ʻO nā meaʻono maikaʻi loa no ka kāpenaʻulaʻula

Hoʻomaopopoʻia ka kāpenaʻulaʻula no ka hoʻomākaukauʻana i nāʻano mea likeʻole. Hiki ke kuke, kuhi, kuʻiʻia nā salama hou, mīmū a me ka paʻakai. He meaʻai maikaʻi loa kēia, a he olakino maikaʻi hoʻi ia a he mau haʻawina loloa kalo.

Loaʻa i kaʻono ke kāpena i ka wahī. Hiki i nā kāpena ke kāpiliʻia i nāʻano likeʻole.

I loko o kā mākouʻatikala, e māhele mākou i ka mea maikaʻi loa no ka hoʻomākaukauʻana i kēia mea kanu maikaʻi ma o ka pihiʻana. Hiki iāʻoe ke nānā i kahi wikiō maikaʻi a mahalo i kēia kumuhana.

He aha ka mea e hoʻokauʻana?

ʻO nā hiʻohiʻona hoʻomaluʻana,ʻo ia ka hoʻokomo ponoʻana o ka waiuma i ka huahana.. ʻOiaiʻo ka pāpaʻa a me ka salting, ua huaʻia ka waipika e nā microorganisms e hoʻohālua ai i ka hana fermentation.

Ka pōmaikaʻi a me ka pōʻino

Ua like like kaʻulaʻula me ke kāpena keʻokeʻo i loko o kona mele mele. ʻO kaʻulaʻula-violet a me nāʻanoʻeleʻele o nā anthocyanins hāʻawi i kona lau. Ma muli o ia mea, heʻoi aku ka'ōpala o ke kāpena. ʻO kona hopena maikaʻi penei:

• ka hopena maikaʻi i ka moku o nā paia o nā kīʻaha koko, e hoʻonui i ko lākou ikaika a me ka māmā;
• Hoʻomaʻamaʻa pono i ke kahe o ke koko, no laila keʻanoʻeleʻeleʻeleʻele e lawe ai i nā maʻi nui;
• ke hoʻonāukiuki i ka excretion o nā kumuhana kūikawāʻole, ua'ōlelo i ka hopena antioxidant;
• kaohi i ka uluʻana o nā maʻi kino.

Eia hou, hiki i ka'enela i loko o nā lau ke kaulike i ka lauroid thyroid, hoʻonuiʻia i nāʻiʻo muscle me ka oxygen, hoʻopau i nā toxins. ʻO ka fiber kūpono i nā mea a pau he kokoke i ka 1.5 mau manawa ma mua o ke kāpena keʻokeʻo maʻamau.

ʻO ka phytoncides, kahi kāpena maʻamauʻole, he ulaʻula nui. Ua hoʻohana lōʻihiʻia ka wai'apuʻula ma ka mālamaʻana i ka bronchitis a me ka hānō. ʻO ka hoʻonuiʻia o nāʻenehana bactericidal i loaʻa ka hopena ho'ōla.

ʻOi ka helu o ka huaʻaa C iʻoi aku ma mua o 4 manawa ke kiʻekiʻe ma mua o kahi o keʻokeʻo! Eia kekahi, he loiloi i loko o ka calories - he 26 kcal wale no 100 grams - kau i ke kīʻulaʻulaʻula no kēia hōʻike ma kahi mua i waena o nā huaʻona a pau a mākou iʻike.

• Paena - 3 kcal (12%).
• Fats - 3 kcal (12%).
• Carbohydrates - 20 kcal (76%).

ʻO kaʻaiʻana i ka pula hula i ka meaʻai, e hoʻomanaʻo -ʻo ka mea nui o ka loaʻaʻana o ka maikaʻiʻoi aʻe ka zero.E! Eia naʻe,ʻaʻole i manaʻo nui nā meaʻai kulaʻole e komo i kēia huahana. Hoʻohālikelikeʻia ka palena o ka lā likeʻole i ka laulā o 200-300 grams.

Nā kuʻikahi

• ʻO ke kumu nui o ka hōʻoleʻana i ke kāpokiʻulaʻula,ʻo ia wale nō kona manaʻoʻole.
• Eia kekahi, e hoʻomaopopo ke kanaka me ka maʻi bowel e hiki i ka fiber ke hoʻopilikia. I kēia lā, pono eʻaiʻia ka kāpena i kāluaʻia.
• Mākaʻi maikaʻiʻia nā lālani luna a me ka'ōpala, no ka mea,ʻohi lākou e hoʻonui i ka hapa nui o nā nitrates.

I ka marinade wela

Hoʻohanaʻia ka marinade e hana i ka kāpena kāpiliʻia. Hiki iāʻoe ke hana i kahi'āpana maikaʻi loa ma ka hoʻoukaʻana i nā pepa, ka pipi a me nā meaʻala likeʻole i ka kāpena. E noʻonoʻo i nā koho a pau loa.

ʻO ka papa hana maʻamau

Nā meaʻai:

• 'Elepula - 5-6 kg (3 poʻo).
• Kāleka - 3 cloves.
• ʻO ka paʻakai - 1 st.lozhka (keʻono).
• Wai - 1.5 mau.
• Kupa - 2 punetēpuni.
• Paʻi waina 9% - 0.5 lita.

Me nā'ōpokiʻulaʻula ulaʻula maikaʻi,ʻaʻole nā ​​wela wela, ka lālā bay, cumin, coriander.

Pehea e kuke ai:

1. ʻO ka mea mua, e hoʻoneʻe i nā lau i luna a hoʻohemo i ke kumu. No ka pono, uaʻokiʻoki mākou i nā moku iʻelua mau'āpana.
2. Kāpena'oti kahi shred, e hoʻomanaʻo ana i kona lahilahi o ka fiber. ʻAʻole iʻoi aku ka laulā o nāʻili i ka 0.5 knm. Hoʻomoʻa mākou i ke kāpena i hoʻopauʻia i loko o ke pola.
3. Eʻokiʻoki i ke kālaʻa i nā'āpana lahilahi.
4. E hoʻokuʻi i ka paʻakai, keleka, nā mea kanu, ka pepa i ka kāpena (ināʻoe e noʻonoʻo pono), hui maikaʻi.

PapaʻO kaʻoihanaʻoi aʻe ma mua o ke kāpena keʻokeʻo. Akā, he 90% wai. Inā makemakeʻoe e hoʻomau i ka'ōwili i ka wā eʻai ai - mai wrinkle iā ia, e ho'āʻoʻaʻole e hoʻokomo iā ia i ka waihoʻana i loko o ka pahu i mea e like me ka hiki. A laila, e mālamaʻia kona hale kūlohelohe.

Kāhuaʻia marinade:

1. E hoʻopau i ke kōpaʻa i loko o ka wai wela, e hoʻohui i ka vīnega, e hoʻolei i nā meaʻala (e like me keʻano, cloves), e lawe mai i kahi maʻi.
2. ʻO ka mea'ē aʻe, akā, me ka pilikiaʻole, ua kau mākou i ka kāpena ma ke kapa.
3. E hoʻopiha i ka marinade wela.
4. E uhi i nā pahu me kaʻeha, e hoʻoulu i 3 mau lā ma ke ana wela.
5. E hoʻopili i nā pale lili a waiho i nā pahu ma kahi anuanu.

Ke paipai mākou e nānā i ke kiʻi wikiō ma ke kāpena kāpiliʻulaʻula e like me ka papa hana maʻamau:

Me ka pipi

Wahi a nā hopena, hiki iāʻoe ke kālele kelepona me nā huaʻono likeʻole - me nā beets, kāloti, a me nāʻaila. ʻAʻole wale lākou e hāʻawi aku i ka waiunuunu i kahiʻanoʻano'ē, akā, hana pū kekahi mau manaʻo kiko'ī ma ka ho'āʻoʻana i ka huahana i hoʻopauʻia.

Pehea e kuke ai:

1. Eʻoki i ke kāpena i nā'āpana liʻiliʻi.
2. E hoʻokuʻi i ka paʻakaiʻaʻole i kāpēpē, akā, e kau ka wai.
3. E hoʻolālā i nā mea kanu, e hoʻokomo i nā'ōpala a maikaʻi loa a hoʻokomoʻia i loko o nā pahu.
4. E hoʻopiha i ka marinade wela.
5. E uhiʻia me ka gau.
6. I kekahi lā ma hope aku, hiki ke hoʻohanaʻia ka huahana i hoʻopauʻia ma ka papa, aiʻole e weheʻia i kahi manawa maikaʻi i kahi anuanu.

Eʻoki i ka pipi a me ke kāpeti. Hiki iāʻoe keʻoki wale i nā huaʻala ma kahi kālai lāʻau.

Pehea e kuke ai i ke kāleʻaʻulaʻula me nā beets ma Georgian, e heluhelu ma kēiaʻatikala.

Paipai mākou e nānā i kahi wikiō ma ke kāpena'apenaʻulaʻula me nā beets:

Me ka pepa

No ka hanaʻana i ka'ōpala a me ka piquant i loko o ke kāpena, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā pepa ula. ʻO ka mea nui maʻaneʻi,ʻaʻole e hoʻopau i ka mea iʻole e paʻi ka pepa i ka mea nui.

Pehea e kuke ai:

1. Hoʻopau mākou i ka hua o nāʻanoʻano,ʻokiʻoki i nā'āpana o loko, eʻoki i ke kī.
2. Eʻokiʻoki i nā pepa i loko o nā apo liʻiliʻi me kaʻeleʻele o ka noʻonoʻoʻole he 0.5 knm.
3. Hoʻohui i ka kāpena me ka hoʻoulu.

Eia kekahi, e like me nā mea maʻamau - waihoʻia i loko o nā pahu, ka wai marinade, kahi kūʻai i ke anu.

E kanu no ka hoʻoilo

E hoʻopiʻi ka papahana maʻamau iā mākou maʻaneʻi. Lawe mākou i ka kāpīpī, e hoʻonui i nā huaʻai'ē aʻe inā makemakeʻia, hoʻomākaukauʻia ka marinade. No ka mālama lōʻihi o ka kāpena e hoʻohana pinepine i ka lāʻau wīne. Hoʻololi kekahi mau mea me ka waikawa citric. I kēia'āpana, hoʻokahi kī piha o ka waikawa e hoʻohuiʻia iʻole i ka wai, akā, i pololei i ka ipuʻailaʻekolu-kāpena ma mua o ka nininiʻana i ka marinade.

ʻO kekahi kumu'ē aʻe i ka hoʻopau lōʻihiʻana - i loko o ka wai kalapa i ka wā e kuke ai e hoʻonui i kaʻaila sunflower, e pili ana i 1 punetēpē no kēlā me kēia pahu i hoʻomākaukauʻia. Kūpēʻia nāʻauʻa no ka hoʻolālā hoʻoilo, a me ka mahu o nā lids. E piʻi i nā kapa a hoʻoneʻe i kahi hoʻomaha. I ka manaʻo nui, ua mākaukau ka kāpena kōpili no ka hoʻohanaʻana, iʻole hiki ke hoʻopaneʻeʻia ka weheʻana o ka hōʻailona.

E aʻo hou i nā meaʻono no ka hoʻouluʻana i ke kāpoki mele no ka hoʻoilo, a me kaʻikeʻana i nā kiʻi o nā pā, iʻaneʻi.

Keʻole ka hōʻoiaʻana

ʻO ka meaʻai no ka hanaʻana i ke kāpokiʻono a me ke kīleʻa no ka hoʻoilo me ka hanaʻoleʻiaʻana. E ninini i kaʻaila huaʻala ma luna o ka wai'aleʻa e hana i kahi kiʻiʻoniʻoni. Kūpiliʻo Banks me nā mea hao. Lawe mākou i nā'auwaʻa i kahi hauʻoli.

No 30 mau minuke i ka wikiwiki

Pehea e mahi ai i ka pipi a wikiwiki? Hiki iāʻoe ke hoʻolimalima ma mua o 30 mau minuke i ka hoʻomoʻaʻana i kēia kāpokiʻulaʻula maikaʻi me ka hoʻohanaʻana i kēia meaʻai wikiwiki, a hiki iāʻoe ke kau i kēia kīʻaha ma ka papa i 4 mau hola!

Nā meaʻai:

• ka lāʻauʻulaʻula - 2-3 kilokani;
• kāloti -ʻelua mau'āpana;
• kekaʻaka - 2 cloves;
• paʻakai ka paʻakai.

Pehea e kuke ai:

1. ʻOi maikaʻi loa i ke kāpena.
2. E hana i nā kāloti e like me ka pāpale "Kāloka Korean" - nā lāʻau lōʻihi.
3. Kāleka mākou i ke kāleka.
4. ʻO nā hui a pau, e hoʻonui i 1 punetēpī o ka paʻakai. E waiho - waiho i ka lepo i loko o ka wai pono'ī.

ʻO Marinade:

1. I loko o ka wai wela (500 ml) hoʻopalū i ke kōhā 2 punetēpē.
2. E hoʻonui i ka vailamu 6% - 150 ml.
3. Nā meaʻala a me nā meaʻala eʻono ai.
4. E lawe i kahi maʻi, e wehe i ka 2-3 mau minuke.
5. E kuʻuna i ka wai o ka marinade e kinaki i nā meaʻala i hāʻawi i ka meaʻai.

E hoʻopiha i ke kāpena me ka wai wela. E hāʻawi i ka hoʻomaha i ka mahana wela, e hoʻokomo i loko o ka pahu hau. Ma hope o 4 mau lā, hiki iāʻoe ke lawelawe.

Nā palu nui

Pehea ka 'ai?

Nā meaʻai:

• kāpena - 1 poʻo liʻiliʻi;
• ka paʻakai - 1 punetē;
• ke kō - 1 punetē;
• pepaʻulaʻula - ma ka piko o kahi teaspoon (eʻono);
• Greens - Dill, Pā Pāla, Cilantro.

Pehea e kuke ai:

1. Eʻoki i ka kāpena i nā'āpana nui.
2. E hoʻomoʻa i nā greens liʻiliʻi, ka paʻakai, ka sugar a me ka pepa.
3. ʻO ka hui likeʻole, pāomi iki.
4. E hoʻolakoʻia ka waiwaiwai no kaʻulaʻula, eʻokiʻia i loko o nā'āpana nui, e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia, mai hoʻopili wale i ke kō i ka mea - ua loaʻa iā mākou.
5. E lawe mai i ka wai marinade i kahiʻeha a ninini i ka kāpena.
6. E hoʻomaha i ka mahana wela.
7. E lawelawe i ka papa.

E aʻo i nā mea maikaʻi loa no nā papa mua me ka kāʻeiʻulaʻula, a me kaʻikeʻana i kā lākou mau kiʻi, maʻaneʻi, a ma kēiaʻatikala mākou i nānā aku i nāʻano likeʻole o nā mea kanuʻohi maikaʻi i ka home a hāʻawiʻia i nā manaʻo ma ka papaʻaina.

Ka Hopena

Hiki ke hoʻohanaʻia ka kāpokiʻulaʻula i ka papaʻaina ma keʻano he kūʻokoʻa kūʻokoʻa, a me ka hui pū me nā huahana'ē aʻe. Nānā i nā mea nui "kāwili" kahi i ulaʻula a keʻokeʻo keʻokeʻo. Hiki ke hoʻonaniʻia i luna o ke kīʻaha ma o ke kauʻana i nā cucumama kūkomo a me ka hoʻokomoʻana i nā mea kanu hou.