ʻO ka huapalapala he mea kaulana i ka waena waena. Aia ma ke poʻo o ke kāpena ka nui o nā fiber, ka nui o nā huaora a me nā macronutrients. Eia kekahi,ʻo kēlā me kēia kīʻaha me ka hoʻohuiʻana o ke kāpenaʻaʻole iʻoi aku ke olakino maikaʻi, akā,ʻo ia hoʻi ke kāpena. ʻO ia ke kumu e ho'āʻo ai nāʻohana maikaʻi e kūʻai i ke kāpī no ka hoʻoilo a me ka mea hiki.
No laila,ʻo ka kāpena kāpili ka mea hoʻomākaukau aʻoi loa. Ma kēiaʻatikala, e nānā kākou i ka manawa eʻaila ai i kēia mea kanu wale nō, a me ka pīpī a me ka bele pepa, i lilo ia i meaʻeleʻele,ʻono, me kahiʻalaʻoluʻolu a me kaʻoluʻolu.
Nā kūlana o ka hakahaka
ʻO ke kāpena ma ke kālani ka meaʻoi loa e mālama ai i kēia mea kanu.. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo, i ka wā e hoʻolapalapaʻia ai, ua kokoke kaʻoki'āpana. Aʻo ka hoʻouluʻanaʻaʻole hiki ke mālama waleʻia, akā, no ka hoʻouluʻana hoʻi i nā huaora i loko, no ka hoʻouluʻana i ka lactic.
Ua hoʻololi nā hanauna he nui o nāʻohana wahine i nā mea kūpono no ke kaheʻana kūpono - 200 g paʻakai ma 10 kilokilo kāpē a me 300 g kāloti. Ma hope o ka hoʻouluʻana, pono e mālamaʻia kēia meaʻai i kahi mahana o ka 0 a 5 mau kekona i loko o ka pahu fri. Ma muli o ka hopena a me nā kūlana mālama, eʻoluʻolu kēiaʻai i ka hoʻoilo a me ke kauwela, a hiki i ka hōʻiliʻili hou.
He aha nāʻano mea kanu e koho ai?
No ka meaʻoi aku ka maikaʻi e koho i ke kāpena keʻokeʻo. ʻO nā mea maikaʻi loa, inā he wā waena o ka lā. ʻO ka hoʻokaʻawaleʻana i ka launaʻeleʻele maʻalahi ma luna o kahiʻeleʻele, poʻo ke poʻo.
ʻO ka maikaʻi no ka pihiʻana i ka nani o nāʻano. E koho i nā poʻo nui loa, e like me ka'ōleloʻana a kekahi o nā mākua i ka nui o ka moku mai kekahi kāpena nui mai i nā mea liʻiliʻiʻelua.
Ka pōmaikaʻi a me ka pōʻino
Makemake wau e'ōlelo e loaʻa i kekahi kanaka nā pono maikaʻi loa mai kēlāʻano kīla e like me ke kāpena kāpiliʻia, akā,ʻaʻole eʻoiaʻiʻo kēia. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo,ʻoiai, e like me nā mea'ē aʻe'ē aʻe,ʻaʻole wale nā pōmaikaʻi wale nō, akā,ʻo kekahi mau meaʻinoʻole.
- Nā pōmaikaʻi -ʻO ka mea kanu ka mea kanu kūikawā, i ka wā i pihiʻia ai, loaʻa nā kuleana maikaʻi aʻe ma mua o konaʻano maʻamau. No laila, 300 mau kēmu o kāpuni kāpiliʻia e komo i ka helu o ka huaʻo C, i mea e hoʻonui ai i ke olakino a kānaka.
ʻO kekahi hiʻohiʻona nui ke kōkua i ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ke kino, kahi hopena maikaʻi ma ka hana o ka'ōpū a me ke ake. Ke'ōlelo nei nā kauka,ʻo ka lactic acid i loko o ka pā holoi e hoʻopau i ka pāpale ma luna o nā hono a hiki iā ia ke lanakila ma luna o ka nui o nā maʻiʻino i loko o ka'ōpū o kanaka.
- Hoʻopilikia - pono e hoʻohanaʻia kēia hua me ka'ōlelo hoʻolaha i nā poʻe e loaʻa ana i nāʻano kiko o ka gastritis.
He mea pono e kaohi i ka hoʻohanaʻana i kāpili kāpiliʻia i nā kānaka me ka maʻi'ūmā a me ka maʻi duodenal.
E heluhelu hou aʻe e pili ana i nā pōmaikaʻi a me nā pōʻino o ka kāpili kālaiʻia, e heluhelu maanei.
ʻO kēlā me kēia lā ma kahi papa kuhikuhi e pili ana i ka holoʻana
Ka Manawa koho
ʻO ka koho maikaʻi loa heʻohi lāʻau.. Akā, ma nā kaona kaiāuluʻaʻole hiki keʻikeʻia kēiaʻano o ka mana. No laila, ponoʻoe e hoʻolohe i nā kūkā a me nā bākeke.
ʻAʻole pono e hoʻopiliʻiaʻo Enamel. Pono nō hoʻi nā mea kōkoʻomaʻu e pono e nānā, akāʻo ka mea hoʻomaopopo o ka meaʻai e'ōlelo ana me kaʻaiʻana o ia mea kanu paʻakai, ua nui konaʻono.
Hiki iāʻoe ke koho i nā ipu aniani -ʻekolu pahu a me nā pālimaʻelima, pono kūpono no ka waihoʻana i loko o ka pahu fri. ʻO kahi wale nō ka hōʻailona alumini. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo ka lactic acid ka mea i hanaʻia i ka paleʻana o ka alumini, kahi e hiki ai i ke keano kūmole o ka pālahalaha a me ka laula hina hina.
Ka kohoʻana o nā meaʻai no ka 3-liter kaha
Hiki i kahi 3 litita ke koiʻia:
- hoʻokahi poʻo nui o ka kāpena;
- elua aʻekolu paha mau kāloka nui;
kahe o ka wai;- i ka hapalua o ke kiaha;
- 2 punetēpō o ka paʻakai.
kahe o ka wai;No kahi'āpana liʻiliʻi o ka pā, e hoʻemiʻia nā'āpana e like me ka meaʻai. No laila, no ka leka o ka kāpena kāpiliʻia e pono aiʻoe e lawe:
- ʻo ke kolu o ke poʻo;
- hoʻokahi kāloka;
- elua mau aniani wai;
- ʻekolu punetēpō o ke kō;
- pihaʻole ka hapalua o ka paʻakai.
Mākaukauʻo Marinade
- Paule marinade - no ka 1 lita o ka wai e lawe mākou i ka punetena o ka paʻakai a me ka pahu pahu,ʻekolu punetēpu o ke kō me hoʻokahi kōpana kaʻina o ka 70% vinegar.
- ʻO ka marinade - i ka papa hana maʻamau, e hoʻokuʻi i kahi pepa liʻiliʻi liʻiliʻi a meʻekolu cloves o ke kāleka.
- ʻO ke kāpena maikaʻi - I hoʻokahi lita o ka wai, e hoʻokuʻu iʻekolu mau punetena o ke kō, hoʻokahi punetune o ka vineka, akā e hoʻemi i ka paʻakai iʻelua teaspoons me kaʻole o ka pahu.
ʻAʻole mālamaʻia ka'atila me ka waiʻawaʻawa nui. ʻAʻole iʻoi aku ke ola o ka palekana ma mua o nā pule hebedoma.
- Ke kāpena'ōpiopio - no ka'ōmole, e hoʻohui i kahiʻano o ka lāʻauʻoka a me ke kumu o ka horseradish a me ka mea hoʻomanaʻo o ka marinade. ʻO ka teaspoon pākahi kilokika o ka pepa i hoʻopauʻia e lawa.
- ʻO ka wikiwiki wikiwiki kāpena - no ka'ōmole o ka wai mākou e lawe i ka hapalua o ka aniani o ka vīnega, ka hapalua hapalua o ka hinuʻaila lelo, 100 g galani, 4 mau lālā bay a me ka 8-10 peʻa o ka pepaʻeleʻele.
E heluhelu hou e pili ana i ke kukeʻana i ka marinade no kā kāpena, e heluhelu i kēiaʻatikala.
Ka papa hana
Inā makemakeʻoe i kahi meaʻai'ālea e makemake ai nā mea a pau, e ho'āʻo i ka kāpena marinated. Hiki iāʻoe ke hana kope i kāpelu no ka hoʻoilo, a laila, e hauʻoli nōʻoe a hiki i ka uluʻana. E ho'āʻo i ka koho wikiwiki inā makemakeʻoe e wikiwiki.
- ʻO ka mea i kākauʻoleʻia me ka hoʻoholoʻoleʻana:
- Pono ke poʻo e hoʻomaʻemaʻeʻia mai nā lālani luna a me nā'ōpū;
- i loko o kekahi pahu likeʻole, ua hoʻomākaukauʻia ka'ōpala me ka hoʻonuiʻana i ka 2% paʻakai;
- ua nininiʻia ka marinade i loko o ka pahu baila, i ka nui o ke aniani;
- ma hope o ia mea, ma mua o ka "kaula" o kahi hiki, hiki ke huiʻia ka kāpena a me nā kāloka;
- ua uhiʻia ke kīʻaha me kahi poʻi a kauʻia ka mahana i loko o ka wai kai haʻahaʻa no kahi o 10 mau minuke.
- Keʻole ka hōʻoiaʻana - i kēia manawa wale nō ka wela o ka waiunu, a ma hope iho ua nininiʻia ke kāpena i loko o ka ipu.ʻO nā pahu i hoʻoliliʻia me ka pupuhi wela, maikaʻi ka hoʻounaʻana i lalo o kahi pākeke ma kahi pouli. Ma hope o ka hoʻomahaʻana e mālama pono i ka mea i hoʻopauʻia i loko o ka pahu fri.
- Salame -ʻAʻoleʻokoʻa ka salakeke salting kāpena i nāʻano hana'ē aʻe o ka piʻo. Hiki ke hana ia me ka hoʻoholoʻoleʻana.
Nā hana maʻalahi me nā kiʻi
Me ka pipi
Ma ka 2 kg o ke kāpena kā mākou e lawe ai:
- 300 g beets;
- hoʻokahi kāloka;
- 4-5 cloves o ke kāleka.
No ka mea e pono ai ka brine:
- kahe o ka wai;
- i ka hapalua o ke kīʻaha o kaʻailaʻaila;
- 150 ml o ka wilika 9%;
- 2 punetēpō o ka paʻakai;
- 6 punetuni o ke kō.
Mai nā meaʻala e pono aiʻoe e lawe i nā peppercornsʻeleʻele a me 3 lālā bay. Kapaʻia kēiaʻanoʻanoʻo "Pylyustka" a ma loko o ka pahu e pono ke waihoʻia i ka papa ma nā papa - nā kāpena kāpena'ē aʻe me nā beets, kāloti a me ke kāleka. Hoʻomanaʻoʻia ka hoʻopiliʻiaʻana i ka'aeke, pono e hoʻopihaʻia me ka palaina.
Pehea eʻoki ai i ka kāpena me nā beets a me kaʻole Gurias, heluheluʻia maanei, a ma kēiaʻatikala i haʻiʻia e pili ana i ka meaʻono.
Ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoe e nānā i ke wikiō e pili ana i ka hanaʻana i ka kāpena kāpiliʻia me nā beets:
Me ka bele
No kēia meaʻai e pono aiʻoe:
- poʻo nui;
- 250 g kāloti;
- 250 g paprika;
- 5-6 cloves o ke kāleka.
Hāʻawi mākou e nānā i ke wikiō e pili ana i ka hanaʻana i ka kāpena kāpiliʻia me ka pepa Bulgarian:
Me ka winika
ʻO ka papaʻawaʻawa maʻalahi aʻoi wikiwiki loa no ka hoʻoilo:
- kāpelu;
- kāloti;
- ke kālaka a me ka riki;
- ka marinade kahiko.
ʻO ka meaʻailaʻai i hoʻopaʻa paʻaʻia i loko o ka pahu a hoʻopihaʻia me ka'ōpala.
Hiki keʻikeʻia he mau mea hou no kaʻohi kope me ka vīnega a me ke kāleka maʻaneʻi.
Pale
He maikaʻi ke mālamaʻana i ka kāpena kāpiliʻia i loko o ka pahu hau. ʻO ka mahana kūpono no ka mālamaʻana i nā marinades i waena o ka 0 a me 5 mau kekelē. Inā hiki ke kala, hiki iāʻoe ke mālama pono i ke kāpena ma nā kapa.
ʻO ke kāpena i kohoʻia me ke kūponoʻole, e mālama i nā pono a pau i loko.
No laila hiki iāʻoe ke palekana i ka papa i kālaiʻia i loko o nāʻeke a lawe aku i loko o ka pahu pāʻani. Ma mua o ka hanaʻana i ka kāpena, ponoʻoe e hoʻopau i kaʻeke.. Ma ke ala, e hoʻolōʻihi kēiaʻano hana no ka mālamaʻana no kekahi mau mahina.
Nā koho no ka lawelaweʻana i nā meaʻai
Ma waena o nā koho no ka holoiʻana i nā kīʻaha me ka kāpili kāpiliʻia he mau mea:
Solyanka - nā meaʻono a me ka māmā no ke kau anuanu.- ʻO Shchi - ka hana maʻamau o ka kāpeli kāpiliʻia.
- ʻO Stewed Kale me Potatoes -ʻO kekahi meaʻono'ē aʻe o nā kīhāpai Lūkini.
- Kāpena Kāpena Kāpena - kahi'āpana pāʻina me ka hoʻolālā maikaʻi o nā meaʻai a pau.
- ʻO Vinaigrette - he saladi maikaʻi a maikaʻi, maikaʻi loa no ka hoʻoilo, kahi manawa nui loa o ka huaʻole o ka huaora.
Solyanka - nā meaʻono a me ka māmā no ke kau anuanu.No laila, mai kā mākou moʻolelo i aʻo aiʻoe e koho, e kuke a mālama i ke kāpena kāpiliʻia. E like me kāu eʻike ai, he ipu momona ia i ke kau lōʻihi a me ke anuanu. ʻO ka papa inoa o kēlā me kēia lā me ka hoʻohuiʻana o ka kāpena e lilo i mea likeʻole a me ka pono.
ʻO kēia kekahi o kēlā mau meaʻai e pili ana i nā mea a pau a hiki keʻaiʻia i loko o ka hoʻokēʻaiʻana. Pono nā mea maikaʻi o kēia pāʻani e mālama i ka poʻe i ka meaʻai. Ma ka maʻamaʻiʻana o ka kāpena e makemake i nā calorie'ē aʻe ma mua o ka waihona.
