I loko o nā hale kūʻai a me nā supermarkets hiki iāʻoe keʻike i ka nui o nā mea i puhiʻia a iʻole ka iʻa i ka uku kumukūʻai, akā, ua puhiʻia nā huahana me ke kōkuaʻana o ka uahi wai, no laila hiki ke pilikia. ʻO ia ke kumu ma kēiaʻatikala eʻike mākou i ka hanahana a me nā mīkini ulaula i hanaʻia e home. E haʻi e pili ana i keʻano o ka hana a me nāʻano likeʻole.
Ke Kumuhana o ka hana
Ma muli o ka piliʻana o ia puke me nāʻano smokehouseʻelua, mākou e noʻonoʻo nei i keʻano o ka hana o ka meahana no ka ulaula a wela.
ʻO ka meaʻono a me ka meaʻai maoli. ʻO nā'āpana liʻiliʻi a me nāʻulaʻula nui o ka alder, oak, apple or cherry e waihoʻia ma ka lalo o kahi pahu keleawe kūikawā (ʻo nā hua'ē aʻeʻaʻole e hāʻawi i kaʻaʻa e makemakeʻia). Hoʻopiliʻia ka papa, a ma hope iho ua puhiʻia nā mea i ke ahi.
No ka meaʻaʻole pololei ke ahi me ke ahi,ʻaʻole hiki ke loaʻa i ke ahi, akā, ua puhi ka wela. ʻO ka'ōmole likeʻole a me nā mīkī lāʻau e'ākino mālie e like me ka lāʻau momona. ʻO ka hopena, ua hoʻokuʻuʻia ka nui o ka uahi, akā i ka manawa like, ua pau ka mea i ka māmā a me nāʻano liʻiliʻi. 
Ka puhi pume. E hoʻomanaʻo i kēlā anuanu anu a hoʻohanaʻia ka uwahi wai eʻelua mau mea likeʻole. E like ana ia me ka hana i luna, akā me nā hoʻololi hou. ʻO ia hoʻi, hanaʻia ka mea hana ma ka noehi, kahi iʻikeʻia i ke kaʻina o ka puhiʻana i ka wahie.
Hiki iā mākou e heluhelu e pili ana i keʻano o ka hanaʻana i nā meaʻokoʻa me kou mau lima pono'ī, a me keʻano o nā mea hana kila.
ʻO keʻano o nā mea hana no ka noʻumeʻa anu wela i ka hikiʻana o nā meaʻekolu: kahi lumi kahi e huaʻia ai, kahi mea momona a me ka paipu hookui. No ke anu maeʻa, ponoʻoe e mamao i ke kamera me nā huahana mai kahi pūhihi no kahi lōʻihi lōʻihi.
Aia ka momona, kaʻawale i kahi mamao, a maloʻo. ʻO ka hopena,ʻaʻole i paʻiʻia nā huahana ma lalo o ka hana o ke ana wela kiʻekiʻe, akā, noʻonoʻo iki a maikaʻi. 
ʻO ka lumi huahana he cylino hao pono i uhiʻia me kahi poʻi. Aia ma kaʻaoʻao haʻahaʻa o ka cylinder he pahu hana pale, a ma ka lalo he lua no ka hoʻolakoʻana i ka paipu.
Ma kahi mamao o 2-2.5 m he lua no ke ahi, a ua uhiʻia hoʻi me ka poʻi hao. Ua māheleʻia ka lua i 2 mau'āpana. Ma kahi mua lākou e kau ai i mau wahie no ka pahu ahi, a ma ka lua o nā kapuahi no ka puhiʻana i ka uahi.
ʻO ka lua no ke ahi a me ke keʻena e puhi nei e pili ana e pili ana i kahi paipu hao a me ka hao. Hoʻopili ka paipa i ka honua me kahi haʻahaʻa hohonu. Hoʻokipaʻia ka'opa i kaʻaoʻao o ka lua ahi kahi e hele ai ka uahi, aʻaʻole e piʻi i ke poʻi. I ka pae hope, hanaʻia ka hamo, e lawe ana i ka uahi i loko o ka lumi makemake.
He mea nui! Pono nā māhele a pau o ka hale haumahi e pale i nā mahana wela, a me ke kahawai a me ka hau.
O ke kelepona: ke kuhi a me ka wela o ke anu
Nāʻano o ka puhiʻana
E noʻonoʻo i nā mea nui i waena o ke anu a me ka puhi wela. E haʻi e pili ana i nā pono o kēlā me kēia koho.
Pākēʻia ka huhū
ʻAʻole hiki ke puhi i ka iʻa a me ka iʻa i ke ahi anu. Ponoʻoe eʻimi i ka paʻakai mua a me ka paila. ʻO kēia ke kumu nui ma waena o ke anu anuanu a wela.
ʻO ka mahana o ka uahi e komo i loko o ka lumi'ahihi i loko + 20 ... + 30 ° C. ʻAʻole hiki i kēia mahana ke hoʻonā i kaʻiʻo a iʻole e pepehi i ka bacteria, aʻo ke kaʻina hana iho kekahi manawa hou - 3-5 mau lā. I kekahi mau mea, ponoʻoe e puhi no kahi mahina.
Aia paha, no ke aha e hoʻolāʻihi ai kekahi i ka manawa e puhi ai i ka pumeʻana, inā hiki iāʻoe ke loaʻa i ka hua i hoʻopauʻia i loko o kekahi mau hola. ʻO nā mea a pau e pili ana i kaʻono a me ka meaʻala. ʻO ka lōʻihi o ka iʻa a me ka meaʻai i puhiʻia, aʻo ka momona a me kaʻoi aʻe o ka meaʻai. Eia kekahi i ka hanaʻana me ka uahi anu, ua maloʻo ka huahana, no laila hiki ke mālamaʻia no ka manawa lōʻihi. 
Hoʻopāʻia ka mea puhi
Hōʻike ka inoa iā ia e wela kaʻiʻo a iʻa paha me ka wela. ʻO ka manawa a pau e hana ai ka mea'ūlū iʻoi aku ma mua o 2-3 mau hola, no laila, hiki i ka wā pōkole ke loaʻa nā huahana hoʻomākaukau-i-nui.
Kālemu mākou i nā mea a pau e heluhelu i ka hanaʻana i ka pahu lāʻau, kahi mea pale lāʻau, kahi kīhākoki, kahi papaʻaina lāʻau, kahi kialo, a me ka poʻi o nā pale.
A i ka manawa like, i ka manawa e puhi ana i ka momona, ka meaʻai a iʻa paha e mahana ai ka + 120 ... +150 ° С. Hoʻopau kēia pāʻani i ka māhele o ka liona o nā meaola a pau o nā maʻi, hoʻopau i ka nui o ka meaʻai, a hoʻonuanu hoʻi i ka huahana.
ʻO ka pilikia nui o ka puhi wela wela i luna. Ināʻoe e puhi i ka iʻa momona ma kahiʻano wela nui, a laila e kahe wale nā momona a pau, a maloʻo ka hua. ʻO kaʻai i loko o nā'ōhū welaʻenaʻena wela a lōʻihi loa, aʻaʻole iʻoluʻolu ka hoʻonani a hoʻonaniʻia. 
Ka Ui Ihi
E noʻonoʻo i nāʻano kumuhana i hiki ke kūʻai a hanaʻia paha. E haʻi i nāʻanoʻokoʻa.
Ke kuhi
ʻO ka hale kīʻaha puhi he mea hana kālā ia, aʻoiai nā manawa a me nā lilo kālā no ka hanaʻana, e hoʻohana ia iāʻoe no nā makahiki he nui. ʻO ka pono o kēia hanaʻana, hiki iā ia ke kūkuluʻia ma nā wahi a pau ma kāu pūnaewele, kahi i kahi eʻoluʻolu aiʻoe. Eia hou, i kēia hanana paʻa aʻaʻole e lawe i kahi manawa lōʻihi.
E makemake pahaʻoe e heluhelu e pili ana i kahi e hana ai i ka puhi puaʻa puhi wela mai kahi hana maikaʻi.
Aia ka hale hana hoʻokipa kūpaʻa:
- ka lumi (keʻena) no ka puhi 'ana;
- umu;
- kahi polokalamu no ka laweʻia o ka uahi (kahihihi).
Pono muaʻoe e hoʻomākaukau i kahi papahana e hāʻawi i nā mea a pau āu e makemake ai a me nā ukana i ka nui o nā pono. Ke kūkuluʻana i ke kumu, e mālama koke i ke kapuahi puhi, kahi eʻeli ai lākou i kahi'elihi kūikawā ma kahi mamao akuʻaʻole e emi iho ma lalo o 1.2 m mai ka hale smokehouse iho. ʻO ke kapuahi mai ka umu ahi i ke keʻena i hanaʻia i ka pahū kila a me ka paipu.
Eʻike i keʻano o ka lāʻau iʻoi aku ka maikaʻi, a me keʻano o ka hanaʻana i nā'āpana lāʻau no ka puhi mea.
No nā mea e hoʻohana ana i ka mea paaka e hoʻohana ai i nāʻiliʻili āpau a iʻole ka ulu o nā kumu lāʻau paʻakikī, e like paha, alder, oak, beech, apple or cherry. I loko o kēlā hale hauhihi e hiki iāʻoe ke hana i nā sausage, balyk, iʻa, a me nā meaʻai. E noi i ke anu anuanu a wela wela.
Mobile
ʻO kēia he hale kinunuhi liʻiliʻi, e like me he "pahu" liʻiliʻi o kahiʻano likeʻole. ʻO ke'āpana heʻuʻuku, mālamalama, no laila hiki ke hoʻohanaʻia ma ka home a ma keʻano. 
ʻO ka hale hoʻonui puaʻa he hale liʻiliʻi liʻiliʻi, aia i loko o laila he pale no ka'ōmole a me ka momona, a me nāʻanuʻu no nā momona. Hoʻopiliʻia ka poʻi me nā pale kūikawā a iʻole ka hana ma ka pahu wai. Hoʻomohanaʻia kekahi firefire, gas a me kaʻaila maʻamau e like me ka mea wela.
ʻAʻole hiki ke'ōleloʻia he pūnaewele ulana piha kēia, no ka mea ua wikiwikiʻia kaʻiʻo, a no laila ua mālamaʻia no ka lōʻihi. Inā hoʻopauʻia ka mea hana ma keʻano, pono e hoʻopau kokeʻia nā huahana, inā ma ka home - hiki iāʻoe ke hoʻopaʻa i loko o ka friji no kekahi mau lā.
He mea nui! ʻO ka mānoanoa o nā paia o ka hale a me ke poʻi e pono iā 3 mm, iʻole e hoʻomaka ka mea e hoʻopōʻino ai a mae i ka wā e hana ai.
Ke Keʻena Smokehouse
Ua like kēia'āpana like me ka microwawe a me ka umu ahi. Hāʻawi kēia mea i ka home e puhi i ka iʻa aiʻole nā meaʻai i nā mea liʻiliʻi. 
No ka puhiʻana i ka uahi, hoʻohanaʻia nā'ōmole a pau, akā,ʻaʻole lākou e wela ma ka puhiʻana i ke ahi, akā, ma ka hoʻolālāʻana i ke kahe. ʻO ka hopena,ʻo ka hana kuni meaʻokoʻa he mea likeʻole ia mai nā koho'ē aʻe. I kēia hihia, hiki i ka uahi ma ka puka waho kahi mau kānana, kahi e hoʻopau ai i ka uahi i loko o ka lumi.
Ke'ōlelo mākou iāʻoe eʻike i kaʻike o ka ulaula.
Hāʻawi ka elemoku iāʻoe e kiʻi i nā mea puhi wela i kahi manawa pōkole ma ka home. I kēia hihia,ʻaʻole ponoʻoe eʻike i nāʻike aʻike paha, no ka mea, ua hoʻolakoʻia kēlā me kēia pūʻulu e hiki ai iāʻoe ke koho i keʻano o ka huahana a me ka lōʻihi o ke kau wela.
ʻO ka hale hauhi'āhiko
ʻO kaʻoiaʻiʻo, he kope kēia o ka hale puhi ahi, akā me nā hoʻololi iki. ʻO kēia pūnaewele ka mea e hiki ai iāʻoe ke puhi i ka nui o nāʻano iʻa, iʻa, iʻa a me ka cheese. Eia kekahi, ma kekahi mau hiʻohiʻona, hiki ke loaʻa i kahiʻoihana pale anuanu a multicolo. 
Hoʻokomoʻia ka puhihiuma ma ka home a me ka hanaʻana. Hiki iā ia ke hoʻoili mai 40 a 200 kg o nā huahana. Hoʻokomoʻia nā kīʻahi lāʻau a me nā'āpana lāʻau no ka puhi mea. E like me ka mea i manaʻoʻia ma luna,ʻaʻole e koiʻia kēia pūnaewele i kaʻike a iʻole kaʻike.
He nui ka heluheluʻana i nā kuhikuhi, e hoʻopihapiha i ka sawdust, koho i ka polokalamu makemake, a ma hope iho hiki iāʻoe ke hele a puni kāuʻoihana. Hiki i nā meaʻike i loko o ka'ōkuhi ke nānā i ka mahana a me ke kiʻekiʻe o ka uahi, no laila inā 'eʻala ka'alapala i mua o ka manawa,ʻaʻole e hoʻonele ka hale smokehouse.
Aia ka Smokehouse no ke keʻena
ʻO kēia mea i hanaʻia no ka puhiʻana i nā hua liʻiliʻi loa o nā huahana ma nāʻano o ke keʻena. Hiki iā ia ke nānā aku e like me ka hohonu hohonu aiʻole kekahi pā o nā puke. Aia ma ka poʻi o ka mea kani he paipa no ka hoʻokuʻuʻana o ka uahi, i hoʻohanaʻia ma ka ohe.
Mālama kēia pae iāʻoe i kēlā me kēia manawa o ka makahiki e hoʻomākaukau wikiwiki i ka huahana ma ka home me ka ukuʻole o nā koina mua loa, no ka mea,ʻaʻole e hoʻolālāʻia ka hoʻolālā uila, aʻo ka hoʻomehanaʻana e hanaʻia ma ka ipu kino a me ke kukui. 
ʻO ka "hale" hoʻokipaʻaʻole e hāʻawi like i ka mea like me ka mea eletise, akā naʻe ke ukuʻia e like me ka hohonu hohonu. I kēia hihia, he polokalamu likeʻole kāu, e hanaʻia ana me nā mea pāpaʻa. I keʻano o ka komoʻana i loko o keʻano, hiki ke hoʻohanaʻia kēlā hale haʻalulu no ka hoʻoponoponoʻana i kaʻiʻo a iʻa paha.
He mea nui! Pono e hoʻokuʻiʻia ka hale hauhi no kekahi lumi me kahi poho wai aiʻole kahi pale pale pale kūikawā no ka mea e hoʻokuʻuʻia ka uahi ma o ke kaulahao i ke alanui aʻaʻole e holo i loko o ke keʻena.
Aia ka Smokehouse me ka loka wai
Ke pani nei lākou i keʻano o keʻano kila o kahiʻano like, hiki ke hoʻohanaʻia no ka puhiʻana i ka pumehana a ma waho a ma loko. Hoʻokaʻawale kaʻokoʻa mai nā analog iʻole i hoʻolakoʻia me kahi mea hoʻomehana uila, no laila pono e kauʻia ma luna o kahi kapuahi kino aiʻole he ahi ma lalo ona. 
ʻO ka hoʻolālāʻo ia kekahi'āpana kilaʻoi aku, aʻo ka'elepa o ka paia he 2 mm. Aia i loko he pahu hao /ʻike, kahi pahu momona a me kahi'āpala no ka hoʻokuʻuʻana i nā huahana e hoʻomaʻamaʻaʻia. Mai luna mai, ua pani paʻaʻia ka hale smokehouse me kahi poʻi, kahi e paʻa ai ka uwahi.
Inā hanaʻia ka ulaula ma loko o ka hale, a laila hoʻokomoʻia ke kaula i ke kūpono e lawe mai i nā hua kuni i ke alanui. ʻO kahi hiʻohiʻona nui o kēia pūʻulu - hōʻailona wai. Aia ma ka piko o ka pahu kahi'ākau i nininiʻia ai ka wai. Ma hope o ka paniʻana o ka poʻi, hoʻopaʻa ka wai i ka hale puhi ahi.
ʻO ka hopena,ʻaʻole e piʻi ka uahi ma waena o ka pale i waena o ke poʻi a me ka'āpana, a ke hōʻikeʻia nei ma o ka noʻono wale nō. ʻO kēia ke kumu e hoʻohana ai i ka mea ma ka home me ka loaʻaʻole o ka uahi mai ka lumi. No laila,ʻaʻole i loaʻa ka pūnaewele i nā lakohana, no laila, koiʻia kaʻike a me kaʻike. Ke kali pū nei ka hoʻolālā a me ka nānāʻana i ka uahi.
Hoʻokaʻaʻike: e nānā a hoʻomākaukau no ka hanaʻana o ka hale haʻuki me kaʻili wai
He mea nui! I ka hanaʻana o ka wai'ūlū e hoʻomau mau i ka mālamaʻana i ka paʻa.
ʻO ka ahihi me ka wela
ʻO kēia nā unite i nele i ka hoʻopihapihaʻana i ka leka uila, a no laila pono e mālama i ka mana iki. No kēia kumuhana, hoʻohanaʻia nā thermometers kūikawā, e hiki ai ke ana i ka mahana ma loko o ke keʻena a me loko o kaʻiʻo a iʻa paha.
ʻO ka thermometer he hōʻailona hōʻikeʻia me ka "lōʻihi" lōʻihi, i mālamaʻia e kekahi mea wela kūpaʻa. Hiki ke waihoʻia i loko o ka pilahi a iʻole hoʻokomoʻia i loko o ka huahana, aiʻole e kauʻia ma ka uhi o kahi. Ke kauʻana, hoʻokomoʻia kekahi mea hoʻomehana wela ma waena o ka mea wela a me kaʻilikai i ka uhi i mea e pololei ai nāʻike. 
ʻO ka thermometerʻaʻole wale nō ke ana wela, akāʻo nā hōʻailona hoʻi eʻae ai iāʻoe e hoʻololi i ka mahana no kahiʻano iʻa a iʻa paha. ʻO kēia ka mea eʻae ai i kahi novice e puhi i ka huahana ma ka wela kūpono e mālama ai i kona hale a me kaʻono i ka mea hiki.
Ka mea pūnaewele ahi
ʻO ka pūnaeho puhi he mea lekiʻona liʻiliʻi no ka hanaʻana i ka uahi a me ka liʻiliʻi o nā mea ponoʻole (ka nalu aiʻole nā'āpana lāʻau). ʻO kēlā mea i hoʻopaʻaʻia a he mauʻano liʻiliʻi ia, e hiki ai ke hoʻohanaʻia i loko o ka hale.
Hanaʻia e like me kēia: ua hoʻokomoʻia nā'āpana a me nā kapuahi i loko o ka mea hana, a ma hope iho ua paniʻia me kaʻaoʻao pale a hoʻonāʻia me ka uila. Aia ma kaʻaoʻao i waho he mea kūpono, kahi i hoʻokomoʻia ai ke kaulahao, e hoʻohui pū i ka pūnaeho puhi me ka mea puʻupuʻu, e hoʻonāukihi ana i ka uahi i loko o kahi lumihihi. 
Hoʻokumu ka pūnaewele ahi i ka ulaula wela ma ka home me ka liʻiliʻi loa o ka uila / koki. I ka manawa like, ke kaohi pono nei ka mea pono i ke kaʻina hana o ka laweʻana i ka uahi, e hiki ai iāʻoe ke hele e pili ana i kāuʻoihana i ka puhiʻana.
Hoʻohanaʻia no ka ulaula wela o nā huahana. ʻO ka mea i hoʻohana pinepineʻia no ka mālamaʻana i ka wela o nā iʻaʻaila a me nā iʻa momona, a me nā mea momona, e mālama i ka hale e like me ka hiki.
Paipai mākou i ka heluhelu e pili ana i keʻano e hoʻouka ai i kahi kekepuni septic, ke ea hoʻomehana honua, ka hoʻomehana wai, pūnaewele holoi, a me ka hanaʻana i ka wai mai ka pūnāwai.
Pehea e hana ai i ka hale hauʻuki me kou lima pono'ī
E noʻonoʻo e hana i kāu halekihi pono'ī me ka hoʻohanaʻana i nāʻoihana pale waiwai. ʻO ka pahu hao o 200 liters ka hoʻohanaʻia e like me ka mea momona. Hiki iāʻoe ke lawe i ka hiki i kahi'ōpili'ē aʻe,ʻoi aku ka maikaʻi inā i hanaʻia me ke kila kila. 
Pono e hoʻomanaʻo i ka mea liʻiliʻi i ka mea hiki ke loaʻa, hiki i ka liʻiliʻi o nā huahana hiki ke hoʻohanaʻia no kaʻaeʻana. E hoʻomaka i ka hoʻonohonohoʻana i nā wāwae e kū ai kāu keʻena ahi. No kēia mea hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā paipu hao a me nā kihi. Pono lākou e hoʻokuʻuʻia i lalo o ka pahu me ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe e hana i ke kūkulu. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā pale. 
Ma hope o ka hoʻonohonohoʻana i nā wāwae ma ke poʻi o ka pahu, ponoʻoe e hana i kahiʻoho, a laila e hoʻokuʻu i kahi paipu me ke anawaena o 50 mm a hiki. ʻO ka laweʻana i ka paipu me ka helu nuiʻole,ʻaʻole ia e manaʻoʻia, no ka mea, e hele koke ka uahi i ke keʻena me ka wikiwiki. 
Hiki iāʻoe ke heluhelu e pili ana i kahi e mālama ai i ka paquet, pehea e paʻi ai i ka pelekani a me ka papa lepo, pehea e kau ai i kahi puka poli, pehea e kau ai i nā'alele ma ka papahele a ma ka paia i loko o ka lumiʻaʻahu, pehea e hoʻomehana ai i ka papahele, nā kaola ma luna o ke tile, pehea e hoʻonani ai i ke keʻe, pehea e hoʻopuni pono ai i ka puka.
Ma hope aʻe, e hoʻohana mākou i ka peni, mākou e huki i nā laina kaulikeʻelua ma nāʻaoʻao i mea e māhele ai i ka pahu iʻelua'āpana like. A laila, ma kekahi o nāʻaoʻao, huki mākou iʻekolu mau laina kaulike e like me ke alahele o ka pahu aʻekolu mau'āpana like. 
Ma waena o nā'āpana e pono e haʻalele i kahi 5 cm o kahi kaʻawale. Me ke kōkuaʻana o ka mea mīkini, uaʻokiʻoki mākou i kaʻaoʻao i luna, kahi kokoke i ke poʻi. Hoʻonuiʻia ia me nā'āpana waena a me lalo. ʻO ka hopena, he 3 "mākui" me nā'āpana poho. 
Eia hou, ma ke kiʻekiʻe o ka hapalua o lalo i loko o ka pahu, hoʻokuʻu mākou i nā koʻokoʻo, e lilo i kumu no ke kau houʻana i nā papa hao. 
E hoʻohanaʻia ka papa haʻahaʻa no ka hanaʻana i ke ahi, no laila ma kona kūlana e puni ana i nā mea a pau o ka pahu e pono aiʻoe e hoʻolapalapa i nā puka liʻiliʻi e mālama i ka hoʻoikaika maikaʻi. 
Keʻike neiʻoe? Ua mālamaʻia nā mea i puhiʻia i ka anu anuanu i nā manawa he nui no ke kumu i pauʻole ai i kahi maloʻo, akā i hoʻopihaʻia hoʻi me nā mālama mālama kūlohelohe.Ma hope o kēlā, pono e hoʻokuʻuʻia ke kapana hana i nā koʻokoʻo e hoʻokaʻawale loa ia i kaʻanuʻu lalo mai ka luna kiʻekiʻe. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi mau mea hao. ʻO ka mea nui,ʻaʻoleʻaʻohe nui āpau a lua paha.
I ka hopena hope, eʻoki i nā'āpana o ka'āpana a kāpiliʻia i mea e loaʻa ai ka puka no nā keʻena. No ka hanaʻana i kēia, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā kaula hao hao liʻiliʻi, a me nā pani puka, ma kēlāʻaoʻao aʻe o ka puka i kāohiʻia. 
No ka maʻalahi, hiki ke hoʻokuʻuʻia nā koʻokoʻo hou ma luna o ka pahu, kahi e waiho ai i ka iʻa aiʻole i nā iʻa, aiʻole i nā'āpana liʻiliʻi e hiki ke hoʻokuʻuʻia e kau i kahi kikola ma luna o lākou. Hiki iāʻoe ke hoʻopili wale i kahi paipili kūpili kūpono ma lalo o ke poʻi kalo e kau i nā huahana ma nā hook.I ka pauʻana o kēia hale hana puhi. ʻO ke kūʻana o ka pahū eʻae aiʻoe e hoʻohana i ka hana no ke kāhili a me ka pailaʻana i loko o ka pahu. Во время копчения трубу можно накрывать какой-либо ёмкостью, чтобы уменьшить потери дыма.
Keʻike neiʻoe? Во время копчения жиры, которые содержатся в продукте, сохраняют неизменную форму, а не превращаются в трансжиры или опасные соединения, как во время жарки. Это истинно как для холодного, так и для горячего копчения.
Видео: как сделать коптильню из бочки В наше время найти или сделать коптильню своими руками достаточно просто. ʻO nā mea i hanaʻia i hanaʻia eʻae i ka mea hoʻomaka mua e puhi i nā huahana o ka kiʻekiʻe kiʻekiʻe, aʻo kahi hana maʻalahi e hiki ai ke hoʻonui i ka nui o nā'ōpili.
Nāʻike mai ka pūnaewele
