahi mākou e hoʻolei aku ai i nā wormy a me nāʻelemakule), e hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila me ka pulina a me ka lole nylon, eʻokiʻia i mau'āpana kūpono, holoi maikaʻi. 
E hoʻokomo i 4 mau halola a me ka punetena o ka paʻakai i loko o ka pahu 4-liter a me 4 punetēpē o kahi ipuʻaila 4-me kahi paʻi i loko o ka paila 5-lita i loko o ka wai i hoʻolapalapaʻia.
'Ohila no 3-5 mau minuke. A laila e hoʻoulu i ka wai, e holoi i ka meli me ka hoʻokuʻuʻana no ka 20 mau minuke. E hoʻomākaukau nā'ōpū no ka salting. 
Keʻike neiʻoe? Ma nā kenekulia XYII-XIX, ua hoʻomoʻia nā pūmakai a me nā hamo i ka hua nui o ka laweʻana i nā'āina'Elepa. ʻO ka kaulana o nā halo ka mea nui i kapaʻia ka inoa o nā halo i nā'ōlelo o nā moku'āina he nui. No laila, ua kapaʻia lākou e nā poʻe German Reizker, a me ka poʻe Hungarian - ʻO Rizike.
E hana i kahi mea kanu me ka kiʻi
- Ma ke kumu o ka pahu e waiho mākou i kahi lau horseradish hou a me kahi pepa mai kahiʻewa kahiko o nā hala i kōwiliʻia. Inā hanaʻoe no ka manawa mua, a laila hiki iāʻoe ke hana i nā lau hou o horseradish.
- E hoʻonui i ka hapalua o ka lawelaweʻana i ke kāleka, ka fennel, kaʻulu a me ka pepaʻeleʻele. E kāpīpī iʻelua pinches o ka paʻakai ma luna.
- Hoʻomoeʻia nā pūpū i nā papa o 3-4 knm. Ua hoʻomoʻaʻia kēlā me kēia papa meʻelua pinches o ka paʻakai (aiʻole ma muli o kou kohoʻana).
- Ma hope o ka hikiʻana i waenakonu o ke kō, hiki i luna o nā haʻalulu, waiho i ke kāloka i koe, ka'ōpū, nā meaʻala a me ka pepaʻeleʻele. Hāpai mākou.
- Hoʻomau mākou i ka hoʻololi i nā papa hana mushroom, e hoʻonākau pinepine ia lākou. Pono e hoʻomanaʻo ma ka paepae luna o nā pūlaʻi i emi iho,ʻo ia hoʻi, aia ka emi o ka paʻakai. Hoʻokahi pinki.
- I ka piko o ka pahu, e waiho i 3-4 knm noa iʻole e pīpī i ka'iliala no nā'ōlaʻi piʻi.
- ʻO ka papa momona hope loa o nā haohao i uhiʻia me nā pāpūʻelua o ka horseradish a kāpīpīʻia me ke kui o ka paʻakai. ʻO ia, hana mākou i ka pahu puka kūikawā iʻole eʻae i nā halo e ala aʻe.
- Hiki iā mākou ke ninini i ka hinu'oliʻu ma kona manaʻo e pani i ke komoʻana o ka oxygen i ka hana o ka māʻama. Ināʻole, e kaumaha nui ka maikaʻi o nā meaʻai nalu.
- E hoʻopau i ka uhi a me ka moku i kekahi wahi mehana no nā hebedomaʻelua. ʻO ka refrige a me ka hale cella.
Inā kānaluaʻoe i ka nui o ka paʻakai, a laila ma hope oʻelua mau lā e ho'āʻoʻoe i nā hahi eʻono, no ka mea, ma kēia manawa ua hoʻokaʻawaleʻia ka paʻakai ma'ō aku o ka ipu. Inā pono, hiki ke hoʻonui i ka paʻakai ma luna.
E aʻo pehea i ka pipihi, maloʻo, nā haohao.
Pehea a kahi e waiho ai i ka hana
ʻO ke kaʻina o ka hamoʻana i ka mushroom pūʻulu maʻamau i nā pāpale, i nā pēpi i kahakiʻia, a me nā pahu aniani. ʻO ka mea nui - e mālama i nā kīʻaha maʻemaʻe a me nā huahana i hoʻohanaʻia. E kuhi me ka waiʻaila ma mua iʻole ka sterilaze.
ʻO ka wahi hauʻoli kahi koho maikaʻi loa no ka mālamaʻana i nā piʻi. He maikaʻi ka mālamaʻana i nā haloni paʻakai ma ka mahana o + 5 ... + 6 ° C, i loko o ka pahu fri.
Akā, i ka mea i hoʻomoʻaʻia i loko o nā pūpū, nā paʻi, maikaʻi e waiho i loko o ka hale. Hoʻokele kekahi iā ia e mālama i nā pahuki ma ka pale bale i ka wā hoʻoilo.
No ka paleʻana i nā makana paʻakai o ka ululaau mai ka maloʻi, ua hoʻokomoʻia lākou i loko o kahi pahu i hoʻokuʻuluaʻia i hoʻomākaukauʻia. ʻO nā lole kahiko kahiko, nā pākekiki, ke kāpena lāʻau kahi mālama. ʻO ke kumu nui no ka mālama kūpono o ka huahanaʻo ia no ka mālama mauʻana i ka mahana:
- ʻO ka mahana ma lalo o 3 mau māmā e hoʻonālū nā kehi hamo, hoʻokaʻawale,ʻaʻohe;
- ʻO ke anawahana kiʻekiʻe e alakaʻi aku ai i kaʻimi.
Hoʻokahi manawa i ka hebedoma, hoʻokipa a hoʻoluliluli paha i ka pūʻulu mushroom. Inā he nui kaʻalani, e hoʻohui i ka wai i hoʻomoʻaʻia. Pono e weheʻia ka mākoi. Ināʻike hou ia a laila, laila e wehe i nā haha, holoi a uhiʻia me ka pilahi hou. ʻO ka manawa mālama i lalo o nā mea a pau e kaupalenaʻia i nā mahinaʻeono.He mea nui! ʻO nā kumu lāʻau a me ke kāpena lāʻauʻoi aku ka mea kūpono no ka hukiʻana, koe wale nō nā huahana i hanaʻia mai aspen. ʻO nā mea i hanaʻia i loko o ka lepo a me ka pepa i kāwiliʻia,ʻaʻole loa ia e pono no ka hana salima.
He aha nā hamo i kūpono i ka salting
ʻO nāʻano mea likeʻole o nā mea ulu lāʻau hiki ke mālamaʻia i keʻano mahi kope. Akā, i ke kohu, nā pūlaʻi lamella me kahiʻawaʻawa kūwaho kūikawā a heʻanoʻoi aku ka maikaʻi o kahi o nā mea maʻamau. Eia kēia mau mea:
- nā pūmoa, nā moa kalo (ke kolo kiʻekiʻe);
- podgruzdi, butterflies, volnushki, russules (hiki iāʻoe ke paʻakai ka nui o ka nui);
- ka meli a me nā mele mele.
Hoʻomoʻaʻia nā'ōpū me nā mīmakai liʻiliʻi mai ke koena o ke aupuni mushroom.
Hiki paha keʻai i nā pūʻupuʻi piʻi
E noʻonoʻo i ka hopena nui o ka hoʻohanaʻana o nā mushroom pickles e nāʻano likeʻole o nā kānaka.
Hana
Ma keʻano nui o nā mea'enela a me nā huaʻai i loko o nā kīmomo mushroom, lōʻihi ka hanaʻana o ka'ōmole,ʻo ia hoʻi kekahi kaumaha ma luna o ka'ōnaehana'ōpala, ate, a me nā puʻupaʻa. Eia hou, ua hiki i nāʻelele o ke aupuni mō'ī ke hōʻiliʻili i nā metala kaumaha, nā toxins mai kahi āpau e pili ana. Mai poina e pili ana i ka hopena o ka make a me ka weliweli o ka botulism.
He mea nui! Hoʻomaʻa loa nā kākaʻa i nā makuahine o ka wā e hiki mai ana eʻai i nā pūʻakai.ʻO nā hua mea hoʻokipa i hoʻomaluʻia he wahi pōʻino.
Nursing
Nā mea kanu a me nā mea i hoʻouluʻia i ka wā e'ōleloʻoleʻia ai ka umauma.
No nā keiki
ʻAʻole nā keiki i lalo o nā makahikiʻeono i ka ho'āʻoʻole i nā meaʻai mushroom. Hiki i nā'ōmeʻa hoʻomeheu kaulana i hiki ke hōʻino i ke koena o ke olakino o kahi keiki. 
ʻO ke kaumahaʻana o ke kaumaha
Hoʻokumu nā meaʻaiʻai Pākīpika i kahi meaʻai kū hoʻokahi,ʻo kona manaʻo nuiʻo ia ka paniʻana i ka meaʻai me nā haloha, aʻo nā haloo wale nō i hoʻohanaʻia wale nō. ʻAiʻia nā'ōpū a keʻokeʻo.
Aia kekahiʻai e pili ana i nā pūla me ka paʻakai. Hoʻohālikelikeʻo Monodiet i kaʻaiʻana i nā mea kanu ulu wale me kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. Ma mua o kaʻaiʻana e holoiʻia ka puʻupuʻu mushroom, hoʻopihaʻia me kaʻaila a me nā mea kanu. Eʻai wale i kahi sāleta.
No ka hoʻomākaukauʻana i kaʻaina kakahiaka, ponoʻoe e'ōhinu i ka pūpū mushroom, hui pū me kahi puaʻa momona a momona. Hiki iāʻoe ke hoʻonui i kahi paʻakai. ʻO kahi meaʻaiʻai maikaʻi loa, he puʻu ma luna o nā halola, nā mea kanu, a me nā greens.
Hoʻopiliʻoleʻia nā mākua i nā ipu mushroom no nā maʻiʻeha o ka'ōpala pahū (gastritis, pancreatitis, maʻi maʻi), kaʻinoʻino i ke akepaʻa, nā maʻi pinepine o ka noho.
Ke hōʻiliʻili a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā mīmakai, pono e uku i nāʻano kūikawā o nā haloha wahaheʻe, nā puaʻa, nā halo iʻole i hiki ke mālamaʻia, nā pale haʻalulu, nā halapani satanic.
Mai lawe aku i nā makana o ka nahele no ka hiʻohiʻiʻelemakule paʻakikī, no ka mea, uaʻoi aku ko lākou kaumaha ma mua o nā mea pono.
ʻOiai he meaʻai nui loa ia, nā mea hauʻoli paʻakai nā meaʻono, ka loloa kalo, ka meaʻai a me ka maʻalahi e hoʻomākaukau. ʻAʻole hiki ke hana i ka hanaʻai me kahi mushroom paʻakai maikaʻi. Akā, mai poina e pili ana i nā mālama no ka hoʻohanaʻana i nā keiki, ka'ōpū me ka lactating.
