ʻAʻole i like ka lapalapa o kā mākou maple me ka birch. Eia naʻe, ma ka helu o nā waiwai waiwai,ʻaʻoleʻo ia i emi iho ma mua ona.
Ma nā'āpana oʻAmelika Hema,ʻo kēia inu he laulā a ua huaʻia ma kahi pālākihanaʻoihana.
Ma kaʻatikala, e nānā kākou i keʻano o ke kūlana kūpono, pehea e pono ai, pehea eʻohi ai i kaʻaila kūpono a me ka mea e hiki ke hanaʻia.
Ka hoʻohuiʻana i nā wai momona
ʻO ka mīpulu he waiʻulaʻula māmā e holo mai ana i nā'āpana i hanaʻia a uhakiʻia a me nā lālā maple. ʻOiʻia i ka waiʻawaʻawa ka meaʻono i kaʻono, me kahi leʻaleʻa liʻiliʻi.
Ināʻokiʻia ka wai ma hope o ka puaʻana o nā'ōpuʻu ma luna o ka lāʻau, e emi mai ka momona. ʻO ka hopena ma keʻano nui kēiaʻano:ʻo ka wai o ke kumukūʻai, ka lehu, a me kaʻulaʻula, he meaʻawaʻawa ia, no ka mea, he mau mea kīkole kona. 
ʻO ka maple kānoa ke kauʻia:
- wai (90%);
- ka maʻi maikaʻi (mai 0.5% a 10% ma muli o keʻano o ka maple, nā kūlana no ka uluʻana a me ka manawa kohi o ka wai);
- glucose;
- huahua;
- dextrose;
- huahua B, E, PP, C;
- nā meaʻaila kohu (potassium, calcium, hao, silikino, manganese, zinc, phosphorus, sodium);
- polyunsaturated acids;
- wai puna wai (citric, malic, fumaric, succinic);
- tannins;
- lipids;
- aldehyde.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka momona o ka'ōpū o kēlāʻano kohuʻano e pili ana i nā ulu ulu o ka lāʻau:ʻo nā maʻamau i loko o nā'āpana me ka wai wela nui, eʻoi aku ka nui o ka waiʻona ma mua o nā lāʻau e ulu ana ma kahi kūpono o ka liʻiliʻi haʻahaʻa a me kahi maloʻo maloʻo.
He aha ka maikaʻi o ka maple maʻomo
Ma muli o ka hoʻohuiʻana o kaʻaila miki e komo ana i nā mineral, vitamins, waikawa'alapili, hoʻopiha hou kēia hua i nā mālama o ko mākou kino me nā kumukānāwai kūpono, pono loa i ka puna, a me beriberi. 
Eia kekahi, hoʻopihaʻia kahi mea e like me kēia nā mea pono:
- ua loaʻa ka hopena diuretic;
- kōkua i ka hoʻouluʻana i nā lako ola kino;
- hoʻopiha hou i nā pūnaewele ike;
- ke komo i ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā kīʻaha koko;
- hiki ke pale i ke koko i loko o nā moku, ka uluʻana i ke atherosclerosis a me ka maʻi maʻi;
- he mau waiwai antioxidant;
- he hana koʻikoʻi kona;
- hoʻoponopono i ka pancreas;
- he kino kīpikipiki, bactericidal a me nā mea anti-inflammatory;
- Hoʻoikaika i ka ho'ōla wikiwikiʻana i nāʻeha, nā wela;
- ia ke kau i nā koko koko;
- kōkua i ka hoʻonuiʻana i ka hana maʻamau o nā kāne.
Ma muli o ka hoʻonuiʻia o ka hua me ka palaka a me ka'ōmole i loko o nāʻano liʻiliʻi,ʻaʻole i pāpāʻia kaʻahuʻai i ka hoʻohanaʻana i ka maʻi diabetes. Hoʻokomo pūʻia ka'ōpena māpulu i loko o ka wā'ōpū, no ka mea, he nui nā mineral a me nā mea waiwai'ē aʻe e pono ai no ka hoʻouluʻana i ka hānai a me ka mālamaʻana i ke ola o ka makuahine.
He mea nui! ʻO kaʻaila Maple e pili ana paha he kanalima mau polyphenols, he mau meaʻokoʻa kūlohelohe, e pale ana i ka uluʻana o ka mumū a me nā pūnaeho maʻi maʻi. Uaʻike nā kānakaʻepekemaʻAmelika i kaʻike o ka hoʻohanaʻana i ka wai i ka hopena o nā maʻi kino.
Ke wā a me pehea eʻohi ai i kahi kūpona
Ua hana mākou i nā pōmaikaʻi, i kēia manawa e noʻonoʻo mākou i ka pehea a me ka wā e hiki ai ke hōʻiliʻili i ke kohu.
Loaʻa ka wai ma Malaki, ke piʻi ka mahana o ka ea mai -2 a + 6 ° C. ʻO ka hōʻailona hōʻailona e hiki i ka manawa e hoʻomaka ai eʻohi,ʻo ka hoʻonuiʻia o nā'ōpuʻu ma luna o ka lāʻau. Hoʻopuka nā lāpuni i ka manawa o ka'ō'ō'ō'ō. No laila,ʻo ka manawa kālena, e hilinaʻi ana i nā kauwela, heʻokoʻa maiʻelua aʻekolu pule. 
No kaʻohiʻana i ka wai, ponoʻoe nā mea hana:
- ʻike;
- ka huewai a iʻole kekahi mea'ē aʻe o ka'ōmole semicircular, kahi e hāʻule ai ka wai i loko o ka pahu;
- ka puʻupuʻu a me ka pahi.
ʻO ke kūpono o ka'ōmole a iʻole ka'ōpala maʻa. E holoi holoi pono ma mua o ka hoʻohana. Hiki ke kahe o ka meli i lalo o kaʻili, ma kaʻanuʻu luna o ke kumu, no lailaʻaʻole e hohonu ka lua (ʻaʻole iʻoi aku ka 4 knm),ʻoiai e hiki ai kēia i ka makeʻana o ka lāʻau.
He maikaʻi nō hoʻiʻo Birch sap no ke olakino.
Hanaʻia ka puka ma kahi kihi o 45 mauʻanuʻu, mai ka lalo a hiki i ka 3 knm i ka hohonu. No ka hanaʻana i kēia, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi puʻupuʻu a pahi paha. I ka puka hopena e ponoʻoe e hoʻokomo i kahi huehue a iʻole ke kani a hoʻokuʻu iki ia i loko o ke kumu. E kau i kahi pahu ma lalo o ka pahu. Me he opili, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi'āpana o ka lālā, kahi e hana ai i ke ala no ka wai kī. I ka wā eʻohiʻia ai ka waiʻawaʻawa e hahai ia mau rula:
- e koho i kahi lāʻau me kahiʻoki nui o ka 20 cm ka liʻiliʻi;
- e hana i ka puka ma ka'ākau o ke kumu;
- ʻO ka mamao kūpono loa mai ka lepo ai ka puka he 50cm;
- ka palena kūpono o ka puka - 1.5 knm;
- maikaʻi ka wai maikaʻi i ka lā lā.
Keʻike neiʻoe? Ma waena o nā lāhuiʻAmelika o nā Iroquois, ua manaʻoʻia kaʻahuʻana i kahi wai lani e hāʻawi ai i ka ikaika a me ka ikaika. Pono e hoʻohuiʻia i ka meaʻai no nā koa, a me ka hoʻomākaukauʻana i nāʻano mea inu.
Pehea e hoʻopili ai i kaʻaila kūpona: ka hana hoʻokipa
Ma lalo o nā kūlana maikaʻi, 15-30 lita o ka wai e hiki ke ohiʻia mai ka lua hoʻokahi, no laila he nui ka nīnau e pili ana i ka mālamaʻana i ka waiʻona.
Paʻa hou, hiki ke mālamaʻia i nā lāʻelua i loko o ka friji. A laila e hana hou ia. A i kēia manawa, e maopopo ana iā mākou ka mea e hanaʻia mai kaʻaila kūpono. 
ʻO nā koho maʻamau o ka mālamaʻana a me ke kukeʻana i ka paʻalina nani. Eia hou, mai ia mea hiki iāʻoe ke hoʻolimalima i ka meli, ka pata, a iʻole ke kō. No ka mea,ʻo ka hoʻomalu ka mea maʻalahi a maʻalahi loa e mālama ai, e noʻonoʻo i kekahi mau hana., pehea e mālama ai i ka moa sap.
ʻO ka meaʻai laʻaʻole:
- Kālepa Sterilize (20 mau minuke).
- E hoʻokaona i ka wai i 80 mau.
- E nininiʻia i loko o nā pahuwai a'ō i ke koʻikoʻi.
ʻAlaʻai:
- E hoʻopili i nā kapa.
- E hoʻomoʻa i ka wai i ka wai (100 g sugar i ka lita o ka wai).
- E lawe mai i ka wai i kahiʻeha, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa e hoʻopau loa i ke kō.
- E puhi i ka wela i loko o nā pahu a me nā pale.
I mea e hoʻololi i ka hopena i kekahi mea, hiki iāʻoe ke waiho i nāʻala o ke alani a iʻole ka lemon i ke kani. I kēiaʻano, pono e holoi ponoʻia ka hua,ʻaʻole pono e puhi. 
Hiki iāʻoe ke hana i nā meaʻono maikaʻi loa tincture. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻomoʻi i ka hapakena o ka meli a me kekahi hua maloʻo i kahi lita o ka wai, e waiho no nā lā he 14 ma kahi pouli a me kahi maikaʻi. Aia kekahi hoʻomehana'ē aʻe - hoʻomehana i ka lita o ka wai i 35 mauʻanuʻu, e hoʻonui i kekahi mau hua waina, maloʻo maloʻo, e pili ana i kahi 15 g o ka leʻa, hoʻonuanu a waiho i ka hoʻokomo no kekahi mau puleʻelua. Loaʻa iāʻoe kahi "ʻona lama."
He mea maikaʻi loa maple kvass. No ka hanaʻana, ponoʻoe e lawe i 10 mau rita o ka wai, e hoʻolapalapa no 20 mau minuke ma luna o ka wela wela, eʻoluʻolu, e hoʻonui i 50 g ka mea hū, e waiho i ka momona no nā lāʻehā. A laila, keʻokeʻo, hoʻokuʻu a waihoʻia paha a waihoʻia no ka hoʻokomoʻana no 30 mau lā.
ʻO ka momona e hoʻopiha pono i ka waiʻona, hoʻomaʻemaʻe i ke kino, kōkua me nā maʻi'ekena,'ōnaehana urinary.
Hoʻomaʻiʻia nā paʻipaʻi maikaʻi a me ka maikaʻi mai nā huapō, cherries, nā strawberries, nā lehu ahi, aiʻole nā mea kanu maoli (mint, rose rose, aloe, rhubarb).
Pehea e kuke ai i ka malakeke maple
Hoʻomakaukauʻia ka mākeke wai maʻamau. No ka hanaʻana i kēia, pono wale nō e hoʻopau i ka wai mai laila mai. Lawe mākou i kahi ipu hohonu, a ninini i ka wai i loko a kau i ke ahi. Ke hoʻonāʻia ka'ōpū o ka wai, hoʻohemo mākou i ke ahi.
ʻO kahi hōʻailona o ka leʻaleʻa syrup ke kūkuluʻiaʻana o ka'ōpala viscous o ka'ōmera caramel a me kahiʻala ala liʻiliʻi. Ma hope o ka hoʻomahaʻana i kahi mea liʻiliʻi, e hoʻokomoʻia ka syrup i loko o ka pahu aniani. Hoʻopiliʻia ka huahana i loko o ka friji aiʻole kahi wahiʻeleʻele aʻoi aku ka pōʻeleʻele. No ka hoʻomākaukauʻana o ka hoʻokahi lita o ka syrup e makemake i 40-50 Lita o ka wai. 
He nui nā paona maple nā mea pono.
Ua manaʻo nā kānakaʻepekemaʻAmelika eʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka meli. Hoʻoikaika i nā pūnaewele olakino, lawe nui i ka ike, hoʻoulu i ka hana a me ka hoʻomanaʻoʻana i ka lolo, kōkua i ka hoʻomaʻemaʻe i nā kīʻaha koko, e pale i ka uluʻana o nā maʻi maʻi, e hoʻoikaika i nā puʻu o ka puʻuwai.
Hoʻopihaʻia ka paʻakona me nā kolalā, e like me ka potassium, phosphorus, hao, sodium, zinc, calcium, i kūpono no ko mākou kino.
He mea nui! ʻAʻohe he lapaʻau i loko o ke kumulāʻau nani. No laila, hiki a hiki ke hoʻohanaʻia i nā mea liʻiliʻi e hoʻohana ai no ka maʻi diabetics, a me nā kānaka e hakakā nei me ka kaumaha.
Hiki ke pale i ka hoʻopihaʻana i ka lole
Hoʻopiʻi kaʻaila Maple i nā pōmaikaʻi nui, a he mea hōʻeha wale nō ke maʻi ka mea. Ināʻaʻoleʻoe i ho'āʻo mua i kēia huahana ma mua, e inu i ka hapalua hāmele e hoʻomaka, ināʻaʻole heʻeha i keʻano o ke kino (mausea, dizziness,ʻilihune o kaʻili, kahe, pōpē o ka hanu),ʻo ia hoʻi,ʻaʻole ia e hōʻole.
ʻOiaiʻo ka wai me ka huelo ka liʻiliʻi nui, a ma keʻano nui, hiki ke hoʻohanaʻia e ka maʻi maʻi, he kōpaʻa kēia hua aʻaʻole e laweʻia e ia.
Eia kekahi, i kekahi mauʻano a me nā hiʻohiʻona o ka maʻi, i ka wā kūlana kiʻekiʻe o ka hoʻohanaʻana, ua hōʻokiʻia. No laila,ʻo ka poʻe me ke diabeto, pono lākou e nīnau i ke kauka ma mua o ka inuʻana i ka wai.
