ʻO nā mea hūnā a me ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ke kāpena kūpaʻa no ka hoʻoilo a pau

ʻO ka'apena ulu he nui nā huaʻai e pono ai no nā kānaka, e hoʻohanaʻia ana i loko o konaʻano hua.

Hiki i nā huaora ke hoʻopiha i ke kino i ka hoʻoilo.

Hoʻomakaukauʻana i ka kāpena no ka hoʻoilo, e hiki i kaʻohana ke loaʻa nā mea waiwai i ka wā maʻamau.

Nā pōmaikaʻi o ka sauerkraut

Manaʻoʻia he kūpono loa ka maikaʻi o ka sauerkraut,ʻo ia hoʻi:

• he hapa liʻiliʻi o ka huahana i ka 200 200 o nā'elina e pili ana i ka hapalua o ka hapa o ka huaʻaila C, pono e pau i kēlā me kēia lā;
  
• Aia nā huaʻona B6, pono no ka hoʻonāʻana i ka pilikino pilikino e ke kino;
  
• He puna maikaʻi nicotinic ka Sauerkraut i loko o ia mea, kahi e hoʻoponopono ai i ka papa hana o nā pūnaewele pūnaewele nui. Hāʻawi ia i ka lauoho i ka lālā maikaʻi, a me ka ikaika o ka nail;
  
• I ka kāpena, kahi nui loa me ka meli, ka nui o ka magnesium, potassium, iron. Hiki i kēia mea hana ke hana i ka paleʻana i ka maʻi maʻi peptic, he mea weliweli ia no ka'ōpū a me ke duodenum;
  
• aia i loko o ka fiber, ka mea hiki ke hoʻonui i ka microflora intestinal, a no laila ke hoʻolaha nei i ka hōʻinoʻana. Hoʻokōʻia ka'āmino, hoʻokomoʻia ka hana kuhi. Ināʻike kekahi i kaʻeha o ka'ōpū, hiki i ka sauerkraut ke kōkua i ka hoʻohemo iā lākou;
  
• kōkua iāʻoe e mālama i ke kiʻi. Ua emi ke kāpena calorie, a ma loko o kāna hua puaʻa ua emi iho ka liʻiliʻi. Hiki i ia huahana ke lawelawe i meaʻai, no ka mea, ua hāʻawiʻia ka manaʻo o ka hauʻoli no ka manawa lōʻihi. Hoʻopiʻi ka'onikawa Tartronic i ke kaʻina hana o ka huliʻana o ke kō a me nā mea'aleʻa i ka momona;
  
• i hoʻohanaʻia ma keʻano he lāʻau lapaʻau no nā maʻi. ʻO ka Sauerkraut aiʻole ka wai i hoʻokuʻuʻia mai ia mea hoʻohanaʻia i ka mālamaʻana i nā anu anu, a me nā maʻi'ē aʻe hoʻi;
  
• maikaʻi nā wāhine i nā mākāka mai ka sauerkraut. Kōkua lākou i ka hoʻoulu houʻana o kaʻili, hoʻomāmā, a hāʻawi aku i nā meaʻala. No kekahi, he mea ia e hōʻemi i ke koʻikoʻi o ka'ōuli o nā makahiki, a he hopena nō hoʻi ia i ka'ekene, e kōkua ana i ka hoʻokaʻawaleʻana i ka'āpana.

Eʻike i ka papa no ka maʻamau sauerkraut maʻamau.

E heluhelu maanei i ka mea kanu hoʻokipa horseradish.

Nā pōmaikaʻi o nā huakuhi no ke kino: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/klyukva.html

Nā māla kapu no ka sauerkraut

Ponoʻia ka'atila e koho i nāʻano hopena o ka hopena, ma ka hikiʻole ke hoʻohanaʻana i ka waena. ʻAʻole hiki i ka pīpī ke hoʻopiliʻia e like me nā rula a pau, no ka mea, he mau welaʻahu a me nā lau e'ōmaʻomaʻo ana. ʻAʻole lawa ka sukake i kēlā kāpena, no laila ua hoʻolōʻihi ikiʻia ka hana hoʻopunipuni.

Inā pono pono ka lepo 1 kg o ke kāpena, laila,ʻo ia wale nō,ʻo ka kāloti wale nō he 30 g. Pono ke paʻakai. Pono e hoʻomanaʻoʻia ka maikaʻiʻole o ka iodi.

No ka hana ponoʻana i ka pāʻani, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka paʻakai moana, akā ponoʻoe e nānā akuʻaʻole ia i keokeo.

Hiki keʻikeʻia kēiaʻike ma ka hōʻailona.

He nui nā hana e hoʻohana i nāʻano mea likeʻole e lawelawe ai i kaʻono a me ka pōmaikaʻi: cumin, pīpī, hoʻohana i ka lālā lawaiʻa, kāpena kāpena i kahi meaʻala maikaʻi.

Hoʻomanaʻo no sauerkraut no ka hoʻoilo

Ua hoʻomākaukauʻia kēia mea hoʻomākaukau no ka hoʻomākaukauʻana i kāpīpī kāpīpī uila.

E makemakeʻia ana:

• ke keʻokeʻo keʻokeʻo -ʻelima hoʻokahi ka heihei nui e like me 3-4 kg;
• kāloti -ʻehā mau'āpana, inā heʻano ka nui. Ka manawa maʻamau eʻoluʻolu;
• ka paʻakai -ʻekolu piha, akā keʻole ka punetēpē luna nui;
• ʻEle i nā kumulāʻau - 1-2 punetēpu, hoʻohui i ka meaʻai. Hoʻopihaʻia nā kīpū me nā umbrellas, i lawa i ka wā o ka hoʻokumuʻiaʻana o nā hōʻailona hoʻoilo.

Hiki ke holoiʻia a holoiʻia me ka hoʻomaʻemaʻeʻana mai ka topena, nā lau lepo aʻele paha. Hiki iāʻoe ke kāohi me kahi pahiʻoi aku, inā hiki ke hoʻohana i kahi mea kūikawā kūikawā.

Ua makemake kekahi mau mākua e kākau i keʻano o ke kākoʻo o Berner's grater, i kēia manawa, hiki iā ia ke hoʻololi i ka whānui o ka sauerkraut e hiki mai ana, e hoʻomaʻamaʻa ai i ka lahilahi, iʻole aiʻole ka lahilahi.

Ma hope o ka paleʻana, kāwiliʻia ka kāpena i loko o kahi kīʻaha i hoʻomākaukau muaʻia, maemae, a me kahi kāpena nui e hana.

Pono e hoʻomanaʻoʻia ʻAʻole iʻaeʻia nā puna aluminika e kelelele. I loko o ka pahu, hoʻomaka lākou e kāpili i ko lākou mau lima, me ka hoʻomāhuahua iki i ka paʻakai i nā'āpana liʻiliʻi. ʻO ka manawa e hoʻomaka ka kāpena e hoʻohua i ka wai, a laila ponoʻoe e waiho i ke kinaki no ka hola 1-2.

Eʻike i ka hopena kaulana loa no ka hoʻomapalapala i nā palako ma ka home.

E heluhelu ma ke kaomiʻana i ka loulou pehea e hoʻomaloʻo ai i nā lemu ma ka home: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-kehi.html

Ponoʻia nā kāleti e hoʻomoe i ka papa Korean, keʻole, a laila e hoʻohana i ka maʻamau. Hoʻopiliʻia i ka kāpena.

Pono e holoi ponoʻia nā huapalapala, kahiʻoki a kāpīpīʻia me ke kāpena. Hoʻopiliʻia nā mea hana a pau ma ka'ō'ōʻana.

No ka paʻa ponoʻana o nā mea a pau, hiki i ka hostess ke wehe i ke kāpena ma nā kapa.

Ma hope o ka hoʻokomoʻana i nā meaʻai a pau i loko o nā kini, inā hiki,ʻaʻole lākou e kau ma luna o nā pālahalaha, akā, ma luna o nā kīʻaha me kaʻaʻai.

Pono nā hana pēlā inā he nui ka loiloiʻana o ka wahine. Hoʻokuʻuʻia ka pahu i ka momona no nā lā 2-3.

ʻO ka manawa pono e pono ai no ke kāpenaʻana i ke kāpena o kaʻai maikaʻi loa e heluʻia ma muli o ka nui o ka mahana i loko o ka lumi. ʻO ka haʻaleleʻana i nā kīʻaha me ke kāpena no ka hoʻopunipuni,ʻaʻoleʻoe e uhi iā lākou me ke poʻi.

Hiki ke hoʻoholo i ka kāpena ke hoʻomaopopoʻia keʻokeʻo, a ua pau ka wai i waho. ʻO nā kāpena me ka kāpena i kāpīʻia i uhiʻia i ke kaula.

Hiki iā lākou ke waiho i loko o ka friji a ma loko o ka waihona. Makemake nā kānaka he nui e hoʻohana i ka'ōpala mua eʻai ai, i mea e lawe ai i kahi kiʻi mai ka loka.

Kaloina no nā poʻo o ke kāpena i ka hoʻoilo

Hiki iāʻoe ke kāpena kāpena ma keʻokiʻana i nā'āpana liʻiliʻi wale nō, akā, i nā kīʻaha pūʻokoʻa hoʻi.

ʻO nā mea nui nui, iʻoi aku ka lōʻihi o 18cm ke anawaena, eʻokiʻia i loko o nā'āpana.

No kēlāʻano kāpena he mea nui nā lawaiʻa nui. Hoʻonohoʻia ka hua i loko o nā papa, kahi'ē aʻe i nā'āpana nui me ka kāpīpī kāpau. Pono pono e hoʻopili ponoʻia nā pae'āina a pau. No ka 10 kg o ke kāpena e makemakeʻoe i 300 g ka paʻakai.

Ua makemake kekahi e kau i nā kāpuni nui me ka hoʻokomoʻana i kahi kāpelu liʻiliʻi. No ka hoʻomākaukauʻana, ponoʻoe i kahi pālahalaha nui, ma lalo o ke kumu e waihoʻia ai nā lau kāpena me nā lapuʻole. ʻAʻole i kauʻia nā poʻo i luna, uhiʻia me nā lau nui.

Pono e hoʻonāʻia nā poʻo me ka brine a hiki i ka uhiʻana i ka papahana kiʻekiʻe loa. ʻO ka'ōpala brine maʻamau he maʻalahi: ponoʻoe e hoʻohui i 10 liters o ka wai me 800 g paʻakai.

E heluhelu ma kā mākou pūnaewele i nā hiʻohiʻona a me nā loina o nā'ōlaʻa maloʻo ma ka home.

Eʻikeʻia ma ke kaomiʻana i kahi e hoʻomaloʻo ai i ka pears ma kahi mea hoʻoheheʻe uila: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/grushi.html

Sauerkraut me ka paʻakai

Hoʻomaopopo ka poʻe meaʻaiʻai Raw i ka meaʻai i ke olakino e like me ka hiki, no laila ho'āʻoʻole lākou e hoʻokomo i ka paʻakai i nā puka kī. No ka hoʻomākaukauʻana i nā poʻoʻelua o ke kāpuni 700-800 g o kāloti e pono ai.

Ponoʻia e hoʻonui i ka ½ tsp i ka pāla. ka pepa pepa, i manaʻoʻia i ka Korean a iʻole ka chili kūpono loa. E makemakeʻoe i kahi paprika maloʻo, 60g ka lawa.

Hiki ke kālaiʻia nā kāpīpī, kāpaeʻia nā kāloti i loko o ka pa. Hoʻomoʻaʻia nā meaʻai i nā kīʻaha, hoʻopiliʻia ka mea hoʻonani,ʻaʻole pono kaʻaiʻana.

Pono pono e lawe i nā pāla pihaʻekolu-lita, e hoʻokomo i ke kāpena i loko o ia mau mea a kau i ka lāʻau pulp lāʻau i kahi mokuʻeleʻele. ʻO ka'ā'ī he 10 knm. Ua hoʻopihaʻia ke kapi me ka wai maʻemaʻe a paʻa i nā lau.

Hoʻokumuʻia ke kāpena ma keʻano o nā ipu'ilika wai. I kēlā me kēia mau horaʻelua, ua hoʻokomoʻia ka huahana me ka loiloi a hoʻokuʻuʻia ka carbon dioxide. Ma hope o 2 mau lā, ua mākaukau ke kāpena no ka hoʻohana a hoʻokomoʻia paha i loko o kahi waihona a me ka pahu hau.

ʻO ka kāpena i kohoʻia ma kekahiʻano, hiki iā ia ke lawe mai i ka pōmaikaʻi. Inā koho ponoʻoe i ka nui o nā mea a pau e pili ana, e mālama pono i kaʻenehana o ka hoʻomākaukauʻana, a laila e hoʻonani kēia pāʻani i kaʻohana i ka hoʻoilo.