Oniki, kamaki, kāhea a me 7 mau mea kanu ʻona e mālama ai no ka hoʻoilo

Ma ka moʻomeheu, hana ʻia ka jam mai nā hua a me nā huaʻai, akā makemake nā mea hale āpau e mālama i ko lākou ʻohana me kahi mea ʻole. ʻO ka lau ʻuala he hua momona a maikaʻi loa. ʻOiai ka mea ʻole o ka hoʻomākaukau ʻana i kēlā mau leʻaila, ʻaʻole pono ia i nā māhele i koina, ko nā mea ʻala maoli e kahakaha nā mea hoʻokipa a me nā mea aloha.

Lō paʻa

No ka kuke ʻana āu e pono ai:

1 kg o zucchini;
1 lemon
½ kīʻaha wai;
1 kg o ke kō.

Hoʻolā:

hoʻohemo i ke kō i loko o ka wai a hoʻolapalapa i ka ʻaila;
ʻoki a hoʻoneʻe i ka zucchini i loko o nā ʻāpana he nui, ninini i ka ʻaila a lawe mai i kahi welu;
e paʻi i ka lemī i loko o kahi mīkā iʻa a hoʻohui ʻia i ka pā me nā waihona;
ninini i loko o nā panaka a paʻa loa.

Hoʻokomo kaʻaʻai

Nā ʻāpana

1 kg o kāoti;
2-3 kaʻaila lemon;
½ kg o ke kō;
250 ml wai.

Hoʻolā:

ka hoʻolapalapa a hoʻolapalapa ai i nā kaloti no ka 30 mau minuke;
e kiʻi i ka kōnike, lawe mai i kahi wai i hoʻolapalapa ʻia me ka kō i hoʻoheʻe ʻia i loko;
waiho i nā kāloti i loko o nā ʻāpana i loko o ka ʻaila hoʻolapalapa;
kuke no 30-40 mau minuke, e hoʻomoʻi i kekahi manawa;
10 mau minuke ma mua o ka pau ʻana o ke kaʻina e hoʻohui i nā ʻāpana lemon;
ma hope o ka mae ʻana o ka nui, ʻae e ʻoluʻolu a hoʻonohonoho i nā waihona.

ʻŌmato hua maloʻo

No ka hoʻomākaukau i kahi papa ʻaina e pono ai ʻoe:

1 kg o ka'ōmaʻomaʻo ʻōmaʻomaʻo (ʻoi aku ka cherry);
30 ml keokeo keʻokeʻo;
1 kg o ke kō;
1 lemon
1 pālā wai.

Hoʻolā:

ʻoki ʻoki ʻia i nā tōmato i loko o kahi ʻāpana, kau i kahi ipu a ninini i ka wai anuanu;
e hoʻolapalapa no 3 mau minuke, a laila hoʻoheʻe i ka wai;
e kiʻi i ka syrup, hoʻohemo i ka ½ kg o ke kō i loko o 2 mau kīʻaha wai a lawe i kahi ʻū;
waiho i nā ʻōmato i loko o ka pīnī, ma hope o kekahi mau minuke e hoʻoneʻe mai ka wela a kū no 24 mau hola;
hoʻoheheʻe i ka pala, hoʻōki i ka lemi ma loko ona a ʻo ke koena ½ kg o ke kō, kulu;
e hoʻihoʻi i ka ʻōmato i kahi pahu me ka malona, ʻae e hoʻomoʻo a hoʻonohonoho i nā waihona.

ʻAnu kiki hua me Walnut

Nā mea wai

1 kg o kaʻaila (ʻoi aku liʻiliʻi);
1 tbsp. la l soda;
1 kg o ke kō;
1 kīʻī walnuts;
ʻōpio āpau;
1 lāʻau o ke kinila;
nā pīni mami.

Hoʻolā:

holoi, holoi i ka ʻeneka a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana;
ninini i ka wai i hoʻohemo mua ʻia me ka soda;
e hoʻolei i ka wai, kuʻi i ka ʻūpī a kāwili i nā mea ʻala a me nā ʻalī ʻia;
hana i ka ʻaila;
e kau i ka hua manu i ka paila a kuke no 20-30 mau minuke ma ka wela wela me nā paina o 7-8 mau hola a hiki i ka waʻai nui;
ʻAe lākou e hoʻomoʻi a pālahalaha aku ma nā waihona.

Kamelika Cula

Nā mea wai

1 kg o kukala;
30 g kaoleila;
2 kg o ke kō;
2 mau lemon;
lau mile.

Hoʻolā:

holoi a ʻoki i nā kukama, hoʻokuʻu aku iā lākou mai nā huapalaoa;
ninini i nā mea kanu me ka kō a waiho no 4-5 mau hola;
huluhulu keʻokeʻo i ka minuke a hoʻopaʻa i nā minuke 30-40 mau, ninini i ka wai hoʻolapalapa;
lawe mai i nā kukama i hoʻomaka ka wai i kahi kuke a kuke ma hope o kēia mau minuke 20;
e hoʻōla, hoʻomoʻa i ka wai lemon a me nā aʻa ʻōpala;
ninini i ka ʻaila i nā kukama, lawe mai i kahi ʻeha;
ʻAe lākou e hoʻomoʻi a pālahalaha aku ma nā waihona.

Beetroot jam

Hoʻohui ʻia kahi ʻano kuʻuna kūhelu i kēia mau ʻano:

1 kg o beets;
lemon
½ kg o ke kō.

Hoʻolā:

ʻoki ʻia a me nā ʻāpana ʻeleʻele e wili i kahi kāwili, grater a i ʻāwili palaoa paha;
waiho i ka lemon a me ka beets i loko o kahi kīʻaha, uhi me ke kō, e hoʻohui i ka wai a me ka kuke no ka wela ma lalo o 50-60 mau minuke, e hooho;
hora paʻa e hoʻomoʻi a hoʻokomo i nā kīʻaha.

Mai ka ʻolika

He leʻaleʻa maikaʻi ʻo Onion jam me nā ʻano ʻono a maikaʻi hoʻi. No ka kuke ʻana āu e pono ai:

7 nā kāleka;
aila ʻaila ʻaila;
2,5 mau aniani o ka waina keʻokeʻo;
2 tbsp. la l cōwa (5%);
2,5 kīpē o ke kō.

ʻO ke ʻano ka hana:

kāpō i ka ʻili a ʻokiʻoki i loko o nā pahu pepeiao;
kāwili i ka lauʻaila i ka aila, waiho i loko o ka pā, hoʻopili i ka wai, hoʻohui i ka kōʻai a lawe i kahi kaila;
no ka caramelization o bawang, kuke ia no ka liʻiliʻi he 30 mau minuke;
ninini i ka waina i loko o ka ʻala, hoʻohui i ka vīkona a kuke no 20 mau minuke;
ʻAi ʻia ka ʻoluʻolu a waiho i loko o nā kīʻaha.

ʻAno ʻākā

No ka hoʻomākaukau i ka pena like ʻole ʻoe e 3 lā. E koi ʻia nā mea hou:

4 ʻ Bulgarianlelo pepeke ʻōpala;
4 ʻōpōpō wela;
3 mau huaʻa
350 g gula;
3 kaomi kaina waina;
4 mau hua kākaloli;
allspice;
cardamom (e ono).

Nā papa hana o ka papa hana:

hoʻokaʻawale i ka ʻili mai nā huaʻala a me ka core, a laila ʻokiʻoki i ka hua i loko o ʻalā;
ʻokiʻoki i nā pepa i loko o nā pale;
waiho i nā pepa me ka huaʻala ma ka pā, hoʻopiha me ka kō, a waiho i ka lā;
i ka la aʻe, e hoʻomaka ka ʻōpala a me nā pepa i ka wai, a piha ka hilo;
e kau i ka ipu me nā kiko o ka wela ma lalo a hoʻolapalapa i ka paila, a laila e kuke no 45 mau minuke;
pana ʻole ʻia i ka holula ʻole;
wehe i ka ipu mai ka wela a kāwili i ka hua a me ka lau lau i kahi kāwili pū;
hoʻohui i ka winika waina, allspice a me ka ʻawaʻawa, coriander a me cardamom i ka mālama;
hoʻihoʻi i ka pā i loko o ka pākuhi a kuke ʻia ma ka wela wela no 15 mau minuke;
wehe mai ka wela, hemo mai ka pā i nā mea ʻala a waiho i hoʻokahi lā;
i ka lā 3 ma e hoʻolaʻa i nā waihona;
lawe mai i ka huakai i kahi kuke, a laila waiho ma ka wela haʻahaʻa no 5 mau minuke;
waiho i ka ʻeke i loko o nā ipu.

Hoʻomoʻa Tomato

Nā mea wai

700 g o kaʻaila;
1 kaao nā kalapu a me nā paʻakai he nui;
300 g gula;
¼ tsp cinemona lepo;
1/8 tsp nāʻi;
1 tbsp. la l kāwili wale ʻia iʻa;
3 tbsp. la l wai lemon;
1 kaao Kālea palaoa ʻili.

Hoʻolā:

holoi a ʻoki i nā tōmato;
Hoʻokomo i nā ʻāpana a pau i loko o ka pā hao a lawe mai i kahi ʻōpū, hoʻomoʻi iā lākou i kēlā me kēia manawa;
kuke no 2 mau hola, a hiki i ka nui o ka pā;
waiho i loko o nā waihona, a hoʻokomo i kahi e waiho ai i kahi maloʻo.