ʻO Chanterelles nā haʻaluluʻai o ka lua. ʻOiai,ʻaʻole lākou iʻono a me nā meaʻai e like me nā hauhi keʻokeʻo, akā mahalo nā musahuki i kēia mushroom nui, no ka mea,ʻaʻohe wormy a pale i ka holo kaʻa maikaʻi. Hiki ke hoʻolapalapaʻia, paʻiʻia, paʻiʻia, paʻipaʻi, maloʻo, paʻakai a paʻiʻia. Nui nāʻanoʻoihana kūikawā no nā mele mele, akā e noʻonoʻo i ka koho o nā'ōhū paʻakai no ka hoʻoilo.
Nā mea kūʻai papa inoa a me nā kīhini
He paʻakikī i ka haoʻana i nā kīʻaha mai nā halola me ka hoʻohanaʻana i ka wai marinade a hiki i kahi kahu mea hōʻano.
He mea nui! I loko o kēia mele chantle,ʻaʻohe kūponoʻole o ka pāpale, he wili wāwae, he wāwae o ke kino. ʻAʻoleʻo ia he wormy i kēlā manawa, heʻoluʻolu maikaʻi kona'āpala. Ināʻoe e hoʻokaumaha i kona kino, a laila, e waihoʻia kahi alalaʻiʻulaʻula.
Ma mua iki o ka hanaʻana i nā mele mele no ka hoʻoilo, e mālamaʻoe i kēia mau mea kikola:
- Pā'ālua Enameled - 2 pcs. Ehia mau luina o nā ipu e pili ana i ka heluna o nā hamo iʻohiʻia eʻoe. Hiki iā mākou ke'ōlelo wale i kahi nui e hoʻolapalapa aiʻoe i nā haroha (a ma ka lua - ke kuke i loko o ka marinade).
- Skimmer - 1ʻaoʻao.
- Colander - 1 wahi.
- ʻO nāʻeleʻehā hapahā me ka uhi pale.
Nā meaʻai
Ma mua o ka hoʻoholoʻana i nā mele mele, e hoʻomākaukau i kēia mau mea no ka marinade:
- wai - 1 liter;
- winika 9% - 200 ml;
- ʻo ka paʻakai - 1 punetē me kahi puʻu;
- ke kō - 2 punetēpē;
- nā meaʻala - 3 mau'ōpū, 2 bay bay, 6 mau'āpana pepaʻeleʻele, 4 mau'āpana allspice.
He mea nui! ʻO ka mea nui loa i ka paleʻana i ka botulism ma nā'ōlaʻi pihi ke acidity o ka wai hoʻolauleʻa he 1.6%. Ke paʻi ka papa mele me nā lima pono'ī, e hahai i kēia rula, a laila hiki iāʻoe ke maopopo i ka hopena hope loa. Akā, kūʻai aku iā lākou ma kahi kūʻai a hana paha iā lākou ma ka pāʻina, e hōʻeha pahaʻoe i kou olakino.
Ka wāʻai
Hoʻopili i ka manawa o nā hamo haʻalulu. Hiki i nā mele chantlelles ke hoʻohanaʻia i loko o ka wai paʻakai noʻelua mau hora no ka hoʻomaʻemaʻe i nā mea ulu lāʻau a me ka lepo. Ke kuhū nui lākou, makemakeʻia e hoʻololi i ka wai i kēlā me kēia manawa. Ināʻoe e holo wikiwiki, hiki iāʻoe ke hoʻokomo i loko o ka wai no hoʻokahi hapalua hora wale nō paha iʻole e holoi kokeʻia ma lalo o ka wai holo. Akā,ʻaʻole lākou e holoi maʻalahi. Ke kūʻaiʻia nā pūʻupuʻu he lepo liʻiliʻi ma mua o nā'ōhihi ulu,ʻaʻole pono lākou e hoʻonā, a emi ke manawa e holoi ai iā lākou.
Ka wā kanu keʻole e hoʻoulu - e pili ana i hoʻokahi hola.
E heluhelu i nā mea like me ka hoʻomākaukauʻana no ka hoʻoilo: nā'ōmato, nā beets, kāloti, nā eggplants, nā pihopa Pākeke, nā haroha maʻemaʻe, ka puaʻa, nā haloha, ka meli, ka zucchini, ka pepa, ka'ōmaʻomaʻu, nā piʻi'ōmaʻomaʻo
ʻO kēlā me kēia lā ma kahi papa
No ka kukeʻana i nā mele chantled for this recipes simple and sweet, you must step by step perform the following steps:
- E holoi i nā halaʻi me ka wai, wehe i nā'āpana a me nā'āpana'āpana. Hoʻopili maikaʻiʻia nā leho o nā pūmakai kahiko. Pono eʻokiʻokiʻia nā kope nui i ka hapalua aʻehā manawa, aʻo nā mea liʻiliʻi paha e hiki ke hoʻopauʻia.
- I ka manawa like, e kau i ke ahi i ka ipu nui o ka wai paakai (no kela me keia wai liilii o ka wai 1 punetini o ka nakai me ka pahemoʻole).
- Eʻoki i nā mele i holoiʻia a paʻiʻia i loko o ka wai e hoʻolapalapa, e hoʻihoʻi hou mai i ka wai i ka'ōpū hou ae hōʻiliʻili i ka'ōpena me ka skimmer. Ināʻaʻoleʻoe e loaʻa ka manawa e wehe ai ka'ōpena, mai hoʻokaumaha, e holoiʻia nā kohu. Hiki i ka moa ke hoʻopiha i kāu pāpale. ʻO ka'ōpala ma kahi ahi wela no 15-20 mau minuke me kahi'ōpiopio hikiʻole keʻikeʻia, no ka mea,ʻo ka mea e hoʻolapalapa ai i loko o ka wai e hoʻolapalapa e hiki ai ke hoʻonā i nā kīʻahi. ʻO ka palena nui o kaʻoiaʻiʻoʻo kaʻohi hamoʻo ka ihoʻana i lalo o ka pā.
- ʻOiai e hoʻomalūʻia nā hamo, e hoʻonā i nā ipu me nā lids. I ka manawa maʻamau, hana nā hale hana ma ka hoʻopaʻaʻana i ka pahu ma luna o ka pahu o kaʻaila e hoʻolapalapa ai no ka 10-15 mau minuke, a hoʻolei i nā lid i loko o 3 mau minuke. Hiki i nā mea umauma umauma wela ke hoʻopau koke i nā kīʻaha, e ninini i kahi wai i lalo o nā kīʻaha a hoʻokomo i loko o ka mīkini ulawa i ka manaʻoi aku no 5 mau minuke. Akā naʻe, e hoʻolapalapa i nā lids o nā tin mai nā pū.
- E kiola i nā halaʻi i hoʻomoʻaʻia i loko o kahi mea kanu a hoʻomaʻemaʻe maikaʻi me ka wai anuanu.
- E hoʻomākaukau i ka waiunu i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi: e hahao i ka paʻakai, ka paʻakai i loko o ka wai paila, e hoʻonui i nā meaʻala a me nā mele baila. E puhi i nā hamo i loko o ka waikule no 10 mau minuke, e waiho ana i ka vineka ma ka hope o ka kukeʻana. No ka hoʻokōʻana i nā meleerelles pololei, ua hoʻokomo pinepineʻia ka vailaka i ka wai hoʻokūkū i ka hopena,ʻoiai e hoʻomaka koke ana i ka wā e hoʻomoʻaʻia ai ke kuke.
- Me ka hoʻohuliʻoleʻana i ke kinoea ma lalo o ke kōmole, e hoʻokani i nā mele me ka marinade i loko o ke kī me kahi kōkua o kahi ladle. E ho'āʻo eʻimi i ka nui o ka wai. E hoʻopili i ka pahu, e hoʻohuli i ka uhi i lalo a waiho i ka hoʻomaha no nā hola (a iʻole ka pō).
Pehea e mālama ai i nā kikohaka
Hoʻopukaʻia ka manawa waihona no nā kīʻahi me nā pale lili iʻoleʻoi aku ma mua o hoʻokahi makahiki. Ma ke alo o nā pahu me nā poʻi aniani, ua hoʻonuiʻia ka manawa mālama iʻelua makahiki. Hoʻomoʻaʻia nā pūlaʻai ma ka lumi maloʻo maloʻo me ke kiʻekiʻe o 6-8 ° C. No ka kukeʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohana ma hope oʻekolu aʻehā pule.
Keʻike neiʻoe? No ka nohoʻoleʻana i ka wormy i chanterelles ka hinomanoza i loko o lākou e kōkua. ʻAʻole mālama ponoʻo Helminths iā ia, aʻo nāʻano lapaʻau e hoʻohana nei i kēia mau halo i like ka antihelminthic. Akā no kāna hoʻomākaukauʻana me nā mea maloʻo maloʻo maloʻo, e like me ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela, ua pau ka waiwai.
Ināʻikeʻia nā mele mele i loko o ke kola, e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i ka wai e hoʻolapalapa, ma hope o ke kauʻiaʻana i loko o kahi kalo. A laila e kuke i ka hōʻaea hou a hoʻonee hou i nā hala i loko. Ma hope o ka hoʻokomoʻana i loko o nā pahu kuhumu a hou hou i ka marinade. Ināʻikeʻoe ua'ōhū ka uhi i ke kaha, e hoʻolei aku me ka noʻonoʻoʻole.
Inā ua hōʻehaʻoe i kaʻenehana o ka kukeʻana, a laila e mālamaʻia nā pūpū i kahi manawa i loko o ka pahu friji ma lalo o kahi uhi poho, akāʻaʻole loaʻoe e loli i mea e pale ai i ka botulism.
Nā'ōlelo kūpono
Ke hoʻoholo nei i nā mele chantlelles, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā'ōlelo kōkua mai nā mea kōkomo kalaiwaʻikepili:
- i ke kinakiʻana i nā hahi, e'okiʻokiʻokiʻia ko lākou wāwae me ka pahi, aʻaʻole i hukiʻia mai ka lepo mai, no ka mea, aia ka mea nāna i hoʻokipa o ka botulism ma ka honua;
- Ma mua o ka hanaʻana me ka hoʻoholoʻana, pono e paʻiʻia nā meleerelles maikaʻi, a hoʻohemoʻia hoʻi nā mea hoʻopukaʻia. No ka maikaʻi o ka hoʻokaʻawaleʻiaʻana mai nāʻanoʻokoʻa likeʻole, ua hoʻonaniʻia lākou i ka wai, kahi iʻoki muaʻia ai ka paʻakai paʻakai a me ka waikawa citric. No ka hanaʻana i kēia, i ka hoʻokahi lita o ka wai ua hoʻohemoʻia me 2 g waikawa citric, a me 10 g paʻakai. Ma hope iho o ia, ua hoʻomākaukau wikiwikiʻia nā hamo, a me ka hoʻomaʻemaʻeʻia, i ka wikiwiki a ua mālama ponoʻia hoʻi;
- He nui nā poʻe i ka wā e kuke ai i nā mele mele e'ōlelo ana i ka lawe wale i nā pūpū mushroom. Akā,ʻaʻole pono ka wāwae e hoʻolei i ka'ōpala - hiki iāʻoe ke hana i ka caviar meaʻai maikaʻi iā lākou;
- Hoʻopihaʻia nā papa chanterelles i mua o ka pihuki. I ka nui o nāʻike o kaʻike, ua'ōleloʻia lākou e hoʻolapalapa no kahi iwakālua mau minuke. I kaʻoihana, i ka wā o ka papa hana hoʻolapalapa, ua mākaukau lākou i ka wā a lākou i hoʻoholo ai i lalo i lalo;
- No ka hoʻokani ponoʻana i nā mele mele i loko o ka marinade, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ia mau mea e like me ka nui o ka huina, akā inā i likeʻole nā mele i ka nui, eʻokiʻokiʻia lākou i nā'āpana like;
- I mea e pono ai nā'ōhihi i'ōwiliʻia e hele i waho, e holoi kokeʻia me ka wai anuanu ma hope o ka kola;
- No ka'ō'ōʻana a me ka hukiʻana,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka paʻakai pōhaku, akā,ʻaʻole hiki ke hoʻohanaʻia ka paʻakai paʻakai;
- ʻO nā melelelele he mau mea leʻaleʻa ia e hōʻiliʻili i nā mea kani lāʻau pāpālua. No laila, ināʻoe e hilinaʻi i ka hoʻonaʻauao o kahi kahi i hōʻiliʻili aiʻoe i nā haloʻo, a laila, no ka kumu o ka moana marinadeʻoi aku ka maikaʻi o ka laweʻana i ka wai wale nō, akā,ʻo ka hoʻonaniʻana i hoʻomākaukauʻia ai. Hoʻonuiʻiaʻo Marinade;
- Ma mua o ka lawelaweʻana, kāpīpīʻia me ka'alaʻula a iʻole kaʻailaʻaila, e hāʻawi i nā mea kanu, kaʻaila a me ke kāleka eʻono. ʻO ka koho pāʻanika e mālama i ke kiʻikuhi e hoʻohana i nā pūlaʻi piʻoʻole me kaʻaila, koe wale nō me nā greens. Hiki ke hoʻohui pūʻia nāʻano hamo i nā pālahalaha likeʻole a iʻole nā kāpena no nā patties.
Keʻike neiʻoe? Ua hōʻoia nā kānakaʻepekema he mau meliʻehā miliona makahiki i hala aku nei,ʻo ia hoʻi, ma mua o ka hikiʻana o nā dinosau.
E hoʻomākaukau ana i nā mele chantlelles ma ka home e like me kēia meaʻai, hiki iāʻoe keʻoliʻoli iā lākou i ka hoʻoilo aʻaiʻana i mea pāʻakai likeʻole a iʻole e kāpili i nā meaʻai'ē aʻe. ʻAʻole iʻoluʻolu wale nā'ōhū ma ka'ākau, hiki ke maʻalahiʻia e ke kino kanaka. Hiki iā lākou ke hoʻomākaukau a mālamaʻia i nāʻano maʻamau o kahi lumi noho.
