ʻO nā meaʻono no ka hoʻomoʻaʻana a me ka mālamaʻana i nā radish me ka kāpena, me daikon ma Korean

Hoʻohuiʻia ka Radish me ka'āina Lūkini, kaʻilihune a me kaʻalani, kaʻona. Akā,ʻo kaʻike kaulana o nā mea kanu i ka Iapana, Keiana, Kazakh, a me nā kīhāpai Lūkini hou ua hōʻoia he mea maikaʻi a hua nui loa.

I ka manawa e kokoke mau ana ka'ōlani, ponoʻoe e aʻo pehea e mālama ai, aʻo keʻano kūpono loa o ka launaʻanaʻo ka fermentation. Ma loko o kā mākouʻatikala e hāʻawi mākou iāʻoe e haʻi iāʻoe no nā pono waiwai o kēia mea kanu maikaʻi a māhele i nā hopena maikaʻi loa o ka lālā maikaʻi. Ke hāpai pū nei mākou e nānā i kahi wikiō maikaʻi e pili ana i kēia kumuhana.

Kūleʻa

Hōloiʻia nā huaʻai i ka hoʻomaikaʻiʻana me ka hoʻopunipuniʻole. ʻO ke kino lactic kahi hana mālama. No ka hanaʻana o ka hoʻopiliʻana mai ka 3 a 5 mau lā. I ke kakahiaka a me ke ahiahi, ponoʻoe e hoʻopala i kahi pahi a me ka spoon a ninini i ka wai. Hoʻohui pūʻia ka maeʻa me ka hoʻokuʻuʻia o nā kinoea eʻoluʻoluʻole ana, no laila, mai hoʻopoina e nānā i ka hana.

Hiki ke hoʻomaʻamaʻa ke kaula i loko o ke koko:

1. ʻO ka paʻakai no ka paina e laweʻia he 5% o ka nui o ka wai.
2. No ka hoʻokaʻawaleʻana i kāu wai pono, pono eʻokiʻia ka huapalapala ('āpala,'ānaiʻia me ke kuʻikuʻi).
3. ʻO ka paʻakai paʻakai i paʻiʻia he 1.5-2% ma ke kaumaha o nā huaʻai, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ke kai anuanu.
   KANAWAI:ʻAʻole ka paʻakai ka mea nui o ka fermentation. Hoʻoulu ia i ke keʻa a hoʻolōʻihi i ke kaʻina hana o ka pathogenicity. Inā loaʻa iāʻoe ka'ōmole hopena no ka hoʻomoʻaʻana i nā salamaʻai, lailaʻaʻoleʻoe e hoʻohui.
4. I ka lā mua - kau iʻelua mau lālā ma kahi mahana, a laila e hoʻouna iā lākou i loko o ka pahu hau. E koho i ka'ākeke kūpono. ʻO nā kaluhi he lāʻau, he aniani paha.

Nā mea maikaʻi

Hāpaiʻia i ka mana e hana i ka mana i ka mana kahiko. Ua loaʻa i nā mea kūkulu i nā pyramid oʻAigupita ka hua kanu i mea hōʻailona antimicrobial. Ua lōʻihi ka lōʻihi o ka hoʻopiʻiʻana i kahi bronchitis. Pehea e hoʻohana ai a hanaʻole i kahi pōʻino?

• Ma waena o nā huaʻala a pau, e kau mua ka līlū ma muli o ka pālolo, konisia, a me ka calcium. Loaʻa iā ia ka hao a me ka phosphorus. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā paʻakai paʻakikī o ko mākou kino mai nā hua o ka lāʻau.
• Akā,ʻaʻole hiki iāʻoe ke komo i kaʻaiʻana i nā meaʻai no ka poʻe i loaʻa i ka maʻi maʻi ulupala maʻi, nā maʻi inflammatory i loko o ka'ōpū, ka liʻiliʻi a me ka nui. Nā kuhiakau no ka maʻi gout, ate, a me nā maʻiʻeke.

Recipes

I Korean

ʻO ke kumulāʻau Korean a me ke kīpī Kepanī ke kuke i kaʻulu a me ka daikon,ʻaʻole i loko o kaʻaila mīpona i kaʻokoʻa i kaʻeleʻele a me ka'ōmaʻomaʻo. ʻAʻole kūpono ia e hoʻololi i ka'ōmole kumu no ka kimchi kala i ka wā eʻohi ai i kahi mea maʻalahi i Korea.

Noho mākou ma ka papa:

• Daikon - 1 kg.
• ʻOi - 1 tbsp. he puna.
• Ke Kai - 1st. he puna.
• ʻOi ka meaʻai - 30 ml.
• ʻO kaʻula he meaʻulaʻula a he paprika - 0.5 tbsp. he puna.
• ʻO ka'āpana'ōmaʻomaʻo
• Kāleka - 1 clove.
• Hoʻoulu hou - 1 tbsp. koko.

1. Hoʻopili mākou aʻokiʻoki i loko o ka pahu daikon.
2. I loko o kekahi pola me ka mea hoʻonai i ka paʻakai a me ka paʻakai.
3. Hoʻohui, hoʻonohoʻia no ka hapalua hora i ka pilane a me ke kō.
4. E kupa i ke ālaʻi a me ka pila.
5. ʻAʻole i kālaiʻia nā pāpale.
6. I loko o kekahi kīʻaha, ninini i ka wai.
7. Hiki i nā pīpī ke kāpili i ka pepa, ke kāleka, ka hānai. ʻOi kaʻona a me kaʻulaʻula i ka wai e like me 30 ml.
8. Pau nā hui. Hiki ke mālamaʻia i kahi mea hoʻopiha i loko oʻelua hola. Akā, he 5 mau lā. Mai poina i ke kakahiaka a me ke ahiahi e kī i nā mea o loko o ka pahu me ka pahi e hoʻokuʻu i ka ea. E puhi i ka wai.

E nānā i kahi wikiō e pili ana i ke kukeʻo Daikon i ka Koreanish

Me ka kāpena

Hāpaiʻo Kazakh i ka radishʻeleʻeleʻeleʻele, akā,ʻaʻole i kaʻawale, akā me nā huaʻai'ē aʻe. E hoʻomākaukau i ka kukeʻana i nā meaʻaiʻono:

• ʻEleʻele'Ōleʻele - 1 punaʻai kumu.
• Kāpena Pāpī - 2 kg.
• Kaomi - 1'āpana.
• ʻO ka lepo (ʻoi aku kaʻono) - 2.5-3 spoons.
• Nā mea kanu (nā meaʻono).
• ʻO ka paʻakai paʻakai - 2 punetēpō.

1. E kāpīpī i ka palaoa ma ka papakū o nā kīʻaha maʻemaʻe a me ka maloʻo. Mahalo i kēia hana liʻiliʻi, e mālie ka hana hoʻopunipuni a kāohi i ka hua mai ka luku.
2. Hoʻomoʻaʻia nā lālā lau iʻoi loa i loko o ka pahu.
3. Kāpena kāpena shred.
4. Eʻokiʻoki i ka lāʻau a me ke kāpeti i loko o nā pahu.
5. E hoʻoulu i nā huaʻai, e kāpīpīʻia me nā kumulāʻau pi, e hoʻonui i ka paʻakai
6. E holoi i ka pepa a waiho i loko o ka pahu no ka mea hū.
7. E kau i ka uhi me ka ukana ma luna (ka hoʻokaumaha).
8. Ma hope oʻelua lā, e kau i ka pepa ma nāʻauwai no ka hoʻomoe houʻana.

Daikon me ke koʻiʻole

ʻO ka meaʻai maʻalahi loa ka daikon me ka paʻakai.:

• Daikon (Iā Japanese a iʻole keʻokeʻo keʻokeʻo) - 1 kg.
• ʻOi - 1 tbsp. he puna.
• ʻO ka hapalua o ke kīʻaha wai.

1. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ke aʻa me kahi palahū,ʻokiʻoki i kaʻili a me nā kuhikuhi, holoi. Inā he'ōpiopioʻo daikon a'alupalu kaʻili, a laila hiki ke waiho.
2. Grate aʻokiʻoki paha i ka nani. A laila, hoʻokomo i loko o ke pola.
3. E hoʻomoʻa i ka paʻakai i ka radish kālaiʻia a hoʻohui i nā mea a pau me kou mau lima. E hoʻonui i ka hapalua hapalua o ka wai

   hoʻohuiʻia.

Hoʻopuka: Hiki iāʻoe ke hana i ka lama a me ke kāwili. ʻO nā kāloti a me nā'ōmole. Mai hoʻopili wale i ka'ōlaʻa i kēia huiʻana: e hoʻopau i ke kīʻaha o ka blank.

Pono e mālamaʻia nā bila i loko o ka pahu fripe aiʻole cella. Hoʻokaniʻia ka lama ma ka papaʻaina i meaʻai maʻamau. ʻO kahi huameli me ka radis he meaʻono ia, he mea pono a hoʻoluʻolu.

Ka Hopena

He mea maʻalahi ka ulu a me ka mālamaʻana i kahi mea kanu. Pono pono e mālama i nā huaʻai hou i loko o nā pahu me nā puka puka hāmama i loko o ka waihona ma luna o ka waihona lalo o ka pahu fri i loko o ka kōpanaʻai. Ua maloʻo ka radis i nā paʻi a hoʻokaheʻia. ʻO nā meaʻono me nā lālā a me ka pepaʻala, i hoʻomākaukauʻia no ka hoʻoilo.

I Iapana, ua noʻonoʻoʻia ka radis he ulu kanu nui. MaʻAigupita kahiko, ua hoʻohanaʻia ma ka papa gula, a ua hoʻohana nā Roma i ka wai i mea hōʻailona. Ma Rūsia, ma luna o ka radish eʻakaʻaka mau ana aʻai mau lākou me ka leʻaleʻa.