ʻO kaʻimiʻana he mea ia e mālama ai i kahi huahana me ke kōkua o nā mea kanu, nā meaʻala a me ka waiʻona. ʻO ka hōʻailona huaʻai no ko mākou'āina he hana kūikawā. Hoʻoholo wale i nā mea kanu i hoʻolālāʻia, hiki i nā kānaka ke ola i nā makahiki wī.
Akā,ʻaʻole maʻalahi ka mālamaʻana i ka hou o kaʻohiʻaiʻana,ʻo ia ke kumu i hoʻomaka ai nā kālepa eʻohi i nā meaʻai i loko o ka palaina i nāʻano likeʻole, i hoʻoholo i ka pilikia o ka hūnā. Ua hoʻomākaukauʻia nā pae wai mua e nā Roma kahiko, me ka wai kai i hāʻawi i ka meaʻai a hōʻai i nā mea hou a hoʻolōʻihi i ko lākou hou.
ʻO ka nui o ka hoʻomākaukau ponoʻana no ka loaʻaʻana o nā lauʻano momona
Pono e hoʻomaopopoʻia, mahalo i ka marinade koho maikaʻi, hiki ke hoʻouluʻia ka huahana a me nāʻano hou likeʻole e hoʻonuiʻia. ʻO kaʻai a me ka maikaʻi o ka huahana e pili ana i ka hoʻomākaukau ponoʻana., kūʻokoʻa a me ka noho papa. Pono pono e nānā pono i ka papa hana a me kaʻenehana no ka hanaʻana i ka waiʻawaʻawa, iʻoleʻoe e hoʻopau i ka huahana.
E hahai pono i ka meaʻai, hoʻohana i nā hua hou a me nā meaʻala.
Nāʻaoʻao ma'ū a me nā wela
E like me keʻano o ka hanuʻana i ka waiʻawaʻawa e māheleʻia ana:
- Kele
- ʻOhana.
ʻOkoʻa ka papahana wela o ka hoʻolālā e like me ke anuanu ma muli o ke kauʻiaʻana o ka huahana i ka lāʻau wela. Hoʻohanaʻia kēiaʻano no nā hoʻomākaukau no ka hoʻoilo, no ka mea, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka ola o ka huahana. Hiki ke loaʻa ma kahi kuki no ka hanaʻana i ke kāpena i loko o ka marinade wela.
Hiki ke hoʻohanaʻia keʻano hana kīhāpī maʻamau no ka hoʻomākaukau wikiwikiʻana no kēlā me kēia lā, inā hoʻohanaʻoe i ka mea liʻiliʻi hou, ua mālamaʻia kēia huahana no ka halaʻana o hoʻokahi pule.
E piʻi ai ma ke kuhikuhiʻana i nā kuhikuhi
He aha ka mana e koho?
He mea nui e hoʻomanaʻo he meaʻole kēia e hanaʻia i mea hao. ʻAʻole hiki ke laweʻia nā papala Aluminium no ka loli!
Nā kīʻaha maikaʻi:
- ke aniani;
- uku;
- laau;
- mai ka meaʻaiʻai (no ka mālama lōʻihi lōʻihi).
Nā meaʻai
ʻO ka papa hana maʻamau
Nā meaʻai (no nā pahu me ka mana o 3 liters):
- ʻOle keʻokeʻo 1 pc.
- Kaomi (ka nui waena) 1 pc.
- Kāleʻaka 3 cloves.
- Pālaʻiʻeleʻele a me nā puaʻaʻeono 6-8 mau'āpana (kēlā me kēia).
- ʻO ka lauʻo Bay 3 pcs.
- ʻOi 2 tbsp.
- Kupa 2 tbsp.
- Wai ka wai.
- Mana waina 2 tsp.
Hiki keʻike hou aku i kēia mau mea e pili ana i ke kukeʻana i ka kāpīpī, ka pihi'iela me ka vīnega a me ke kāleka.
Pākē
Nā meaʻai (no nā pahu me ka mana o 3 liters):
- ʻO ka ulu keʻokeʻo 1 poʻo nui.
- Kaomi 1 pc.
- Pākī chi chi 1 pc.
- Kāleʻala 4 mau pale.
- Pahiʻo Bay 1 pc.
- ʻO kaʻaila o kaʻaila 200 ml (1 kapu).
- Kupua 100 gr. (1/2 kīʻaha).
- ʻOi 2 tbsp.
- Kakanua 1 tbsp. (70%).
- Wai ka wai.
No kahi pahu piha o 1 l, e lawe i ka 1/3 o nā kahele i luna.
ʻO kaʻoluʻolu
Nā meaʻai (no nā pahu me ka mana o 3 liters):
- 2 ulu liʻiliʻi o ke kāpena (kapi keʻokeʻo).
- Kālekaʻelua mau'āpana (ʻano nui).
- ʻO Bulgarian pepaʻalani 2 mau mea (melemele a me kaʻulaʻula).
- Kulu 200 grams (1 kapu).
- ʻOi 2 tbsp.
- Kakanua 1 cup 5%.
- ʻO kaʻaila (mea kanu aiʻoleʻoliva) 100 ml (1/2 kīʻaha).
- Wai ka wai.
No kahi pahu piha o 1 l, e lawe i ka 1/3 o nā kahele i luna.
Hiki ke loaʻa nāʻike hou aku e pili ana i nā mea e hoʻomaopopo ai no ka hanaʻana i ka kāpena kāpiliʻia me ka bele.
Ka papa hana
Kuʻuna
- Kāpīʻia kaʻokiʻoki i kahi kānana kūikawā aiʻole me ka pahi.
- ʻO nā kāloti Peeled me nā'āpana wili, e hoʻonui i ka kāpelu.
- E holo i mua i ka melike aiʻole kahi i loko o ka umu no 5-9 mau minuke ma 180 degrees, aiʻole e paʻi.
- E kau i ke keleka ma luna o ka pahu, e kau i ka kāpī ma luna, a pēhi i ka mea i maʻalahi a hoʻomaka ke kaniʻana.
- No ka waiunu, lawe mākou i ka wai e pono ai, e paʻi i ka pepa, ka paʻakai, ke kō, ka hua baʻa a kali i ka mea hoʻolapalapa, a laila e ninini iho i loko o ka vīnega a hoʻomohoʻia iʻelua mau minukeʻelua.
ʻO kekahi o nā hale wahine i ka pīpī kāpili no kaʻokiʻana i nā'āpana nui. ʻAʻole ponoʻia kēiaʻano e hoʻohana i ka kuke no kēia meaʻai.
Hāʻawi mākou e kuke i ka kāpena kāpīpī e like me ke kiʻi wikiō:
Pākē
- Hoʻopihaʻiaʻo Jar i ka wai paila aiʻole i ka umu (15 mau minuke i 180 mau hanana).
- Kāʻanoʻokiʻia i loko o nāʻoki a iʻokiʻokiʻia i loko o nā pupuhi nui (no ka mea, uaʻoi aku ka maʻalahi).
- Kaomiʻekolu e like me nā mea maʻamau. Hoʻopiʻi i nā'āpana waena, e'ānai i ke kālaiki (halved).
- Hoʻomoʻa mākou i nā mea kanu i loko o nā papa i kekahi ma hope o kekahi i loko o kahi pahu (kāpī, kāloti, kāleka, kāpīpīʻia me ka pepa a pēlā a hiki i ke kaʻe o ka pahu), e hoʻokomo i kēlā me kēia waihona me ka lima e hāʻawi ai ka kāpena i ka wai.
- No ka waiunu, lawe mākou i ka wai e pono ai, e luʻi i ke kōpaʻa a me ka paʻakai, ka lālā bay, e kali i ka meaʻaila a me ka hopena i ka waina a me kaʻaila.
ʻO kaʻoluʻolu
- ʻO nā hua liʻiliʻi a pau i ka'ūpili, ka huʻi, ka mīkini maikaʻi, iʻole e kāpīpī i ka wai.
- No ka'ōmole wai, lawe mākou i kahi kini o ka wai mālie, nininiʻia i loko o ke kōpaʻa a me ka paʻakai, paʻi, hoʻonāukiuki, ka waina a me kaʻaila.
- I loko o ka pahu i hanaʻia (wai wai e hoʻolapalapa aiʻole i loko o ka umu no 15 mau minuke ma 180 gr.) E kau i ke kāpena, kāpili.
Hāʻawi mākou e kuke i ka kāpena kāpīpī e like me ke kiʻi wikiō:
- me ka pipi;
- in Korean;
- ma Gurian;
- ma Georgian;
- me nā kāloka a me nā meaʻai'ē aʻe;
- i nā pahu.
Pehea e ninini iho ai i ka pipi i loko o ka pahu
Inā hoʻokae kokeʻoeʻaʻole e loaʻa ka manawa, a he anu ka wai moana, ponoʻoe e hoʻolapalapa hou.
- E hoʻopiha i nā āpana a hiki i ka papalina, inā hāʻule ke kiʻekiʻe o ka brine i ka manawa, e hoʻohui hou. ʻO nā lids āu e'ōwili ai i nā ipu i mua o ka wiliʻana i ka wai kai.
- E hoʻopau i nā pahu me nā lids.
- Ke kali nei mākou no ka hoʻomahaʻana o nā kēla, e hoʻopili iā lākou i kahi mea mahana (ka pāpale, ke kapa). Ma hope o ka hauʻoli, e hoʻoneʻe i ka hale aiʻole ma ka papa o ka pahu fri.
No ka kāpena hoʻomaʻemaʻe piha, i kāluaʻia e like me ka papa hana maʻamau,ʻelua lā aʻekolu paha lā e lawe ai,ʻoi aku - 15 mau hola, a me kaʻono a me ke kani - 2-3 hola. Ma hope o kēia manawa, hiki iāʻoe ke lawelawe i ka paila kāpiliʻia ma ka papa.
Hiki ke loaʻa aku i kēia mau kiko'ī e pili ana i ke kopeʻana i ka kāpena i ka'auke.
Nā koho koho hou
ʻAʻole ka lawelaweʻana i ke kāpena no ka hoʻohana houʻana. Hiki ke hoʻololiʻia ka kāpena i ke kāpena i nā kala lāʻau a me ka hoʻoukaʻana i nā hale kūʻai maloʻo.
Kālepaʻo Hamati - kahi waiwai waiwai o ka lāʻauʻaila C. No ko mākou wā maloʻo lōʻihi, e hana maikaʻi loa ia he lāʻau lapaʻau no ka nele i nā huaora i loko o ke kino, a e mālama pū hoʻi i ka maʻi kakahiaka ma hope o ka huiʻana me nā hoaaloha, aeʻoluʻolu i kaʻili me kona mau antioxidants. Inā loaʻa iāʻoe nā pilikia me ka hōʻinoʻana i kaʻai, ponoʻoe e ho'ōki i kaʻaiʻana i nā mea i kāhiʻia. Ma nā hihia'ē aʻe, mai hoʻokaʻawale i nā hopena ma luna o ka mea hoʻomana hope, nā mea kanu i nā huaʻai, nā meaʻala a hele, eʻoluʻolu i kouʻohana a me nā hoaaloha me kāuʻoihana meaʻai.
