Aia paha i kēlā me kēiaʻohana hale ke loaʻa nā manawa i ka wā e pōpilikia ai ka manawa, ponoʻoe e hoʻomākaukau i kaʻaina awakea a me ka naʻau. ʻO ia ka manawa e hele ai ke kāpena i ka hoʻopakeleʻana, i manaʻoʻia he hoʻolaha holoʻokoʻa. Hiki ke hoʻohanaʻia e like me kahi'atiʻa kaʻawale,'āpanaʻaoʻao a me ka mea hana no ka hulu, ke kaneli, ka paila. A ināʻo kaʻokiʻoki o ka puaʻa a me ka pila ke lawe i kekahi mau hola,ʻaʻole e lawe ka moa ma mua o 30 mau minuke. Ma hope aʻe, e wehewehe mākou i ke kukeʻana i ka moa mīkini i kahi māla uila, autoclave, mea kuke a me ka umu.
Nā mea 'ai a me kaʻolo
Hoʻokumuʻia ka'ōhū heiau kiʻekiʻe loa no nā meaʻai a me nā keiki pēpē, akā naʻe e lilo i ka nui o nā meaʻai e like me ka mea i puhiʻia. Ma loko o kahi mahele o ka palapala i loaʻa he 168 kilokalo wale nō, a me ka phosphorus, ka magnesium, ka hao a me ka huaora. 
ʻAʻohe mea e mahaloʻia ai kēia huahana no ka maʻi maʻisā, atherosclerosis, maʻi maʻi o ka'ōpala me nā maʻi o ka'ōnaeʻa cardiovascular.
Inā kānalua ka huahana kūʻai i ko lākouʻano maoli a me ka palekana o nā meaʻinoʻole o ka huahana kumuhana, a laila, e pono ai i ka mea hoʻohana keʻai i ka meaʻai.
Hiki nō hoʻi iāʻoe ke kuke i ka stew o ka lese, ka pīpī, ke kēpau, ka pīpī.
ʻAʻole i kaupalenaʻia nāʻano o ka hana kuke i kēia manawa i nā mana o ke autoclave. No kēia mau kumuhana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā mea hana kuke a pau wale nō i loko o ka arsenal kīʻaha. Eia nā hopena nāna e hoʻolāʻihi ka manawa a eʻoluʻolu iāʻoe me ka mea maikaʻi loa, a me ka waiho lōʻihi o nā blanks.
Keʻike neiʻoe? Ua'ōlelo nā kauka Kepani i nā kānaka eʻai i ka mea hānai i nā lā a pau e hoʻonui i ka ikaika kino.
ʻO ka moaʻohi mīkini i loko o kahi mea kukeʻai
Ma kahi o ka hapalua o ka manawa e hana ai ka moa moa i ka hapalua, e hana ka kaʻa me ke kauʻole.
Hiki i ka mīkini pua i ke kīkī mākaukau ke kuhuki: video
Nā meaʻai
ʻO ka mua, e hoʻomākaukau i nā huahana kūpono:
- ka moa lūlū a holoiʻia;
- Waiwai;
- ka peʻa pepaʻeleʻele;
- paʻakai
'Ohua
Ma kēia mua aku e pono anaʻoe:
- multicooker;
- mea pale silicone a me ka lole microfiber (hiki ke paniʻia me kahi loleʻoluʻolu liʻiliʻi);
- nā ipuʻehā hoʻolāʻauʻewalu;
- nā'eneʻenaʻeleʻele i hoʻomaʻemaʻeʻia (hiki ke hoʻopaʻa a hoʻopaʻaʻia paha);
- nā pale umauma;
- ipu nui;
- ka pahi wī no ka meaʻai;
- ka papa hana papa;
- punena;
- nā pāpale lima hana ma hope.
- Pāʻani liʻiliʻi no nā meaʻala.
E kanu
Ma muli o kāu mau makemake gastronomi, hiki iāʻoe ke hoʻokolohua ma ka hoʻonuiʻana aku i nā meaʻala'ē aʻe i ke kohu, a me ka hoʻohana pūʻana i ka iʻa me ka pōhakuʻole. E hoʻomanaʻo i kēlā me kēlā me kēia kilokilo o ka moa e makemakeʻoe i hoʻokahi hapune 5 o ka paʻakai me ka loaʻaʻole o ka paʻi.
No laila, hoʻomau mākou e hana:
- Eʻokiʻoki i kaʻiʻo o ka moa i holoiʻia Eʻoki i ka 5-8 cm ka nui, e kaupaʻi a kau ma kahi pola.
- Ma muli o ka nui o nā mea i loaʻa, e hoʻonui i ka paʻakai a hui pū me nā lima.
- I kēlā me kēia'ōmole, e kau i ka lā'īʻo bay 1 a me 7 peas o ka pepa ma lalo. E kau i kaʻiʻo ma luna, e waiho ana i kahi 2 cm o ka hakahaka ma luna.
- Kūʻai i nā pū. Ināʻoe e hoʻohana ana i nā sila e like me nā pā, e hoʻohana i ke kī nui. A pono e hoʻopiliʻia ke āpau o ke kī i ke ala a pau.
- Ma kahi o ka mea wikihi mālie i lalo o ke pola, e kau i kahi kāpili silicone. E kau i nā ipu ma luna a ninini i ka wai anuanu i loko o ka pahu i hiki ai iā lākou e ka hanger.
- E pau i ka uhi a hoʻololi i ka mea kani. Ma ka hōʻike, e hoʻonohonoho i ka papahana "Hoʻopale - hoʻopiʻi", a hoʻonoho i ke kuhi i 2.5 hola. Ināʻaʻole he iwi ma loko o kou kohu, hiki iāʻoe ke hoʻemi i ka manawa kuke i ka hapalua hora. E hoʻopau i ka hana hoʻomaha. I kēia manawa ua pau kāu hoʻokomo. Ma hope o 4-4.5 mau hola e hiki iāʻoe ke wehe i ka mea kuke kuke me ka laweʻana mai i kāu mea hana. No laila, hiki iāʻoe ke palekana e pili ana i kāuʻoihana.
He mea nui! No ka holoiʻana i nāʻeke moa ke kiʻekiʻe o ka wai wela 25-30 ° C.
ʻO ka mīpīʻai - e kuke i ka umu
Uaʻikeʻia kēiaʻano ma o ka hiki a me keʻano maʻalahi,ʻo ia ke kumu no kona kaulana. ʻO ka hopena, he'ōmole mīlū eʻoluʻolu a me kaʻoluʻolu me ka papa jel.
Nā meaʻai
No ka hana e pono aiʻoe:
- 1 kg o kaʻiʻo moa;
- kekahi mau lau bay;
- 5 peppercorn pehe;
- i ka hapalua hapalua o ka pepaʻeleʻele;
- 15 grams o ka paʻakai.
'Ohua
No ka maʻalahi, hoʻomākaukau koke i nā mea kūpono a pau:
- nā pāpale lima hana ma hope.
- nā kikowaena no kaʻiʻo;
- ka pahi pahi;
- nāʻaila he hapalua a hoʻolulu paha;
- nā paleʻeleʻele i hanaʻia (kūpono me nā mea'enele pūnaewele);
- ka umu.
E kanu
ʻO kēia meaʻai maʻalahi no nā wāhine wahine he nui i kaʻike mua i ka hoʻomākaukauʻana i ka pupuhi homemade.
Ua hanaʻia e like me kēia:
- E holoi i kaʻiʻo moa i ka pono aʻae i ka wai nui e huki. Ma hope o kēlā,ʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana nui i hiki ai iā lākou ke komo i loko o nā ipu. E kau i kaʻiʻo i loko o kekahi pola nui.
- ʻO ka paʻakai, ka pepa a me ke kui i ka'ōpuʻu i hoʻomākaukauʻia i loko o nā meaʻala likeʻole.
Hiki ke hoʻohanaʻia nā meaʻala, ka cardamom, nā cloves, ka kumini, ka koume, ka saffron, a me ka kinamona.
- E uhi i ka pahu me kahi uhi a waiho i loko o kahi anuanu no 30 mau minuke.
- I kēia manawa, e kau i ka peas-peas a me ka lavrushka i loko o nā ipu i kālaiʻia.
- Lawe i kaʻiʻo mai loko mai o ka pahu hau a hoʻokomo i loko o nā pahu, e waiho ana i kahi 2 cm o kahi kaʻawale ma luna. He mea nui ia e'ōniumoa i ka moa e hoʻemi i nā leo i hanaʻia.
- E uhi i ka pahu me kahi poʻi a hoʻokomo i loko o ka umu - ke anu, iʻole eʻoki ka ipu.
- E kau i ka mahana wela o ka umu i 190-200 ° C. A i ka wā e hoʻopau ai ka mea i loko o nāʻeke, e ho'ēmi i kēia kiʻi i 130 ° C. I kēia maʻamau, pono ka moa no 4 mau hola.
- Ma hope o kēlā, e hoʻopili i nā pahu me nā lids. E huli i lalo, e hoʻopili maikaʻiʻia a kali i ka hauʻoli piha. A laila, hiki ke hūnāʻia ka hana hana ma ka waihona.
He mea nui! Inā paniʻoe i nā pahu me nā mea wela, e hoʻomaopopo iāʻoe e wehe i nā kaula pale mai iā lākou mai iʻoleʻaʻohe ahi i loko o ka umu!
ʻO ka mīkini pua i kahi autoclave
ʻO kēlāʻano kāhili iʻikeʻia e kahiʻanoʻoi aku o ka moa moa, ka waiwai a me ka pono, e hiki ai iāʻoe ke mālama i ka huahana i hoʻopauʻia no ka manawa lōʻihi.
Ke hānai moa ma ke autoclave: video
Nā meaʻai
No ka kukeʻana i ka meaʻai hiki ke kōkuaʻia:
- 1 kg o kaʻiʻo moa (inā makemakeʻia, e loaʻa ka hua liʻiliʻi, hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i kaʻili a me ka momona);
- 1 ka pele o ka moa;
- 2 puka bay;
- ma luna o 5 mau peʻa pepa pepaʻeleʻele;
- ʻo ka paʻakai (eʻono).
E aʻo hou e pili ana i ke kulekele o ka autoclave a inā paha hiki iāʻoe ke hana iāʻoe iho.
'Ohua
Ma ka hana eʻoi aku ana kāu mau mea:
- ka papa hana papa;
- ka pahi wī no ka meaʻai;
- nā pale umauma;
- autoclave;
- paila hohonu;
- nā paila a me nāʻeke hao;
- kī paʻa;
- nā kāwele pepa.
E kanu
ʻAʻole kēia paʻakikī o ka kukeʻana i ka mīkini home home.
No ka loaʻaʻana o kahi huahana maikaʻi, e hana i kēia mau mea:
- E holoi pono i ka iʻa moa a holoi i ka'umehana nui me kahi kāwele pepa.
- ʻOhi i ka pua mai nā iwi a me kaʻili.
- Eʻokiʻoki i ka lepo i loko o nā pūpū me ka liʻiliʻi nui a hoʻololi i kahi pola.
- E hoʻomoʻa i ka paʻakai a hui pū i kaʻiʻo a maʻalahi ka paʻakai.
- Ma lalo o nā kini, e waiho i ka lavrushka a me ka pepa-peʻa, a kau i ka moa ma luna, e waiho ana i kahi 2 cm kekona mai kaʻili. He mea nui e hoʻopiha i nā mea i loko o ka mea i hikiʻole i ke kīpili i loko o nā kini.
- Ma hope o kēlā, hiki iāʻoe ke ninini i ka'alapalapalaʻaila i loko o nā pahu e like me ke kolu i piha.
- E hoʻoponopono i nā pahu me nā mea leʻaleʻa a kau iā lākou ma kahi autoclave, e hoʻopiha piha i ka wahi kūpono.
- E hoʻokuʻu i ka pihi i 1.5 mau'enela, a lawe mai i ka mahana wela o ka mea hana i 130 ° C, a laila e hoʻopau i ke kinoea.
- Ke hele ka pii i nā huahelu mua, e mākaukau ke kuʻi. Hiki ke hoʻoneʻeʻia ke kumukūʻai a mālamaʻia ma kahi mālie no ka mālama.
He mea nui! Mai ka paʻakai paʻakai ka lōʻihi ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka lawelawe wela, no ka mea, paʻakai ka paʻakai i ka hoʻokuʻuʻana o ka wai meaʻai. ʻO kēia ka mea e hoʻonui ai i kaʻono o ka huahana a hoʻemiʻia ka waiwai kūpono.
Pehea e kuke ai i kahi moa o ka moa moa i loko o kahi mea kuke
Inā he mau moa kahiko ka māla, hiki iā lākou ke wikiwiki a me ka maikaʻi ma ka hoʻohanaʻiaʻana o ka mīkini kuke. No ka hoʻomākaukauʻana i kēiaʻano meaʻai hiki keʻai iāʻoe ma mua o 3 mau hola. 
Nā meaʻai
- 1.5 kg o ka moa moa;
- 300 ml o ka wai inu;
- 1 punetune o ka paʻakai;
- 2 lālā bay;
- ʻO ka palaoaʻeleʻele o kaʻeleʻele a me ka popo.
'Ohua
Ma ka hana e pono aiʻoe:
- ke kikowaena nui;
- nā ipu kūmole (me kahi kaha o 1 l aiʻole 0.5 l) a me nā līkila kila;
- kī paʻa;
- ka pihi kukini;
- ka ipu kino;
- ka pahi wī no ka meaʻai;
- nā kukuke kīʻaha no kaʻiʻo wela;
- ka paila no kaʻaiʻana i nā mea i kaloʻia;
- ke lole a me ka lole liʻiliʻi;
- ka papa hana papa.
E kanu
ʻO kaʻaiʻana he meaʻai kaʻiʻo o nā mea hānai'ōpio,ʻo nā mea hoʻomaka iʻike. Eia naʻe, ma hope o ka hana houʻana o ka hanaʻana, e palupalu a palupalu ka lau kahiko.
Eia ka mea āu e pono ai:
- Eʻokiʻoki i ka moa i hoʻomaloʻia i mau'āpana kūpono i hiki ai iā lākou ke komo i loko o ka baila, aʻokiʻoki i loko o ke pola.
- ʻO ka paʻakai, hoʻohui a ninini i loko o ka ipu kuke.
- E hoʻonui i nā meaʻala a hoʻouhi me ka wai.
- E uhi pono i ka pīkī kaomi me ke poʻi a hoʻokomo i ke ahi wela.
- I ka manawa e hoʻopau ai i ka mea e hoʻopau ai i ka wai, ka wai e hoʻolapalapa, ka pīkī a me ke kīkēʻana o ke poʻi e hōʻike ana, e hoʻokuʻuʻia ke ahi i ka mea liʻiliʻi a eʻaila no nā 2'ē aʻe.
- A laila me nā'ūpā, e hoʻohemo i kaʻiʻo wela mai ka pā a waiho i loko o nā ipu i hoʻomākaukauʻia. ʻO luna me ka wai i koe i loko o ka pā a uhi iā lākou me nā lids.
- I kēia manawa, pono e hoʻolapalapaʻia nā'auwaʻa. No laila, ua hoʻokomoʻia i loko o ka pā, a ua uhiʻia ka lalo i kahi toweli, a nininiʻia me ka wai. Pono kaʻenehana e wela i 50 ° C a hoʻolālāʻia no 40 mau minuke.
- Ma hope o ka manamanaʻana, hoʻopaʻaʻia nā pahu i nā paleʻili a waihoʻia e hoʻomaha.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka hua'ōlelo "moa", ka mea i maʻa iā mākou, he mea ia o ka Old Slavic "hens",ʻo ia hoʻi, "ka moa". Akāʻo ka "moa" heʻano liʻiliʻi ia o ka hua'ōlelo "chick",ʻo ia hoʻi "ka moa."
Noho ka mikena i ka hale i loko o kahi kōkena
He loea kēia hana no ka mea e hiki ai i ka improvisation. Hiki ke hōʻea mai ka huakaʻi mai kēlā mau huahana i loaʻa iā ia i kēia manawa.
Nā meaʻai
E helu ma 3 kēne o ka 1 lita a iʻole 6 hapahā. 
No laila, ponoʻoe:
- 2 kg o ka'ōmoa moa;
- 9 mau pahu pahu moa;
- 40 peppercorn black;
- 1 teaspoon honua pepaʻeleʻele;
- 6 hua bala;
- 4 punetēpō o ka paʻakai.
'Ohua
E hoʻomākaukau koke i nā mea pono e pono ai:
- 3ʻaila aiʻole ka hapalua o ka hapalua o ka wela a holoiʻia a me nā kēpauʻepa;
- nā kūpeʻe hao kūpono;
- ka papa kaʻawale;
- ka pahi wili;
- ka ipu hohonu a me ke kepau;
- He lole lole kahiko a loleʻulaʻula paha;
- nā kāwele pepa;
- kī paʻa;
- ka paila no nā kēpau hana;
- ka papa lāʻau;
- ka mea hao aiʻole ka mea nāna i mālama.
E kanu
Hoʻomakaukauʻia ka'ōmole i ka pā i kēia mau mea penei:
- E holoi pono i ka iʻa moa. E mahele, e hoʻokaʻawale i nā ū a me nā wāwae, a laila holoi hou i loko o ka wai malū.
- Wehe i ka'umehanaʻoi aʻe mai kaʻiʻo me nā kāpena pepa.
- Eʻokiʻoki i nā ū a me nā wāwae i nā'āpana momona, e wehe i nā iwi nui.
- Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i hoʻopalapalaʻia mai ka papa i loko o ka poʻi hohonu a pīpī i ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻopili me ka lima.
- E hoʻokaʻawale no kahi hapalua hora he pola o ka moa i loko o ka pahu fri.
- I kēia manawa, ma ka lalo o nā pū i hoʻomākaukauʻia, e kau i ka lauʻo bay i kēlā me kēlā me kēia me ka 5-7 o ka peʻa wai.
- Wehe i kaʻiʻo a waiho i loko o nā pahu (hiki ke hana i nā kikowaena). E uhi iā lākou ma luna.
- Ma ke kumu o ka pan e waiho i kahi lole a hoʻokomo i ka kaʻina i hoʻomākaukauʻia.
- Ma hope o kēlā, ninini i ka wai i loko o ka pā i hoʻopaʻaʻia ai nā kapa ma luna o nā pale. A uhiʻia me kahi poʻi.
- E kau i ka ipuhao ma kahi ahi nui, a i ka wā e hoʻopau ai ka mea kikowaena, e emi iho i ka liʻiliʻi. E puhiʻia ka huahana no nā hola 2, e like me ka mea e pono ai e hoʻokomo i ka wai i paʻiʻia.
- I ka pauʻana o ka kukeʻana, e hoʻohemo i nā ipu mai ka wai e hoʻaila ai i kahi lāʻau a ho'āʻo i ka paʻakai. A laila e hoʻopaʻa iā ia me ke kaula hao a hoʻi hou i ka pā. E hoʻolāʻau hou lākou noʻelua mau hola.
- Ma hope o ka manawa i'ōleloʻia, laweʻia ka palapala mai kahi wai e hoʻolapalapa ai a hoʻomahaʻia i loko o ka pepa i hoʻololiʻia.
He kūpono kēia hana no ka mālamaʻana no ka wā e hiki mai ana, no ka mea, he likeʻole ia i nā hopena o mua me kahi ola lōʻihi.
Nā meaʻoluʻolu e hana i ka lauhuʻi i meaʻono
Loaʻa nā huahana kūpono o ka waiwai a me ka hoʻomaopopoʻana i ke kaʻina hana no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai i ka mea kanu paʻakaiʻaʻole lawa. Hoʻomaopopo nā mākuahine koʻikoʻi i ka koho pololei o kaʻiʻo, nā pā, a me keʻano o ka paʻakai. Ma hope o nā mea a pau,ʻo kēlā me kēiaʻano kūʻai e kōkua i ka hopena a me keʻano o ka meaʻai i loaʻa.
Eia ka mea nui e hoʻomaopopo a mālama pono i ka wā mua o ka hoʻomākaukauʻana i ke kuʻi home:
- Ponoʻo kaʻai ka mea hou. Inā ua maloʻo ke kupapaʻu,ʻaʻole ia e hana. Ma hope o nā mea a pau, e maloʻo a maloʻoʻole ka'ōpū.
- I keʻano o ka hoʻouluʻana i nāʻanoʻano i ka meaʻai i paʻiʻia, pono e hoʻoneʻeʻia nāʻano nui. No ia mau kumu, ua kūpono nā iwi liʻiliʻi, a, ma hope o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela, e kiʻi i kahiʻano hoʻoluhi.
- Inā makemakeʻoe e kau i ka iwi nui ma loko o ka pahu, eʻokiʻoki. Ināʻole,ʻo kaʻili i hōʻiliʻiliʻia i loko e pōkole loa i ka ola papa o ka blank.
- ʻAʻole maikaʻi ka paʻakai, no ka mea,ʻoi aku ka pono o kēia koho no ka mālamaʻana i ka wā lōʻihi.
- Wae a koho mākou i ka inoa a me ke aniani. E pale i ka alumini.
He mea nui! Mai pā i nā huahana'ē aʻe a hiki i ka holoiʻana i nā lima i hanaʻia eʻoe i kaʻiʻo.
Pale
Inā mālamaʻia nā mālama a pau, hiki ke mālamaʻia nā hua i hala no nā makahiki he nui. He mea nuiʻaʻole i hoʻopihaʻia nā lids a paʻa. Ināʻikeʻia kahi maʻemaʻe i loko o ka pahu aiʻole ka pale o ke poʻo o ka poʻi,ʻaʻole hiki ke hoʻopauʻia ia mau blank. E aho e hoʻolei koke aku iā ia.
ʻO kahi nui o nā mea e mālama ai i ka hiʻi home kahi pahu hauā aiʻole he cella.
Ke manaolana nei mākou,ʻo kā mākou kohoʻana o nā meaʻai e kōkua iāʻoe e hoʻomākaukau i ka hoʻomākaukau maikaʻi a me ka maikaʻi no ka hoʻoilo o ka moa. Eia hou, hiki i nāʻenehana hou ke hoʻoikaika i kēiaʻoihana. Ma hope o kahi hana iki, hiki iāʻoe ke hoʻolako i kouʻohana a pau no ka manawa lōʻihi, aʻoluʻolu e hōʻoluʻolu i ka poʻe malihini.
Nā pane i nā mea hoʻohana pūnaewele
