Manaʻoʻiaʻo ka moa ka manuʻoi loa o nā mea ola ma nā wahi kanu pono'ī, akā,ʻaʻole ia he mea hiki ke hānaiʻia i nā mea.
I mea e hōʻemiʻole ai i keʻano o ka ola o nā manu, pono e mālama i kekahi mau lula o ka hānaiʻana,ʻo ia hoʻi, i ka hoʻokomoʻana i ka kāpena i ka meaʻai.
Ma keʻano hea e hiki ai ke hoʻohanaʻia, pehea ka nui e hāʻawi ai a inā e lawe mai ka waiwai - e heluhelu hou i loko o kā mākou puke.
Hiki hiki ke hāʻawi i nā moa
ʻO ka huapalapala kekahi o nā punahele punahele loa o nā moaʻohana. Hiki iā lākou keʻai ia mea i nā palena palenaʻole, eʻai ana i nā mea a pau i hāʻawiʻia iā lākou. ʻO kaʻoiaʻiʻo, eʻoi aku ka maikaʻi o nā lau hou,ʻoiai e lele maikaʻi nā manu a me ke kāpena sauerkraut, keʻoleʻoe e hoʻohui i ka mea maloʻo a me ka kānana.
E noʻonoʻo i nāʻano likeʻole no ka hoʻohanaʻana i kēia mea kanu a me kona hopena ma ke ola kino o ka moa. 
Sauerkraut
ʻO ka pīpī kāpili kahi kumu maikaʻi o nā huaora, akā ma kēiaʻanoʻaʻole hiki ke hoʻohanaʻia i kēlā me kēia makahiki. No laila, no ka hoʻopiliʻana i nā huaora no ke kau anuanu, hoʻopiliʻia nā lau kāpuni i kāhuʻia a hoʻokaheʻia.
Me ka hoʻomākaukau pono a me ka hoʻoponoponoʻana o nā huaora i loko o ia huahana,ʻaʻole ia e emi iho ma mua o ka hou,ʻo ia hoʻi, e hiki i ka moa ke hoʻopiha i kā lākou mau lāʻau. Hoʻomaʻa pinepineʻia a holoiʻia i ka mīkini paʻakai i ka moa he mea hoʻonui i ka nui o nā mea maloʻo aiʻole meaʻai maloʻo.
ʻAi nā manu me kaʻoliʻoli i kēia pāʻani.
A e like nō ka maikaʻi o ka manu me ka hen a me ka hoʻokomoʻana i nā hen, no ka mea,
- lawe i ka calcium, potassium, iron, phosphorus a me ka magnesium i ka'ōpiho avian;
- he kumu ia o ka huaau C, K, A;
- no ka hikiʻana mai o ka waikahe lactic synthesika e pili ana i ka laweʻana i ka maikaʻi o nā mea pono a pau;
- Hoʻonā i ka hana maʻamau o ka'ōpū a me ka'ōpū;
- hiki iā ia ke kāpena i ka uluʻana o ka huapalapala putrefactive e pili ana i ka hikiʻana i ka hoʻohuiʻana o nā waikawa acetic a me ka lactic (i loko o ka fermentation).
No ka nui o nā māhele, a laila ua hoʻokōʻia ka heluʻana ma muli o ka heluna o nā manu i loko o ka hale hen. Eia kekahi laʻana, no ka 10 mau moa e hiki iāʻoe ke hana i 2-3 kilokani ka nui a hoʻonui i 300-400 g kāpena.He mea nui! Me ka nele o ka huaʻai i kaʻai maʻamau, hiki i nā moa keʻai i kā lākou mau hua pono'ī, keʻole inā ua hōʻinoʻia. No laila, ma ke alo o nā pūpū nahenahe i loko o ka hale hen, he mea pono e noʻonoʻo i ka kohoʻana i kaʻaiʻana i ke kāpena a me nā'ekā e hiki ai ke uku no ka pauʻole o ka mea pono.
Kāpena hou
ʻAʻole hiki i ka pīpī hou wale nō, akā, e noho ma kaʻai o nā moa, no ka mea he kumu maikaʻi loa ia o ka huaora. Ma kahiʻano maʻalahi, ke kauʻia nā poʻo i ka hale henū i kahi kiʻekiʻe e hiki ai i nā moa ke loʻi i nā lau, a lākou e hana leʻaleʻa.
Hiki ke hoʻohuiʻia nā lālā kāpena pono i nā mea kanuʻuala, beets, aiʻole i huipuʻia me kekahiʻano mīkini'ē aʻe, e like me ka mālamaʻana i ka manu e hoʻopoina wale i ke ola o nā meaʻai'ē aʻe.
I nā lāpili haʻahaʻa (e pili ana i 100 g kāpena i hiki ke hoʻonuiʻia i ka 1 kg o ka mea hānai) e like nō ka meaʻai i nā moa a pau, e like me nā papa. 
Ma waena o nāʻano nui o ka kāpena puaʻa penei:
- Hāʻawi i ke kino me nā mea hua nui (A, E, C, B1, B2, B6, B9) a me nā kumuhana (potassium, calcium, sulfur, phosphorus, chlorine, bromine, molybdenum);
- hoʻolōlā i ka hana o ka'ōpū a kōkua i kaʻaiʻana iʻoi aku ka maikaʻi;
- ma muli o kaʻikeʻana i loko o ka hoʻohuiʻana o ka'āpana tartronic e hoʻemi ana i ka hoʻonuiʻana i ka momona;
- Hoʻouluʻia ka naʻau a wikiwiki e hoʻopau i nā toxins a me nā toxins mai ke kino.
Hoʻohui pinepine aku i nā kāpuni hou i ke kumu lāʻau, eʻike koke anaʻoe i ka holomua o ko lākou helehelena a me ka makemake.
Keʻike neiʻoe? Ma ka hua hoʻokahi hoʻokahi e hiki ai iʻelua yolks i ka manawa hoʻokahi, akā naʻe ma muli o kēia,ʻaʻole hiki i nā moa liʻiliʻi maikaʻi ke loaʻa. E make ana lākou i ka wā mua o ka uluʻana, a ma hope iki paha, no ka meaʻaʻole lawa nā meaʻai no nā meaʻelua.
Nā kuʻuna a me nā pilikia
Me keʻano maʻamau o ka manu,ʻaʻohe mea kū'ē i ka hānaiʻana me ke kāpena, akā no ka nui i hāʻawiʻia, pono eʻike i ke ana. Ke hoʻopukaʻia ma kahiʻano maikaʻi a hōʻolahiʻia paha i ka mash ma nāʻano nui, hiki i ka'ōpū huhū ke hiki, akā naʻe heʻole. 
Inā ua pilikia nā manu,ʻaʻole pono e hoʻonui i ke kūlana aʻoi aku ka maikaʻi o ka haʻaleleʻana i ka lau kāpena i kaʻai o nā manu.
He aha ka mea e hiki ai ke hānai i nā moa
No ka mea, he mauʻano moa wale nā manu moa,ʻaʻole ia he mea kānalua no ka nui o nā meaʻai e hiki ke loaʻa ma kā lākouʻai. Eia kekahi laʻana,ʻo kaʻuala, nā legumes (ma ka peʻa a me nā pīni), a me ka iʻa a me nā kīʻahiʻai i keʻano mau. Eʻike i ka pono a me ka kūpono o ia meaʻai no nā moa.
Eʻike i pehea a pehea e hāʻawi aku ai i ka mīnuaʻuala, ka peʻa, ka paʻakai, nā'atika, ka beets, kaʻaila, ka lālā, ka mauʻu, ka paʻakai, kaʻiʻo a me ka iwi iwi, kaʻaila.
ʻO Pīpī
ʻO ka pīpī - he meaʻai nā meaʻai e kōkua ai i ka wikiwikiʻana o ka manu a maikaʻi a me nāʻanoʻokoʻa. ʻO ka mea wale nō e ponoʻole iāʻoe e hoʻopoina i ka hāʻawiʻana o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela. 
Ma ke kiʻekiʻe o ka mahana, e'ānaiʻia nā meaʻona weliweli, i loaʻa i nāʻano nui ma ka peel a me nāʻanuʻu uala. Hiki iāʻoe ke hoʻomaka e hānai i nā moa me kahi hua ulu mai ka lā 15 o ko lākou ola, me ka hoʻohana muaʻana i 100 g o ka meaʻai i hoʻolapalapaʻia, a laila e hoʻomāhuahua haʻahaʻa i kēia nui.
ʻO ka paila kīlaʻauʻole e hāʻawi, e hui pinepineʻia me ka mash mulu.
He mea nui! ʻO ka pīpī pēpē ka maikaʻiʻole e hāʻawi, no ka mea, he koʻikoʻi a lōʻihi i hāpalaʻia e ka'ōpū o ka manu.
ʻOhi
Hoʻomaopopo pinepineʻia nā iʻa a me nā iʻa iʻa, a i kekahi manawa e hakakā ana lākou no kēiaʻano meaʻai. He kumu maikaʻi kēia o ka punaha, a he mea pono no nā holoholona'ōpiopio - i ka hoʻoikaikaʻana i ka iwi o ka iwi, a me ka hoʻokomoʻana i nā hen - no ka ikaika o nā hua manu. 
ʻOiai,ʻaʻole mākou e kamaʻilio e pili ana i ka hānaiʻana i ka iʻa i kēlā me kēia lā, akā he 1-2 manawa i ka hebedoma e hoʻokomoʻia i kaʻai, e pili ana i nā rula e pili nei:
- ka iʻa paʻakai a me ka lapalapa - ka kapu no ka moa;
- ma mua o ka hoʻokuʻuʻana i ka iʻa, pono e hoʻolapalapa maikaʻi ia e mālie ai nā iwi a pau;
- i ka hānaiʻana i ka iʻa i ka manu, e mālama i ka wai kūpono e lawa ai, no ka mea, ua ikaika loa ka make wai;
- no ka maikaʻiʻoi aku o ka huahana, makemakeʻia e'ōwili a hui me nā meaʻai'ē aʻe.
Heʻoi aku ka paʻakikī e helu i ka nui o kaʻaiʻana o ka moa i ka moa, akā i kaʻawelike, 100-150 g nā hua i kāpiliʻia i kāpiliʻia e hiki ke hoʻoukuʻia i 1 kg o ka mīkini.
ʻO Pea
ʻO ka peʻa he kumu waiwai nui o ka pilina mea kanu e pono ai nā moa e like me nā meaʻai'ē aʻe. I kaʻai, hoʻomaka kēia huahana e komo mua i ka puka kīpī a ma nā'āpana liʻiliʻi. 
Ke ulu a manu a manu i ka mea hānai, hiki ke hoʻonui i ka kohu a me ka pīpī'uapī me nā mea maloʻo, a i mea eʻai pono nā manu, e ho'āʻo e hui pū me nā meaʻai maloʻo.
ʻO kēlā mau loea mahiʻai i ho'āʻo mua i kēlāʻano papahana e pili ana i ka hānaiʻana i ka hua puaa o nā moa, akā, he mea hikiʻole ke hānai manu i ka peʻa wale. I ka welika, ua lawa ka manawa i ka hebedoma e hoʻopiha i ka 200-300 g i 1 kg o nā meaʻai'ē aʻe.
Keʻike neiʻoe? Ua hoʻohanaʻia ka Peas i meaʻai no nā holoholona ma Girka kahiko,ʻo ia hoʻi, ma nā kenekulia 4-3. BC ai. ia mau lā, ua manaʻoʻiaʻo ia kaʻai nui a ka poʻeʻilihune.
ʻOi
E like me ka pī,ʻo nā pīni kekahi kumu maikaʻi o ka protein, no laila e noho lākou ma kekahi mauʻai i kaʻai o ka moa. ʻOi aku ka maikaʻi e hōʻolahi aku i ka mīpau mīpala i ka puka kīpala, pēlā e kōkua ai i nā lelala, nā meaʻai, nā mea kālepa a me nā meaʻai'ē aʻe i hoʻohanaʻia. 
Ma keʻano maʻamau,ʻo ka nui o nā pīnē he mau mea ia i hāʻawiʻia i nā hulu.
Makemake nā mākini i ka meaʻai kaulike,ʻaʻohe mea liʻiliʻi ma mua o nā kānaka, no laila inā makemakeʻoe e ola nā manu i kēlā manawa i kēia manawa, a laila hiki iā ia ke ho'āʻo i ka meaʻai e like me ka mea hiki ke hana, e pili ana i nā rula o ko lākou hoʻopukaʻana aku.
