Hiki ke hoʻomākaukau i nā kīʻaha mai ka paukena, ʻaʻole nui ka ʻike. I kēiaʻatikala, aʻo mākou i nā kīʻai 11 mai kēia kiki mai Jamie Oliver.
Punkahi punch
Mea waiwai: 700 g wale maemae, 700 ml. rum, 700 ml. wai meli, 3 tbsp. la l maple syrup, cinnamon, star anise, ice cubes, nutmeg.
E ninini i ka paukena puree i loko o ka pahu, hoʻohui i rum. A laila ninini i ka wai meli a me ka maple syrup no nā sweets, nā mea ʻala a me ka hau. Hiki ke hoʻonani i ka nutmeg.
Bruschetta me kao kao a me ka pākō
Mea waiwai: 1 kg. paukena, ʻōlala, ʻaila ʻoliva, 6 g. ke kāleka, 100 g kao kao, mea laʻa, paʻakai, lepo chili.
E hoʻokomo i ka palaʻai ʻuwī a kāwīwī ʻia i kālai ʻia ma ka ʻaoʻao ʻai. Hoʻohui i nā mea ʻala, ʻaila, hui. E hoʻomo i ka 200 ° C a hiki i ka palupalu. Hoʻokiʻoki i ka berena, kāwili i loko o ka pā no ka minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao. Hoʻopili i ka berena me ke kāleka, e hoʻohuli i ka paukena i loko o nā kalupulu. Kāwī iā ia ma ka papa, hoʻohui i ke kīwī a hōʻiliʻili me ka sage, kāwī ʻia me ka ʻaila ʻoliva.
Pauka a me Riccotta Pasta
Mea waiwai: 1 kg. paukana, ʻaila ʻoliva, 400 ml. kamato i loko o kona wai iho, basil, 500 g o ka pasta, riccott, parmesan, mozzarella, 750 ml. kinona, 2 s. kahele ʻōpala.
E kau i ka palaʻai i hoʻolapalapa ʻia ma kahi papa palaoa, hoʻohui i ka aila, hoʻomoʻa ma 200 ° C a palupalu. Palena a Fry a me ka kēkē kālai ʻia i loko o ka pā. E hoʻohui i nā tōmato, e lawe i ka wī, hoʻoinu mau. E waiho i ka maukō i kū ʻia. Ma hope o ka hoʻolapalapa, e hōʻemi i ka wela, simmer no 10 mi. Kahu ʻia ʻo pasta al dente a hoʻihoʻi i ka pā. Hoʻohui i nā mea ʻala, riccott a me ka meaʻala; Kāwili, lawe mai i kahi kao ʻana. E hoʻokomo i ka ipu i loko o ka pā palaoa mai ka pā. E pīpī i ka parmesan paila ma luna, e hoʻonoho me ka mozzarella a me ka sage. E hoʻomo i ka 200 ° C no nā minuke 15.
ʻĪwī, paukele a me ka mokulā kōwī
Mea waiwai: 1kg. mau pahu ʻōpala, 6 huaʻai, ʻaila ʻoliva, 100 g kao kao, spinach, 80 g ke kīwī paʻakikī, 150 g ricotta, 1 lemon, 1 ʻāwī wela wela, 2 h. ke kāleka, 60 gr. ʻalemona, 60 g palaoa, paʻakai, pepelu, nutmeg, fennel a me ka chili.
E kau i ka palaʻai ma kahi papa palaoa, e hoʻohui i ka aila, nā mea ʻala a me ka kāleka i kāwili ʻia, hui ʻia. E hoʻomo i ka 190 ° C a hiki i ka palupalu. Fry almonds, hoʻohui i ka hua adala a me ka paʻakai, kuʻu i loko o ka moena. E hoʻokaʻawale i nā yolks mai nā mea huna, hoʻohuli i ka paukō a me ke kāleka i loko o ka pateta ʻupala. Hoʻohui i nā yolks i nā mashed kālai ʻia, parmesan pā, palaoa, kāmala, paʻakai a me ka pepa. Kukulu a maloʻo. E hoʻomoʻa i nā koikoi i nā peaks a hoʻokomo i loko o ka palaoa kāhu. E ninini i ka palaoa i ka paila palaoa, hoʻomoʻa no 15 mau minuke. i 190 ° C. Hoʻopili i ka mō'īlio, hoʻomoʻi a hoʻōla. Hoʻohui i ka moa, lemon zest, keʻa chili a ʻāpono, paʻakai a me ka ʻeleʻele. E kau i ka pōkō pauma i hoʻopau ʻia i kekahi ʻaoʻao o ka pepa. 2 cm kahi mamao mai ka kaʻe a kaʻana i ka hoʻokaʻawale i ke kīwī, kau i nā greens, ka wai lemon, 1/3 o nā ʻalemona ma luna. Kolo i kahi ʻōwili a ʻokiʻoki i nā ʻāpana. E kāpīpī me nā almond no ka hoʻolālā.
Turkey, Pumpkin a me Ka Pahu
Mea waiwai: 750 ml. mauʻa, 300 g o ka laiki, 500 g ka pipi, 300 g o ka paukena, 1 ka ʻiki, ka 'aiʻi honua, 1 kāroti, 400 g o kāmato, 2 h. ke kālaʻala, ka ʻaila ʻoliva; cilantro, paʻakai, ʻākala ʻōpio ʻōpala.
Kāpī tapatapī kulu, nā nati, ke kāleka a me nā kaloti. E hoʻohui i ka pepa wela, ka mau Kīwele a me ka kari. E hoʻāla maikaʻi. E hoʻohui i nā tōmato, ka paʻakai, ka pepa a ninini i ka mea momona. Ma hope o ka hoʻolapalapa, e hōʻemi i ka wela a hoʻomoʻi no 15 mau minuke. E hoʻohui i ka laiki, kuke a maloʻo.
Hoʻokomo ʻia ka palaoa me he pēkē
Mea wai: Olive Oil, 4 g. ke kāleka, ka paʻakai, ʻōpala, 1 mauʻu, ka pā o ka lepo.
ʻOki i ka palaʻai i loko o nā ʻāpana palake, kau i kahi papa palaoa. Hoʻohui i ka bacon, ke kāleka, kaʻaila ʻoliva, nā meaʻala. E hoʻomoʻi, kālua i ka 200 ° C a hiki i ka wā kuke.
ʻO ka paukena kākele me nā Chili Peppers a me Kālea Kālepa
Nā kumuwaiwai: 600 g mauka, 1 pāpaʻa kākā, ka paʻakai a me ka pepa, 6 huaʻai, 3 tbsp. la l kuke kīkī, 50 g o parmesan, 250 g o ka palaoa, 2 tsp. hoʻomoʻa palaoa, ʻōpala hua.
Hoʻomoʻa i ka ʻiʻo kākala, wīwī i ka ʻala a me ka ʻīlī. Kāwili i ka palaoa, ka paʻakai me ka pauna i hoʻomoʻa ʻia. Hoʻohui i ka ʻala, ka ʻili, ka huaʻai, ke kīwī kolo, ka pulehu o ka palaoa, ke kō, ka paʻakai a me ka ʻeleʻele i ka paukō. Kukulu a maloʻo. E ninini i ka palaoa i loko o kahi kīʻaha kīʻaha, e kāohi me nā hua kanu, kālua no 40 mau minuke. i 180 ° C.
ʻO nā kīʻaha kīʻaha me nā nati, ka paukō a me ka citrus glaze.
Mea waiwai: 400 g ka paukōkē, 4 huaʻai, mau ʻanuʻu, 300 g palaoa, 2 tsp. hoʻomoʻa palaoa, 250 g o nā kōkō honi, 1 lemon, 140 g o kaʻaila momona, kanamona, vanilla, paʻakai, ʻaila ʻoliva, 1 mandarin.
E kāwili i ka paukena i loko o ka kalupona, hoʻohui i nā mea āpau koe wale nō i ka citruses, vanilla a me kaʻaila momona i laila. Holo a hiki i ke kūlohelohe. E hoʻokomo i ka pīpī i loko o kahi kīʻaha kapu 25 min i 180 ° C. No ka lemi, e hui i ka zest o ka mandarin a me ka lemon, cream cream, vanilla, wai wai o 1/2 lemon. E kāwili i ka kīʻaha hoʻohālike me ka pulehu.
Hoʻomoʻa ʻia me ka palaoa i kā ʻia
Mea wai: 1.5 kg. pipi, 1 bawang, 1,5 kg. paukana, ʻaila ʻoliva, 4 g. ke kāleka, koumeʻa, 1 tsp ka pepa, ka paʻakai a me ka ʻeleʻele.
Lākua paukena ma ka ʻaoʻao palaoa i hoʻomoea ʻia me nā ʻulaʻula kālai ʻole. E ninini i ka aila, e hoʻohui i kāu thyme, ka paprika, e kāwili. E uhi i ka papa ʻaina me ka foil, hoʻomo ʻia ma 180 ° C no 60 mau minuke. ʻOkiʻoki i ka ʻai i nā ʻāpana 2 cm, kāpī me ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻohui i ka ʻai, hoʻohui i ka ʻala ʻoki. E hoʻowalewale i ka steaks me ka thyme a lawelawe me ka paukena.
Hoʻomaʻa i kākahu paukahu me nā croutons tīhi
Mea waiwai: pala, 2 l. ʻāʻī, pōpō, 2 mau ʻīlio ʻulaʻula, ke kō, 4 g. ke kāleka, ka aila oliva, 2 kāloti, 2 petiole selery, ka rosemary.
E kāwili i nā mea kanu, hoʻohui i ka rosemary a me nā kaiki. Hoʻopili i nā mea kanu a hiki i ka palupalu, ke kō me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻohui i ka kalo, kuke a maloʻo. Ke hoʻohana nei i kahi blender, e hoʻohuli i ka mea kanu i loko o nā patupapula. ʻOki i ka pōpō, kālai ʻia me ka aila, pīpī ʻia me ka tiʻu. Kāleka ma nā ʻaoʻao ʻelua. Hoʻopili i ka mea momona i ka croutons a me ka sage.
Ua hoʻomoʻa ʻia me ka pulupulu kālua ʻia me ka pauka
Mea wai: 1 moa, ʻaila ʻoliva, 1/2 pāpaʻa chili; nā mea ʻala: oregano, nutmeg, paʻakai, ʻeleʻele.
E hoʻomoʻi i kou umauma me nā mea ʻala. Ua ʻoki maikaʻi ʻia ʻo Chile. E hoʻokomo i ka ʻai i loko o kahi pepa, kāpīpī me ka pepa. ʻOkiʻoki i ka palaʻai i loko o nā ʻāpana, waiho a puni ka ʻiʻo. E ninini i kaʻaila i loko o ka pala, i pīpī me ka mea ʻala. E pīpī me ka pata, kālua no 35 mau minuke. i 200 ° C.
