ʻAʻole hiki i ka hoʻomaha ma ka'āina ke hana me ka hanaʻole i nā meaʻono, nā meaʻala a me nā mea maikaʻi loa. He aha ka mea iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o kaʻono, i'ōpalaʻia i kaʻiʻo o ka wahie, kāpīpīʻia me ka meaʻala liʻiliʻi? He maʻalahi ka pane - ka bale i hoʻomoʻaʻia i ka'ōkō - he kuala kahiko kahiko, kahi e hiki ai iāʻoe ke hana i nā meaʻaiʻono. No laila, ke hāʻawi nei mākou e kūkulu i nā meaʻokoʻa me koʻoukou mau lima pono'ī, ma muli o ka mea maʻalahi o ka hanaʻana he mea kupaianaha wale nō ia.
He aha ka mea tandoor a no ke aha e pono ai?
ʻO Tandoor he kapuahi kūikawā kūikawā o kahi hoʻonohonoho kūikawā, i hanaʻia no ke kukeʻana. ʻOiai, ua hanaʻia i loko o ka lepo, a heʻano wela wela a me ka hoʻololi welaʻana. Ma muli o kēia, e hoʻalili mālie ka umu i ka mālie, me ka hāʻawiʻole i ka wela no kaʻohi maikaʻi. 
Keʻike neiʻoe? Uaʻike muaʻia ke kumu i ka 10th century AD ma ka moku o Central Asia. ʻO nā kīhāhā i weheʻia he lepo - uaʻeliʻia ka lua ma ka lepo me ke anawaena o 0.5 m a he kiʻekiʻe o 0.35 m, a ua hoʻonohonohoʻia kekahi'ōwili o ka ea ma kaʻaoʻao.
Hiki i nā'onihi ka waiwai nui ma Tandoor ke hoʻohālikelikeʻia me kekahi mau mea likeʻole.
- ʻo ka hana o ka kukeʻana e hoʻemi nui loa aku ka manawa: no ka mea, e hoʻolapalapaʻia kahi'āpana puaʻa pua no kahi o 20 mau minuke;
- ʻaʻohe pono e mālama i ke kaʻina hana o ka kukeʻana i nā manawa a pau, no ka mea,ʻo ka mea wale nō e pono ai ka waihoʻana i ka meaʻai ma ka umu a laila e lawe i waho i kahi manawa;
- ka'ilā liʻiliʻi o ka lāʻau e koiʻia no ka kukeʻana;
- ka maʻalahi o ka hoʻohanaʻana, no ka mea me kēia umu e hiki ai iāʻoe ke kuke i nāʻanoʻanoʻanoʻano meaʻai: nā meaʻai, nā meaʻai, nā meaʻai, aʻo ka mea'ē aʻe, hiki iāʻoe ke kuke i ka pōlele a me ka hanaʻana hoʻi i ka ti.
E aʻo pū i ka hanaʻana i kekahi hana hana-himself-yourself i hanaʻia me ke kila a me ka pōhaku.
ʻO ke kumu nui o ka tandoor ka mea hiki ke kuke me ka hoʻohanaʻoleʻia o kaʻaila a me ka momona, he mea nui loa ia no ka poʻe e pili ana i nā kumu o kaʻai ola. 
Pehea ka hana a ka waʻa
ʻO ke kulekele o ka hanaʻana o ka umu umu ma luna o nāʻanoʻelua: nā hiʻohiʻona hoʻolālā o ke kāpuni a me nā mea i hanaʻia ai.
ʻO ka umu ahi i hanaʻia o ka momona, ka pālolo, a me nā mea like'ē aʻe me ka hoʻolālā kūmoho kiʻekiʻe e hoʻonāukiʻia mai loko mai a hoʻomaka i ka haʻahaʻa i ka wela, a hoʻomehana i ka meaʻai.
No laila,ʻaʻole i lapalapaʻia kaʻai, e like me ke ahi, akā uaʻoki liʻiliʻiʻia, ma ke ala o ka nāwaliwali. Mahalo i kēia mau waiwai i keʻano o kaʻokoʻa ma keʻano likeʻole i ka meaʻala.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka umu maʻamau o nā mea hanahana wela e hiki ai iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka meaʻai i loko o 6 mau hola ma hope o kona puhiʻana. ʻO kēlā mau mea i loaʻa nāʻano wela o ka wela aʻaeʻia e hoʻomaʻamaʻa i nā pā keleawe i +400 ° C.
Nāʻano o ka pīkoi
Ma muli o ke kahua hoʻokomo o ka tandoor, aia nāʻano likeʻole. E noʻonoʻo i kēlā me kēia o lākou.
No ka hoʻonohonohoʻana o ka wahi o ke kaiākea, makemakeʻoe e aʻo i keʻano o ka hanaʻana i kahi kahawai maloʻo me kou mau lima pono'ī, ka pīhaku pōhaku, ka mohala pua i hanaʻia i nā pōhaku, ka punawai, kahi punawai punahele, nā helehelena i hanaʻia, pehea e koho ai i nā kiʻi kālai'āina, pehea e hana ai i ka hena mai nā pāpū, a ke kauwela.
Ka hopena papa
E pili ana ka papa honua i keʻano maʻamau, i ka wā o ka hanaʻiaʻana, ua kauʻia ma luna o kekahi alahaka kūikawā i hanaʻia ma ka lepo, ma lalo. No ka hōʻoiaʻana o ka hoʻomehana wela o ka hale, ua uhiʻia nā paia o waho i kahi mānoanoa o ka pālolo.
ʻElua mauʻano i hoʻohanaʻia no ka hanaʻana i kahi pahu lepo:
- Ke kāʻili -ʻo nā paia o ke kapuahi e pono ma kahi o 5 cm ka mānoanoa, ma ke kumu o ka'ōpili, hana lākou iʻeleʻele a hiki i ka 10 knm, a ma lalo e hana i kahi puka kūpono o 15x15 cm, e lawelawe ana no ka hoʻolālā o ka ea a me ka laweʻana o ka lehu. ʻO ka nui o kēia hoʻolālā:ʻo ke kiʻekiʻe - 55 cm, ke anawaena - 60 cm.
- ʻO keʻano hana Belt - i ka wā e hanaʻia ai, e pāwiliʻia ka pālolo me nā hipa a me ka hulu kāmelo e hoʻoikaika ai i nā paia a me ka wela'ē aʻe. A laila, ua'ōwiliʻia ka lepo i nā huila a hiki i ke 6 knm a hālahalaha ma nāʻaoʻao'ē aʻe, ma ke kāomiʻana a me ke kī. Hiki ke piʻi i kahi kiʻekiʻe i 70 cm.
Ka Honua
ʻO ka tandyr ka lua a me ka lua paha i manaʻoʻiaʻo ka mea kahiko a me ka maʻalahi loa i ka hoʻolālāʻana. Hanaʻia ia mai loko mai o ka lepo, i hana muaʻia me ka iliili a me ka chamotte.
Elua mau'āpana o ka umu ahi honua:
- No kaʻano mua, eli lākou i lua me ka hohonu o 50 cm a me ke anawaena o 35 knm, i hoʻopaʻaʻia me nā pōhaku lepo. Ma ke kumu o ke kūkulu, ua hanaʻiaʻelua mau puka i mea e hoʻomalu pono ai.
- ʻO ka lua o ka umu wela ka mea iʻeliʻia i ka hua manu. Kūkuluʻia kēlā mau hale i loko o kahi lua iʻeli muaʻia, a koe wale ka puʻu i luna. Ma lalo iho o ka mea e hana ai i ka puhiʻana i ka makani kūikawā, i hōʻikeʻia ma kaʻili.
Aia kekahi mauʻike e hoʻohanaʻia ana ka lua o ka lua ma mua o ko kākou wā. 
'Oiā
Uaʻike kokeʻia ka pūnaeweleʻoʻoleʻa, akā naʻe, ua hiki ke loaʻa i ka kaulana nui. ʻO ia keʻano o kahi huelo a ua hanaʻia he chamotte a me ke kāolin.
No ka maʻalahi o ka hoʻohana a me ke kaʻa,ʻo keʻano o ke kapuahi ma nāʻaoʻaoʻelua ua hoʻokōʻia e nā lima kila. I ka piko, ua pani ka'ā'ī i kahi pale laulā kūikawā kūikawā kūikawā, aia ma ka lalo he lepo e pono ai e puhi i ka umu ahi a me ka weheʻana i ka lanahu. 
Ka hana o Tandyr
He mea maʻalahi ka hoʻolālāʻana o ka tandoor, no laila,ʻaʻole hiki i nā mea hanaʻole ke kū i ka hana. No ka hoʻomakaʻana, ponoʻoe e hoʻomākaukau i nā pono a me nā mea pono.
He mea pono nō hoʻi iāʻoe ke aʻo i keʻano o ka hanaʻana i ka umu Dutch me nā lima pono'ī, he kīʻale ma luna o ka pork, pehea e uhi ai i ka papa honua o ka papa, pehea e hana ai i ka hale hoʻolāʻau, pehea e kūkulu ai i ka haleʻauʻau,
Nā mea hana a me nā mea pono
Hiki iāʻoe ke hana i ke kīkō me kou lima pono'ī ma ka pūnaewele i ka hopena hoʻokahi wale nō, inā e hoʻomākaukau muaʻoe i nā pono a me nā pono hana. Ma ke kaʻina hana e pono ai:
Nā Mea Hana:
- ka hiki ke hoʻohui i nā papa hana hale;
- ʻo kahi o 12 mile ka laulā;
- ka mīkini pōhaku no kaʻokiʻana i nā pōhakuʻula me ka wili koiʻana i diamond;
- ke kūkuluʻia a me ka rule plaster.
Nā Pono Hana:
- ka wai a me ka paʻakai paʻakai maʻamau;
- uku pālolo;
- ke ahi ahi, ka paila ahi;
- ke ala kila.
Keʻano hana hana
Ma kēiaʻano, e pili ana ia i ka hanaʻana i nā mea kani o ka'ōnaehana. No ka hanaʻana i kēia, pono muaʻoe e kūkulu i kahi pale me nā huila, aʻo ke anawaena o ia mea e like me ke anawaena o ka kapuahi mua.
ʻO Tandoor do-it-yourself: wikiō
E like me ke kaʻina hana, hana ka hanaʻana i ka puhi brick i loko o nā hanana:
- Ke hanaʻana i kahi hoʻolālā lāʻau. I nā paia o ka umu e laulaʻula, e hana i kahi pahu lāʻau kūikawā kūikawā,ʻo nā palena o ia mea e like me kahi geometry maʻamau o ka umu: ke kiʻekiʻe - 75 cm, ke anawaena o luna - 40 knm, lalo hohonu - 60 cm.
- Hoʻomakaukauʻana i ka moa no ka hanaʻana i ka umu ahi. ʻO ke kiʻekiʻe o ka tandoor mai ka papahele heʻekolu walelo pōhaku e pono ai ke kanuʻia ma luna o ka moa. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohui: ka wai, ka lepo chamotte a me ka paʻakai paʻakai maʻamau. ʻO ka hopena o ka hopena ua paʻi maikaʻiʻia a hiki i ka likeʻana o ka nui o ka pōhakuʻeleʻele likeʻole.
- Hoʻopiʻia ka Brick. Ma luna o kahi kaʻahele i hoʻomākaukau muaʻia ma luna o nā huila i waenakonu e hoʻokumu i ka mameli. A laila, e hana i kahi masonry brick: ua hoʻokauʻia ma ka lihi, ma ka pōʻai, kekahi ma kekahi. Ke paʻa ka pōʻai, e nānā i ke kiʻekiʻe o ka palahalaha o ka hale. Iʻole ia e hoʻololi, ua nakinakiʻia me ke kaula.
- ʻO Walling Ma keʻano hoʻokahi, pili like i nā paia e like me ke kumu, hoʻonohoʻia ka lālaniʻelua a me kaʻekolu o nā pōhaku lepo. I ka manawa e kau ai i ke kolu o ka papawai, ka mea nui loa, uaʻokiʻia ka brick mua ma nāʻaoʻaoʻelua me keʻano o kahi trapezoid a ua hoʻokomoʻia ma lalo o kahi pōʻino iki ma luna o ka hale. Hoʻopiliʻia nā pōhaku'ē aʻe ma hope o kekahiʻaoʻao wale nō.
- Ke kū nei i ka lau. No ka paleʻana i ka wela a me ka wela mai ka pakeleʻana, ua uhiʻia nā paia o waho o ka umu e kahi mānoanoa o ka lepo lepo me ka spatula, mai ka lalo.
- Nā pahu hoʻopuni. No ka maloʻo i ka pahu, e kau i ke ahi ma waenakonu. Ma hope o kekahi mau lā, ua mākaukau ke kīkō no ka hana.
He mea nui! Inā pio ka hale i ke kauwela, pono pono ka humuhū i ka lepo i mea e pale ai i ke kūkuluʻiaʻana o nā māwae a me nā pēpē.
Nīpala i hiki ke kuke i ka pāʻani
ʻO Tandoor he kapuaha hana mana kūikawā kahi e hiki ai iāʻoe ke kuke i nā meaʻaiʻono a me nā meaʻala: mai kaʻai i nā kebab. ʻAʻole i kaupalenaʻia nā recipes for tandyr i kēlā me kēiaʻano, hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa pono i kaʻiʻo, ka iʻa, nā huaʻona, e hana i nā mea kanu pāhaʻo a me kaʻai i nā hua.
ʻO kaʻaiʻana i ka meaʻai i loko o ka umu he mea maikaʻi loa nō ia no ka meaʻaʻole ia e mālama pono i ke kūlana o nā huahana,ʻo ka mea nui ke nānā pono i nā kuhikuhi no ka hoʻomākaukauʻana i kēia mea.
ʻO ka pele kahiko i hanaʻia i ka umu,ʻo ia nō kaʻai. Churek - kaʻai'āina,ʻo ia hoʻi he pōpō palaoa me nāʻaoʻaoʻeleʻele. 
Pono nā meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana:
- wai - 300 ml;
- palaoa - 500 g;
- Wehe - 1 tbsp. l.
- ke kō - 1 tsp;
- paʻakai - e leʻaleʻa.
E hoʻomaʻemaʻe i ka paila i loko o kēia mau meaʻai a waiho i kahi mahana no kahi hola hoʻokahi e kūpono ai. A laila, e hana i kahi'āpana he 500-600 g a hoʻounaʻia i ka umu. Hoʻopihaʻia ka palaoa i kāwiliʻia me ka hua manu a hoʻonaniʻia me ka kumini, a hāʻawi iā ia i kahi meaʻala maikaʻi.
ʻAʻohe mea momona, nani a me kaʻala Samsa me ka hipa. 
No ka mea e pono ana ka hoʻomākaukau:
- wai - 550 ml;
- ka palaoa - 1.5 kg;
- ka momona momona - 100 g;
- paʻakai - eʻono;
- 1 wilika;
- kaʻiʻo (mutton) - 1 kg;
- sesame - 2 tbsp. l.
- aniani - 4-5 pcs.;
- nā meaʻala no ka hoʻopihaʻana - eʻono.
He mea nui! No ka hanaʻana i ka palaoa i ka kūpono e pono ai, pono ke kāwiliʻia no 15 mau minuke, e hoʻololi i nāʻaoʻao i ka helu.
Keʻenehana no ka kukeʻana i ka samsa:
- Mai ka palaoa, ka wai, ka momona a me ka paakai e paila i ka paila. Uaʻokiʻia i loko o nā liʻiliʻi, a laila i loko o nā cubes, a ma hope iho ua hanaʻia kekahi keke mai kēlā me kēia make.
- ʻO ka huapalapalaʻa me ka'ōwili e'ōwiliʻia i loko o kahi'enela lahilahi, ma waenakonu e hoʻokomo i ka meaʻono o nā mea moa, nā meaʻala a me nā'āmiki, a me ke kuiʻana i nāʻaoʻao i waenakonu.
- Hoʻopiliʻia nā pies me ka'ōmole a kāpīpīʻia me ka sesame.
- Hoʻouna lākou i ka samsa i loko o ka pahu a me ka beʻa a hoʻokumuʻia kahiʻehu'ōpiopio.
ʻO ka tandoor he'ōnaehana o ke ao holoʻokoʻa e hiki ai ke hoʻolimalima i ka manawa ma ka hale me kaʻoluʻolu a me nā meaʻoluʻolu wale nō, akā maikaʻi nō hoʻi. I ka umu ma ka hikina, hiki iāʻoe ke kuke'ānena i nāʻano kīʻaha likeʻole e pili i nā keiki a me nā mākua.
ʻAʻole aneiʻoe i kēlāʻano i kēia manawa? ʻAʻole pono e holo ma nā hale kūʻai kālepa e loaʻa iā ia, hiki iāʻoe ke hana wikiwiki a hana wale i kapuahi kapuahi me kou lima pono'ī, e hoʻokō i nā koi a me nā'ōlelo a nā poʻe akamai.
