ʻO Adjika he meaʻono hoʻolimalima i keʻano o kahi mea pasta, i hoʻomākaukauʻia mai ka mea wela, ke kālati, ka paʻakai a me nā meaʻala. He mea maʻamau ia no kaʻai'Akhazia. Ma Georgian, Armenian, ua hoʻomākaukauʻia nā mea kīhāhā Lūkini me nāʻano likeʻole - me ka hoʻohuiʻana i nā mea kanu (nā'ōmato, kāloti, a me nā'ōpiʻa). Hiki ke'ōmaʻomaʻo a'ōmaʻomaʻo: ua hoʻomākaukauʻia ka mua mai ka pepaʻulaʻula, aʻo ka lua,ʻo kēlā me kēia, mai ka'ōmaʻomaʻo. Ma lalo nei e hōʻike aku mākou iāʻoe i kahi hoʻoulu kūʻokoʻa maʻamau o adzhika - Abkhazian a me Georgian.
Adjika Abkhazian: he mea ai
Hoʻomakaukauʻiaʻo Adjikaʻanoʻano Abika me kaʻaʻohe pilikia nui, e like me nā mea āpau a pau o ka poʻe Abkhaz. Ua hoʻohana lōʻihi nā kuke i ka pūʻano Abkhazian: māmā, kūlohelohe, maikaʻi. 
ʻO Adjika,ʻo ia ka mea nui loa i waena o'Akaketa, heʻonoʻono a me ka mea maikaʻi loa, hoʻonui i kaʻai. Eia naʻe,ʻo ka maikaʻiʻole,ʻaʻole ia e pono no ka poʻe i makemakeʻole i nā kīlala paʻakikī.
He mea nui! Hoʻopiʻiʻiaʻo Adjika no nā kānaka me ka lāʻauʻaiʻole, ka nui o ka waiʻona o ka'ōpū, nā hanena pūkī a me nā hānai, nā wāhine hāpai, nā mākua hānai, nā kamaliʻi'ōpiopio.
ʻO kaʻai kūpono o ka hoʻouluʻana he 59 kcal ia no 100 grams o ka huahana. Loaʻa iā ia 1 gram o nā protein, 3.7 grams o ka momona a me ka 5.8 grams o nā'ōpona. Hoʻomanaʻoʻia ka hoʻouluʻana i ka iʻa, nā meaʻai a me nā meaʻai kīlaʻau, e hoʻohana i ka meaʻai.
ʻO ka manawa pinepine i ka hoʻomākaukauʻana i adzhika, hoʻopuka nā mea hoʻokipa i nāʻano'omaʻomaʻo o nāʻano "Labrador", "Golden Domes", "Little Red Riding Hood".ʻO ka "correct" adjikaʻaʻole ia e komo i ka hoʻohuiʻana o nā'ōmato, kāloti, nā'ōpiʻoki, nā'atika, a me ke kō. ʻO kēia ka mea hiki iāʻoe ke kuke i ka hoʻohanaʻana i nā kuhikuhiʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao.
ʻO ka meaʻai
No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻouluʻana i ka meaʻala, e pono anaʻoe:
- ka pī panai;
- he pāpale;
- koko;
- he pahi;
- kaomi grinder;
- ka meaʻai meaʻai;
- kaomi paʻi;
- ka hanu bapetizo.
Nā meaʻai
Ke waihoʻia nei nā māhele i loko o ka Abzhazian adjika:
- ʻo nā meaʻulaʻula a me nā'ōmaʻomaʻo (me ka maloo a me ka maloo) - 1 kg (ʻoi aku ka maikaʻi o ka paʻaʻana i nā hua hou ma ka papa bale no nā lāʻehiku e hoʻomaloʻo);
- ʻo nā huaʻania coriander a pau - 100 g;
He mea maikaʻi iāʻoe ke aʻo i keʻano o ka uluʻana i ka coriander i loko o kāu māla a me ka ipu hao, pehea e mālama ai i ka coriander no ka hoʻoilo a me ka pono o ka meli coriander.
- fenugreek - 100 g;
- keka - hoʻokahi poʻo;
- hou cilantro - hoʻokahi pūpū;
- ka paʻakai -ʻelua punetēpō.
He mea nui! I mea e pale ai i kaʻili i nā lima o ka hana me ka pepa e hanaʻia me nā mīkina lima. Pono nō hoʻi e pale i ka maka. ʻO nā lima e pili ana i nā meaʻala,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻopā i nā pēpena mucous o ka waha, nā maka, ka ihu. A inā adjika ka mea e puhi ai i kahi mana wela ikaika i loko o kou waha,ʻaʻole loaʻoe e inu wai - eʻoi aku kaʻino. Hoʻopau i ka "ahi" ma ka waha e kōkua i kahi wahi liʻiliʻi o ka pata, kaʻaila, ke koko a me ka waiū.
Pehea e hana ai
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻolāʻau kahiko i Abkhaz hiki ke māheleʻia i 13 mau kapuaʻi:
- E puhi i ka pan a hoʻoulu pinepine i ka coriander a hiki i ka manawa e hoʻololi ai ka meaʻala a me ka meaʻala maikaʻi.
- E wehe i ka coriander mai ka ipu mai a ninini ma kahi pāʻokoʻa.
- Fry fenugreek.
- Laweʻia mai ka wela a hui me coriander.
- Kupa i nā meaʻala maikaʻi i ka mīkini kope kope.
- E hoʻomaʻemaʻe i ka pīpī a hoʻoneʻe i ke kī. (No ka mea,ʻaʻole iʻoi aku ka'ōlaʻi, ka mea hoʻonani o ka meaʻono, hoʻohemo i ka mea piha me nāʻanoʻano).
- Kāpiliʻo Garlic ma kahi pāomi garlic.
- E holoi a holoiʻo Cilantro.
- Cilantro, paʻi a me ka pāleko.
- A laila hoʻohuiʻia ka paila me kahi mea holoi.
- E hoʻomoʻi i ka paʻakai o ka paʻakai, ka lepoʻala, ka paʻakai i kālaiʻia. Hoʻohui maikaʻi.
- E hoʻokuʻu i ka paila me kahi mea holoi a hiki i ka moku kāpili pale.
- E kau i ka mea hoʻonani i nā'ōmole keʻokeʻo.
Adjika ma ka Caucasian: meaʻai
ʻO ka papa hanaʻelua heʻano maʻalahi loa. Hoʻomaʻoʻo Adjika aʻaʻala; Hanaʻia ia mai nāʻanoʻelua pepa me ka hoʻohuiʻia o nā walnuts, a hāʻawi iā ia i ka meaʻoi aku ka lewa.
Hoʻokomoʻiaʻo Adjika mai nā'ōlaʻa, zucchini.Ma ka hoʻohanaʻana i ka helu o nā mea i ho'ākākaʻia ma lalo, e loaʻa iāʻoe 920 g o adzhika pau. Mālama maikaʻi i nā mea kanu, iʻa, meaʻai. Inā hoʻopiliʻoe i ka hapalua o ka nipē me kaʻaila kawa, a laila e hele mai kahi meaʻai keba keʻai.
Keʻike neiʻoe? No ka lōʻihi, ua'ōlelo ka mea ho'ōla hōʻailona'Akhazia i ka adjika ma keʻano he lāʻau lapaʻau no nā maʻi o ka'ōnaehana hoʻopunipuni. ʻO kahi mea waiwai e komo ai, e hoʻomaikaʻi i ka metabolism a me ke kaheʻana o ka toto, a me ka hoʻonui i nā pale o ke kino no nā maʻi viral.
ʻO ka meaʻai
No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻouluʻana i ka Caucasian e pono aiʻoe:
- he pahi;
- ka pī panai;
- blender.
Nā meaʻai
Pono e hoʻomākaukau i nā huahana:
- nā kiʻiʻoni chili - 185 g (hoʻomaʻemaʻeʻia i ka hebedoma);
- nā meaʻono wela (ʻulaʻula) - 225 g;
- kekala - 200 g;
- walnuts - 150 g;
- coriander - 50 g;
- ucho-suneli (fenugreek blue) - 25 g;
- ka'ōpūʻulaʻula - 75 g;
- ka paʻakai (ke kai maikaʻi) - 150 g
Pehea e hana ai
ʻO nā'ōlelo ma kahi o nā mākaukau no ka hoʻomākaukauʻana i ka hana maʻamau ma keʻano Caucasian:
- ʻO ka holoiʻana i ka pepa, hoʻomaʻemaʻe i nā'ōpū a me nāʻanoʻano.
- E paʻi i ka walnuts i loko o ka pā.
- Kukiʻo Garlic.
- Hoʻopiʻia ka pālaʻi a me ke kāleka i loko o ka mea holoi.
- A laila e hoʻomoʻi i ka mauʻu i ka paila. E hou hou.
- E kāpīpī i nā meaʻala a me ka paʻakai.
- Hoʻopiliʻia nā pahu liʻiliʻi i loko o ka microwave, e ninini ana i kahi wai liʻiliʻi i loko o lākou, i ka manaʻoi noʻekolu mau minuke.
- Hoʻomoʻa mākou i loko o lākou i ka hoʻolālā māliki, hoʻopili pono i nā lids a hoʻouna aku i kahi waiho.
He aha hou kāu e hoʻohui ai no ka piquancy
No ka mea'alapalapa ka meaʻala i kahi manawa e hoʻopau i nā mea kanu: Basil, Dill, Pāʻili. Eia kekahi, no ka hoʻohaʻahaʻaʻana i nā meaʻala, i waena o nā meaʻai i hoʻohanaʻia he meaʻono, tomato, eggplants, kāloti, a me zucchini.
I kekahi manawa eʻalani lākou i ka hoʻouluʻana i nā'ōlaʻa. Hoʻomaopopo i nā meaʻai me ka hoʻohuiʻana o ke aʻa horseradish.
ʻO nā kānaka i makemakeʻole i nā kīʻaha paʻakikī, hiki iā lākou ke hoʻohana i ka hoʻomaʻamaʻa kahiko,ʻo ia hoʻi he 80% o ka pepaʻono a he 20% wale nō o ka meaʻono.
Ma hea kahi maikaʻi e mālama ai i adjika
Pono e mālama i ka home adjika ma loko o kahi pahu aniani ma kahi maikaʻi, maikaʻi loa - ma loko o ka friji. ʻO ka ola o ka hoʻouluʻana heʻeono mahina. 
No ka hoʻonui i ka ola o ka huahana, ua hoʻohuiʻia i ka vailaka.
Keʻike neiʻoe? Ua paniʻo adjika i ka paʻakai o'Akhaz, i loko o ka pōkole a ua nui ke kumukūʻai. Aia kekahiʻano o ke kumu o kēia hoʻouluʻana, e'ōlelo ana nā mea nona nāʻohana i hoʻouna i kā lākou mau holoholona i kahi nahelehele ma nā mauna me nā kahu hipa, ua hāʻawi aku i ka paʻakai i nā hipa e like me ka mea pono o ko lākou meaʻai pono a me keʻano e hoʻomāʻona ai i ka make a me ka make. No ka mālamaʻana i nā kahu hipa mai kaʻaihueʻana i ka paʻakai, hoʻokomoʻia ka pepa. Akā hoʻi, ua ninini nā kahu hipa i nā meaʻala i loko o ia mea, a hoʻohana ihola ia mea i meaʻono no kaʻai.
Adjika - maikaʻi i ka hoʻolālā maikaʻi. I kēia mau lā, he nui nāʻoihana -ʻoi loa aʻoi aku ka maloʻo, me ka hōʻiliʻiliʻana i nā meaʻai a me nāʻano maʻamau, wale nō me ka pepa, nā meaʻala a me ka paʻakai. No laila,ʻo kēlā me kēia aloha aloha e loaʻa i kahi mea e kūpono iā ia.
