ʻO ka poʻe Slavic Maslenitsa e pili mau ana me ka pancakes i nāʻano likeʻole e hana ai.
Eia nō naʻe, ma waho o kēia pālahalaha, nui nā mea'ē aʻe ma ka pākaukau e pili pū ana me kēia lā hoʻomaha.
Nānā i Shrovetide:ʻaʻohe pancakes
He kumu maikaʻiʻo Maslenitsa e ho'ākoakoa ai no kaʻohana a pau ma ka papaʻaina, iʻole e kūkā wale i nā mea hou loa, akā, eʻono hoʻi i nā meaʻono. Ua kaulana nā kūpuna o lākou no ka hoʻokipaʻana iā lākou, no laila ua piha nā papa i nā meaʻai, aʻo ka hapa nui o nā mea maikaʻi i manaʻoʻia he hōʻailona o ka hebedoma Carnival. 
ʻO nā pāpale, nā pies, nā cheesecakes, nā kumukūʻai a me nā huahana'ē aʻe'ē aʻe e kōkua i ka papaʻaina,ʻo ka mea nui ke kāpili pono ia. Pehea keʻano e hana ai i kēia, aʻo nā mea hea e kūpono loa e hoʻolohe i ka manawa - ke haʻi aku nei iāʻoe i kēia manawa.
Keʻike neiʻoe? Ma mua o ka kenekulia 17, uaʻikeʻiaʻo Maslenitsa e nā inoa'ē aʻe. ʻO ka manawa a pau o ka hoʻohanohanoʻana i kapaʻiaʻo ka "cheese" a iʻole ka "meaty" wiki.
He aha e kuke ai i Maslenitsa: ka mea kahiko
Ma waena o nā mea kahiko kahiko i hoʻoholoʻia i loko o ko mākou mauʻohana no nā hanauna, he mea kūpono eʻike i nā meaʻai a me nā mea inu me nā inoa likeʻole me ka drachena, kaymak, sbiten, varenets, a uaʻike muaʻia e nā mea a pau - ka pipi.
E aʻo pū nō hoʻi i nā pancake pancake maikaʻi loa no Shrovetide.
Me nā inoa koʻikoʻi, he mea maʻalahi loa ka hopena, a ua maopopoʻoe i kēia.
Royal Cheesecake: wikiō
ʻO Royal Roast cake (royal)
ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka cheesecake ka hua hoʻokahi, aia wale nō me kahi kīmama e hoʻopihaʻia ana, akā maʻaneʻi konaʻano "aliʻi" e like me keʻano o kahi paʻi eʻoi aku ka maikaʻi no ka papa pāʻina. ʻAʻoleʻoe e hoʻolōʻihi i ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana i kēia mau mea maikaʻi,ʻaʻoleʻoe e hoʻonui i kaʻai.
Nā meaʻai no ka paila palaoa:
- 3 kapu palaoa;
- 200 g bila;
- 1 kapu kīʻaha;
- ½ 'ai tsp;
- ½ tsp soda.
Nā meaʻai no ka hoʻopihaʻana i ka pōpō:
- 0.5 kilokiʻi o ka nihi (kahiʻoi aku i ka home);
- 1 kapu kīʻaha;
- Nā hua 4;
- 1 teaspoon vanilla.
ʻO ka mea kanu: ka ipu nui, kaʻaila, kaʻaila, ka mea kuke.
He mea nui! I ka wā e hiki ai, eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i kahi palapala hoʻopihapiha i mea e hōʻinoʻole ai i ka cheesecake ma ka weheʻana.
ʻO ka papa hana kuke e like me kēia mau hana:
- No ka hoʻomakaʻana, e hoʻohui i ka hīnaki, nā hua a me ke sugar no ka loaʻaʻana i ka hoʻopihapiha no ka mea e hiki mai ana.
- E hoʻomohala i ka vanillin i ka hui pūwiliʻia a hoʻohui i nā mea āpau a hiki i ka hoʻohui pihaʻana.
- E hoʻokuʻu i ke kīʻaha me ka hoʻopihapiha, e hele i ka hoʻomākaukauʻana i ka paila palaoa a kāpala i kaʻaila i loko o ka fīkoina me kahi mea nui.
- E hoʻopili i ka palaoa, ke kō, a me ke kui o ka paʻakai i ka pola me ka baila.
- E hoʻopili maikaʻi loa i nā mea a pau me kou mau lima a hiki i ka wā e loaʻa ai iāʻoe ka'ōwili.
- E lawe i kahi mea kuke, e hoʻonaniʻia me ka waiūpaʻa ae ninini aku i ka hapalua o ka mīpala palaoa i loaʻa.
- Ma hope o ka uʻiʻana i kaʻili, hana mākou i nāʻaoʻao o kā mākou keke, me ka pēni wale i ka palaoa i kaʻaoʻao me ko mākou manamana lima.
- E ninini i ka hoʻopihaʻana.
- Ke ninini aku nei mākou i ke koena o nā pahuhuna i luna, me ka haʻahaʻa haʻahaʻa i kaʻili.
- E puhi i ka umu i +150 ° C a hoʻokumu i ka makika me ka pōpō e mālama ai no 40 mau minuke.
- E hoʻomākaukau i ka meaʻai mai ka umu mai, eʻoluʻolu, aʻokiʻoki a lawelawe i ka papaʻaina.
ʻO ka hoʻopihaʻana i ka cheesecake aliʻi i keʻano me he mea pale la a hoʻopiha pono i kaʻaiʻana i kēlā paila kūkā.
Kaymak
ʻAʻole kēiaʻanoʻaina i like me ka mea i hala, aʻo kaymakʻaʻole hiki ke kapaʻia he kīʻaha. ʻO kaʻoiaʻiʻo, he hua lawaiʻa momona ia, a ma kahi o konaʻanoʻono he mea ia ma waena o kaʻaila kawa, ka pata a me ka nihi.
Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻohanaʻia e like me ka hoʻopihaʻana i nā pancakes a iʻole nā pies, a hiki ke hoʻohana waleʻia e like me ka meaʻai.
Hiki ke mālamaʻia nā pancakes a me nā pies me ka quince jam, ke keʻokeʻo keʻokeʻo, feijoa, nā'ōpiʻa, nā paina paina, ka'opeleʻeleʻele, nā hua waina, ka'alakena a me kaʻalani, ka lehu lehu, nā lau, a me ke kau.
Kāpenaʻono kaymak: wikiō
Mea Kai:
- 3 'ai nā kīʻaha hou;
- 1 kapu kīʻaha;
- 1 lemon;
- ¼ ka pahu o vanilla sugar.
Nā Meahana Meaʻai: ka paila, ka pahu kuke (inā kohoʻoe eʻoki i ka huahana).
Ka papa hana:
- E hoʻokuʻu iʻelua mau aniani'ōmole me ke kīʻaha a me ke vanilla a me ka kukeʻana i kahi wela nui a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai (hiki iāʻoe ke hoʻoholo i kēia manawa ma ka hoʻokuʻuʻana i ka paila i loko o ke aniani me ke wai anuanu; I ka wā eʻoki ai, e hoʻomaopopoʻaʻole i pau ka kaymak.
- Ma hope o ka hoʻopauʻana o ke kaʻina, hoʻololi koke i kā mākou huahana (kau i ka pahu i loko o kahi pahu me ka wai anuanu), paʻi me ka spatula a hoʻomoʻi i ka wai lemon (ihole i ka drop).
- A laila hoʻohui i ka pahu hopena i loaʻa i ka'ōmole hope loa o kaʻaila a hoʻokuʻu i nā mea a pau i ka pahu hau.
- Ma hope o kekahi mau hola, e hiki ke lawelaweʻia kayak i ka pākaukau, ma keʻano hoʻokahi a me ka pihaʻana i nā pies a me nā pōpō.
He mea nui! Inā makemakeʻoe e hāʻawi i kahi meaʻai i ka meaʻai, hiki iāʻoe ke kuke i ka kayaki i loko o ka umu ma ke kauʻana ma laila ma hope koke iho o ka kukeʻana. I kēia hihia, eʻikeʻia kahi'ōpokiʻoluʻolu ma kahi'ē.
Drachena
ʻO kēia kīhāhā o Rūna, Belarusian a me kekahi māheleʻo Ukrainian e kukeʻia i nāʻano likeʻole me ka palaoa, nā hua a me ka waiū, a ma luna o ka pālaʻi. ʻO ka koho hope loa iʻikeʻia heʻano Belarusian keʻano likeʻole a pili pono i ka papaʻaina ma ka Pancake Day.
Mea Kai:
- 1 kg o ka uala;
- 2 aniana;
- 2 kāloka (ka liʻiliʻi a iʻole ka nui);
- 2 tbsp. nā puna o semolina a me ka palaoa;
- Nā pua 2;
- 200 g o ka nihi (kahiʻoi aku i ka home);
- 0.5 kg o ka mimiko;
- kaʻaila aila no ka'ōhinuʻana;
- he pinch o ka paʻakai a me kahi liʻiliʻi (eʻono);
- 1 kuhima o ka mea hoʻolimalima.
Belarusian drachena: wikiō
Nā Meahana Meaʻai: pan, grater a mea mikini paha, ka paila panake, ka pepa bakena, ka pulupulu silikina no ka hāʻawiʻana i kaʻaila koale ma keʻano.
Hoʻopilikiaʻia ka papa hana e like me kēia:
- ʻO ka hoʻomaka, e hana mākou i ka holoi: hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i keʻoki (diced) a me nā haohao (ʻelua mau apo). Hiki iā lākou i loko o ka pā, paʻakai ia mau mea, e hoʻomoʻi i ka puʻupuʻu mushroom a haʻalele i ka hoʻonuanu.
- ʻOiai ka hoʻopihaʻiaʻana o ka hauʻoli, hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻuala, kāloka a me kahiʻalani'ē aʻe, a kau i nā mea a pau ma luna o ka papahana a lele paha i kahi mea mīhiniʻai.
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa ko mākou kumu eʻono, e hoʻonui i nā hua a me semolina, e hui pū me nā mea a pau.
- E hoʻomoʻa i ka laikini i ka mea i kēia manawa a hui hou i nā mea a pau.
- Lawe mākou i kahi ipu kuke, e hoʻouhi i ka lalo me ka pepa pepa a hoʻowaluluʻia me kaʻaila koale (me nā paia).
- E hohola i ka hapalua o ka basela potato, e hoʻolālā i ka lepo.
- E hoʻopili i ka piko o ka hoʻolālā i ka hoʻolālā a "uhi" i ka nui o nā mea kanu i koe.
- Hoʻounaʻia nā pepa me ka mea hoʻolapalapa no hoʻokahi hola a me 15 mau minuke i loko o ka umu i mua o 180 kapua.
He mea nui! Ināʻoe e uhi me kahi pepa pepa wale nō ka lalo o keʻano, a laila e kau i ke kīpuni me ka papa iʻole e luʻi ka pāla i loko o nā papa.
Hiki ke hoʻohanaʻia ka pepa i hoʻopihaʻia me ka kirimaluʻulaʻula a me ka meaʻono.
Sbiten
Ma waho aʻe o ka meaʻai o nā meaʻono, ua hāʻawi mai ko mākou mau kūpuna iā mākou i kaʻike e pili ana i ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻono like a me nā meaʻono, e pili pono ana i ka papa pāʻina. ʻO kekahi o nāʻano kahiko o kēiaʻano i kaʻahaʻaina,ʻo iaʻo Sbiten, he wai hikina Slavic i hanaʻia mai ka wai, ka meli a me nā meaʻala.
E aʻo pū i ka hanaʻana i ka compote buckthorn moana, ka mīni, ke kī walaʻau, ka lau lau.
Me ke kūpono kūpono i ka hanaʻana,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻopuni wale i kou make wai me ka wai inu maʻamau i ke kauwela, akā loaʻa i kahi'elixir maikaʻi, hoʻomehanahana a me ka'alikohu no ka manawa hoʻoilo.
Ka Honey Honey: video
Mea Kai:
- 1 l wai;
- 150 g ka meli;
- 150 grams o ke kō;
- 2-3 cm kumu aʻa;
- 1 lāʻau'alamona;
- ½ lemon;
- 4-5 pahu o ka cardamom;
- 1 star star anise.
Nā Meahana Meaʻai: i kahi mea liʻiliʻi liʻiliʻi (hiki ke hiki i 1.5 liters), kahi mea kiko'ī liʻiliʻi.
Ka papa hana:
- E kālai i ke aʻa'ōpuʻu aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi.
- Hoʻohui mākou i loko o kahi wai kai, ka sugar a me ka meli.
- E hoʻomoʻa i ka meaʻala a me ka hapalua o ka lemona, ua paʻi maikaʻiʻia kēia mau mea a pau.
- E kau i ka pahu ma luna o ka pahu a lawe i kāna mau mea i kahi maʻi.
- Hoʻopihaʻia ka mea kanu ma kahi o ka hapalua hola, me ka uhiʻole i ka pahu me kahi poʻi (pono e hoʻonā i ka wai).
- Ma hope o ka halaʻana o ka manawa i'ōleloʻia, e hoʻopau i ka wela, e uhi i ke pā a huki i ka wai no 30 mau minuke.
- Pono e hoʻouluʻia ka pua i hoʻopauʻia ma kahi kūpaʻa kūpaʻa a hoʻomaʻamaʻa houʻia ma mua o ka lawelaweʻana.
No ka hoʻonuiʻana i kaʻono, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka pōʻai o lemon i ke kīʻaha. 
Nā Varenets
ʻO kekahi wai Lūkini kahiko loa, ma kēiaʻano, ua hoʻomākaukauʻia ma luna o ka waiū o ka waiū a me kaʻaila kirīmi kūmole paha.
Lūkia Lūkia: wikiō
Mea Kai:
- 6 mau aniani o ka waiū o ka home;
- 1 kaʻaila kirimina i hanaʻia.
Nā Meahana Meaʻai: kiola i ka pan pan.
Ka papa hana:
- E ninini i ka waiū i loko o ka paila a hoʻokuʻu i ka umu no ka hoʻomaʻemaʻeʻana a hiki i kaʻikeʻana o kahi'ōpoki melemele i luna (me ka mahana wela e hanaʻia kēia hana ma kahi o 1.5 mau hola).
- Lawe mākou i ka waiū mai ka umu mai a lawe pono i ka kiʻi melemele.
- Ma hope o ka kaliʻana e hoʻomaha iki, e hoʻokomo i kaʻaila kawa i loko o ia mea a hoʻonāukiuki i nā mea a pau.
- Hoʻouna mākou i ka wai i ka pahu hau no nā hola.
Hoʻomākaukau nā mākaukau i ka papaʻaina e like me kahi inuʻokoʻa, aiʻole ma keʻano he mea hoʻohui i nā dumplings a iʻole pancakes (hiki ke pani i ka kirīpiʻona). 
Keʻike neiʻoe? Wahi a kekahi o nā moʻolelo, ua kapaʻiaʻo Shrovetide i kona inoa no ka mahaloʻana i ke akua akua wahineʻo Lely, ka mea nāna i hoʻololi i konaʻano i keʻano o ke kaikamahine palupalu i loko o kahi wahineʻoliʻoli me ke kino. ʻO kona poʻe i kapa iā iaʻo Pancake Day.
Pehea e hoʻohana ai i ka lā hope loa o Shrovetide: puhi mākou i ka'ōpala wī
Hoʻomanaʻo ka poʻe he nui wale iā Maslenitsa ma ka lā hope loa o ka lā hoʻomaha, i ka wā e hiki mai ai ka manawa e puhi ai i ka'ōpala. ʻOiai, ma nā kūlanakauhale uaʻano likeʻole ka hana, akā mahalo ka poʻe kama'āina i kēia kuʻuna.
Hoʻopili ka mea scarecrow i ka hoʻoilo a me ka hōʻiliʻili o ka makahiki i hala, aʻo ka'āʻana ka mea pono ke hoʻomaka o ka makahiki hou ae lawe mai i ka hopena i ka hoʻouluʻana i kahi mahinaʻai hou. 
Eia hou, i kēia lā, pau ka pauʻana o nā hua meaʻai a me ka hoʻomākaukauʻana no ka Lent, e hoʻomaka i ka Lāhina. Inā loaʻa iāʻoe kekahi mea e noi ai i ke kalaʻia mai kaʻohana a me nā hoaaloha, a lailaʻo ka mea maikaʻi loa e hana aiʻo ia i kēia manawa - i ka lā Sabati ma mua. Eia paha, ma ka paneʻana, e lohe anaʻoe: "E kala mai ke Akua."
ʻO nā heleʻana a me nāʻahaʻaina nani, he mau meaʻoluʻolu a hoʻoluʻolu loa ia, akā, mai hoʻopoina i ka māhele o ka manawa. ʻO ka pule a pau, he pono e hoʻomākaukauʻia no ka Lent e hiki mai ana:ʻaʻole wale nō i ke kino, akā i kaʻuhane hoʻi, e hoʻopau i nā meaʻino a me nā manaʻo hewa.
