6 ka mea maʻamau no ka kāpena Kepena

ʻO Beijing kāpena,ʻo Petsai a he kāpena Kāpena paha, he mea kōkua pono i ka lumi kuke inā makemakeʻoe e kuke i kahi mea maikaʻi akā wikiwiki.

ʻO kēiaʻano kāpena he kachan keʻo a me nā lālā palupalu. Mahalo i kēia,ʻoi aku ka maʻalahi o ka piʻi Peking ma mua o ka Lulu kūlana kahiko i Rusia.

He maikaʻi ka petsay e like me ka sālemona'ōmaʻomaʻo, maikaʻi me nā huaʻai hou a me nā meaʻai pāʻani: ka mea i hoʻolapalapaʻia, nā pāpaʻi, ka lihi. Eia kekahi, ua maikaʻi ke kāpena Kina i ka wahī aiʻole ma hope o ka hoʻoponoponoʻana o ka wela.

Me ka pihaʻana i ka piha

ʻO nā lau kaʻo maloʻo hou e like me ka paʻakai liʻiliʻi. Eia hou, e hiki ke palekana i kēlāʻano pele i ka ryazad o ka meaʻai kūpono, no ka mea, aia i loko o ke kīʻaha ka maʻi olakino a me ka palaka digestible māmā.

Pāʻina

Mea Kai:

• 1 poʻo o ke kāpena;
• 2-3 mau'āpana ʻO Bulgarian pepa;
• 1-2 cloves o ke kālaka;
• 200 mau kēmu o ka hulu lihiliʻi;
• 200 gr wahie;
• 2 tbsp. kaʻaila kawa;
• 1'Olima.

Kāhua:

1. ʻO kahi holoi maikaʻi loa Peking cabbage, e hoʻolohe i kēlā me kēia pepa. Eʻokiʻoki i ke kāpuni ka lōʻihi iʻelua mau'āpana. E waiho i kahi maloʻo.
2. Hoʻohui 2 nāʻanoʻano a me ka kirimalu. E kāpae i ka hauʻomaʻa ma o ka pākuʻi kālepa a hoʻohui i ka hui. Inā koho, hiki iāʻoe ke paʻi.
3. Kāpalaʻia ka pepa paʻi i loko o nā'āpana liʻiliʻi. No ka maikaʻi o ka pāpale, eʻoi aku ka maikaʻi o ka laweʻana i nā pepa multicolored.
4. E hoʻopau i ka waiunu mai nāʻoliva, eʻokiʻoki i nā lāʻauʻoliva i mau mīmoi lahilahi.
5. E hoʻomoʻa i ka pepa a me nāʻoliva i ka'ati cheese cheese a hui maikaʻi.
6. ʻO ka hopena o ka paleʻana i ka lauʻo kēlā me kēia kāpuni.
7. E hui i nā'āpana kāpiliʻelua a kāpiliʻia me ka pepa. Ma kēiaʻano, e hoʻouna i loko o ka friji. E mālama i ka 2 mau hola e hana ai i ka hoʻopihapiha, no laila e hoʻomanawanuiʻoe.
8. Ke lawelawe, eʻoki i ke kī i loko o nā'āpana.

Ke hāʻawi nei mākou eʻike i kahi meaʻono wikiō no ka hanaʻana i ka'ōwili pepa mai ke kāpenaʻo Beijing:

Nā papa inoa

Mea Kai:

• Nā palapala e pili ana i kāpuniʻo Beijing.
• 2 mauʻaoʻao kahe i ka cheese (Yantar, hoalohaloha a me nā mea'ē aʻe).
• 1-2 cloves o ke kāleka.
• 2 tbsp. mayonnaise.
• 2 nā huapalapala pa'ū.
• ʻAi, pā pālaʻi a me nā mea ulu'ē aʻe - he hui liʻiliʻi.
• ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono.

Kāhua:

1. Mai ka lau kāpuni eʻoki i kahi māhele o ke kolo. Ināʻaʻoleʻoe e makemake e haʻalele i ka pepa, hiki iāʻoe keʻoki wale i kahi hapa o ke kolo, a hoʻomaha iki i ke koena, no laila e mālie.
2. Kūkī Grate a me nā huaʻupu manu. E kāpae i ka'ōlaʻi ma waena o ka pahu. Eʻokiʻoki i nā'ōkā. E hoʻonui i ka mayonnaise a me ka hui. ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono.
3. E kau i ka pale ma ka lau kāpelu a kāwele pono. No ke kāohiʻana i nā'ōwili mai ka huliʻana, e kau iā lākou ma luna o ke pā ma keʻano o ka palena noa o ka pepa i lalo.
4. E hoʻonani i nā'ōwili pepa e waiho ana. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā lelo i ka leka ma ka hoʻololiʻana i nā'ōwili i nā paʻi tumato.

Pāleʻaʻia ma luna o nā kīʻaha Korea

Malia paha he mau'alama nā kālaina Korean i kaulana loa:ʻo nā kāloka Korea a,ʻoiaʻiʻo, kimchi.

ʻO ka kāpena kāpiliʻohi e kāhiko i nā meaʻaiʻelua ma kahi'ōpū liʻiliʻi, a me ka papaʻaina.

Kimchi

Mea Kai:

• 1 poʻo poʻo poʻo nui;
• 6-8 mau kopa o ke kāleka;
• 3 tbsp. pipi uila;
• 1 tbsp. ka iʻa iʻa;
• 1'āpana aniani;
• 1 paipū'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo;
• 50 g ginger hou;
• 3 tbsp. nā'ati;
• 1 tsp ke kō;
• 1.5 liters o ka wai;

Kāhua:

1. E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻo i nā lau lau. Eʻokiʻoki i loko o nāʻoki a iʻole nā'āpana.
2. Eʻoki pono i kaʻokiʻoki i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi.
3. I ka wai anuanu, hoʻopau i ka paʻakai. I ka hopena o ka haina e hoʻohaʻahaʻa i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia. No ka salting maikaʻi, hoʻohana i ka hoʻokaumaha (kahi pahu wai, pōhaku kaumaha). E hoʻolālā ka papahana iʻekolu hola.
4. Wehe i ka kāpena mai ka'iliala a me ka holoi.
5. E hoʻomākaukau i kahi lole. No ka hanaʻana i kēia, e paʻi i loko o ka pepa paila me ke kope, ke kīlaʻi, ke kāleka, ka mea iʻa a me ke kō.
6. E hoʻonā i ka lole a me ke kāpena. Heʻoi aku ka maikaʻi o ke kauʻana i nā mīkina lima ma mua, no ka mea e wela kou mau lima i ka'alapalapa a he paʻakikī ke holoiʻana i ka pepa.
7. E kau i ke kāpena kālaiʻia i loko o nā ipu i hoʻomapalaʻia, me ka'ōwili a me ka'ōwili. Ma hope o 5-7 mau lā, hiki iāʻoe ke pāʻina i kahi meaʻaiʻono.

Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻokomoʻia nā kāloti i ka kimchi.

Ke hāʻawi nei mākou eʻike i kahi mea ala-wikiō no ka hoʻomohalaʻana i ka kāpena Kina kāpena "Kimchi":

ʻO ka huaʻaiʻona wikiwiki me ka meaʻulaʻula a me ka pi

Mea Kai:

• 1 poʻo poʻo poʻo nui;
• 2 mau'ōmato;
• 2 paʻi pepa;
• 1 paipū o dill;
• 4-5 cloves o ke kālaʻi;
• 1 paipū o dill;
• 1.5 tbsp nā'ati;
• 1.5 tbsp ke kō;
• 2 tbsp. ka winika;
• 1 tbsp. meaʻulaʻula wela;
• 1 maka wai anuanu;

Kāhua:

1. Kāʻanoʻokiʻia i loko o nā'ūpili, e moe i loko o nā ipu liʻiliʻi hohonuʻole. E hoʻomoʻi i ka paʻakai, ka sugar a me ka pomakam i kahi liʻiliʻi, e hui pū me ka kāpena a me nā meaʻala.
2. ʻO nā'ōmato a me nā bele. He maikaʻi ke hana i kēia me kahi'ōpala maeʻa, a laila, e hui maikaʻi nā huaʻai a pau me kekahi. Eʻoki i ka pipi a me ke kāleka.
3. E hoʻohui i ka wīa, ka wai a me ka pepa wela. No kaʻoi aku,ʻoi aku ka maikaʻi o ka laweʻana i ka pepa i nā flakes a kaʻawale i kekahi mea ma kahi mīkini kūikawā a mince paha.
4. E hoʻokuʻu i nā mea a pau a lawelawe i ka papaʻaina aiʻole e waiho i ka marinate i loko o ka pahu hau hau no kekahi mau hola no ka meaʻoi aku ka maikaʻi.

Ke hāʻawi nei mākou eʻike i kahi hanana-wikiō o kaʻohiʻana i ka salakeke huaʻai mai ka kāpena Hina a me ka pepaʻeli.

ʻO nā'āpana momona

ʻO ka pīpī houʻo ia kahi kumu maikaʻi o keʻano meaʻai. E hoʻokaʻawale i nā mea'alamaki maʻamau ma ka hoʻouluʻana i kēia huahana haʻahaʻa haʻahaʻa-kalo i loko o kāu meaʻai.

Hoʻomaopopoʻo Petsaya i nāʻawaʻawa maʻamauʻaʻole wale nō ka nui, akā,ʻoi aku ka nani.

Me ka pate a me ka'ōmato

Mea Kai:

• He'āpana palaoa.
• ʻO ka puaʻa a me ka pua puaʻa he pate.
• Pāleʻi i ka lau lau.
• ʻO kahi'āpana tōmato.

Kāhua:

1. Hiki ke paʻiʻia kahi'āpana meaʻai i loko o ka meaʻonika aiʻole ma kahi pā maloʻo.
2. E hohola i ka pipi. E kau i 1-2 mau'ōpena o nā'ōmato ma luna a uhiʻia me ka lau kāpī.

Me ka moa a me ka kirimalu

Mea Kai:

• 1/2 ka umauma moa;
• 2-3 mau lālā o ke kāpena Chinese;
• 1 tbsp. kaʻaila kawa;
• he pinch o ka paʻakai;
• ka berena

Kāhua:

1. E hoʻohui i kaʻili aʻoki paha i ka umauma moa.
2. E kanu i ke kāpena.
3. ʻO ka moa a me ke kāpena, ka manawa me kaʻaila kawa a me ka paʻakai. E kau i ka paila ma nā'āpana berena.

ʻO kēia wale nō kahi o nāʻano kīʻaha e hiki ke hoʻomākaukauʻia mai ka kāpena Kina. E lawe mai i kahi o ka haʻunaʻi i loko o ka lumi kuke a hoʻololi i nā kuʻuna maʻamau.

ʻO kekahi laʻana, he huaʻona maikaʻi loa ka salakeke o nā lāʻau pāpaʻi a mālamalama ke paniʻoe i ka laiki me ka kāpena Chinese. Eia naʻe, e hoʻomanaʻo i kēlā hua salala e pono eʻai kokeʻia, e like me ke kāpena e hiki ai ke hoʻolawa i ka wai a e maloʻo ka ipu. Akā, no ka hoʻohuliʻana i nā malihini aiʻole nāʻohana e hoʻoponopono koke i ka saladiʻaʻole pono e loaʻa!

ʻO kekahi manaʻo no ka hoʻohanaʻana i ka piʻi Pīkī ma ka papaʻaina ka mea kanu. E'ōwili i ka mea i loko o nā lau o Petsaya a e kuke i ka pīpī kāpena - e wikiwiki loa a pono loa!