ʻO ka palaoa milu kahi ipu punahele a nā keiki a me nā mākua. ʻO kahi'ōpiopio'ōpiopio i loko o kona iho heʻono aʻoluʻolu, a ināʻoe e hoʻoulu i ka waiū, a laila e hoʻonui waleʻia ka ho'āʻoʻana. Aia kekahi mauʻoihana no ka hanaʻana i ka palaoa me ka waiū, i hiki i nā mea a pau ke koho i ka koho maikaʻi no lākou iho. E haʻi aku iāʻoe i ka hanaʻana i ka palaoa ma luna o ka cob (a me kaʻole) i ka waiū - me ka 'aiʻole ka waiū.
He aha ka waiwai?
ʻO ka hoʻohanaʻana i ka palaoa ke hoʻopiha i ke kino o ke kanaka me nā mea momona momona a me nā mea amino acino. Eia kēia:
- arachidonic, linoleic, acidic linolenic;
- tryptophan a me lysine.
ʻO nā huaʻaila a me nā kumuhana i loaʻa i loko o nā kernels kernels:
- huahua B1, B2, PP, E, C, D, K;
- nā paʻakai kohuʻu pāpona, phosphorus, magnesium, calcium, hao, sodium;
- ka pae nickel a me ke keleawe.
Ka hana ma ke kino:
- ʻO ke kāpena a me ka protein i loaʻa i loko o nā kernels kānana ka hoʻoikaika i ka hoʻokumuʻana i ka nui o nā muscle.
- Hiki i ka hua'ōlelo ke hoʻokuʻu i nā meaʻino a me nā paʻi mai ke kino, hoʻomaʻemaʻe i ka'ōpala o ka'ehinuhinuhinu, he mea ia e pale maikaʻi ai i ka uluʻana o nā maʻi koko.
- Mālama kaʻaila Glutamic i ka hoʻomanaʻo, he mea nui ia no ka mālamaʻana i ka cholecystitis a me ka maʻi hepatitis.
- ʻO ka'ōpala he hua nui loa no nā keiki. Hāpai ia i ka uluʻana o ka iwi iwi, aʻo ka hoʻouluuluʻana o nā'ōkuro i ka liʻiliʻi ma mua o ka iʻa.
- Hiki ke kīpī i ka kino o ke kanaka me nā microelements, me ka mea hiki ole ke hana pololei i ka hana a me ka holomua o ka hana o ka pūpū.
- Eia hou, aia i loko o ka cob ka nui o nā huaora he 20 e pono ai ke kino.
E nānā! I keʻano o ka kukeʻana, ua nalowale kekahi o nā vitamini a me nā microelels, akā,ʻo ka 20% o lākou ka mea i koe i loko o ka mea kanu, kahi e hōʻike ai i kona pono i ka wā i kukeʻia.
Nāʻike e pili ana i ka pehea a me ke kumu o ka kukeʻana i ka kānana hou no ka mālamaʻana i ka waiwai a me kaʻaiʻana o ka meaʻai, heluheluʻia ma kēiaʻatikala.
E koho i kahi huahana
Ke kohoʻana i kahi mea kanu no ke kukeʻana, ponoʻoe e hoʻolohe i konaʻano. ʻEluaʻano o ka palaoa me kaʻai. ʻO keʻano mua he mea haʻahaʻa loa ia i kaʻaiʻana i ka meaʻai, no ka mea,ʻaʻohe o ke kō. ʻO nāʻanoʻaeʻa, he paʻakikī a heʻole. Me ka waiū eʻoi aku ka maikaʻi o ka kukeʻana i nāʻanoʻohana. He mau momona, heʻono, a ua maʻalahi hoʻi lākou i ka wela.
E hoʻolohe:
- Inā maikaʻi ka pepeiao, a laila, nani kona helehelena.
- ʻAʻole lākou e haki a hoʻopaʻaʻia
- Kūpī ka lau i ka kumu o ka cob, heʻanoʻoluʻolu keʻokeʻo.
- He'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo nā pips, he keʻokeʻo keʻokeʻo, a he wahi mālie a'ālohilohi. Kūleʻa lākou a pau.
- ʻO ke kuko he meaʻoluʻolu a hoʻoluhi.
Ke kauʻana
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻai maikaʻi a maikaʻi, ponoʻoe e mālama i kēia mau'ōlelo:
- E holoi pono i ka cob, e wehe i nā lau.
- E hoʻokuʻu i nā cobs no hoʻokahi hola i ka wai anuanu ma mua o ka kukeʻana. Ma muli o kēia, hiki hiki ke hoʻouka i ke kaʻina hana o ka hoʻoponopono maʻamau a hāʻawi i ka momona hou.
- Ua hoʻonohonoho ponoʻia ka'ōpala ma ka nui. A laila, hiki ke paleʻia kaʻaiʻole. Inā nui ka pahu, a lailaʻokiʻoki iā lākou iʻelua mau'āpana.
- Inā no kaʻailaʻana e hoʻohana i ka mea kanu maʻamau a laila, ma mua o ka kukeʻana, pono e hoʻomoʻonaʻia i loko o ka waiū o ka waiū a me ka wai (1: 1). E paʻa no 4-5 mau lā, a ma hope iho e lilo ia i'ōpiopio a me ka hou (pehea a pehea e hoʻonui ai i ke kulina ulu a me ka overripe, heluheluʻia maanei).
Mahele nui
Pono nā meaʻai e kū nei no ka kukeʻana:
- waiu - 2-3 lita;
- mehua - 5-6 mauri;
- beka - 50 g;
- paʻakai - e leʻaleʻa.
Pehea e kuke ai i ka palaoa ma ka paila i loko o ka pā me ka waiū a me ka waiū? Ka papa hana:
- E holoi pono i ka palaoa, mai hoʻomaʻemaʻe, eʻoki wale i ka'ōlelo.
- Hoʻomoʻa i ka mea kanu i loko o ke kāpena, e ninini i ka waiū, e uhi me kahi poʻi a hoʻokuʻu ma luna o ka wela nui a hiki i ka mākaukau - e pili ana i 20 mau minuke (hiki iāʻoe ke aʻo i keʻano o ka kukeʻana i kaʻohi palaoa a me ka lōʻihi o ke kukeʻana).
- E hoʻomaʻemaʻe i ka palaoa kuʻi, e holoi me ka paʻakai paʻakai a me kaʻaila. Hana ma hope koke iho o ka kukeʻana.
I kēia manawa, uaʻikeʻoe i ke kukeʻana i ka palaoa ma luna o ka pā i ka waiū me ka pata.
He mea nui! ʻO ka wai i koe ma hope o ka hoʻomākaukauʻana,ʻaʻole ia e nininiʻia. He kūpono ia ma ke kumu no ka mālamaʻana i ka mea lawaiʻa. Hiki nō hoʻi ia ia ke hoʻomauʻia no ka'ōlua o kaʻaila.
E nānā i nā hopena no kaʻohiʻana i ka palaoa ma luna o ke kāʻei maʻaneʻi.
Hiki ke paʻiʻia ka'ōpala me ka waiū. Pono kēia i kēia mau mea:
- kohua - 2-3 kg;
- wai - 2-4 lita;
- ka wai maloʻo - 40 g
Ke Kaʻina Hana hoʻomākaukau:
- E holoi a hoʻomaʻemaʻe i nā pūpū, e hoʻokomo i ka pā.
- E hoʻonui i ka wai. E hōʻoia i ka uhiʻia o ka cob 5 cm.
- E hoʻonui i ka waiū maloʻo. ʻOhi ma kahi mahana wela no 2 mau hola.
- ʻO ka paʻakai a kāpala i ka hua i hoʻopauʻia me ka waiū.
No ka hoʻomākaukauʻana i ke kīʻaha me kaʻole o nā pūpū e hoʻomākaukau i kēia mau mea:
- nā pahu - 4 mau'āpana;
- waiu - 100 ml;
- ka'ōmole - 1/3 kapu;
- beka - 2 tbsp. l.;
- ka palaoa - 1 tbsp.
Ke Kaʻina Hana hoʻomākaukau:
- No ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā pūpū kulina, e kau i loko o ka pā.
- ʻOhu i ka huʻiʻana o ka waiū a me kaʻaila ma kahi mahana wela.
- E ninini i ka palaoa i loko o kēia puʻupuʻu, e hoʻopau i ke ahi no 10 mau minuke.
- Ma kahi kaʻawale, e hoʻoheheʻe i ka waiū a hoʻonui i ka palaoa.
- E komo i ka hana hopena ma ka kānana.
- Eia hou, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kahi keʻokeʻo o ka waina keʻokeʻo maloʻo. Hāʻawiʻo ia i ka pā i kahi meaʻono i hoʻomaʻemaʻeʻia.
- Ma hope o kaʻaila, hoʻopaila i ka pahu no 10 mau minuke, e hoʻonui i ka paʻakai a me nā kau.
Aia kekahi koho kūikawā no ka hoʻomākaukauʻana i ka palaoa kulina. Loaʻa i kēia mau huahana:
- kaito - 4 pepeiao;
- waiu - 200 ml;
- wai anuanu;
- ka hua witi;
- beka - 30 g;
- ka paʻakai, ka paʻakai - eʻono.
Ka papa hana:
- Wehe i nā lau, nā'ati a me nā fiʻili mai nā pūpū. E holoi pono i lalo i ka wai anuanu. ʻAʻole pono ka haʻaleleʻana.
- E like ka nui o nā pūpū a pau. Inā nui ka nui, a laila ma mua o ka kukeʻana,ʻokiʻoki i loko o 2 a 3 mau'āpana.
- E uhi i ka lalo o ka pan me nā lau. E kau i nā'āpana palaoa ma luna o lākou a uhi iā lākou me nā lau'ē aʻe.
- E ninini i ka wai ma luna o ka cob a hiki i ka māmā.
- E hoʻoulu i ka waiū, ka paʻakai a kauʻia ma luna o ka umu ma ke ahi wela.
- E like me nā'ōpū wai, e hoʻopau i ke ahi no 8-10 mau minuke.
- A laila e wehe i ka pan mai ka wela a uhi i ke poʻi. Hoʻokū i 15 mau minuke. Ma hope o kēia mākaukau eʻai.
He mea nui! Ma hope o ka hoʻomehanaʻana,ʻaʻole pono e hoʻolōʻihiʻia ka palaoa me ka hoʻohana. Ke hoʻomaʻamaʻaʻia, ua nalowale ka mea kanu a pau, a loaʻa ka'ōpala i ka momona.
I kēia manawa uaʻikeʻoe i ke kukeʻana i ka kulina me ka waiū me ka wikiwiki.
Pehea e hana ai i ka kulina ma ka waiū?
Pehea e mālama ai?
Hoʻopiliʻia nā huaʻai manuahi e hiki ke hana i nā mea a pau, me ka hoʻokaʻawaleʻana i nā kī mai nā pūpū. ʻOiai, ka hoʻokaʻawaleʻana i nā kīpala, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā hua likeʻole. Inā ua kuʻi maikaʻiʻia ka palaoa, a laila wikiwiki a māmā keʻano o nā hua. Hoʻomoʻo iā lākou i kahi maloʻo maloʻo, wai holoi maʻemaʻe a me ka hale kūʻai i loko o ka friua. ʻAʻole pono ka lōʻihi e lōʻihi loa - mau lā wale nō. Ma hope o kēlā, e lilo ana ka pua i kā lākou mau meaʻono a me nā meaʻono.
He maikaʻi ke hoʻohanaʻana i ka hanaʻana i ka home. No ka hanaʻana i kēia, ponoʻoe e hoʻomākaukau i kahi brine e hoʻohana ana i kēia mau mea:
- wai - 1 l;
- ke kō - 30 g;
- paʻakai - 30 g
E lawelawe like me kēia:
- ʻO ka wai no ka'ōpala i loko o nā ipu i hanaʻia ma mua, a laila'ōwiliʻia i luna.
- Hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā meaʻala a me nā meaʻala, a me ka nui o ka paʻakai e makemakeʻoe e hoʻololi.
Hiki ke mālamaʻia kēia mālamaʻana o ka kulina paila i loko o ka hoʻoilo, akāʻaʻole e hoʻopiliʻia ka hopena.
ʻO ka'ōpala he mea kanu i alohaʻia e nā mākua a me nā keiki. Akā, hiki iāʻoe ke hana i ka meaʻai me ke kōkua o ka waiū. He mea paʻakikī ka hana kuke, a he nui nāʻano hoʻonaʻauao e hāʻawi ai i kēlā lā i kēia lā eʻoluʻolu i kaʻohana a pau me nā meaʻai maikaʻi a me ke olakino.
