ʻO ka meaʻeleʻeleʻeleʻele he pīpī huapona maoli i waena o nā hua. Hāʻawi ia i ke kino kanaka me nā huaʻaola C, B, PP, K, E, H, A, aʻo konaʻano hana he momona ia i nā meaʻai e like me ka hao, organic, phosphoric me ascidsbic acid, pectins, potassium, calcium. He meaʻono iaʻaʻole wale nā huaʻona, akā, he mau lālā lau hoʻi he lāʻau ho'ōla.
No ka loaʻaʻana o ka pōmaikaʻi nui loa mai nā currants, ua'ōlelo nā kauka e hāʻawiʻole i kahi kau wela, aʻoi aku ka maikaʻi e hoʻokuʻu a maloʻo paha. ʻO ia ke kumu i kā mākou kūkākūkā e kūkākūkā ai i nā ala a me nā mea maikaʻi loa no ka hoʻouluʻaiʻana no ka hoʻoilo.
Ke koho a me ka hoʻomākaukauʻana i nā hua
ʻO ka hana mua i ka mīniki pono o ka currants ke kohoʻiaʻana o nā hua pono'ī. Pono e hāʻawiʻia i ka maikaʻi, nā hua hou o ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe,ʻoi aku ka nui. E mālama pono i ka'ōmaʻomaʻo o nā hua, no ka mea, nalowale nā mea loloa i ka waiwai nui a ma hope o ka haʻiʻanaʻaʻole paha e nānā pono.
ʻAʻole wale wale nō kaʻeleʻele, akā, he mau mea maikaʻi hoʻi ka'apena keʻokeʻo a keʻokeʻo.
E hōʻoia i ka paʻiʻole o nā hua, iʻole i palaʻinoʻia.
No ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka lepo mai ka lepo,ʻaʻole ia e'ōleloʻia e holoi i mua o ka haʻalulu: ponoʻoe e hoʻopau pono i ka hua, hoʻomaʻemaʻe i nā lala, nā huelo, nā lau a me nā'ōpala e hiki ke komo i loko o nā kīʻaha i ka wā eʻohi ai. Ināʻoe e hoʻomaopopo e holoi i nā "huahua", a laila e hoʻomaʻemaʻe ponoʻoe i ka mea ma luna o ke kāwele.
He mea nui! ʻAʻole hiki iā mākou keʻae i ka holoʻana o ka'ūmoku e hāʻule i loko o ka pahu hauʻomaʻa, no ka mea,ʻo ka wai e alakaʻi i ka hoʻololi o nā hua. Ma mua o ka hoʻonoeʻana, hikiʻole iāʻoe ke mālama i ka hua i loko o ka fīkoi no nā lāʻoi aku ma mua o ka lā.
ʻO Frost
E hoʻokomoʻia nā hua i hoʻomākaukauʻia i loko o ka pahu pāʻani. Hōʻikeʻia 5 mau lā ma mua o ko lākou mau wahi e hoʻololi ai i keʻano hoʻokuʻu-maloo, kahi e kākoʻo ai i ke kaʻinaʻoi loa o nā huahana maloʻo. 
Pono pono nā currants e kau ma luna o ka papaʻaina a iʻole ka pahu a kau i loko o ka pahu pāʻani. Pono e hana i ka papa hana maloʻo ma kahi mahana o -18 ° C a puni ka lā. Ma hope o kēlā, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā hua maloʻo ma kahi maʻalahi noʻoe (nāʻeke a me nā pahu) a hoʻokomo hou i loko o ka paʻukū. Mai mālama i ka hua i loko o ka pāʻani no nā mahina he 8-12.
E nānā i pehea e hoʻokuʻi ai i nā'ōlaʻa, nā kīkeke, nā hua'ōmaʻomaʻo, nā blueberries, nā paukena, nā eggplants no ka hoʻoilo.
ʻOhi
ʻO ka hukiʻana kekahiʻoihana maikaʻi loa no ka hoʻouluʻana i kaʻohi no ka hoʻoilo me ka hanaʻoleʻana. Eia kekahi, hiki ke hoʻomaloʻo i nā hua wale nō, akā,ʻo nā lau hoʻi o kēia lāʻau laʻau ola. ʻOiai, ma loko o kona mau lau,ʻaʻole i loaʻa nā waiwai kūponoʻole a me nā hua hua. A,ʻo ka mea nui loa,ʻaʻole lākou i nalowale i ka wā hana.
Berries
ʻO ka hana mua e hoʻomaʻemaʻe pono i nā huaʻo ia e hōʻiliʻili iā lākou: e kohoʻia nā hua ma ka lā lā i hoʻomaloʻo loaʻia. Ināʻole,ʻo ia pū kekahi me kahi papahana maloʻo kūpono, hiki ke piʻi ka hua. 
E aʻoʻia ana ka hua i ka umu. No ka hanaʻana i kēia, pono e hoʻopau i ka hua i loko o ka pan hao. ʻAʻole pono i nā Berries ke hoʻolei i loko o kahi puʻupuʻu nui.
He mea nui! ʻO ka mahana kūponoʻoi loa no ka maloʻoʻana he 50-70 ° C me ka wīʻehā. Hiki ke maʻalahi ke nānā inā ua maloʻo pono nā hua:ʻaʻole lākou e hoʻokuʻu i ka wai i ka wā e hukiʻia ai.Inā makemakeʻoe e hoʻomaloʻo i ka hua ma nā laina liʻiliʻi - e hana me ka microwawe. I kēia hihia, pono lākou e kauʻia ma luna o kahi pāpale a hoʻokaʻawaleʻia me ka pena maoli. Ma kēiaʻano kumu e kōkua iāʻoe e hoʻomaloʻo i nā hua i loko o 2 mau minuke.
No ka mālamaʻana i nā'eneka maloʻo maloʻo, e hoʻohana i kahi pahu aniani pahu paʻa.Leaves
ʻO nā lauʻanuʻu - he kumu keleawe, magnesium, kālā, sulfur, manganese, hao, hinu nui a me nā mea'ē aʻe e pono ai no ke kino. 
No laila,ʻo ka lau mai ia mau lau iʻike ponoʻia i ka hoʻoilo. Akā no kaʻoliʻoli i nā pōmaikaʻi, pono pono nā lālā e hōʻiliʻili pono a maloʻo. Pono pono e hōʻiliʻili i nā puke liʻiliʻi kiʻekiʻe, me kaʻole o nā pōʻino, i ka wā maloʻo. Hoʻopilikia kekahi poʻe māla i nā lāʻau liʻiliʻi o ka mea kanu, no ka meaʻaʻoleʻike lākou i ka manawa e kiʻi ai i nā lau lau lau no ka hoʻouluʻana no ka hoʻoilo.
ʻO ka manawa kūpono no ka hōʻiliʻiliʻo ia ka hopena oʻAukake a i ka hoʻomakaʻana o Kepakemapa, ma hope o ka pauʻana o ka lāʻau i ka hua. Ponoʻoe e huki i nā lau, aia i waenakonu o ke kumu. 
ʻO ka manawa i manaʻoʻia no ka weheʻana i nā lau mai 3 a 10 mau lā, e kauʻia kēlā mea ma nāʻano wela. Pono e hoʻopiliʻia nā lau ma luna o kahi pālahalaha, mai ia manawa a me kēia manawa e pono e huiʻia. Pono eʻokiʻia nā lau maloʻo a'ōpokiʻia i loko o kaʻeke pepa a iʻole ke kāʻei lūlū no ka hoʻopaʻaʻana.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka mai mai nā lauʻeleʻeleʻeleʻele maloʻo he mea pono no nā mākua a me nā keiki e hoʻomaikaʻi ai i ka lolo a me kaʻike. I loko o nā lau o ka mea kanu, he nui nā kumu hana i kākoʻo i kēia.
Ka meaʻono, ka lepo me ka kō
He nui nāʻano e hana ai i ka meaʻanuʻu no ka hoʻoilo. ʻO ka maʻalahi ka'ōniuʻana i nā hua me ke kō. No ka hanaʻana i kēia mea, ponoʻoe i nā currants a me ka sugar i nā'āpana hoʻokahi (1: 1). 
ʻO ka mea mua, e hoʻomākaukau i nā hua: pono lākou e hoʻomaʻemaʻeʻia mai ka'ōpala, ka lau a me ka pala. A laila pono ka'ō'ōʻana o nā hua i loko o kahi mea mīkini meaʻai (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mea hana lepo a meaʻai paha). I kekahi mauʻoihana, ua'ōleloʻiaʻaʻole pono ka mīkini palaoa i nā huahana a pau, akā, e waiho i kahi hapakolu o nā hua. Aia ia iāʻoe. 
ʻOhi i nā hua me ke kōpaʻa i loko o kekahi pahu likeʻole a hui maikaʻi loa. E hoʻokuʻu i ka huahana no kahi o hoʻokahi hola e hoʻopau loaʻia ai ke kō. 
E kau i ka pahu i hoʻomākaukauʻia i loko o kahi kīʻaha maʻemaʻe maʻemaʻe a paʻa. E mālama i kēlā huahana ho'ōla i kahi leʻaleʻa. 
Jam Recipes
Makemake i waena o nā kāwili e hoʻohana i nā hopena'elemu currant no ka hoʻoilo. Kūkākūkā mākou i nā mea kaulana loa e laweʻia mai i loko o ka pana puaʻa o ka hale noho.
Kuʻuna
ʻO ka papa hana maʻamau no ka hoʻopuni momona no ka hapanui o nā kānaka e haʻalulu e like me ke kamaliʻi. I ka wā eʻai ai i ka momomi pēlā, e hoʻomanaʻo nā poʻe kūpuna i nā huakaʻi hoʻoilo ma ke kūlanakauhale i nā kūpuna, kahi i waiho mauʻia ai kēlāʻanoʻaina i ka papaʻaina. 
No laila, e hōʻike aku i ka mea huna o ka kupunawahine e pili ana i nā kuʻiʻai. No ka hanaʻana i ka mīkiniʻeleʻele e like me keʻano maʻamau, ponoʻoe:
- ka nui o ka currants - 1 kg;
- ke kō - 1.5 kg;
- wai - 1.5 mau kī.
Hoʻomaʻaʻia ka paʻakupapa i kahi kānana sieve a i ka gau, a'ōwiliʻia i 3-4 mau papa, i nā manawa he nui. Pono e hoʻopauʻia ka paʻakīpī hoʻomaʻemaʻe i ke ahi a me ka meaʻai. E pau i ka huapalapala huaʻala a pau i ka paila baila a kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai 
Ke hōʻike nei ka mānoanoa o ka jam i ka mākaukau. ʻO ka manawa kēia e hoʻohuliʻia i loko o nā kapa. 
ʻElima mau minuke
ʻO ka lālā o ka mūmū momona no ka hoʻoilo "5 mau minuke" - kekahi o ka wikiwiki a maʻalahi loa e hoʻomākaukau. No ka hoʻokōʻana i kēia mea, ponoʻoe e hoʻomākaukau:
- 1 kg o nā hua;
- 1.5 kg o ke kō;
- 1.5 mau aniani o ka wai maemae.
ʻO ka Currant-Banana Jam
ʻO kēia kahi papa hana maʻamau no nā gourmets maoli. Hoʻomakaukauʻiaʻo Jam i ka hanaʻoleʻana, no laila e mālama waleʻia i loko o ka firi.
E hoʻomākaukau i nā currantsʻeleʻele, ka maiʻa a me ke kōpaʻa i kahi lakene 1: 1: 1, no ka laʻana, 0.5: 0.5: 0.5 kg. ʻO nā huaʻiliahi me ke kōpaʻa i loko o ka mea holoi. Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia ka'āpana, eʻokiʻoki i loko o nā pahu a hoʻouna pū aku hoʻi i ka mea holoi. Ma hope o ka'ō'ōʻana i ka maiʻa, e hoʻopili i nā mea a pau. Ua makaukau ka mīkiniʻeleʻele e hoʻohana.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka inoa o ka mea kanu i loaʻa i ka mea ala maikaʻi. ʻO nā hua'ōlelo "currant" a me nā "currants", he nui ke kumu, hoʻokahi kumu. Akā me kēia mau mea a pau, hoʻonani maikaʻi ka pēpē currant.
Jam
Kaomi kalo - ka "mea kaua" nui ma ka hakakāʻana i ka laka a me nā maʻi maʻi'ē aʻe i ka manawa o ke kauwela. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo, he waiwai ka berry i nā phytoncides e hoʻopau ana i nā meaʻino a me nā maʻi i loko o ke kino. 
I kēlā lā i kēia lā, he mau mea hou no ka hanaʻana i ka mīmū currantʻeleʻele. E hōʻike aku mākou i ka mea huna o kekahi o nā mea kaulana loa. Nā Components:
- nā kaʻana currants - 1.5 kg;
- ke kō - 1.5 kg;
- wai - 0.5 l.
I loko o kēia mau mea hoʻomaopopo, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā currantsʻeleʻele a me kaʻulaʻula.
Jelly
ʻO ka jelly currant no ka hoʻoilo he manawa kūpono loa e hoʻopiha i kou kino me ka huaʻai. 
No ka loaʻaʻana o kēia meaʻai maikaʻi, pono wale nōʻoe e kau i nā hua a me ke kō (1: 1.5). E hoʻopiha i nā hua i hoʻomākaukauʻia me ka wai i hoʻolapalapaʻia e hikiʻole ke uhiʻia. Lawe mai i ka pilina i kahi ohe a hoʻomopala i kahi mahana wela no kahi o 30 mau minuke.
Ma hope o ka manawa i makemakeʻia, e hoʻonui i ke kō a e hoʻolapalapa i 15 mau minuke. I kēiaʻano, pono e hui mauʻia ka jelina a loaʻa ka'āpana. ʻO ke kaʻina hana o ka hoʻololiʻana i ka huiʻana i ka jelina e hiki ke hoʻomaopopoʻia i keʻano o ka hoʻomakaʻana o ka pale a paʻa i nā paia o ka pā. Ua mākaukau kāu jelly no ka hanaʻana. No ka hāʻawiʻana iā ia i kahi meaʻono kūpono, e hoʻopili i kahi mau cloves a me ka kinamona. ʻO ka awesome jelly i hanaʻia mai nā kala uila. No ka hoʻomākaukauʻana i kēlāʻano momona, ponoʻoe e kaomi i ka wai mai ka 1.5 kg o nā hua. E kiʻi i kahi 1,2 liters o ka wai. A laila e hoʻonui i 1 kg o ke kōpaʻa,'ōpiopio no 3 mau minuke a loli.
E aʻo i ka hanaʻana i nā palaks o viburnum, blueberries, cranberries, apricots, strawberries, gooseberries, buckthorn moana, yoshta, cherries,'ōlaʻi no ka hoʻoilo.
Pūnaewele
Hiki ke hoʻomākaukauʻia ka mea hōʻoluʻolu mai nā hua maloʻo maloʻo a maloʻo paha, a'ōwiliʻia ma nāʻauwaha i ke kauwela. 
Nā koho e kuke i ka hoʻonohonoho compter currant. Hāʻawi mākou i ka mea momona momona.
- ʻO ka meaʻoi loa loa ka mea maʻamau: e hoʻokomoʻia i 1 liter o ka wai, 800 g o nā hua, 200 g galani a, inā makemakeʻia, 2 tsp. ke kinamona 'Ohila no 2-3 mau minuke, e piʻi i luna.
- Hoʻomakaukauʻia ka mea hōʻoluʻu me nā raspberries a ua hoʻomākaukauʻia ka melissa me ka 800 g currants (ʻulaʻula aiʻole kaʻeleʻele), 200 g mau lālā, 1 lita o ka wai, 1 kg o ke kō, 0.5 lemon a me nā'ōpuʻu 2-3 o ka lemon balm. Pono pono e hoʻopiliʻia nā hua liʻiliʻi a kauʻia i loko o nā ipu i kālaiʻia, ma luna o lākou e kau ai i ka lemona a me ka wai lemon. Hoʻopiha kēia mau mea i ka syrup i hoʻomākaukau muaʻia a'ōwiliʻia.
- No ka hoʻomākaukauʻana i ka waihona kōpū no ka hua'atila, e ponoʻoe i hoʻokahi kīʻaha o nā hua, 0.5 cups o ke kō, a me 3 liters o ka wai. Hoʻohuiʻia nā hua a me ke kōpaʻa i ka wai kai a hoʻolapalapa no kekahi mau minuke. Ua mākaukau ka compote mākaukau e hoʻohana.
