ʻO kaʻohiʻana i kaʻohi Tomato kahi mea pono o ka hale hoʻolāʻau hoʻoilo, me kaʻole kokoke i kahiʻohana e hiki ke hana. ʻO nā'ōpala he huahana kūikawā e hiki ke hoʻonuiʻia i ka makahiki holoʻokoʻa. ʻO lākou e hoʻomākaukau i ka nui o nā meaʻai, nā meaʻai, a me nā meaʻai. ʻO ka'ōmomi i loko o ko lākou wai pono'ī, nā'ōmato i piʻoʻia, ke kope, ka paʻakai, ka wai tōmato, nā huaʻomaʻa maloʻo, ka mīmati tomati -ʻo kēia kekahi mea hiki ke maʻalahiʻia mai nā'ōmato no ka hoʻoilo, ma muli o ke kaʻina iʻikeʻia ma lalo nei.
Pehea e hoʻomaloʻo ai i nā'ōmato no ka hoʻoilo
ʻO nā'ōmomena i kālaiʻia - he mea maʻamau o nā meaʻItalia, ponoʻole no ka hanaʻana i ka pizza, keʻano o ka pipi, ka pipi, ka lole, ka lole a me ka lole. Loaʻa mākou i kēia mau blanks i kahi mea liʻiliʻi a ke hoʻomaka nei e loaʻa ka loea. Hoʻomaʻaʻia nā tōpona i ka lālā nani maoli, keʻoleʻoe e hoʻonui i nā meaʻala. Me ka hoʻomākaukau ponoʻana, hiki ke mālamaʻia nā mīkini maʻamau no kahi makahiki. 
No ka hōʻiliʻiliʻana i nā'ōmaʻomaʻo maloʻo no ka hoʻoilo, ponoʻoe e koho i nā hua liʻiliʻi, momona, huaʻono, me kahiʻole a me ka pala. ʻO ka mea kūpono loa no ka hoʻomaʻemaʻeʻana,ʻaʻole ia he mea kanu nā mea kanu, akā ua ulu i loko o ka māla. No ka maloʻo,ʻoi aku ka maikaʻi o ka laweʻana i nā'ōpomaʻulaʻula "cream", no ka mea,ʻo lākou ka nui o ka pulp. Ma mua o ka maloʻo, holoi i nā'ōmato,ʻokiʻoki i nā'ōpala aʻokiʻoki i ka hapalua, e wehe ana i nāʻano me ka puna. 
Maiʻokiʻoki i ke koʻikoʻi - aia nō i loko o nā mea waiwai a pau e hāʻawi ana i ka'ōlaʻi maʻamau maʻamau. E kuʻuna i nā'ōmato me ka paʻakai a me ka huiʻana o nā mea kanu, e kau i ka'alapalapala e'āpala.
Hiki iāʻoe ke maloʻo ma ka lā ākea a ma ka umu paha. ʻO ka koho mua e hoʻohana nuiʻia e nā Italia, uaʻoi aku ka maʻalahi no ka poʻe e noho ana i nā hale noho. 
ʻO kēia ke ala maikaʻi loa e hoʻomaloʻo ai, no laila, mālama nā tumatū i kā lākou meaʻai a me ka meaʻala maikaʻi. Hiki iāʻoe ke maloʻo ma ka umu - 3-3.5 hola, ma 120-150 kekelē. Ma hope o ka malooʻana, e kau i nā blanks i loko o nā pahu kaheʻole a ninini i kaʻaila punae punahele - olive, haʻalulu, a pēlā aku. 
Hiki ke ninini i nā'ōmaʻomaʻo maloʻo me ke kāleka'alaina no kaʻono a me ka meaʻala.
ʻO nā meaʻai a pau e pili ana i nā māla maloʻo no ka hoʻoilo
ʻOihana - kekahi o nā ala kūpono loa no kaʻohiʻana i nā tōmato no ka hoʻoilo, no ka mea aia ma kahi manawa, aia nā huaʻai i ka lima, a ua hoʻopaʻa i ka'ōhua a pau a me ka pepa piha. Eia kekahi,ʻaʻole pono e hoʻolimalima i ke kālā a kūʻai aku i nā'ōmato kōmaʻomaʻo hīmeni iʻole e like me kaʻono, me keʻano o ka uluʻana i ke kauwela ma lalo o ka lā. 
Hoʻomoʻaʻia nā'ōpiʻakai liʻiliʻi i ko lākou leʻa hou aʻaʻole hiki keʻikeʻia mai ke kauwela i ka saladi. Elua mau koho no nā mīnati maloʻo: hua hua a me nā papa. ʻO nā pōmaikaʻi o ka hana mua e mālamaʻia nā'ōmaʻa maloʻo maloʻo a lōʻihi, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻi iā lākou i ka palaoa a mālama i ka paʻi. No ka kuʻiʻana, ponoʻoe e koho i nā hua paʻakikī a maikaʻi, me kaʻole ka pōʻino, ka nui o ka nui. 
Pono e holoi ponoʻia kēlā me kēia'ōmato, hoʻomaloʻoʻia, kau i hoʻokahi papa ma luna o ka papa a hoʻouna i loko o ka paʻukū. Ma hope o kekahi mau hola, i ka wā e maloʻo ai nā'ōmaʻomaʻo, e hoʻokomo i loko o keʻeke no ka mālamaʻana i nā mea maloʻo maloʻo a hoʻokuʻu hou i ka mea paʻunu. Hoʻopiliʻia kēia mau'ōpona no hoʻokahi makahiki.
E nānā i pehea e hoʻokuʻi ai i nā'ōlaʻa, nā kīkeke, nā hua'ōmaʻomaʻo, nā blueberries, nā paukena no ka hoʻoilo.
ʻO ka'ōmole pīkī manuahi heʻoi aku ka manawa e hoʻonui ai i ka manawa. Eia naʻe, me kēia hoʻomākaukauʻana,ʻaʻoleʻoe e noʻonoʻo i ka mea e kuke ai mai nā'ōmato no ka hoʻoilo,ʻo ia kekahi mea kūpono maikaʻi no ka borscht, pasta a mila paha,ʻaʻohe mea e'ānai ai a okiʻana. Ma mua o ka hoʻokaeʻana,ʻaʻole pono e puhi i ka pi o ke kōmato,ʻaʻole pono e hoʻohana i nā huaʻono wale nō. 
E kanu i nā'ōmato,ʻokiʻoki i loko o nā kumupena, e hoʻomoʻi i nā mea kanu a me kaʻulaʻula aʻokiʻia i loko o kahi mea mīkiniʻai aiʻole mea holoi. ʻAʻole pono ka paʻakai. E pīpī i ka'ōmole puree i loko o nā poli pala (nā kumu no ka hau, nā kīʻaha, a me nā mea'ē aʻe e hana) a hoʻouna aku i ka paʻaho.
I ka manawa e maloʻo ai ke kōpato me ka maloʻo, e lawe i kahi momona a waiho i loko o nāʻeke no ka mālamaʻana i nā hua maloʻo maloʻo. Hiki iāʻoe ke mālama iā lākou no hoʻokahi makahiki. 
Hoʻomanaʻoʻana i nā'ōmato
ʻO ka'ōmaʻomaʻa maʻamau ka pahuʻai maʻamau o kēlā papaʻaina hoʻonalu, i kēlā me kēia lā. ʻO ka loli maʻamau no ka hoʻoilo,ʻaʻole ia he mea nui, kokoke i kēlā me kēiaʻohana ka mea kanu pono'ī nāna iho e hoʻolako ai i ka waiʻahaʻaina.
He mea nui! No ka hoʻoholoʻana, ponoʻoe e koho i nā hua kiʻekiʻe loa, me kaʻole o nā pōʻino, o ka helu a me ka nui. E pale aku kēia i nā mea kupanaha maikaʻi me ka hopuʻana, e like me ka "pāhaʻi" o nā kīʻaha aiʻole ka'ōniuʻana i nā'ōmato.
He nui nāʻano o ka pupuhi me ka hoʻohanaʻana i nā additives a me nā meaʻala likeʻole: Pāʻakai, kapi, keheli, allspice, kaʻiki, keleka, nā lau o nā kumu lāʻau, a me nā mea'ē aʻe. E noʻonoʻo i ka ala maʻalahi loa eʻohi i nā'ōmato. No ka 2 kilokilo o nā huaʻai, ponoʻoe i kahi lita wai, 2 mau puna nui o ke kō, 1 puna o ka vīneka a me ka paʻakai, peppercorns pelekis,ʻelua mau'ōpala clove, kekahi mau'ōpū o ka mea lola, nā lau o ka pahu a me ka horseradish.Pono nā'ōmoma i hoʻomākaukauʻia, kahi i hoʻomaʻemaʻeʻia, ponoʻoe eʻoki i kahi niho niho ma ke kuhumu, iʻole ai lākou e kāpili ma hope o ka nininiʻana i ka wai kai. E hoʻopili i nā ipu (e nininiʻia i loko o ka wai e hoʻolapalapa), e kau i nā lau i hoʻomākaukau a holoiʻia, ka pepa, ke kālaka i lalo, e kau i nā tumato ma luna. Hūpī i ka wai e hoʻolapalapa, e uhi me nā pale a waiho no ka hapalua hola. A laila, ninini i ka wai mai nā ipu i loko o ka pā, e hoʻonui i ke kō a hoʻoneʻe hou. Ma nā pāpū, e hoʻopiha i hoʻokahi puna. ka winika, a laila e hoʻopili ai i ka marinade a hoʻopaʻa i nā lids me kahi kī keʻai. Hiki i nā pēke e hoʻololi i kahi pāpale mahana a eʻoluʻolu.
Keʻike neiʻoe? No ka nani, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo Bulgarian,'uliki a me nā kāloti i loko o nā apo i loko o ka pahu
Pehea e ho'āla ai i nā'ōmato
Hiki iāʻoe ke kuke no nā kumukūʻai hoʻolāʻau mai nā'ōmato. ʻAʻole e koiʻia nā mākau kūikawā kūikawā, a me ka loaʻaʻana o kahi keʻena launa nui nui, no ka mea, hiki iāʻoe ke'atila kīmato ma nā'akena wale nō, akā, i nā pākeke nui a me nā pūpū paha. No ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōmato, waiho i loko o ka pahu i kohoʻia kahi mea kanu i holoi muaʻia: ka'ōpū me nā umbrellas, horseradish, nā lau lau, cherries.
A laila, kau i nā'ōmakai holoi (2 kg) a pāpala i kekahi mau manawa me kahi toho niho i ke kumu. 
ʻOi aku ka maikaʻi o ka'ōmaʻomaʻo e lawe i ka lepo,ʻanoʻano paʻa "cream". E hoʻopili i ke kāleka'ōlapala a'āpalapala, e like me ka hapalua o ke poʻo nui, e uhiʻia me nā lau horseradish. E hoʻomākaukau i ka brine: i loko o ka wai wela (2 l.), E pākuʻi i 6-7 punetēpē o ka paʻakai a me 3 mau puna o ke kō a me ka paila. 
E hoʻopiha i nā'ōmato me ka wela (ʻaʻole e hoʻolapalapa) brine a waiho no 3 lā, i uhiʻia me kahi uhi, ma ke ana wela. Ke lilo ka brine i ke ao a me ka momona, hoʻololi i kahi wahi anu. Ma hope o 7-8 lā hiki iāʻoe ke ho'āʻo.
He mea nui! ʻO ka mea hūnāʻia o ka'ōpiʻona paʻakai nui he piʻupuʻu liʻiliʻi aʻawaʻawa. He pono e hoʻowahāwahāʻia i ka hopena. Mai hopohopo,ʻaʻole e hoʻopau i nā'ōpiopio, lawe lākou i ka paʻakai e like me lākou.
He meaʻono maikaʻi nā pahu mele o nā tōmato'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo.. Ke hoʻohanaʻia nei kekahiʻano'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo a'ōmaʻomaʻo paha, maikaʻi loa kaʻaila. Ponoʻoe e lawe i 3 kilokika o nā tōmato, holoi, aʻokiʻoki i'āpana.
No ka lole, eʻokiʻoki i nā kāleka 2 kāleka nui, nā piʻi chilli (i mea eʻono ai), nā lau nui o ka pi a me ka paʻi. E kau i nā'ōmato me ka pāpale i loko o kahi pahu nui - pan aiʻole ka bane, a hoʻopiha i 150-200 grams. kaʻaila aila. E uhiʻia me kahi uhi e uhi ana i nā tōmato,ʻaʻole i pahu me lākou, a kau i ka pepa ma luna. Hiki i kēia mau'ōpiʻoma ke hala ma hope o nā lāʻekolu.
ʻO kaʻohiʻana i nā'ōmato i loko o ka pāpaʻi a iʻole ka ketchup
ʻO ka Ketchup kahi punahele punahele i maʻa i nā meaʻai a pau. Hiki ke lilo i meaʻala, meaʻono,'ōkō a iʻole pēkeke wale nō. Hoʻomaopopo ka hoʻomākaukauʻana i kēlāʻano mīkini i ka home, a ua lilo ia i mea nui aʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka hale kūʻai. Hiki iāʻoe ke kuke iā ia me ka hoʻohuiʻana i nā'āpana o nā huaʻai'ē aʻe aiʻole e hana i meaʻala, meaʻala,ʻala, ma ka hoʻohuiʻana i kāu mau mea punahele wale nō.
E noʻonoʻo i ka mea ho'āla no ka ketchup kūʻokoʻa me ke kālaiʻole. No ka hoʻomākaukauʻana, e lawe i 3 kilokika mau huaʻono,ʻeleʻele, me kaʻoleʻeha, ka hapalua o ke kīʻaha sukari, 1 tbsp o ka paʻakai, pepaʻeleʻele, piʻi, pāʻakai, a pēlā aku. 
E holoi i nā'ōmato, ka meaʻokiʻoki, hoʻokomo i loko o ka pā a kuke no ka 15 - 20 mau minuke ma luna o ka mahana wela. 
A laila e hoʻopili i nā'ōmato ma o ka sieve a hoʻomau i ka hoʻomapalapalaʻana i ka tomato puree no hoʻokahi hora ma ka mahana wela a hiki i ka uluʻana. 
Mai kahiʻeke e hana i kahiʻeke, e kau i nā meaʻala a pau i loko o ka'ōmato. E hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka paʻakai, a laila e paila no kekahi 10-15 mau minuke ma luna o ka wela. Hiki ke hoʻopiliʻiaʻo Ketchup no ka hoʻoilo, e nininiʻia i nā ipu i hoʻopaʻaʻia, a ma laila koke paha ma hope o ka hoʻonaniʻana.
Keʻike neiʻoe? ʻO ke kumu i kapaʻiaʻo ka pahu ketchup i hanaʻia i walnuts, ka heleuma, ka pi, nā haloo, ka pila, ka keleka, nā meaʻala a me ka waina. Hoʻomaka lākou e hoʻomākaukau i ke ketchup mai nā'ōmato i ka hoʻomakaʻana o ke kenekulia 19, a ua hana nā meaʻAmelika i ka hana.
ʻO ka pīpī pālua - ka hanaʻaʻahu no ka borsch a me nā mea'ē aʻe e hoʻomākaukauʻia ma iaʻano kumu. ʻAʻole pono ka manawa me nā meaʻala, e kau wale i ka paʻakai a me ka 1 tbsp. l ka waina. Hoʻopiliʻia ka'ōmole hopena i loko o nā ipu i kālaiʻia, hoʻohuliʻia a waihoʻia e hoʻomaha. A laila hoʻohuliʻia i kahi wahi maloʻo.ʻOhiʻana i ka wai'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo
ʻO ka'ōpona Tomato kekahi mea makemake loa a maikaʻi no kaʻohiʻana i nā'ōpato. ʻO kēia wai wai kahi nui o nā huaora (A, B, C, E, PP), a me ka magnesium, iodine, hao, calcium, phosphorus a me nā mea'ē aʻe.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka wai'ōmato he mea maʻalahi. Hiki ke loaʻa ka hoʻokahi lita o ka wai mai hoʻokahi a me ka hapalua kilokani'ōmato. Pono pono e lawe i nā'ōmato o kēlāʻano likeʻole, e holoi pono iā lākou,ʻokiʻoki i nā'ōpala,ʻokiʻoki a kuʻi iā lākou i kahi mea mīkiniʻai. Hoʻomoʻaʻia ka hoʻopukaʻana i ka mīmato i loko o kahi ipu wai nui, e hoʻolapalapa, a laila e pahu i kahi kānana e loaʻa ai i kahi wai maikaʻi (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka lulu kūikawā). A laila hoʻohuli hou i ka wai i ka'ōpū, e hoʻolapalapa i 5 mau minuke ma kahi wela. E puhi,'ōwili, hoʻololi aʻae i ka hoʻalili. E mālama i ka waiʻaila i kahi maloo.
Pehea e hoʻomoʻu ai i ka pilikia mai nā'ōmato
Ke huli neiʻo iaʻaʻole hiki i ke koho waleʻia wale no ka hoʻolāʻau mai nā'ōmato. ʻO kahi hāmama o ka tōmato (jam) he meaʻono loa a maikaʻi. ʻO nāʻano a pau a me nāʻano maʻamau ka mea kūpono no ka hoʻomākaukauʻana,ʻo ka mea nui ke kūpono aʻeleʻele. E kanu i nā'ōmato a hoʻololi iā lākou i loko o ka juicer. E hoʻomoʻi i ke sukake (1 kg / 1 kg o nā tōmato) a waiho e kū i ka pō. He mea pono ka heheʻe o ke kōpaʻa a hoʻopiha ka'ōmato i ka wai. Ma hope iho, e hoʻolapalapa i ka paila i kahi mahana no kahi hola. E lawe i kahi lemon ma kahi liʻiliʻi, e hoʻopili i ka hana a hoʻopuni i ka wai. E hoʻohui i ka wai a hoʻokuʻu i ka meli a hoʻolapalapa i ka hapalua hola. Ma hope o kaʻoluʻolu, e nininiʻia i loko o nā kīʻaha panakule a uhiʻia me nā paleʻili. Hoʻomakaʻia ka meaʻai maʻamau eʻai!
