ʻO ka hoʻomaʻamaʻaʻana kekahi o nā ala maikaʻi loa o kaʻohiʻaiʻana no ka hoʻoilo, kahi eʻae ai iāʻoe e mālama i nā mea pono i ka laulima ma loko o ka manawa o ka pauʻole hua. Eia hou, i ka huliʻana i ia mea, hiki ke mālama i kahi i loko o ka lumi papa, me ka waihoʻoleʻana i kahi mālama ola ma laila. Eia kekahi, e mālamaʻoe i ka manawa, ka ikaika a me ke kālā, no ka mea, wikiwiki a māmā loa ke kaʻina, a i ke kauwela, heʻuʻuku ka mea kūʻai ma mua o ka hoʻoilo.
Ma loko o ka moʻolelo, e haʻi nui aku mākou iāʻoe inā hiki ke hoʻokuʻu i ka zucchini no ka hoʻoilo, a pehea e hana ai ia i loko o ka pahu pāʻani maʻamau.
He mau waiwai kūpono i mālamaʻia i ka manawa maloʻo?
Ma nāʻano o ka huaora a me nā māmā o nā zucchiniʻaʻole i kū i waena o nā mea kanu'ē aʻe.
Loaʻa:
- huaʻai - A, B, C, H, PP;
- nā mea'enela - potassium, phosphorus, sodium, hao, magnesium.
He hua liʻiliʻi kēia kaloloa -ʻo ia wale nō 24 kcal no 100 g. Akā,ʻo ia kekahi o nā mea kanu e'ōleloʻia e komo ʻoiai nā mea kōkua mua i nā keiki liʻiliʻiʻOiaiʻo nā mea i hoʻokomoʻia i loko o ke meleʻana,ʻaʻole ia e hoʻoulu i nā meaʻeha me ka maʻalahi i ka'ōnaehana'ōpiopio pa'ūʻole.Me kēiaʻano o ka hōʻiliʻiliʻana no ka hoʻoilo, e like me ka hoʻouluʻana, he zucchini, i huki waleʻia mai ka māla, e hoʻomau i kona mauʻano kūpono i ka maximum - a hiki i ka 80%. ʻO ka mea nui,ʻo ke kohoʻana i nā'ōmike kūpono no ka hoʻomaʻeliʻiʻana a hahai i nā'ōlelo hoʻohui no ka hoʻomaʻemaʻe pono.
E koho i nā huahana no ka hoʻonanineliʻana, ponoʻoe e hoʻolohe i ka nui o nā'ōmaʻomaʻi huluhulu, nā huaʻakoʻa, nā pauka, ka mint, nā pulupulu Brussels, broccoli, haoha, kānana, cherries, blueberries.ʻO nā pūkikiʻenehana hou me kahi papaʻi maloʻo nui e hiki ai ke hoʻopakele i ka nui o nā mea kanu minamina a me ka huamaila C (ʻo kona mau helu e hoʻoholo i ka maikaʻi o ka mālamaʻana i ka hua a me ka mālamaʻana i nā mea kanu), a me keʻala a me kaʻikeʻana o ka meaʻai. I loko o nā malamaʻeono i ka maloʻoʻana, hiki i ka zucchini ke lilo i ka 10-15% ascorbic acid. Ua like ka hala me ka mea i lilo i ka mea i mālamaʻia ma ka lumi wela no hoʻokahi lā.
He mea nui! Ke hele nei ka manawa liʻiliʻi mai ke kaʻina o ka hukiʻana i ka meaʻai i kona mikelike,ʻo ka meaʻoi aku iʻoi aku ka waiwai i ka wā e maloʻo.
Ke koho a me ka hoʻomākaukauʻana o zucchini
ʻO ka koho maikaʻi loa no ke kilika -ʻo ke zucchini'ōpiopio me kaʻili lahilahi a me ka māmā. He mau liʻiliʻi ia - 12-20 cm ka lōʻihi a e kau ana he 100-200 grams.
Ma mua o ke kaʻina hana, pono e nānāʻia nā huaʻai no nā meaʻino, nā'opahu, nā spoilage, nā hōʻailona o ka hoʻouka.
Pono e wehe 'ia nā hua liʻiliʻi. Alaila pono e holoi pono a maloo. Inā kūʻaiʻia, he mea pono e kāpae iā lākou no hoʻokahi hola i ka wai. No ka maloʻo maloʻo aiʻole ka lole ula. Inā hiki ke manawa, pono ke hoʻohana maloʻo mai ka 30 a 60 minuke.
Ināʻaʻole he'ōpiopio o ka zucchini, makemakeʻia e hoʻomaʻemaʻe iā lākou a hemo i nāʻanoʻano.
A laila, ponoʻoe e lawe mai i nā meaʻai i ka moku'āina kahi e hoʻolālā aiʻoe e hoʻokuʻu iā lākou: eʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu, mau pahu aiʻole nā apo,
Nā ala o ka maloʻo
Nui nāʻano e hoʻokuʻu ai i ka zucchini. E nānā mākou iʻehā:
- iʻokiʻia i loko o nā apo aiʻole nā kāmaʻa;
- 'ōwiliʻia;
- ʻokiʻia;
- i keʻano o kaʻuala paila.
Keʻike neiʻoe? Ua hoʻokumuʻiaʻo ka poʻe eʻai pinepine i ka zucchini, ua emiʻole lākou i keʻano o ka lauoho hina.
Nā kūpana a me nā pahu
I kēia manawa e pili ana i ka hoʻomahaʻana i ka zucchini no ka hoʻoilo. 
ʻO ka hana algorithm penei:
- Hoʻomaʻiʻia, maloʻo aʻokiʻoki i loko o nā pahu (1.5-2 cm) aiʻole nā mīkini (1-1.5 cm ka mānoanoa), ua maloʻo nā hua maloʻo me kahi kāwele pepa. ʻO ka liʻiliʻi o ka humu -ʻo kaʻoi aku ka maikaʻi o kaʻona.
- Hoʻokomoʻia nā'āpana aiʻole nā apo i hoʻokahi papa ma ka papaʻoki, pāʻona aiʻole kekahiʻili'ē aʻe, i uhiʻia me ka paʻi kiʻiʻana a hoʻounaʻia i ka paʻukū i ka pō. He mea nui iʻole e hoʻopā kekahi i kekahi.
- I ke kakahiaka, ua hoʻokuʻuʻia ka zucchini maloʻo mai ka mea pāʻani a hoʻokomo i kahi waiho i loko o nā pekeʻeleʻele a me nāʻeke kūkiki kūikawā kūikawā me nā pua.
Aia kekahi ala'ē aʻe e hoʻonuiʻia ai ka pae hoʻolālā:
- Ma hope o kaʻokiʻana i nā huaʻina, ua paniʻia lākou:ʻo ka mua, waihoʻia i loko o ka wai kai paʻakai noʻekolu aʻehā mau minuke a laila a hoʻomaʻamaʻaʻia aʻaeʻia e hoʻoli.
- Ma hope o ka hoʻolālāʻana, e hoʻokomoʻia nā huaʻai i loko o nāʻeke a hoʻounaʻia i ka paʻukū.
ʻO ke kala o ka huahana e alakaʻi i kaʻoiaʻiʻo o kona haʻawina e hoʻomāmā haʻahaʻa. Me ka wikiwiki o ka hoʻololiʻana, lilo ia i loko o ka'ōpū lahilahi e mālama pono ai i ka pulp a me ka wai. Eia hou, ke oki nei i nā hana fermentation e pili ana i keʻano, kahiʻono a me ka lau o nā mea kanu.He mea nui! Kūpono ka Blanching e hoʻokō, ninini i nā mea kanu i kahi sieve a kau mua i loko o ka wai i paʻiʻia, a laila i loko o ke pola me ka hau. No laila hiki iāʻoe ke wehe koke iā lākou mai ka wai e hoʻolapalapa a hoʻomaʻamaʻa. He mea nuiʻaʻole e hoʻopili nā huaʻai i ka hau.Inā mākou e kamaʻilio e pili ana i nā'āpana, a hoʻokahi hoʻokahi mano kilokilo o nā huaʻai e pono e lawe iʻekolu aʻehā kahā o ka wai kohua.
Pau
Ma mua o ka hoʻolālāʻana i ka zucchini hiki ke pāʻina:
- Hoʻomaʻiʻia a maloʻoʻia nā zucchini i nā apo.
- Hulu i kaʻailaʻaila, i'ōwili muaʻia i ka palaoa.
- E kau i loko o kahi kānana a pepa pepa hoʻi e kāpae i ka momona momona.
- E lawe mai i ka mahana wela.
- Hoʻopihaʻia i loko o nā pahu poho aiʻole'āpana paha, me ka hāʻawi ponoʻana iā lākou a me ka hoʻokuʻuʻana i ka ea.
- E hoʻouna i ka paʻukū.
ʻOhi
ʻAʻole pono ka mālamaʻana i ka zucchini i loko o keʻano aʻoiʻole o ke kiko holoʻokoʻa. I kekahi manawaʻoi aku ka maʻalahi no ka lawelaweʻana i kahi huahana pasty:
- Hoʻopaʻaʻia nā squeshes, maloʻo a wili. Inā makemakeʻia, hoʻomaʻemaʻe i nāʻano.
- E kńkau ma ka 'awelike kaha.
- Hoʻopi i ka wai.
- Hoʻokumuʻia ka pulp i loko o nāʻeke a kauʻia i loko o ka pahu pāʻani.
Pālaʻi
Aia kahi ala nui e hoʻokuʻu ai i ka zucchini no ka hoʻoilo ma ka home no kahi keiki - e kuke i ka mea kanu.
- Hoʻomaʻaʻiaʻo Zucchini, holoiʻia aʻokiʻokiʻia i loko o nā cubes.
- E hoʻokomo i loko o ka wai i hoʻopailaʻia a me ka kuke a hiki i ka manawa e kokoke ai lākou.
- Hoʻopauʻia nā pahu mai ka wai aʻaeʻia e hoʻoulu.
- Ke hōʻoluʻoluʻia nā huaʻai, pono lākou e hoʻokomoʻia i loko o ka mea holoi a'āpala.
- A laila ua hoʻopihaʻia nā pākīpika i loko o nā pahu liʻiliʻi liʻiliʻi (hoʻokahi hapa ma kēlā me kēia), i uhiʻia me nā lids a iʻole ke kiʻiʻoniʻoni a hoʻokomo i loko o ka paʻukū.
Keʻike neiʻoe? Ua hoʻopau ke Australian Ken Dade i nā keu nui o ka honua i ka makahiki 2008. ʻO kāna kaumaha he 65 kilokani.No ka hoʻokuʻu i ka maikaʻi, e hoʻohana i kekahi mau kuhikuhi:
- Pono e waiho i nā mea kanu i manaʻoʻia no kaʻeke hoʻokahi i loko o nāʻeke no ka mīkiʻi, iʻole e hoʻomau houʻia ka huahana. ʻO ka hoʻomaha loaʻana ua pāpāʻia loa.
- Ke hoʻouka i nā meaʻai i loko o nāʻeke, ponoʻoe e hoʻopau loa i ka ea ma mua o ka hoʻokomoʻana iā lākou i loko o ka paʻukū. E kōkua ana kēia i kēia'ōpala no ka mīkini, i hoʻokomoʻia i loko o kahi lua liʻiliʻi, kahi i pani ai a hoʻopaʻaʻia ai ke pēke.
- I loko o ka pahu hauʻona, e mālamaʻia nā huaʻai i loko o kahiʻokoʻa likeʻole mai ka iʻa a me ka iʻa.
- Ma nā pōpō e hiki ai iāʻoe ke hoʻokuʻu i ka hui huaʻai a me nā mea kanu. Eia kekahi laʻana, inā hanaʻia ka zucchini no ka hupa, a laila hiki iāʻoe ke pākuʻi i ka pāpaʻi mua, ka pulu, nā pāpale, kāloti, nā pepa, a me nā mea'ē aʻe. Hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i ka laiki maʻemaʻe. No ka pancakes, hoʻohuiʻia ka zucchini me ka kāpeti.
- Ke hoʻouka i ka nui o nā huaʻai, hiki iā lākou ke kauʻia ma luna o kahi pālahalaha a iʻole ka pahu i nā papahana, ua uhiʻia kēlā me kēia me ka paʻi kiʻiʻoniʻoni.
- ʻO ka mea kūpono i nāʻeke malolo maloʻo.
Hiki ke hoʻomaloʻoʻia nā huaʻaina ma ka home, kāpiliʻia, kāpīʻia i ka pahu.
Ola ola
ʻO ka noho ola o ka zucchini maloʻo ma waena oʻelima meʻewalu mahina, inā ua hoʻokō kokeʻia ka wikiwiki. Ma mua o ka hoʻokuʻiʻana, e hiki ke hoʻohanaʻia nā huaʻai no nā malamaʻeono.
Keʻike neiʻoe? I ka manawa i lawe muaʻia aiʻo zucchini i'Europa i ka 16 o ke kenekulia, i ka wā mua, hoʻohana waleʻia e like me ka mea kanu ulu, no ka mea, ua pua me ka nani o nā pua melemele.
Pehea e pale aku ai
E like me nā huaʻai'ē aʻe,ʻo ka waiwai nui o ka zucchini e hoʻopauʻiaʻaʻole pono. Ināʻoe e hoʻolālā e hoʻohui i ka'ōpala, a laila, ma hope koke iho o ka weheʻana iā lākou mai ka paʻukū, e hoʻoleiʻia i loko o ka wai kahe.
Hoʻokomoʻiaʻo zucchini i loko o ka ula umuaʻau no ka hoʻomehanaʻana. Ma hope o kēlā, ua mākaukau lākou eʻai.
ʻO nā huaʻai, iʻokiʻia i loko o nā mīkini, e hoʻoluliluli ikiʻia (akāʻaʻole loa, ināʻaʻole lākou e'ōwili), a laila e'ōwili i loko o ka palaoa a me ka pala i nāʻaoʻaoʻelua o kaʻaila.
Ināʻoe e hoʻolālā e pale i nā mea kanu, pono e hanaʻia ma ka papa lalo o ka pahu fri. Ma hope o ka hoʻolālāʻana, e pono e hoʻohemoʻia ka wai. Ma keʻano like, ua paʻiʻia ke pēpē puree, ma mua o ka hoʻohanaʻana, ua wela ikiʻia i ka mahana o 37 ° C.
ʻO ke kumikūʻai zucchini - he ala maʻalahi kēia e hoʻomākaukau ai no ka hoʻoilo ma ka home. No laila e hiki iāʻoe ke hoʻolako iāʻoe iho me nā huaʻai hou no ka manawa avitaminosis, hoʻohanaʻia ma keʻano heʻaoʻaoʻaoʻao, ma nā'ūkū, nā hulu, nā mīpala, nā pīlaʻau paila, caviar, pancakes, a me nā pīkole. I kēia manawa uaʻike nō hoʻiʻoe hiki iāʻoe ke kinaki i ka paila -ʻo ke ala maikaʻi loa ia e hoʻomaha ai i ka zucchini no ka hānaiʻana i kahi keiki. Eʻoliʻoli i kāuʻai!
