ʻO ka wā kūpono o ka hōʻiliʻiliʻana i ke tōmato, e hāʻule ana i ka hopena o ke kauwela a me ka hoʻomakaʻana o kaʻauʻana: i kēia manawa,ʻo lākou ka meaʻono, nā meaʻala a nui loa ka nui o nā nitrates. ʻOiaʻiʻo, i ka hoʻoilo, hiki iāʻoe ke kūʻai i nā miʻomena ma kahi supermarket, akā, he kiʻekiʻe loa ke kumukūʻai no lākou, aʻaʻole kūpono kaʻono a me kaʻala i ka mea maikaʻi loa. No laila, keʻimi nei nā mākua wahine i nāʻano e hoʻoponopono ai i kēia pilikia aʻoi aku ka nui o ka huiʻana i nāʻano momona. I kēia lā, e nānā kākou i kahi e hoʻokuʻi ai i nā'ōmato no ka hoʻoilo i loko o ka pāʻani hou a laila pehea lā e hiki ai ke hoʻomākaukauʻia mai kā lākou.
Nā pōmaikaʻi o ke ala
Nui nā manawa maikaʻi i ka hoʻomahaʻana o nā tōmato:
- mālama i ke kālā i ka hoʻoilo;
- hoʻomākaukauʻana i nāʻano likeʻole e hiki ai ke hoʻohana i nā mea ma nāʻano kīʻaha likeʻole;
- ka mālama nuiʻana i nā meaʻai;
- ʻaʻole kahi o keʻala a me keʻano o keʻano o nā hua hou.
- ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nā mea hoʻomākaukau, ma keʻano o ka paʻi pololeiʻana;
- nā uku kūpono a me nā manawa kūpono a me nā hana no ka hoʻomākaukauʻana no ka hoʻoulu.
Keʻike neiʻoe? I ka hoʻomaka, ua kani ka huaʻomaʻoʻo Tomtec me "ke kōmato", a ua kūkuluʻo Farani i ka "'ōmato" maʻamau a puni ka honua. Uaʻikeʻia ka hua'ōlelo "tomato" ma Italia, kahi i kapaʻia ai kēia mau huaʻo "pomo d'oro",ʻo ia hoʻiʻo "apple apple". No laila,ʻo nā hua'ōlelo "'ōmato" a me "'ōmato" keʻano o ka huaʻai hoʻokahi.
Ke kohoʻana i nā hua kūpono
ʻO ka mea hōʻoia o ka blanks liʻiliʻi,ʻo ia ka koho kūpono o ka huahana no ka hoʻoma'ū.
I ka kohoʻana i nā hua e pono aiʻoe e hoʻolohe i keʻano heʻiʻo lākou, akāʻaʻole makemake nui. ʻO ka maikaʻiʻoi aku ka maikaʻi e hāʻawi i ka'ōmaʻomaʻo-waena, akā,ʻaʻole iʻoi aku ka loiloi loa, no lailaʻaʻole lākou e like me keʻoni e like me ka mea e pono ai. Ua manaʻoʻia ka "'ōmole" o nāʻano "Novice" i hua maikaʻi no ka hoʻolimalima.
Hiki ke mālamaʻia kona hoʻomākaukauʻana a hiki i ka hoʻomakaʻana o Nowemapa. Hoʻohui pono ia i nāʻano a pau i kūpono no ka hoʻoukaʻana: kaʻono, ka nui, kaʻiʻo. Hāʻawiʻia keʻano o kēiaʻano likeʻole he āpau, he mea maʻalahi a maikaʻi keʻoki. 
ʻO ka meaʻai
No ka hōʻiliʻiliʻana i nā hua ma nāʻano likeʻole, ponoʻoe e hoʻokuʻu kekahi mau ipu kukeka mea e kōkua i ke kaʻina hana a hoʻomāmā i ka hana o ka hoʻomākaukauʻana i ka hua no ka hoʻoma'ūʻana:
- pahi, he mau maka i ka maka. Me ke kōkuaʻana o kēlā pahi e hiki ai iāʻoe ke kāpili i nā tōmato, akā,ʻaʻole e wāwahi iā lākou, e mālama i nā wai a pau i loko o nā paʻi;
- ke kikowaena lole no ka waihoʻana i nā blanks no ka hoʻoukaʻana i ka pahu pāʻani;
- i kahi pahu no ka mālamaʻana i nā tōmato, e like me ka mea i hoʻopiliʻia i loko o ka pahu paleko aiʻole nā peke'ilika;
- nā kāwele pepa e hoʻomaloʻo i nā tōmato ma hope o ka holoiʻana;
- ka pakuhi e hoʻokuʻu;
- ka papaʻaina eʻoki i nā tōmato;
- nā paila hohonu no ka mālamaʻana o nā huahana i hoʻomākaukauʻia no ka hoʻomaʻemaʻeʻana.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka papaʻi
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōmato no ka hoʻowelikoʻana, he mea maʻalahi. Ke kohoʻoe i nā hua pono, e holoi ponoʻia lākou ma lalo o ka wai'auo anuanu a holoiʻia me nā kāwele pepa i hāʻule ai lākou i nā wai a pau e pale ai i ka maloʻi maʻamau o ka huahana.
Keʻike neiʻoe? A hiki i ka hoʻomakaʻana o ke kenekulia XIX i ka Europa, ua manaʻoʻia ka tomato he lāʻau make aʻaʻoleʻaiʻia ka hua. Ua hoʻohanaʻia lākou me nā meaʻono i hoʻonani i nā'āina o nā aliʻi.
Nā hana hoʻolālā: nā hopena o kēlā me kēiaʻaoʻao
ʻO Tomato - kahi huahana e hiki ke hoʻohanaʻia i nā kīʻaha likeʻole, ma keʻano holoʻokoʻa a iʻole ma kahi palapala lepo, a ma ke ano o ke kōmato puree. No laila, ke nānā nei mākou i nā kuhikuhiʻana i kēlā me kēia lā no ka hoʻomākaukauʻana i nā tōmato no ka hoʻoliʻiʻana i nāʻano likeʻole.
Kūpono mākou iāʻoe e hoʻomaʻamaʻa iāʻoe iho i ka hopena no kaʻohiʻana i nā tōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo: ke'ōmaʻomaʻo, me ka mīpīʻia i loko o ka pahu a hoʻomoʻaʻia i kahi ala anu; nā'ōpona a me nā'ōmato i kālaiʻia; Salamele me nā'ōmato, "Pākuʻi manamana lima!" a me ka maila kīmomi.
Nā huaʻokoʻa
ʻO ka māmā loa a me ka wikiwiki loa o ka hoʻouluʻuʻana,ʻo ia kaʻohiʻana i nā huaʻona a pau, akā e noʻonoʻo inā hiki ke hoʻokuʻu i nā'ōpato a pau i ka paʻukū. 
E like me nā huaʻala'ē aʻe, hiki i nā'ōmaʻomaʻa holoʻokoʻa ke maloʻo: ma hope o ka hōʻinoʻana,ʻaʻole lākou eʻoi aku kaʻino ma mua o nā mea hou.
ʻO ka hoʻomaʻamaʻa he ala wikiwiki, maʻalahi a maʻalahi hoʻi eʻohi ai i nā mea kanu, nā hua, nā hua a me nā greens. E aʻo pehea e hoʻokuʻu ai i ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻa, eggplants, kaloka, nā kīlaʻi, nā'ōpiʻa, blueberries.
I mea e hana ai i kaʻohiʻana o nā hua no ka hoʻoilo me kēiaʻano, ua'ōleloʻia e hahai i nā kuhikuhi:
- ʻO nā tōmomi liʻiliʻi a liʻiliʻi paha, i holoi muaʻia a maloʻoʻia, e kauʻia ma kahi pā. ʻO nā nuanua nui o ka hoʻoukaʻana i kēiaʻano,ʻo ia ke waihoʻia nā tumato i loko o kahi papa.
- A laila, ua hoʻounaʻia ka pahu i ka paʻukina e hoʻokuʻu i ka hua.
- Ma hope o nā'ōmaʻomaʻi maloʻo, ponoʻoe e hoʻolilo iā lākou i loko o nā pahu a me nā pahu, e makemakeʻia e hana i kahiʻano hoʻohaʻahaʻa no lākou, e wehe i ka ea. ʻOiaʻiʻo,ʻaʻole hiki ke hana i kēia me kahi pahu, akā hiki iāʻoe ke ho'āʻo me kahiʻeke.
- E hoʻouna i nā blanks i loaʻa i ka paʻukū.
I mea e hana ai i nā blanks ma kēiaʻano, e hahai i nā kuhikuhi:
- pono ke holoi ponoʻia nā tumato i kohoʻia a hana i kaʻokiʻoki ma ke poʻo o ka hua;
He mea nui! Pono e hanaʻia ke oki, iʻole e hōʻino i kaʻiʻo, aʻokiʻoki wale i kaʻili.
- Ma hope o ka wai o ka wai, pono e kau i nā tumato ma ka wai e paila ai e hoʻopiha ka wai i ka hua;
- i ka wai kahe, ke mālamaʻia nā tumato no kahi minuke hoʻokahi, a laila, ua hoʻololi kokeʻia i ke wai anuanu a mālamaʻia no 10 maukona;
- a laila e hoʻopau kokeʻoe i nā tōmato mai ka wai ae wehe i kaʻili, kahi hiki iāʻoe ke hoʻomalu mālie me ka pahi;
- pono e waihoʻia nā kumukūʻau peeled ma kahi papa hoʻokahi ma kahi pālahalaha, ma mua i uhiʻia me ka paʻiʻana i ke kiʻiʻoniʻoni, a hoʻounaʻia i ka paʻukikī no ka hoʻomaha;
- He mea nui e hōʻoiaʻiʻoʻole i ka uluʻana o nā tōmaki i kekahi i kekahi, no ka mea, hiki iā lākou ke hui pū, a me kēia mea hikiʻole iāʻoe ke hana i kekahi mea;
- ma hope o ka pihaʻana o ka mīkini, pono e hoʻokomoʻia ka pepa i loko o kahi pahu aiʻole pūnaewele, e paʻa a hoʻokuʻuʻia i ka paʻahi no ka mālama.
Nā Circles
ʻO nā'āpana pōʻaleʻale he mea maʻalahi loa ia nā mea pizza. No ka hanaʻana i ka hana hana i kēiaʻano, ponoʻoe:
- Hoʻokiʻiʻia nā'ōmato holoi a maloʻo i loko o ka pōpuni me ka pahiʻoi aku iʻoi aku ka pahi i hiki i ko lākou lahilahi i loko 0.7 mm.
- E uhi i ka pahu me ka paʻiʻana i ka pepaʻoniʻoni a pepa pepa paha, e hoʻonohonoho i nā'ōmato i kālaiʻia iʻole e hoʻopā kekahi i kekahi.
- Hoʻonohoʻia nā palaks i loko o ka pahu paʻopa no 2 mau hola. Ponoʻoe e hoʻomanaʻo heʻano like kēlā me kēia o nā mea hoʻolimalima, a pono pono ka mālamaʻana i ke kiʻekiʻe o ke kinakiʻana o nā tōmato iāʻoe iho.
- I ka pauʻana o ke kinikona, pono e hoʻopaʻaʻia nā blanks i loko o nā pahu a me nā pēke leka, paʻa a paʻaʻole paha a hoʻounaʻia i ka paʻukina no ka hoʻomau hou.
Māla
He mea maʻalahi loa ia i ke kanuʻana i nā'ōmato i loko o ka pahu pāʻani, hiki iāʻoe ke puka aku i waho o ka pāʻani a hoʻonui i ka papa keʻole kahi hana mua, e mālama ai i ka manawa a me ka ikaika.
E aʻo pehea e hoʻomākaukau a mālama ai no nā'ōkoma heʻe, nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, aniani, nā kākiko'ōmaʻomaʻo, nā poʻo keʻoleʻa, ka zucchini, ka'āpala, ka pepa, kaʻulaʻula a me ka puaʻalepa, broccoli, peʻa'ōmaʻomaʻo, rhubarb, beanski, pīkino, celery, horseradish , boletus, nā halaʻi maʻemaʻe.
No laila, e noʻonoʻo pehea e hoʻomapala i nā'ōmaʻomaʻo no nā mau māla kēlā me kēia lā:
- no ka hoʻokuʻuʻana i nā'ōmato ma kēiaʻano, pono e kiʻi kekahi i nā hua pulpy nui loa i loko o ka wai liʻiliʻi;
- Pono eʻokiʻokiʻia nā tumomona i hoʻomaʻemaʻeʻia a maloʻoʻia i loko o nā cubes;
- i mea e pono ai e hoʻomākaukau i nā pahu liʻiliʻi a iʻole nā mea lekaʻeleʻele;
He mea nui! Ponoʻoe e noʻonoʻo ma hope o ka hoʻoukaʻana, e hōʻike ana i keʻeke me nā tōmato, e ninini i kahi hapa o ia mau mea a me ka hoʻouka houʻana i ka huahana hoʻokahi ua pāpāʻia loa, no laila, ua'ōleloʻia e hoʻomaka mua i ka nui o nā tōmato e hiki ke hoʻohana i ka manawa i loko o kēlā me kēiaʻeke aiʻole pahu.
- ināʻoe e hoʻolālā e hoʻokuʻu i nā'āpana me kaʻiliʻole, pono e hanaʻia ma keʻano i ho'ākākaʻia ma luna (e ninini ma luna o ka wai e hoʻolapalapa);
- Hoʻokomoʻia nāʻokoʻa i hoʻomākaukauʻia i loko o nāʻeke a me nā pahu a hoʻounaʻia i ka mea'atihi no ka hoʻoma'ū a me ka mālamaʻana.
ʻO Tomato Puree
ʻO kēiaʻano kahi wale nō kahi e hiki ai ke hoʻohana pono i nā tōmato a pau, no ka mea, ua lawa lawa. Hoʻomoʻaʻia ka hua o ka huaʻiliahi.
E noʻonoʻo nā papa i kēlā me kēia lā ma ka papa no ka hanaʻana i nā'ōmato miko no ka hoʻouka:
- Pono e holoi ponoʻia nā'ōpena, eʻokiʻokiʻia aʻokiʻoki i'āpana i mea e maʻalahi ai ka heleʻana i loko o ka mea mīkiniʻai aiʻole e kāluaʻia me ka mea holoi.
- Pono e nininiʻia ka hopena o ka pākīpika pīlaʻi mai ka'ōmato i loko o nā pahuʻeleʻele, paʻa a paʻa a hoʻounaʻia i ka paʻukū.
- Pono e hoʻomanaʻo i ka hikiʻana o ka wai e hoʻonui i ka hoʻoukaʻana, no lailaʻaʻoleʻoe e hoʻomoʻi i ka paila i ke kī o ka pahu.
Aia kekahi ala'ē aʻe no ka hanaʻana i nāʻuala pāla ma nā paʻi wai. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻopiha i ka'ōmato puree i loko o nā'āpana, e kali a hiki i ka maloʻo wale, a laila e hoʻololi i nā pahu i kahiʻeke a pahu paha a hoʻouna aku i ka paʻale no ka mālama.Ma kēiaʻano, hiki ke hoʻohana maʻalahiʻia nā pīlaʻi pākīpika ma ka wehe waleʻana i ka helu o nā kupika mai ka pūʻali.
Hiki iāʻoe ke mālama i nā mea kanu no ka hoʻoilo me ka maloʻo. E aʻo i ka mea e hana ai me ka dill, ka pāpaʻi, ka cilantro, ka arugula, ka'ōniwi, ka pilikino e hoʻololi i ka papa hoʻomaha.
ʻEhia ka nui o kāu e mālama ai
ʻO ka ola o nā'ōmato maʻamau i ka mahana i loko o ka pahu pāʻani. Inā he emi ma lalo o -18 ° C, a laila, he 10 mahina ka noho o ke ola o nā tumato. Inā piʻi ka mahana i loko o ka pahu paisa ma mua o kēia, e emi ana ke ola o nā blanks aʻehā paha mau mahina.
Pehea e pale aku ai
Pono e hoʻokuʻuʻia nā kumukūʻau maloʻo mai ka mea pāʻani a mālamaʻia i loko o ke ana pākeke no kahi o 20 mau minuke. I ka pauʻana i kēia manawa,ʻaʻole e heheʻe nā kōmato, akā, ua lilo i mea haʻahaʻa, i mea e hoʻohanaʻia ai no kaʻokiʻana i nāʻano likeʻole. 
Ināʻoe e hoʻolālā e hoʻohana i nā tōmaʻomaʻa holoʻokoʻa no kahi salakeke, a lailaʻaʻole lākou e'ōleloʻia e hoʻopukaʻia: ma kēia hihia, ponoʻoe e'ōʻoki i nā'ōpona i nā'āpana lahilahi a hāʻawi aku i kekahi mau meaʻai'ē aʻe ma mua o ka lawelaweʻana i ka pāʻina i ka papa.
He mea nui! Ināʻoe e hoʻolālā e puhi i ka'ōmaʻomaʻo maloʻo ma mua o ka hoʻonuiʻana i ka pā, e hoʻounaʻoe iā lākou i ka waiʻaila no 10 maukona a hoʻohemo i kaʻili me ka holo iki.
Inā loaʻa iāʻoe nā'ōpiha maʻamau i nā'ōpuni, a laila,ʻaʻole e'ōleloʻia ka haʻiʻana iā lākou no ka mea, ma hope o ka pauʻana ua hoʻopōʻinoʻia lākou a nalowale ko lākou helehelena maikaʻi.
He mea kūpono hoʻi e hana me nā tōmato paʻi. Hoʻopihaʻia kēia mau mea i ka manawa e hana ai i kaʻai, me ka hoʻopauʻole.
ʻO ka puree o nā tōmato,ʻaʻole hiki ke hoʻouluʻia, a hoʻomoʻi i ka hua'enela i ka wā eʻai ai. Aia kekahi mau hihia i ka wā e pono ai ke paleeʻana i ka puree, no ka laʻana, i ka wā e kuke ai i nā meaʻono, hiki ke waihoʻia i loko o ka pahu hauā, aiʻole e kau i ka papaʻaina, e hoʻopauʻia ma ka lumi wela. 
E aʻo i nā mea maikaʻi loa no nā cherries, nā strawberries, nā blueberries, nā lau, nā peʻa, nā'ōpiʻoki, nā'ākoki, nā kuileki, nā currants (ʻulaʻula, nāʻeleʻele), yoshta, chokeberries, buckthorn moana, memelo.
He aha kāu e kuke ai
Hoʻomaopopo pinepineʻia nā'ōmomo ulu ma nāʻano kīʻaha likeʻole, no laila e noʻonoʻo i ka mea e hana ai me lākou a me ka mea e hiki ai ke hoʻomākaukau i nā meaʻai.
Hiki ke hoʻohanaʻia nā paʻi maloʻo ka'ōpū, nā wāwae, ka lūlū, ka pizza, nā nūnaʻu, nā mea i hoʻomoʻaʻia. Ma keʻano laulā, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā'ōmato paʻakai ma keʻano like me keʻano o ke kīhāpi hou -ʻo nā mea a pau, i koʻoukou manaʻo wale nō a me ka nui o ka hua keʻokeʻo.
No laila, he mea maʻalahi loa ka hoʻokuʻuʻana i nā tumato i loko o ka pahu pāʻani,ʻo ia ka mea nui e noʻonoʻo i nā nuances i ke kohoʻana i kahi huahana a hahai i nā'ōlelo i ho'ākākaʻia ma kēiaʻatikala no ka hoʻohaʻahaʻaʻana i ka hana no ka hoʻomākaukauʻana a me ke kinakiʻana o nā tōmato i ka hiki ke hiki.
