No ke aha i kaumaha ai ka paila Beka i loko o ka saladi a hiki anei ke hoʻoponopono?

Manaʻo ka hapanui i kaʻawaʻawa nui loa,ʻona, a me ka pōʻino. ʻOiai he nui nāʻano bitters akua.

ʻO ke kumu o ka hilinaʻiʻana i ka mālama ponoʻana. Ma hope o nā mea a pau, uaʻawaʻawa kaʻawaʻawa a me nā mea make.

Ma kēiaʻatikala, e aʻo aiʻoe i ka mea eʻawaʻawa ai ka kāpena Kāpena a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe paha e hua mai ai ka meaʻonoʻole. A e wehe pū hoʻi mākou i nā mea hilahila o ka laweʻana aku i kaʻawaʻawa a ma ka manawa kūpono e maopopo ai ua hewa ke kāpena Kāpena.

No ke aha mai kēia hana?

ʻO ka lakaʻo Beijing keʻano o ka ulu muaʻana, nā meaʻai a me nā huahana ho'ōla. ʻO nā lau ulu maikaʻi me ka ulu lōʻihiʻole,ʻaʻole e loaʻa ka hōʻino. I loko o ka wela, me ka lawaʻole o ka wai,ʻaʻoleʻoe e ulu i kaʻawaʻawa,ʻaʻole lākou he kaloila aʻoluʻolu i kaʻono. He aha ka Peking (Haina) kāpīpī i loko o ka salaladona?

ʻO nā kumu nui o kaʻawaʻawa o Pekingpī:

• Hiki ke ho'āʻoʻia kekahi leʻaleʻa leʻaleʻa, i ka manawa e loaʻa ai nā hemahema i ka hanaʻana i ke kāpena kāpena.
  Kōkua! Hiki ke hana i ka momona inā pau ka manawa o kaʻohiʻaiʻana, ua hiki i ka mea kanu ke hoʻokuʻu i kāna pua pua.
• I kahi maloʻo a maloʻo wela, inā ulu ka mea ulu i nā manawa a pau ma kaʻaoʻao lā. Ināʻaʻohe kai wai maʻamau,ʻaʻoleʻelua aʻekolu manawa i ka hebedoma. No ka mea i kapaʻia he koʻikoʻi pilikia.
• ʻO ka hopena o nā waiwai maikaʻiʻole i hāʻule ma luna o nā papa no ke kūʻaiʻana, ma ka'ōmole'ōmaʻomaʻo o Beijing kāpili iʻoi aʻe ka nui o nā uku. ʻO kaʻoihana he mea sulfur i loko. ʻO ka heleʻana o nā pūpū me nā meaʻenehana e hāʻawi ai i kaʻawaʻawa nui i nā lau o ka peking.
• I kekahi manawa,ʻo nā meaʻawaʻawa kekahiʻano o kaʻano (hybrid). ʻO nāʻano ulu mua, e like me nāʻanoʻo Khibinskaya, i uluʻia i loko o nā moena moe, e ulu i nā 40 a 45 mau lā aʻaʻole loa lākou eʻawaʻawa.
• Ka mālama kūpono a iʻole ka halihali. Hiki paha i nā mea kanu i ka hoʻoukaʻia i ka manawa e waiho ai. Ma ka lau iʻikeʻia i ka pala, akā, ua hoʻomauʻia ke kāpena.

Pehea e hoʻoholo ai i ke kumu kūpono o kaʻawaʻawa?

• Inā hele mai ka manawaʻawaʻawa, a he mea hoʻohūhū paha ka nui o ka hoʻomohala o nā meaʻino i ke poʻo ma muli o ka uluʻana o ka meaʻai maʻemaʻe me kaʻole ponoʻole, hiki iāʻoe ke hoʻokaʻaʻike i ka hale hana hoʻomaʻemaʻe a hoʻoholo i ke kānanaʻenehana o ka huahana.
• Inā ua ulu kahi ulu o ke kāpena Kāpena i ka meaʻai. Hiki ke ho'ākākaʻia ma ka nānā. Ho'ālaʻia nā lau i kahi mea e like me ka wai milky,ʻawaʻawa ka hopena o ka mea kanu. ʻAʻole nō hoʻi i nā kaumakai,ʻaʻole hoʻi i nā mea hoʻoulu o ke kauwela,ʻaʻole hoʻi i nā kīʻaha wela, ke kāwili nei ua kāpena nei,ʻaʻole maikaʻi kēia hua.
• Ma hope o ka nānāʻana i ka Peking Beak, hiki iā mākou keʻike i nā ala o ka palaho a iʻole nā ​​maʻi'ē aʻe e pili ana i ka uhakiʻana i kaʻenehanaʻenehana papahana. ʻOi kēia poʻo ke maikaʻiʻole e hoʻohana i ka meaʻai.

He aha ka mea e hana ai i kaʻawaʻawa i loko o kahi pālaha me ka mea kanu Kalina?

Hoʻopiʻia ka piʻi piʻi a me ka mea i hoʻolapalapaʻia, hoʻohanaʻia i nā meli a me nā hulu me nā huaʻai'ē aʻe, nā meaʻala a me nā hua. ʻO ka piʻi piʻi he meaʻono hiki ke hoʻopoina.

E nānā! ʻO kaʻonaʻawaʻawa o nā huaʻai a me nā hoʻouluʻana he mea kūlohelohe ia. Ināʻawaʻawa kahi kīʻaha me ka hoʻohuiʻana o ka piʻi Pīpī, a laila, ua hāʻawiʻia kēia meaʻono i kaʻai ma ka radish a me ka horseradish, ka sinalemō, aʻo kaʻaila. Hiki ke hoʻomauʻia ka papa inoa o nā meaʻai maoli.

A ināʻaʻole i hoʻolakoʻia kaʻawaʻawa o ke kīʻaha e like me ka meaʻai? Ke ulu nei kekahi mau meaʻai i kekahi meaʻawaʻawaʻole. Hiki keʻikeʻia ma muli o kaʻaila a me ka lūlū, ka'ōnihi, nāʻano kāpena'ē aʻe, e like me ka ulu o Brussels a me ka kohlrabi. Eia kekahi laʻana, aia kekahi mauʻano loʻi laʻie, he meaʻawaʻawa hoʻi ia. Ke kākau nei no kaʻawaʻawa - ka kukumba hou.

I kekahi manawaʻo kaʻawaʻawa i loko o ka sāleta, kahi i hoʻohuiʻia ai ka peking, hiki keʻikeʻia i ka lā aʻe.

He aha nā mea e hanaʻia e hoʻopau ai i ka meaʻonoʻole?

Inā he lāʻauʻawaʻawa ka mea kanu, a laila hiki iāʻoe ke wehe i ke kīʻawaʻole i kekahi o nā mea maʻalahi.:

• Lawe kākou i ke poʻo o ka kāpena, e hoʻokuʻu i loko o kahi ipu hohonu a me ka hohonu (ipu kīʻaha paha), piha i ka wai a me ka paʻakai. ʻO ka wai ke anu. Hiki iāʻoe ke waiho i ka hau no ka hoʻomahaʻana. Hoʻopiʻia nā pī Pekinki i ka wai a kū i ka hapalua hola. A laila pono e hukiʻia ke kāpena a hoʻopukaʻia ma luna o ke kaʻa a hiki i ka wai ke aniani.
• ʻO ka'ūpī kāpili'okena i ka mahana wela no kekahi manawa pōkole,ʻaʻoleʻoi aku ma mua oʻelua minuke.
• Hoʻopili ka liʻiliʻi i ka pīpī me ka wai lemon. ʻAiʻole i ka wai me ka vīneka aiʻole ka waikawa citric.
• Eʻoki pono i ka kāpīpī, kāwiliʻia e ka lima, ka paʻakai, a laila hou i ka mnem. E kū no kekahi mau minuke e hoʻokuʻu i ka wai. Paheheʻe ka wai.
• Hiki iāʻoe ke pale i kaʻawaʻawa ma ka hoʻomākaukauʻana i kīʻaha me ke kāpena Kāpena no hoʻokahi pāʻina. Hiki ke kāpena i ka lā aʻe hiki ke hāʻawi i kaʻawaʻawa.

He mea nui! I ka wā e kuke ai a hamo i loko o ka wai me kaʻawaʻawa, e komo pū ka huaʻona (ascorbic acid) a me nā mea pono'ē aʻe. ʻAʻole hoʻoulu hou ka'atipala, akā, no ka pono o ka maikaʻi o ka maikaʻi.

Pehea e maopopo ai ua pau ka huaʻai?

ʻO ka laikini Beijingʻo ia ka meaʻoluʻolu a me nā huahana ho'ōla e hoʻopili ana i kā mākou papaʻaina. No ka hoʻomaopopoʻana ua hoʻopauʻia ka kāpena, e nānā pono:

1. Inā hōʻailona ponoʻia i ka hōʻailonaʻai,ʻaʻole hewa.
2. Inā he kino ka lau a iʻole ka hopena o nā'ōpū, hehiʻia.
3. Pono eʻaʻahuʻia nā'ōpana o ka mea kanu ma nāʻaoʻao a pau, ke kī a me ka pī.
4. Pono ke poʻo o ka kāpena i ke olakino, me ka pohōʻole, holoiʻoleʻia, maloʻo, hoʻomaʻemaʻeʻia mai nā lālāʻinoʻino a nāwaliwali. Me ka nui o ka'umehana, e wikiwiki loa ia.

No kaʻai,ʻoi aku ka maikaʻi o ke kohoʻana i ka kāpelu i kahi pānaʻi pālahalaha ma luna.. Ināʻo ka'ōpala ma kahi o kaʻokiʻoki me ka'ō'ō, e liʻonoʻa ke kāpena aʻaʻoleʻawaʻawa.

ʻO ka momona ma ke kāpena Kepania,ʻano likeʻole ka kukama a me ka letashi lehua, he meaʻoluʻoluʻole ia, akā naʻeʻaʻole i loaʻa. ʻAʻole i maʻalahi nā hana no ka weheʻana. Mai hoʻonele iāʻoe iho i ka leʻaleʻa o ka hoʻopuniʻana iāʻoe iho me kahi kīʻaha o ka peking maikaʻi a maikaʻi!