Hiki ke loaʻa nā tōmato mīmī ma ka papa inoa o nā haleʻaina Italian. He wahi nui ia o kaʻai o ka meaʻai Mediterranean. ʻO ka kūʻaiʻana i kahi huahana mai Italia ma nā hale kūʻaiʻaʻole pono ia no nā kumu kālā, akā makemake mauʻoe e ho'āʻo i ka hopena o ka maikaʻi o nā meaʻItalia. No laila, ponoʻoe e aʻo i keʻano o ka kukeʻana i kēlāʻano pele iāʻoe iho. Ma kēiaʻatikala e kamaʻilio mākou e pili ana i kahi e hoʻomaloʻo ai i ka'ōmaʻoma ma ka home, kahi meaʻaiʻia nā'ōmato maloʻo me kahi a me kahi e hoʻoulu ai.
ʻO nā tōmū maloʻo i ka umu no ka hoʻoilo
Ma mua o kou hoʻomakaʻana e kuke, ponoʻoe e koho i nā tōmato pono. Ma ka'āpana kūʻai, e hāʻawi i ka makemake i nāʻano'āina o nā kīhāpiʻomaʻomaʻomaʻo, i loaʻa ka'ōpū a me ka loko. Kūpono nā kaumāna i ka kūʻaiʻana i nāʻano "nā hua waina" a iʻole ka "manamana lima o ka Lā." 
ʻO nāʻano pono likeʻole "Cherry", he nui ka nui o ka wai.
Nā meahana me nā meaʻai
No ka hanaʻana i nā'ōmaʻa maloʻo ma ka umu, pono mākou:
- lole lole a pepa pepa paha;
- ka'ati kīʻaha a me ka pāpaʻi (i uhiʻia me kahi parikena);
- ka'ōkū ahi a me ka'ōmole silina;
- ipu pāla.
Hiki iāʻoe keʻohi i nā'ōmato, ke kuke i loko o kāu waiʻona, ka mīmuku, i loko o ka pahu, ka pilahi i kahi ala anu, e hana i ka salakeke me nā tōmato, e hana i ka waiʻaila.
Nā meaʻai
ʻO kahi o ka mea kaulana loa no nā'ōmaʻomaʻo maloʻo ma ka umu no ka hoʻoilo,ʻo ia ka mīmū maʻamauʻo Provencal. ʻO ka inoa o kēia pālahalaha ma muli o ka hoʻohuiʻiaʻana o nā kumu Provencal, e hāʻawi ana i nā'ōmato i kahi meaʻala a me ka meaʻono. 
No ka kukeʻana i ka'ōmato maloʻo Provencal, ponoʻoe e komo i kēia mau mea:
- nā'ōmato - 5 kg;
- Nā mea kanu Provencal (maloʻo,'āpala) - thyme, marjoram, basil, rosemary;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele (ʻoi aku ka'ōwiliʻana no kaʻono maikaʻi aʻe);
- ʻo kaʻaila - 0.6 l (ʻoi maikaʻi kaʻailaʻoliva, e mālama i nā kuʻuna o nā meaʻItalia, akāʻo kaʻaila o ka meaʻai he mea kūpono ia no ka manawa mua: 0.5 liters o kaʻaila e pono ai no ka mālamaʻana, a he 100 grams no ka ho'ōlaʻana);
- paʻakai - 2-3 tsp. (e hoʻonui i kouʻono iho);
- nā lau basil hou;
- kāleka.
He mea nui! ʻOi aku ka maikaʻi e'ōni i nā meaʻala maikaʻi i hoʻohanaʻia ma mua koke o ka hoʻohanaʻana. Ināʻole, e nele kekahi hapa nui o kā lākou meaʻai.Hiki ke hoʻohuiʻia nā lālā Olive, e hoʻonui i kekahiʻano o lākou. Hoʻomaopopo i kaʻoluʻolu i kāu mau meaʻai pono'ī. Inā makemakeʻoe i nā kīʻaha paʻakai, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka lehu lehu ma mua o kaʻeleʻeleʻeleʻele.
ʻO kēlā me kēia lā ma kahi papa
ʻO kēia ka hana o kaʻailaʻana i kēia meaʻaiʻono:
- E hoʻomaʻemaʻe a holoi. Ma hope iho, eʻokiʻoki i loko o ka hapalua a hoʻokuʻu i ka'ōpū (me ka wai). Ināʻaʻole i hanaʻia kēia, e hoʻonuiʻia ka kaʻawaleʻana o ka wahie, hiki ke hoʻolōʻihiʻia ke ala maloʻo no kekahi mau hola.
- E kanu i nā tumatū i waenakonu o ka mākaukau hoʻomākaukau a me ka pepa bakena. E hoʻoulu i ka lauʻu me ka pepa a me ka paʻakai eʻono ai, a laila e pīpī iā lākou me nā'ōmato E hana i ka mea hoʻopiha hou i kaʻaila e hoʻohana ana i ka palahū a iʻole ka paila.
- I kēia wā, hiki ke hoʻokuʻuʻia i kahi pākiʻi me nā tōmato i loko o ka umu. Hiki ke mālama i kahi hana maloʻo i 4-6 mau hola (e hilinaʻi ana i ka nui a me ka momona o nā huaʻai).
E aʻo pehea e hoʻomaloʻo i nā'ōlaʻi, nā hihiu hihiu, ka'ōmole, nā greens, currants, thyme, pears, hawal a me ka waiū, ka pahu, ka puaʻa, nā'āpana, ka cilantro.
Pono ke okiʻana i kahi mahana o 80 ° C. Ma nāʻano kūpono, e hoʻomaloʻoʻia nā tumato,ʻaʻole iʻokiʻia. Akā, pono pono e noʻonoʻo i ka hanaʻana o ka maloʻoʻana i kahi mokumahu nui, no laila, ponoʻoe i ka umu me kahi hana hoʻohuiʻia i loko o ka lehulehu. Inā he'ōlaha maʻamau iāʻoe, a laila, ma kahi o hoʻokahi hola ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka kukeʻana he mea pono ia e wehe i ka puka aʻaʻole e hoʻopili iā ia a hiki i ka hopena o ka hana maloʻo.
- I ka maloʻoʻana, e lilo ka'ōmato i 60-70% o ko lākou kaumaha pono'ī. E hoʻokuʻuʻia mai 5 kg o nā mea kanu hou e pili ana i 1-1.2 kilokilo o kahi maloʻo. Ma hope o ka malooʻana, ponoʻoe e hoʻomākaukau no ka mālamaʻana i nā pōʻai no ka hoʻoilo. No ka hanaʻana i kēia, hoʻomākaukau i nā ipu, holoi i nā lau lepo ma lalo o ka wai e holo ana a hemo i ka pulu mai ke kāleka.
- I kēia manawa ua hoʻokomoʻia nā'ōmato maloʻo ma nāʻaina ma nā papa. Ma waena o kēlā me kēia papa e hoʻokomoʻia kahi basil a me ke kāleka.
Keʻike neiʻoe? Hōʻikeʻia nā hōʻike'ikehonua i ka hoʻomakaʻana o ka Aztec a me Inca e hoʻohana i nā tumato no nā meaʻai. A i loko oʻEulopa, hiki wale mai kēia huaʻai i ka XYI haneli.
- Ke piha ka pahu, ponoʻoe e hoʻonui i kaʻaila. ʻO kahi kaʻawale makemake wau e'ōlelo e pili ana i ka lawelawe welaʻana i kaʻaila. Maanei, e hilinaʻiʻia nā mea a pau i ka manawa e mālama aiʻoe i ka meaʻaina maloʻo. Inā kū i loko o ka pahu hauā no 6-8 mau mahina, a lailaʻole pono ka hoʻopiliʻiaʻana o ka hinu. No ka ola lōʻihi lōʻihi, pono e hoʻopiliʻia kaʻaila.
- Ke hoʻopiha kaʻaila i loko o ka pahu i nā mea a pau, hoʻopili a waiho ma kahi mālie e mālama.
ʻO nā tōmoma i hoʻomaloʻoʻia ma loko o ka mīkini uila
Manaʻo nā mea he nui he mea maikaʻi loa ke kuke i nā'ōmaʻomaʻa maloʻo i loko o ka mea maloʻo. 
ʻO kēia ke kumu o nā kumu he nui: e mālama i ke kālā ma kahi e hoʻomaʻamaʻa ai, kahi hoʻomaloʻo me ka hoʻomaʻamaʻa a me ka mālie (ʻaʻole e pono ke hoʻomehana i ka umu, e wehe mau i ka puka), e hoʻonohonoho i ka mahana pono.
Inā mākou e kamaʻilio e pili ana i ka ho'āʻoʻana i ka meaʻai i loaʻa, a laila,ʻaʻole e nui kaʻokoʻa mai ka kukeʻana i ka umu.
Nā meahana me nā meaʻai
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai maʻamau i kēiaʻano āu e pono ai:
- elela elekiko (mana, kiekie a me ka helu o pallets he mea nui ole, aka, e oi aku ka maikai o ka mea pahŘkana paona i ka manawa o ka manawa e ola ai);
- he teaspoon a me kahi pāpale (e lawe i nā hua a me ka wai o ka wai mai nā'ōmato);
- ka papa hale papa lāʻau a me ka pahi (no kaʻokiʻana i nā mea kanu i ka hapalua);
- ka pepa pepa.
Nā meaʻai
Ma mua o ka hoʻomakaʻana i ka kuke kuke, e hoʻomaopopo i kāu kūʻaiʻana i nā mea pono a pau e pono ai:
- ka'ōmaʻomaʻo'ōpiopio maʻamau - 4 kg;
- ka paʻakai (ke kai maikaʻi) - 1.5 tsp;
- kekala - 2 mau poʻo liʻiliʻi;
- ʻO nā meaʻala o ka meaʻala e ho'āʻo ai (ua makemakeʻia e kūʻai i kahi o "mau lāʻau Italian") - 2 tsp;
- aila olila - 1/4 lita.
No ka mea hoʻomaʻamaʻa nani Italian no nā tōmato maloʻo, kūʻai nui i ka paʻakai.He mea nui! I ka wā e hoʻomaloʻo ai i nā'ōmato i loko o ka pulula uila, pono ia e hoʻolaha i ka'ōnaehana. Pono kēia i mea eʻimi koke ai ka wai mai nā'ōmato a hoʻoweliweliʻole i ka mechanical engine.Hoʻohui maikaʻiʻia nā'ōpala eʻoe iho,ʻo ka setil e hoʻokomoʻia ke basil, ka paʻakai maloʻo, ka meaʻono, oregano.
ʻO kaʻaila kaʻoliva, akā, mai kūʻai aku i ka hua o ke kōkiko mua.
ʻO kēlā me kēia lā ma kahi papa
No ka loaʻaʻana o kahi meaʻItalia i hoʻomaʻemaʻeʻia, e hahai i nā kuhikuhi hou aʻe:
- I ka hoʻomakaʻana, eʻoki i nā tōmato iʻelua mau'āpana a e hoʻohemo i kēlā me kēia.
- A laila hoʻoihoʻia me ke kōkuaʻana o ka teaspoon i nā wai a me nāʻanoʻano mai nā huaʻai. E hoʻopakele iāʻoe i nā hola he 3-4 i ka hoʻomaʻamaʻaʻana.
- A laila e makemakeʻoe e hoʻoneʻeneʻe i ke koena o nā makū mai nā kōmato. No ka hanaʻana i kēia, e kau i nā'ōpiopio ma kahi kāwele pepa, eʻoki i lalo (no 20-30 mau minuke).
- Hoʻomehana mākou i ka mela uila no 5-10 mau minuke. ʻAʻole pono nā pale i loko.
- A laila hoʻokomo mākou i nā'ōmato i nā pāpū me ka hapa'āpana i luna (inā hana mākou i kaʻaoʻao'ē aʻe, a laila, he manawa e loaʻa ai ka wai ma ka engine).
- E hoʻokuʻu i ka paʻakai a me nā lāʻau maloʻo, e hāʻawi pono i nā meaʻala ma loko o nā huaʻai.
- I kēia manawa, pono e hoʻokomo i nā pale me nā tōmato i loko o ka mea maloʻo. Pono ka mahana wela e 70-75 ° C. Inā loaʻa ka manawa kuhīla uila, hoʻonohoʻia i 8-9 mau hola.
- ʻO kēlā me kēia 60-90 mau minuke, e pale i nā pale pali. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo ka papahana lalo e mahana mau ana no ka mea kokoke i ka mea lele.
- Ke hoʻomākaukau nā'ōmato (e pili ana i 9 mau hola), e huki iā lākou mai kahi maloʻo a hoʻomaka e hoʻomākaukau i nā ipu.
- Eʻokiʻoki i ke kālaʻa i loko o nā'āpana liʻiliʻi a pīpī i ka waiū (akā,ʻaʻoleʻoe e lawe i kahiʻeha).
- I kēia manawa, hana mākou i nā mea a pau e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia. E kanu i nā'ōmato a me nā pālaina ma ke poʻo o ka pahu, a laila e hoʻomoʻi i kaʻailaʻaila a me nā mea a pau.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka'ōkolekole he 10,000 mauʻanoʻokoʻa likeʻole.
- Pono e hoʻomaopopo he hiki ke hoʻohana i nā'ōmato maloʻo e like me ka mea i'ōleloʻia ma luna nei no nā makahiki he nui, e like me ka hanaʻana o kaʻaila i ka paʻakikī pa'ū. Akā,ʻoi aku ka maikaʻi ma ka mālamaʻana i ka mālamaʻana ma nā mea haʻahaʻa (ma kahi o +5 ° C).
Hoʻokomoʻia nā kinato i loko o ka mīkiniʻunu
ʻO ka'ōmaʻomaʻo maloʻo i ka mīkini -ʻo kaʻoi aku ka maʻalahi a me ka wikiwiki loa e kuke i kēia kīʻaha Pākīpika. ʻAʻole e nui ka manawa o ka hanaʻana, aʻo ka ho'āʻoʻana o ka mea i hoʻopauʻia eʻano liʻiliʻi loa ia i ka kukeʻana i ka umu a iʻole ka mea uila.
Nā meahana me nā meaʻai
No ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōmaʻomaʻo maloʻo, pono mākou:
- microwawe;
- ka pepa pepa;
- kekahi pā a me ka teaspoon;
- nā kākoʻo mālama.
Nā meaʻai
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi pālahalaha Italian Italian, ponoʻoe e kūʻai i kēia mau huahana:
- 1-1.5 kilokika o nāʻanoʻano liʻiliʻi-nui;
- kaʻailaʻoliva (e pili ana i 50 g no ka lubrication i loko o ke kaʻina hana o ka ho'ōlaʻana,ʻo kaʻaila e hoʻopiha i nā pahu e pono ai ke 150 a 250 ml);
- ka paʻakai moana;
- pepa hou pepa maloʻo - 1 / 4-1 / 3 tsp. (inā makemakeʻoe i nā kīʻaha paʻakai, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka pepa, i alakaʻiʻia e kāu mau makemake iho);
- i hoʻomapala i ka basil haʻalulu - 1/2 tsp;
- Nā mea kanu Provence a iʻole kahi hōʻailona o "nā meaʻala Italian" - 1/2 tsp;
- ke kālaka - 4-5 mau'ōpuni.
He mea nui! ʻO nā'ōpona iʻaila i loko o kaʻailaʻaila he 233 kcal no 100 mau huahana.Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke moeʻuhane a hōʻiliʻili i ka huʻu nui o nā lāʻau maloʻo maloʻo mai kahi i puka mai. Kūkāʻia nā meaʻai meaʻai i ka'ā'ī e hoʻohui i kahi pinoʻulaʻula (hot) pepa.
ʻO kēlā me kēia lā ma kahi papa
ʻO ka hana o kaʻailaʻana i nā mīmū maʻamau i loko o ka mīkini'oʻokihu:
- ʻO koʻu mau tumomona a hoʻomaloʻo.
- Eʻokiʻoki i nā meaʻai i ka hapalua a hoʻokuʻu i kaʻiʻo i loko me nāʻanoʻano. A laila e kau i nā'ōmato ma kahi kāwele pepa e wehe i ka wai i koe.
- Hoʻomoʻaʻia nā tomato i hoʻomākaukauʻia me ka huiʻana o nā meaʻala, ka paʻakai a me ka pepa. A laila, e ninini i kahiʻailaʻaila liʻiliʻi ma luna o lākou.
- I kēia manawa hiki iāʻoe ke hoʻokomo i nā'ōmato i loko o ka microwave no 5 mau minuke. Ma hope o ka pauʻana o kēia manawa,ʻaʻole mākou e hoʻokuʻu i nā meaʻai mai ka umu, e kū no 3-4 mau minuke ae hoʻomaka i ka microwave no 5 mau minuke.
- I kēia wā, pono e laweʻia nā tumato mai ka umu ae hoʻomaloi i ka wai i ka wā e hoʻomaloʻo ai (akā,ʻaʻole e kiola, e pono mau paha ia).
- E kanu i nā'ōmato no 5 mau minuke i ka mimikiwe. Ma hope o ka manawa i'ōleloʻia, e hoʻonui i 5-7 mau minuke i ka manawa, a laila, waiho nā huaʻai no 10-15 mau minuke.
- Lawe mākou i ka ipu i hoʻopauʻia a hoʻomākaukau i nā ipu. Hoʻomoʻa mākou i ka papa mua o nā tumato i loko o ia mau mea, a kāpīpī i nā kālola a pau a me nā meaʻala maikaʻi, a laila e kau i ka papaʻelua a hoʻomau hou i ka hana.
- Ma hope o ke kanuʻana i nā'ōmato e pono e hūnāʻia i kahi pouli no kekahi lā, a laila e hoʻoiliʻia i kahi pahu hau aiʻole hale mālama no ka mālama lōʻihi.
Pehea e mālama ai i nā'ōmato maloʻo
ʻO nā'ōmaʻomaʻo maloʻo maʻamau e like me ka mea'anuʻolu Italia, nui ka poʻe e mālama i loko o ka faila. A ināʻaʻole kāu waihona, a lailaʻaʻoleʻoe e noʻonoʻo i kahi koho'ē aʻe.
Hiki ke mālamaʻia nā tumato me kaʻaila maʻemaʻe no 2-3 mau makahiki, ināʻaʻole i paakiki kaʻaila, a laila e hoʻomauʻia ka hoʻomaluʻana no nā mahina he 6-8.
Keʻike neiʻoe? Mai kahi o ka nānāʻana i ka mea kanu, he huaʻona ka hua maʻamau, aiʻole, he mea kanu. Akā, kapa lākou iā ia he mea kanu,ʻaʻole wale nō i ko mākou'āina.Inā loaʻa iāʻoe kahi puʻupuʻu, a laila,ʻaʻole e loaʻa i kahi pilikia nā pilikia. Hiki i kahi lumi ke komo i nā pahu he nui me nā tōmato, aʻo ka wela ke kūpono no ka mālamaʻana i ka wā lōʻihi.
Pehea e hana ai me nā tōmato maloʻo
Me nā'ōmaʻomaʻo maloʻo, hiki iāʻoe ke kuke i nāʻano meaʻai likeʻole. ʻAʻole ia e pili i ko lākou ho'āʻoʻana, akā, ma ka mea'ē aʻe, e lawe mai i nā mea likeʻole i kāuʻai mau.
Ua'ōlelo nā mākau akamai i nā huaʻomaʻa maloʻo he mea kūpono maikaʻi ia i nā pāpala ma lalo nei:
- ka meaʻai, nā iʻa a me nā meli iʻa;
- i nā kōpena a me ke kāpena kāpena;
- nā pōpō raihi me nā'āpala Italia;
- nā pālaʻiʻuala;
- ʻo nā cutlets a me nā moa.
I kēia manawa, uaʻikeʻoe i ke kukeʻana i ka'ōmaʻa maloʻo i ka home ma nāʻano likeʻole. No ka hanaʻana i kēia,ʻaʻole ponoʻoe i nā pūnaewele kīʻale pūnaewele a me kaʻike maikaʻi o kaʻoihana'alaina Italia. Akā, ma ka hopena, e loaʻaʻoe i nā'ōpiopio'alapī no nā pōpilikia no kēlā me kēia lā.
