I ka wā kahiko, ua manaʻoʻia ka hana kopeʻana i ke kāpena i kahi hana hana, no ka mea, ua hōʻiliʻiliʻia kēia'āpala i nā pūpū nui a me nāʻalo.
Ma ka manawa lōʻihi, ua hoʻonuiʻia ka helu o nā salting, hana maʻalahi ka hoʻomehanaʻana.
Eia kekahi, he mau koho nui no ka salting, a laila e hele maoli mai i kaʻono o nā gourmets maoli.
ʻO ka mea nui - e mālama i ka nui a me ka mālamaʻana i kekahi mau rula.
ʻO ka papa hana maʻamau
ʻO ka mea maʻamau, ua hoʻomoʻaʻia ka kāpena me nā kāloka. Mahalo i kēia huiʻana, loaʻa iāʻoe ka saladi hoʻolālā maʻamau.
No ka hanaʻana i kāu mea e pono ai:
- 5 kg o kāpī ikaika;
- 1 kg o nā kāloti'ōpio;
- 1.5 Art. ke kō;
- 0.5 tbsp. i ka paʻakai iodi.
Pono kaʻaiʻana eʻoki loa. Hiki ke hana i kēia me ka lima a iʻole e hoʻohana i ka meaʻai.
Ponoʻia nā kāloka i kālaiʻia a me ke kāpena i loko o ka'ōpala, kāpīpīʻia me ka paʻakai a me ke kō.
Ma hope o ia mea, pono ke kanuʻia nā huaʻona a hui maikaʻiʻia, no laila, ua kaomi i ka wai. Hoʻopukaʻia ka huiʻana ma luna o nā'ake a ninini i ka lole.
No ka hoʻomākaukauʻana, ponoʻoe e hui me ka wai kohua i ka 450 g o ke kō, 300 g ka paʻakai pōhaku. Hiki iāʻoe ke hoʻohui pū i ke kīʻaha kīkoʻa.
Hoʻokuʻuʻia nā bane ma ka pākini kīhini. Ma hope o 5 mau lā, i ka pauʻana o ka pāpaʻa, ponoʻoe e ninini i ka brine i luna o nā pūhao a hoʻopili iā lākou me nā lids. E mālama i ka pauhana i loko o ka pahu fri. ʻAʻole pono ka steriliʻana.
E heluhelu nō hoʻi i nā meaʻai no ka sauerkraut paʻakikī.
A maʻaneʻi, hiki iāʻoe ke aʻo i ka meaʻai no ka sauerkraut hōʻalu me nā huaʻikuʻu.
No ka hanaʻana i ka sauerkraut me ka pipi: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html
E heluhelu nō hoʻi i nā meaʻai no ka sauerkraut paʻakikī.Loaʻa salting
ʻAʻole hiki i nā mea a pau ke kali e kali i kahi hebedoma hoʻokahi eʻai i ka salade maikaʻi. I kēia hihia, he mea kūpono ke ho'āʻoʻana i ka piʻo wikiwiki. E like me ka meaʻai e hiki ai iāʻoe keʻai i kahi meaʻai pīpī i nā lāʻekolu.
No kaʻoihana salting 3 l ke kūpono loa. Ma kēiaʻoihana e makemake ai i 2 tbsp. l ke kō a me ka nui o ka paʻakai paʻakī, 1 kahe wai.
Pono muaʻoe eʻoki loa i ke kāpena. No ka hanaʻoluʻolu a maʻalahi, pono eʻokiʻoki i nā lau i keʻano lahilahi. ʻO ke kūpono, pono lākou e like me nā kaula lōʻihi.
Ponoʻoe e ninini i ka wai anuanu i loko o ke kīʻaha hoʻomaʻemaʻe a ninini i ka paʻakai me ke kō. A laila, kau i ke kāpena kāpena i loko o ka pahu. Pono e hoʻokipa limaʻia.
Ke hanaʻia kēia, ponoʻoe e hoʻohui i ka brine, e hoʻopili i ka pahu me kahi poʻi a hoʻokomo i loko o ke anu. I ka lā aʻe e mākaukau ka ipu eʻai.
Ua ho'āʻoʻia ka papa hana maʻamau no ka kāpeti me ka kāloka e ka mea e like me nā mea a pau. No laila, ke ho'āʻo nei nā mea kanuʻai e hōʻea i kahi mea hou. E hele lākou e kōkua i nā mea hou.
Hanaʻoe iāʻoe iho i ka mea kanu maikaʻi no ka hoʻoilo. Pehea? E heluhelu ma ka pūnaewele.
Eʻikeʻia ma ke kaomiʻana i ka loulou e hana ai i ka horseradish ma ka home: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html
Hanaʻoe iāʻoe iho i ka mea kanu maikaʻi no ka hoʻoilo. Pehea? E heluhelu ma ka pūnaewele.Pāleʻi'alapalā
No ke poʻo pale momona. Maikaʻi ka'ōpelu'ōmaʻomaʻo iʻole e lawe, no ka mea, he mau leʻaleʻa liʻiliʻi a me nā "wāwae" heʻe.
Pono e holoi ponoʻia ka huaʻai, hoʻopiliʻia i loko o nā kīʻaha a komo i loko o ka wai kahe no hoʻokahi minute. A laila hoʻomahaʻia ke kāpena i loko o ka wai mālie. A laila, ponoʻoe e'ō'ō i kahi liʻiliʻi o nā kāloka a me ke kāleka.
ʻO ka papa aʻe o ka hoʻomākaukauʻana i ka palaina. Pono kēia i 1 liter o ka wai, 1 tbsp. l ka paʻakai a me ke kō nui. I ka wā e puhi ai ka wai, e hoʻonui i ke koena o nā meaʻai a waiho aku e hoʻomaha.
Ke kāloka, ka kāpena, keleka, greens, ke waihoʻia nā lālā bay ma kahi ākea ma nā papa. ʻO ka papa hou loa he kāloka.
Ke hoʻopihaʻia nā meaʻai a pau, e nininiʻia ka pilakeke i loko o ka pahu. A laila, uhiʻia ka pā i ka pā a hoʻokauʻia i kekahi mea kaumaha.
Ponoʻoe e waiho ma ka lumi no nā lā he nui, a laila e moe i loko o nā pahu, e ninini i ka palaina a hoʻokomo i loko o ka pahu fri.
Kāpena Kāpena Korean
Pono e holoiʻia ka paila hou aʻokiʻoki i loko o 2 hapa. A laila hoʻouluʻia ka huaʻai no nā hola he 24 i ka wai me ka hoʻohuiʻana o 2 tbsp. l paʻakai.
I kēia manawa, ponoʻoe e hoʻomākaukau i nā meaʻala. No laila, pono keʻokiʻia, pepa a me ke kāleka, a laila kaʻa a waiho i loko o ka pahu hau no ka lā hoʻokahi.
Ke hoʻopalupaluʻia ka lau kāpena, e holoiʻia mālieʻia i lalo o ka wai a hoʻomohuʻia ma nāʻaoʻaoʻelua me kahi huiʻoi. A laila hoʻomaʻemaʻeʻia ke kāpena i loko o nā pahu ma lalo o ka luʻu no nā lāʻelua.
Kāpena me nā beets
Ponoʻoe eʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a me nā beets - i loko o nā pahu. Pono nō hoʻi e hoʻomaikaʻi i ke ālaea a me ka horseradish.
Pono e hui maikaʻiʻia nā mea hana a pau i loko o ka pahu o ke koko. Ma hope o 2 mau lā, hiki ke paniʻia ka pahu me kahi poʻi a hoʻokuʻu i ka pahu fri.
Hoʻomaʻaʻia ka saladi 3-6 mahina.
Kapihi me nā'ōmato
Pono pono e kālaiʻia ka pīpī hoʻomaʻemaʻe. Pono eʻokiʻokiʻia ka meaʻono i loko o nā pa. Hiki keʻokiʻokiʻia nā kāloti aiʻole eʻokiʻia i loko o nāʻoki.
E pono ana i kēia mea ho'āla he'ōmaʻomaʻi liʻiliʻi. Pono e holoiʻia aʻokiʻoki i loko o 2 hapa. Hoʻopiliʻia nā meaʻai āpau a paʻakai.
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia lākou ma nā pāpū ma lalo o ka hoʻoluhiʻia no kekahi mau lā. Hoʻokomoʻia ka'āpanaʻai i loko o ka friji.
Kapiʻi ma Tomato Sauce
Pono e kālaiʻia ka kāpena kāpīʻia a kanuʻia i loko o ka wai e hoʻolapalapaʻia no 3 mau minuke. Ke hoʻouluʻia ka wai, ua hoʻopiliʻia ka mea kanu i loko o nā pahu a nininiʻia me ka wai'ōmato maʻamau.
I ka hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā mea ala eʻono. E like me kēia meaʻai, pono e'ōwiliʻia nā ipu, a'ōwiliʻia i kahi pākeke a waihoʻia a hiki i ka manawa e maloʻo nā pahu.
Eʻike i ka mea he Ziziphus, a me ka aʻo e pili ana i nā waiwai waiwai o ke kino kanaka.
Nā mea maikaʻi o ka huaʻo maroshki, e heluheluʻia ma ke kaomiʻana i ka loulou: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html
Eʻike i ka mea he Ziziphus, a me ka aʻo e pili ana i nā waiwai waiwai o ke kino kanaka.Nāʻike hoʻopili
I mea eʻoluʻolu ai ka palaoa i hoʻopauʻia, ponoʻoe e noʻonoʻo i nā'ōlelo aʻo i ka wā e hoʻolapalapaʻana i kāpena:
- ʻOi aku ka maikaʻi e koho i kahi o ka hopena a iʻole nāʻano hopena hope loa i manaʻoʻia he ikaika loa. Nānā nā wahine wahine i nāʻano "Slava", "Moskovskaya", "Kharkov Winter". Pono ka'ōpala e palahalaha, a keʻokeʻo ke poʻo,ʻoiaiʻaʻole eʻoki ke kāpena.
- E like me kaʻauamo, pono e hoʻohana i kahi kīʻaha wai, akā,ʻaʻole e hoʻohana nā mea hao i kēia hana.
No ka salting lawe i kahi paʻakai nui. Inā laweʻoe i ka'ōmole, e māmā ke kāpena. ʻOiai, he 1-1.5 tbsp ke kauʻia ma ka 1 kg o ka mea kanu. l paʻakai.- Ma mua o ka kukeʻana, hoʻonee i nā lau'ōmaʻomaʻo,'ōwili a lepo. Ponoʻoe eʻoki i ke'ōpala. ʻAʻole iʻokiʻokiʻia nā lau i keʻano lahilahi, iʻoleʻaʻole e kāwili ke kāpena. I ka wā o ka hoʻouluʻana, pono ke kanuʻia ka meaʻai i kēlā manawa i kēia manawa i puka mai ke kinoea a pau.
- Hoʻokomo pinepineʻia nā kāleti i ka kāpena, aʻo ka mea e hāʻawi ana i kaʻaila piha i kahi leʻa maʻamau. ʻO nā meaʻala e hoʻohana pinepine i nā cloves, nā kumulāʻau pulu, ka kumini, keʻeleʻele. Hoʻopuka nā mea hoʻokolohua i ka pīpī me nā beets, nā'ōmato, nā'ōʻikuʻi, nā lau, a me nā kakania.
- Kāleʻa pinepineʻia ka'oheti i ka hāʻuleʻana i ka wā maʻamau. Wahi a ka papa mahina, pono e kuke i kēlāʻano kīʻaha ma ka mahina mahina.
- E hoʻopili i ka pālaki i mālamaʻia i ka mahana o -2kokokeC i +5kokokeC. Inā pī ke kāpena, e maʻalahi. No laila, pono e mālamaʻia i loko o ka pahu hauā, ma ka pale poʻomaka aiʻole ma ka hale.
No ka salting lawe i kahi paʻakai nui. Inā laweʻoe i ka'ōmole, e māmā ke kāpena. ʻOiai, he 1-1.5 tbsp ke kauʻia ma ka 1 kg o ka mea kanu. l paʻakai.Eia kekahi, hiki iāʻoe ke ho'āʻo pono me ka palaina a me nā meaʻala. Mahalo i kēia salala kāleʻaʻaʻole e hōʻeha.
