Mahalo i konaʻonoʻokoʻa, ua loaʻa i ka rhubarb ka nui o nā poʻe. No loko o nāʻano ulu lāʻau 40 he nui,ʻeono wale nō nā mea i mahiʻia no nā meaʻai no ke kīhāpai.ʻO nā mea maʻamau loa:ʻo ka wavy, petiolate a me nā mālaʻai. ʻO ke ala maikaʻi loa e hoʻopakele ai i ka rhubarb a loaʻa kahi hapa o ka huaora no ka hoʻoilo he hale home.
Pehea e koho ai i ka rhubarb kiʻekiʻe loa no ka mālama
Noho muaʻo Rhubarb i loko o nā mea kiko o ka fiber, aʻo nā'ōmole a me nā lemona. Hiki i kēia huaʻai ke loaʻa ka huaʻona B9, a me ka acid folic - pono no ka hemoglobin e hoʻokumu a synthesi i DNA.
ʻAʻole pono ka hoʻolimalimaʻana o Rhubarb, pono ke pālahalaha, ikaika aʻeleʻele, e koho i kahi'ōpiopio'ōpiopio maikaʻi e mālama ponoʻia no ka hoʻoilo a pau. ʻO ka mea maʻamau, ua maloʻo ka huaʻai,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hiki i ka rhubarb ke hoʻopakele no hoʻokahi makahiki.
He mea nui! He mea kūpono e hoʻomanaʻo i kēlā ʻAʻole hiki keʻokiʻia a pau ka lau o ka mea kanu. Aia lākou i loko o ka'alekin oxalic, he meaʻino.
ʻO Frost
ʻOiaiʻo ka hoʻololi kopeʻana i ka hua'ōlelo o ka mea kanu, i ka hanaʻana i ka meli a me ka hoʻohanaʻana i ka huahana no ka kukeʻana,ʻaʻole loa ka pilikia i kēiaʻano loli. Nui nāʻano e hoʻomākaukau ai i nā mea kanu no ka mālamaʻana no ka hoʻoilo. ʻO kekahi o kēia mauʻano:
- E kau i nā'āpana i loko o nā pahu pahu.
- E waiho i kahi 1 knm o ka lumi ma luna a kākau i ka helu a me ka lā e kū nei no ka maʻalahi.
- Ināʻoe e hoʻohana ana i kahiʻeke,ʻaʻole pā, e hoʻoneʻe i ka ea ma mua o ka paniʻana.
- Hoʻopili kekahi i ke kīʻaha i mua o ka hoʻokae.
Hiki iāʻoe ke kinaki i nā huahana likeʻole me ka leiʻoleʻana i kā lākou mau waiwai: blueberries, strawberries, hawake hawal, eggplants,ʻula, cilantro, pi, pears, parsnips.
I kēia lā,ʻo nāʻanoʻokoʻa'ē aʻe me ka hoʻonuiʻana i kēiaʻano mea ulu likeʻole, ua maʻalahi ka kaulana. Akā,ʻaʻole hiki ke kūʻai i ka manawa hoʻolālā, no ka mea, he mea nui loa ka hoʻolimalimaʻana e mālama ai. Aiaʻekolu mauʻano nui e mālama ai: syrup, wai, kahi waiho maloʻo.
I ka syrup
No ka hanaʻana i ka sukakāpahua māmā, ponoʻoe e hoʻopau i nā kīʻaha 2 o ke kō i nāʻeono 6 o ka wai. No ka syrup maʻamau, hiki iāʻoe ke lawe i nā kīʻaha 3 o ke kō, a no ka mea lahilahi, 4 mau kapu wai no ka nui o ka wai. Alaila pono e hana i kēia mau mea:
- i ka wā e pau ai ke kō, e hoʻopauʻia ke syrup mai ke ahi;
- e leʻaleʻa;
- E kau i nā'āpana mea kanu i loko o ka pahu a hoʻouhi me ka syrup maikaʻi ma luna;
- mai poina e hoʻoneʻe i ka ea;
- hale kūʻai i loko o ka pahu pāʻani.
He mea nui! Ma keʻano he pani no ka syrup Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi waiʻawaʻawa. No ka'ōhuʻumaʻa maloʻo, he hōʻoluʻolu hou kēia.
I loko o ka wai
He aha pono no ka wai:
- ua kāpīpīʻia ka huaʻai me ka sugar i ka lakene o 4 a 1 (e like me ka 4 mau aniani o ka rhubarb pono e lawe i ke aniani kilo.);
- make ke kō;
- e kau i nā'āpana rhubarb i loko o kahi pahu a hoʻohemo i ka ea nui;
- Hoʻomoʻa i loko o ka paʻukū.
E heluhelu pū nō hoʻi i kahi e hoʻomākaukau ai no ka hoʻoilo: ke kai buckthorn, viburnum, ke kuihi, ka chokeberry, ka cherry, nā apricots, ka hawthorn, ka'anedera, ka pīpī beaka, ka physalis, ka pepa, ka paʻakai'ōmaʻomaʻo, porcini, horseradish, zucchini, squash, spinach.
Kāleʻa maloʻo
No kēiaʻano hana mākou e pono ai nā hana:
- pono ke waihoʻia nā'āpana mua i holoiʻia o ka mea kanu i loko o kahi pahu a me keʻeke paha;
- e hoʻoneʻe i ka ea nui;
- kahi kīkoʻo paʻa;
- kau i nā mea i loko o ka pahu paisa;
- No ka paʻaʻana o kaʻili, hiki iāʻoe ke hoʻohemo i ka rhubarb ma mua o kaʻeli.
ʻO kaʻohiʻana i ka rhubarb me ke kō a me nāʻalani
No ka papahele e pono aiʻoe: 1 kg o ka'ōpala huaʻai, 100 g o kaʻalaniʻula, 1.2 kg o ke kō.
Hoʻokomoʻia nā'ōmoleʻeleʻele i ka wai a hoʻopauʻia, aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Kūpīʻia nā mea 'ai i nā mea kanu a me nāʻalaniʻeleʻele i ka kō. ʻO kēia mākaukau makaukau no kaʻelemakule a'ōleʻa loa nā'ōlele huka, a laila ua kukeʻia ma kahi wela wela aʻokiʻia i kahi 40 mau minuke. Hoʻopihaʻia ka billet i kahi wela i nā wela mahana a paʻa paʻa. ʻAʻole pono ka liʻiliʻi, no ka mea, he piʻi nui ka'āmene o ka momona.
Keʻike neiʻoe? Kapi hiki ke loaʻa ka rhubarb ma nā ululāʻau mauna o Central Kina. A ke hoʻohanaʻia nei nā kumu a me nā lau o kēiaʻano lāʻau no nā lāʻau lapaʻau.
Ka mālama
Aia i loko o ka hua'ōlelo nā waikawa ascorbic, ka sukalā, kaʻaila, ka malolo malic, ka mea paʻi a me nāʻanoʻano'ē aʻe. Hoʻomanaʻoʻia ka hōʻiliʻiliʻana, a mālamaʻia ka mālamaʻana a hiki i ke kau waena o Iune:ʻaʻole kūpono ke hoʻopūpī i kēia kaʻina - e like me ka piʻiʻana o ka mahana wela, hoʻomaka ka petioles e hōʻino, hōʻiliʻili i ka wai oxalic, he meaʻino ia no ke kino, i nā keiki. Mai ke kumu i hoʻomapalapala i nā kissel, compote, piha i ka pōpō, ka mīkini. ʻO kēlā me kēia meaʻai eʻoluʻolu i kaʻaiʻana, aʻo kēlā me kēia o lākou he mea nui ka rhubarb.
ʻO ka wai
Nā Pono Pono: 1 kg o petioles, 150 g.
No ka wai e hiki mai ana, makemake wale nā'ōpiopio'ōpiopio, e komo ana i loko o ka nui o kaʻaila malic a me ka waiʻa pulu oxalic. ʻO nā petioles he juicier,ʻaʻohe liʻiliʻi. No ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōpū,ʻaʻole iʻokiʻia, akā e hele mālie. Ua hoʻoneʻeʻia nā lau leʻa, no ka mea, he nui nā huaale oxalic.
A laila, hoʻomaʻemaʻeʻia nā petioles, holoiʻia i loko o ka wai anuanu,ʻokiʻokiʻia i mau'āpana (1 knm), hoʻokomoʻia i loko o ka papahuʻu no 3 mau minuke, a laila i ka wai kaheʻana, a laila hoʻomahaʻia i ka wai maloʻo, a hukiʻia ka wai mai loko mai o lākou. No ka hoʻokuʻuʻana i ka waikawa oxalic keu, ponoʻoe e hoʻonui i kahi paila maʻemaʻe (i ka lāʻau kūʻai, kūʻaiʻia ka carbonate carbon).
Hoʻokūʻia ka hui a hoʻokuʻuʻia e kū no 8 hola. Ma hope o ka hoʻopiliʻiaʻana o nā mea, e hele ana i loko o kahi kapae. Hoʻopiliʻia nā mea a pau me ke kōpaʻa, hoʻonāʻia e hemo. E hoʻomākaukau i ka wai i loko o nā pahu wela.
Pālaʻi
Pono nā mea e pono ai: 700 g o ka mased mass, 280 g.
Hoʻopiʻia nā'ōpili hou, aʻokiʻokiʻia i lalo i 3 cm, i waihoʻia i loko o kahi pāpaʻa i hoʻopiliʻia, kāpīpīʻia i loko o nā pāpaʻa, waihoʻia i loko o ka umu a mālamaʻia a hoʻopauʻia.
Hoʻomaʻaʻia ka rhubarb ma kahi mea mīhiniʻai, uaʻokiʻia ka pahu i lalo i kaʻaelike o ka kirimonaʻona, a me ka vanillin a me ka kinamona i hoʻohuiʻia i ka pauʻana o ka kuke. ʻOiai e wela ana, ua hoʻokomoʻia ka paila i loko o nā kēpau wela.
Jam
Hoʻomoeʻia nā petioles nui i loko o ka wai mālie,ʻaeʻia e hoʻoulu, a laila ua hoʻopauʻia nā fibrous, aʻokiʻia nā petioles i 1.5 cm mau mīkini.
Hiki iāʻoe ke hana i ka momona mai nā'ōmato, nā melo, ka lama, ka dogwoods a me nā'ōlaʻa.
Hoʻomoʻaʻia ka Rhubarb jam i 2 mau pahu: e'ōpala mua i 20 mau minuke ma ka wela wela a hoʻopiʻiʻia no kahi o 12 mau hola. Ma hope o ka'ōpala a hiki i ka manawa makaukau. A laila ua hoʻopihaʻia ka jam i loko o nā pahu wela, paʻa paʻa a'āponoʻia e hoʻomaʻaliliʻole me ka hoʻohuliʻoleʻana i nā ipu ma ke poʻi.
Keʻike neiʻoe? Aia ka hua'ōlelo "Walla" i kāheaʻia e ka hui lehulehu o Hollywood e hana i ka hopena o ka hum o ka lehulehu. I ka pelekane Cinema, ua'ōlelo houʻia ka hua'ōlelo - "Rhubarb",ʻo ia hoʻi, "rhubarb". I Kepanī - "Gaya". ʻOiai, i kēia mau lā, he laulā kēia mau loea, a ua'ōlelo pinepine ka lehulehu i nā hua'ōlelo maʻamau, e hoʻolālā i ka hele.
Jam
E laweʻia: 1 kg o ka rhubarb, 1-1.5 kg o ke kō.
Kāpalaʻia ka huaʻai aʻokiʻoki i'āpana. A laila no 5 mau minuke i loko o ka wai e hoʻolapalapa, a laila - i loko o kahi pānaʻi e waiho i ke aniani wai. Ma hope o kēlā, ua heleʻia ka pāpaʻi ma waena o ka mea mīkiniʻai, i kāwili pūʻia me ka wai a'ohuaʻia aʻokiʻokiʻia, e hoʻonāukiuki mau. ʻO ka hua wela, e like me nā meaʻokoʻa'ē aʻe, ua hoʻokomoʻia i loko o nā pahu, ua paniʻia aʻaʻole i paʻiʻia.
I ka syrup
Nā huahana: 2 kilokika o kahi kanu, 450 g ka wai, 2 l wai, wai wai lemon.
Holoiʻia ka meaʻai, hoʻomaʻemaʻe,ʻokiʻoki i'āpana. Laweʻia ka wai me ka wai i ka'ōpū, a laila hoʻokomoʻia ka rhubarb, a uaʻailaʻia kēia mau mea no 30 mau minuke ma kahi ahi wela. Kāpalaʻia ka Rhubarb ma kahi kānana, aʻohiʻia ka wai i loko o kahi pahu. Hoʻopiha ke kalo i ke ahi, e hoʻonui i 3/4 o ke kālā no 40 mau minuke. Hoʻonui ka hapalua o ka hana i ka wai lemon. Hoʻomaʻaʻia ka syrup kaomi a liʻiliʻi i loko o nā pahu, paʻa loa. ʻO ka syrup i mālamaʻia a hiki i ka 1 makahiki.
ʻO Marmalade
E laweʻo ia: 1 kg o ka huahana, 1 kg o ke kō, ka peleʻala (me 1 pc).
Hoʻonohoʻia nā'āpana rhubarb i loko o kekahi pola nui, kāpīpīʻia me ke kōpaʻa a waihoʻia no nā lāʻelua i loko o ka firi. Hoʻohui hou, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i kaʻalani kala eʻai. Ma hope o 48 mau hola, e kohuaʻia ka rhubarb no 30 mau minuke, e hoʻoulu pinepine ana. Ma hope o ka waihoʻiaʻana o nā mea a pau i waho o nāʻaʻa.
Pau ka rhubarb
Nе meaʻai: 1 kg o ka huahana, 290 g ka pa.
E holoi i nā'āpana o ka mea kanu i loko o ka wai mālie, e pīpī i ke kō, e hoʻokomo i ka mea kaumaha a waiho no kahi lā. E hoʻomoe i ka waiʻona wai, a kau i nā petioles ma kahi pāhao e maloʻo i 60 ° C. E'ōpala i ka wai me ka sukake a laila hoʻopiliʻia i loko o nā pahu. Hoʻonoho 'ia ka rhubarb i loko o kahi pēke lole a mālama' ia i loko o kahi lumi kahi i hikiʻole ai ke malihini.
