ʻO nā plums i kohoʻia he meaʻono, heʻono maikaʻi. ʻO nā meaʻono a me nā momona pauʻole kaʻike i nā mea pā.
I kēia manawa, nui nā hana no ka hoʻomākaukauʻana i ia mālama. E noʻonoʻo i kekahi o lākou.
Eʻike i nā hopena e hiki ai i nā wāhine plum wāhine.
ʻO kahi plum ka maikaʻi loa e koho
No ka'ō'ōʻana,ʻoi aku ka maikaʻi loa e koho i nā plums o nāʻano "Hungarian", "Puke" a me nāʻano'ē aʻe'ē aʻe paha me ka pulp pulupulu. ʻO ka pinepine o ka hoʻohanaʻiaʻana o "Hungarian".
ʻO nā hua pono'ī pono'ī lākou e lawa pono a me ka pohōʻole, iʻole e hikiʻole iā lākou ke hoʻomau i kā lākouʻano ma hope o ke kukeʻana. No laila, no ka hoʻomaluʻana i kēia manawa, lawe iki i nā plums. Hoʻohana maikaʻiʻia nā hua launa aʻoi paha o ka hanaʻana i ka meli, marshmallow aiʻole nā mea'ē aʻe.
Keʻike neiʻoe? "Hungarian"e like me "ʻO Renklod", he mau'āpana o ka plum plume a he nui nāʻano ("Moskovskaya", "Korneevskaya", "ʻItalia", "Donetsk" a me nā mea'ē aʻe). ʻO keʻano "kūlike Hungary" ke kapaʻiaʻo "Ugorkoy." No nā momona o kēia mauʻano i hanaʻia nā paona. Makemake lākou e hoʻohana no ka hoʻomaluʻana. Loaʻa "Hungary" nā huaʻona liʻiliʻi o ka poniʻeleʻele a me nāʻulaʻula, nā meaʻeleʻele a me ka momona me kahi iwiʻeleʻele liʻiliʻi.
Hoʻomākaukauʻana i nā kī a me nā lids
No ka hoʻomākaukauʻana i kēia mālamaʻana, e pailaʻia nā ipu a me nā lids. Ma mua o ka hoʻolāʻauʻana, pono e holoiʻia me ka soda a nānāʻia no nā māwae a me nā'āpana. Hiki iāʻoe ke pākiko i nāʻano likeʻole:
- Ma luna o ke kapuahi. ʻO keʻano lōʻihi i hoʻohanaʻia i kahi kānana i hoʻonohoʻia ma luna o kahi pahu me ka wai e hoʻolapalapa ai, a hiki ke kauʻia ma luna me ka'ā'ī i lalo. Hanaʻia kēia hana ma luna o ka pahu a me ke kapi. Hoʻopiliʻia nāʻaupuniʻelima-lūlū no 10 mau minuke, kaʻita - 15 mau minuke. Ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā kini, e hoʻolapalapa i nā lids noʻelua mau minuke.
- I ka microwave. Ma lalo o nā kini i hoʻomoʻia he 1-2 knm o ka wai a hoʻokomo i loko o ka umu umauma wela me ka mana o 900-950 W no 3-5 mau minuke. ʻAʻole hiki ke hanaʻia nā lids i loko o ka microwave.
- I ka umu. Ma hope o ka holoiʻana, waiho i nā pahu i loko o ka umu a hoʻololiʻia i 150-160 ° C. Ke hoʻa'ā ka umu i kahi kūpono o ka mahana, e hoʻopau ka wai o nā wai mai ke aniani. Ma kahi kokoke, hiki iāʻoe ke waiho i nāʻeke kūpoki me nā kāmele kalapala. Hoʻokumuʻia nā pahuʻelua-lita i ka umu no 10 mau minuke, 15 mau minuke - 15 mau minuke.
- I loko o ka pahu lāʻau kaʻa lua. Ma ke kaʻa o ka pahuwailaʻelua e waiho i nā pāpū i lalo, e kau i kahi uhi ma hope. E hoʻopili pū i kahi hana kai no 15 mau minuke.
He mea nui! ʻAʻole hiki ke hoʻokuʻuʻia nā'āpana ma hope o ka pilikinoʻana, a iʻole, e hoʻolimalima houʻia lākou.
'Apena 1
He hoʻomākaukau kēia no nā huaʻokoʻa a pau me kaʻole o ka lua. No ia, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻano me ka paʻakikī e hoʻokaʻawale i ka iwi.
'Ohua
No ka hoʻomākaukauʻana i kēia blank, e hoʻohanaʻia kēlā mau kīʻaha kīʻaha:
- pan - 1 pc.;
- ladle - 1 pc.
- ipu kīʻaha me nā lids - 3 pcs. ka papa aiʻole 6 mau pi. hapalua lita;
- kele no ka hōʻailona - 1 pc.
E aʻo pehea e hiki ai iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka plum no ka hoʻoilo.Video: pehea e pulale ai i nā plums'āpana
Nā mea e pono ai
E pono ana mākou i kēia mau mea:
- plums - 2 kg;
- kuke - 0.5 kg;
- wai - 1.25 mau lime;
- winika 9% - 120 ml;
- ʻO Cognac - 2 punetēpō;
- Hoolaha - 1 pc. anise, 12 pcs allspice, 6-8 pcs. pepaʻeleʻele a me nā'āpana 6-8 Nā lole, 1 teaspoon ka lepoʻona, 5 pcs. kohua bay
E aʻo pehea e puhi ai i ka momona plum, compote, waina, pāʻani.
Keʻano lawelawe
Ke hoʻomākaukauʻana i kēia mau plums i kālaiʻia, pono e hahai i kēia mau hana i lalo:
- I loko o nā paepae i hoʻomākaukauʻia e kāpae i nā plums holoiʻia.
- E puhi i ka wai a ninini i ka hua i loko o nā ipu. E hoʻomaha.
- E hoʻokuʻu i ka wai mai nā ipu i loko o ka'ōpū, e hoʻonui i nā meaʻala, ke kō, ka vīneka. E lawe mai i kahi ohua a kuke no 10 mau minuke.
- I ka pauʻana o ka kuke kuke i ka palaoa a me ka'ōpala no kekahi 2 mau minuke.
- E ninini i nā huaʻauamo marinade i loko o nāʻaʻa. I kēia hihia, e ho'āʻoʻoe eʻole e huki i ka pali o ka kinamona, aia ma lalo.
- Hoʻopau mākou i nā pahu me ka paleʻana i nā puʻupuʻu a'ōwili paha me kahi kī.
'Ōlelo 2
Ua weheʻia nā momona mai nā plums ma kēia meaʻai, no laila, e laweʻoe i nā hua me ka iwiʻokoʻa a me ka nui nui. Hoʻohana ia i ke kahe o ka nininiʻana i ka wai marinade wela e hoʻomaha ai i 12 manawa. I ka pāʻina, hanaʻia kēia i nā manawa 4 i nā lāʻekolu, akā, hiki iāʻoe ke hana i kēia hana 1-2 manawa i ka lā a hoʻolālā i ka kuke no hoʻokahi pule.
Hanaʻia kēia hoʻomākaukauʻana ma waena o nā manawa i kahi manawa kūpono no lākou iho. Maanei e hukiʻia nā hua i loko o ka wai inu wela i loko o ka pahu hao, e like me ka haoʻana o ka hao hao, akā, hiki nō iāʻoe ke hoʻohana i ke kāpili maʻamau.
E aʻo pehea eʻohi ai i ka zucchini, nā hala i ka nahelehele, nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, nā meleerelles, nā'ōmato, nā'atika, keleka, nā mīmakai, ka'ōpala, ka huakeke, ka kāpelu.
'Ohua
No kēiaʻano o nā plums piʻo, e hoʻohanaʻia ka mea umauma i lalo:
- pan - 1 pc.;
- e kiola i ke kola hao (ʻaʻole i liʻiliʻi) - 1 pc.
- ladle - 1 pc.
- i ka hapalua 'ākale ākea me nā lids - 5 pcs. ;
- kele no ka hōʻailona - 1 pc.
Keʻike neiʻoe? ʻO Canning ma ka hoʻoponoponoʻana i hanaʻia e ke Aliʻi Palani Nicolas Upper i 1809. I ka manawa ma mua ua ho'āʻoʻo ia e hoʻohana i ka pahu aniani, akāʻo ka'ōmole me ka pūkeke rīpī ka mea e kolo ai i ka wā e hoʻolapalapa ai. A laila piʻi mailaʻo ia me ka hoʻohanaʻana i ka tin. No kāna hana mai ka moku'āinaʻo Napoleon Bonaparte, ua loaʻa iā ia kahi'āpono. ʻO ka makana o 12,000 francs i hāʻawiʻia iā ia e ka mō'ī pono'ī.
Nā mea e pono ai
Hiki i ka hoʻohuiʻana o kēia pīpī plum nā mea like:
- plums - 2-3 kg;
- ke kō - 0.7 kg;
- Apple cider wilia 6% - 300 ml;
- paʻakai - 1 tsp;
- nā mea kanu - 5 pcs. pepaʻeleʻele a me 5 mau kiko. nā'ōpū, 1 mau pepa chili;
- he paipū o kahi basil hou (hiki ke paniʻia me ka mint).
Keʻano lawelawe
I ke kaʻinaʻana o kaʻiliahiʻana i nā pulu no kēia meaʻai, hanaʻia kēia mau hana.
- E holoi i nā pupuhi aʻokiʻoki i keʻokiʻana, e hoʻomaʻemaʻe i nā pōhaku.
- E ninini i ke kōpaʻa a pau i loko o ka pā a nininiʻia me ka'ōmole vidio cider. Hoʻohui i nā mea a pau.
- E kau i ka pī ma ke kapuahi a lawe i kahiʻeha, e hoʻopaila i kahi liʻiliʻi a hoʻopau loaʻia ke kō.
- E kau i ka hua i loko o kahi ipuhao nui, e pīpīʻia me ka paʻakai a me nā meaʻala, e hoʻolei i nā'ōkupu basil.
- E ninini i ka waiʻawaʻawa wela a waiho i nā momona i loko o ka wai. Ma hope o ka nininiʻana i ka wai o ke kahua hoʻokunui, e liʻiliʻi iki ka hao a me nā paona no ke kālepaʻana o lākou. E hoʻomaha.
- E hoʻokuʻu i ka waiunu momona i loko o ka pā a hoʻi hou i ka maʻi'ē. ʻO hou, e hāʻawi aku i nā plums a waiho e hoʻomaha. E hana hou i ka lā iʻelua manawa.
- I nā lāʻelua e hiki mai ana, e hana hou i kēia hana o ka nininiʻiaʻana o ka hua'ōlelo plum marinade. Ma keʻano laulina, hoʻololiʻiaʻekolu lā o ka waiʻana i ka wai marinadeʻehā manawa i ka lā. ʻAʻole hiki iāʻoe ke ninini i ka wai marinade i nā manawa hope, a kau i kahi pahu hao ma ka ipu a hoʻomehana iā ia, ma kekahiʻano,ʻaʻole e lawe i kahi maʻi.
- Nā paila Sterilize a me nā lids.
- E lawe mai i nā plums i kahiʻeha a kau iā lākou ma nā kapa me ke kalaunu. E piʻi i luna.
'Apena 3
Ma kēiaʻano meaʻai, ua hoʻopihaʻia nā hua i ke kāleka ma mua o ka poniʻana, a ua lilo kēiaʻai i meaʻoluʻolu aʻoluʻolu.
'Ohua
I ka hanaʻana i nā paila kīʻaha i kēiaʻano, pono nāʻenehana e pili nei:
- pan - 1 pc.;
- ladle - 1 pc.
- i ka hapalua o ka aniani kilokilo me nā lids - 4 mau pcs.;
- kele no ka hōʻailona - 1 pc.
Eʻike i ka mea a me ka pila a me keʻano o ka kukeʻana iā lākou.
Nā mea e pono ai
No nā'āpanaʻiliahi me ke kāleka, ua laweʻia i nā mea like: 
- plums - 1 kg;
- ke kō - 160 g;
- wai - 0.5 l;
- paʻakai - 1 tsp;
- winika 9% - 50 ml;
- keka - 2 poʻo;
- nā mea kanu - 4 pcs. allspice, 4 pcs. Pōʻalima a me 2 pcs. kohua bay
Eʻike i nā hopena e hoʻopuka ana i ka lawaiʻa bay, ke kāleka, ka pepa, nāʻulaʻula, ka anise, ka kinamona, ka basil, ka mint, ka'ōmole wiliane a me ka pila.
Keʻano lawelawe
Ke hoʻopunipuniʻia nā paina kalakeke, e hana i kēia mau mea:
- Peel i ka paʻakai, holoi. Eʻokiʻoki i nāʻahu nui o ke kāleka i nā'āpana, e pili ana me kahi i waihoʻia i ka plum ma hope o ka weheʻiaʻana o ka iwi.
- E holoi i nā palako, eʻokiʻoki i kaʻaoʻao ma kahi o ke kaula e huki ai i nā iwi. E kau i kahi'āpala a iʻole'āpana'ōkiko i waenakonu o kēlā me kēia plum.
- Hana i ka wili a me ka pale.
- E hoʻolālā i nā mea i hoʻolakoʻia a piha nā hua i nā ipu i hoʻomākaukauʻia.
- E kau i ka paʻakai, ka paʻakai i loko o ke kōkomo a hoʻonui i ka wai. E lawe mai i ka maʻiʻeha a hoʻupapala i ka syrup no 2-3 mau minuke a pau loa ke kō.
- E pīpī i nā momona i loko o nā kīʻaha me ka paʻakena wela, e uhi me kahi towel a kū i kahi 30-40 mau minuke.
- E ninini i ka syrup mai nā ipu i loko o ka pā, e hoʻohui i ka vīnega, e lawe mai i kahi palaha a me ka'ōpala no 2-3 mau minuke.
- ʻO ka marinade marin ka hua hua i loko o nā pahu a me ka'ōwili.
- E kau iā lākou ma luna o ka uhi a'ōwili e hoʻomaha.
ʻAuhea kahi wahi maikaʻi e mālama ai i nā kīhaka
Ma hope o ka hoʻohuliʻana i nā pahu me ka mālamaʻana e hoʻoneʻeʻia i kahi pōʻele maloʻo. No kēia hale kūlana maikaʻi loa. Ma keʻano hoʻomaluʻia,ʻaʻole e mālamaʻia kēia mau papa hana iʻoi aku ma mua oʻekolu makahiki.
He mea nui! ʻO nā huaʻai i piha i ka hua me ka pōhaku i hoʻohanaʻia e mālamaʻia no ka makahiki hoʻokahi. I loko o nā lua he prussic acid, e hoʻomaka ana e komo mālie i loko o ka mālama.ʻOiai, ua hoʻohana wikiwikiʻia kēia hoʻomākaukauʻana ma loko o ka makahiki, no ka mea, ua maikaʻi loa ia a ua hoʻohanaʻia no ka hoʻomākaukauʻana i nā mea he nui.
ʻO ka mea e pili i ka papa
Mālama maikaʻi nā pulu manamana me nā meaʻai meaʻai,ʻo ia ka pipi a me ke keiki hipa. Hiki ke mālama ponoʻia hoʻi me ka moa a me ka iʻa. Hāʻawiʻia kēlā mau plums i ka meaʻala ma ke kukeʻana i nā meaʻai, ka pizza, nā papa mua, ka hodgepodge a me ka hupa.
ʻO kēia mau hua me ka meaʻono a me kaʻono ka meaʻono kūʻokoʻa maikaʻi loa. No ka hanaʻana i kēia, pono lākou e hoʻokomo i loko o nā kīʻaha liʻiliʻi, e ninini pū me kaʻailaʻaila a hoʻomopala i ke ālaki'akoʻa, a me ka mea hoʻonani eʻono ai (nāʻeleʻele, pepaʻeleʻele). Hiki nō hoʻi ke hoʻohanaʻia ma keʻano he mea kanu i nā huamoa. 
Hiki ke hoʻohanaʻia ka Marinade no ka hoʻokalaʻana i ka meaʻai, i nā kuʻina a me nā lole. Hāʻawiʻia kēia pāʻani me ke keba. A he mea maikaʻi hoʻi ke kāpaeʻana i ka meaʻai no nā mea kanu i loko o ka marinade merged, a lawelawe i nā momona i hoʻokaheʻia no lākou i meaʻai.
ʻO nā pulu'āpana e like me kēia mau mea e hoʻomaopopo pono i ka papaʻaina. ʻO nā mea aloha o nā meaʻono a me nā meaʻai a me nā nūnū e heleʻiʻo mai i mea eʻai ai. ʻAʻole pono e nininiʻia ka holoʻana mai o lākou mai, no ka mea, e hiki ke hoʻohanaʻia no ka hoʻokūkūʻana i kaʻiʻo a me ka pāpale.
Nā plums'āpana: hōʻike
No laila: lawe mākou i nā palapa. Ua loaʻa iaʻuʻelua mau hewa: i ka manawa aʻu i lawe ai i ka plum me kaʻiliʻeleʻele, a laila, paʻakikī kēiaʻili i ka maʻa
I kēia makahiki uaʻimi wau i ka hoʻopuniʻana i kēlā a me ka maloʻo loa o ka plum-waka a ua maloʻo kaʻili.
I loko o kahi pāla (hana wau i loko o 700 mau karamu) waiho mākou i ke kau o ka pahu,ʻelua mau cloves nui o ke kāleka, tarragon (hana wau me ia, no ka mea,ʻaʻole i loaʻa iaʻu), he pepa aʻelua paha o ka currantʻeleʻele, a laila e hoʻopiha i ka baila me nā palako. holoiʻia a holoiʻia me ka wai paila. 2 manawa ka wai kahe wai, nininiʻia ka manawaʻekolu mai kēia wai e hoʻolapalapa ai mākou i ka brine: no ka 1 lita o ka wai 2-3 (a hiki i ka 4) tbsp. ke kō, 1 tbsp. ʻO ka paʻakai E hoʻopiha i ka brine i loko o nā pahu a hoʻohui i ka vīnega mai ka heluʻana i 3 l jar o 1 tbsp i loko o ka pahu. l 9% waina.
Kūleʻa nā'ōpū a pau, paʻi a wela e hoʻomaha.
No ka NG hope, ua paʻi mau nā kānaka i nā popo, me ka papa pālahalaha. Ma ke ala, hiki iā ia ke pani i nā hua waina, a he maikaʻi loa. Nā hua waina db nui,ʻeleʻele aʻono, me ka pōhakuʻole a me ka pōhaku hoʻokahi (ʻAʻole wau e hoʻomanaʻo i kaʻikeʻiaʻana o keʻano.
ʻOiai ua loaʻa koke iaʻu he meaʻai a kukeʻia -ʻo ka pōmaikaʻi wale nō ka manawa o ka hoʻouluʻana, a he makahiki nui kēia.
No laila, no kēia nani e pono ai
- 500 g keʻokeʻo, akā he mau pona paʻa pono
- 3ʻalaniʻulaʻula
- 250 g wai
- 150 g waina winika (3-4%)
- 6 tbsp. ke kōpaʻa (ʻoluʻolu wau i kau wale i 4 - nui loa iaʻu)
- 1 tsp paʻakai
- 1/2 tsp ke kinamona
- 5-6 mau papa
- kekahiʻeleʻele a me ka meaʻai
E holoi i nā palako, maloʻo aʻokiʻoki i nā'āpana. 'Alika - i 8 mau'āpana a hōʻuluʻulu i kēlā me kēia'āpana i nāʻaoʻaoʻokoʻa (?). E kau i nā papa i loko o kahi pahu. Inā loaʻa i kekahi me nā'ōkā aniani'ōmaʻomaʻo a me kaʻulaʻula paha me nā kapa kālepa maikaʻi,ʻo ia ka mea e pono ai. I loko o kēlā pahu,ʻo kēia mau plums a me nā'okika e nānā naniʻole i ka nani.
No ka'ōmole, hoʻokuʻu i nā meaʻai a pau a lawe iā lākou i kahi maʻi. E ninini pono i ka marinade i loko o nā ipu ma ka'ā'ī. Haʻalele i ke keʻena T e hoʻomaʻalili (ʻaʻohe pani) A laila pani i ka poʻi a hoʻokomo i loko o ka pahu fri. I ka hora 8-12 ua mākaukau. Ma kēiaʻano, hiki iāʻoe ke mālama i nā hebedoma 1-2.
Akā, hiki ke hoʻololi i kēia pepa i ka home home, ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻiaʻana o nā ipu, a laila, e hoʻolaha i ka bila iā ia iho (10 mau minuke i ka lita) a'ōwili i ke poʻi.
I kēia hihia, pono ke lawe iki i nā plums. Paina 100 ml, wai 300 g
ʻAe, ua poina iaʻu e'ōlelo e waiho waleʻia kēia nui i loko o ka pahu lola.
Hiki ke hele keʻai i ka meaʻai, maikaʻi e like me ka meaʻai.
Aloha maikaʻi!
