Ke kāpena mīpī me nā huapī

ʻO ka kāpena kāpili kūpilikiʻi ka hōʻailona likeʻole o kaʻike o ka haku wahine me ka'ōpala kāpena i kāluaʻia. ʻAʻohe noke no ka sauerkraut!

He nui ka hapa o lākou i hele malū mai nā kūpuna wahine i nā moʻopuna wahine, e like me kā lākou e'ōlelo nei, "eʻauwana ana mai kēlā hanauna i kēia hanauna." A inā pahaʻaʻole he mea paʻakikī i kaʻaiʻana,ʻaʻole hiki i nā kānaka a pau ke pale aku i ka hana, aʻo ka poʻeʻike e hoʻomau i kā lākouʻike huna e pili ana i ka kāpīpī maikaʻi.

ʻO ka kāpena no ka kvasyat hoʻolāʻau ma keʻanoʻokoʻa: i loko o nā palaina i loko o nā pahu a me nā ipu me kaʻole, me nā beets a me nā'ōlaʻa. Ma kēiaʻatikala, e kamaʻilio ana mākou e pili ana i kā kāpena me nā kinikona.

He aha kā mākou mea e pono ai?

Loaʻa mākou i kēia mau mea:

• ka lāʻau pāpena (e like paha me 3-4 kilokanika);
• 2-3 mau kulu iki (100-150 grams);
• 2 teashi o nā kumulāʻau dill (e pili ana i 10 grams);
• ka pepa pepaʻeleʻele eʻai ai;
• 2-3 bay bay;
• 1 punetune o ke kō;
• 100 maumu o ka paʻakai;
• ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka hua kumu nui he mau huakoki! ʻO ia, e like me nā kāloka i ka nui o 100-150 grams.

He aha a me ka mea a mākou e kuke ai

No ka hanaʻaiʻana:

• Hoʻonuiʻia nā puna hohonu - heʻaila liʻiliʻi o 5-6 liters, aiʻole he kīʻaha;
• ke kuʻi, a iʻole ka pahiʻoiʻoi aku. Hiki iāʻoe ke hana i ka meaʻai meaʻai me ka noʻonoʻo pono, akā,ʻaʻole lawa ka nani a me ka nānāʻana i ka okiʻana!
• nui kaʻaila, no nā'ūpili pale.

Pehea e kuke?

No ka mea hoʻoholo, e pono kākou e lawe:

• ua hoʻokuʻuʻia mai nā lau o ke kāpuni i kaʻaheleʻia iʻehā mau'āpana. Wehe i ka'ōpala aʻokiʻoki pono i nāʻili;
• kūpalaʻia a holoiʻia nā kāloti i kahi papa.
• ua'ōhumuʻia nā kiliana, holoi a maloʻo;
• Hiki kākou i nā kāloti a me ke kāpena i ka hiki. Mālama kekahi mau hale ma kahi papaʻaina maʻemaʻe;
• e hoʻonui a hui pū. ʻO kaʻaila (kāpala) ka kāpena a me nā kāloti me kou mau lima e hiki ke lilo i kekahi o nā māhele o ka kukeʻana i kēia wā. ʻO kēia kumuhana ka mea eʻae ai i nā huaʻai e hoʻohua i ka wai - e hoʻomaka wikiwiki ana ka hana o ka pihi kālepa, a heʻano maʻalahi ke kāpena;
• no ka pāpū me nāʻano o ka pi a me ka pepa, ka hua baʻa;
• hui hou;
• i loko o kahi pahu maʻemaʻe mākou e kau i kahi lau kāpīpī ma lalo - maʻemaʻe a maloʻo;
• ke waiho nei mākou ma waho i kahi hui liʻiliʻi, ua kāomi mākou i kahi papa pāʻani;
• mai luna nei e hoʻopiha i ka hapalua o nā hua o ka laurani;
• e kāpīpīʻia me ka papa kāpena. Hoʻomoe māmā i ka pestle me ka'ānaiʻole i nā hua;
• kekahi papa'ē aʻe o ka kāpena a me ka papa o nā hua;
• ʻO ka mea hope loa he kāpena.

ʻO ka lua o ka koho, me nā'ōleʻa a me nā currants

ʻO nā mea nui, e like me ka meaʻai mua loa. Akā ke hoʻokaʻawale nei mākou: nā kumulāʻau pi, ka lālā bay, ka pepaʻeleʻele a me ke kō. ʻO ka hoʻohanaʻana i ka paʻakai ma nā liʻiliʻi liʻiliʻi - hoʻokahi aʻelua mau piniko!

Lawe mākou:

• kāpila hoʻokahi, aiʻoleʻelua kilokani;
• 2-3 mau kulu iki (100-150 grams);
• cranberries, e like me nā kāloka i ka nui o 100-150 grams.

E hoʻonui i nā'ōlaʻauʻohe (2-3 mau'āpana) a me nā mea'alaʻula (2-3 mau punetēpona). Hoʻomoʻaʻia kaʻai i nā mea like, hoʻokahi wale nō ka mea kanu me nā lāpuni. Inā mākou e hoʻohana i nā'ōhiʻa, holoi mākou a kāoki i nā'āpana. A laila e'ōwili i ka mauʻu.

I loko o ka pahu, ua hoʻohuiʻia nā papa kāpena me nā papa o nā hua a me nā'ōlaʻa:

• ʻO ka papa mua ke kāpena;
• ʻo ka lua o ka papa he mea'alameni a me ka barani;
• ʻo ke kolu o ka paepae ka kāpena;
• ʻo ka hā o ka papa he mau'ōleʻa;
• ʻo ka paeʻelima ka kāpena;
• ke ono o nā kūlana - nā hua o ka meaʻala me ka parani.

ʻO nā mea a pau, ma ka hopena, e uhi i kahi kāpena. Hoʻomaopopo māmāʻia!

Pehea kvass?

1. Pono e uhiʻia ka pāpuni i kahi lau kāpelu a kau i ka luna o ka hoʻokaumaha -ʻo keʻano, he ipu me ka wai.
2. E mālama i ka pahu i loko o kahi pahu - kahi kīʻaha, aiʻole he kōpena. Hiki ke kahe o ka wai ma luna!
3. E mālama i loko o kahi keʻena no nā lāʻekolu, a hiki i kaʻikeʻana o ka hulu - he hōʻailona o ke kaʻina hana.
4. Hoʻopauʻia ka hoʻokaumaha a me nā kāpīpī, aʻo ke kāpena me nā kiliakī ua kīʻia i kahi pine lāʻau, aiʻole me ka puna (hiki ke hanaʻia me nā kāpena chopeni Chinese) - ma nā wahi he nui a hiki i lalo. Hōʻoiaʻiʻo ka poʻe kupunawahine ma kēiaʻano ke "haʻalele nei mākou i kaʻawaʻawa."
5. Ma hope o ka hoʻopaʻiʻana, ua hoʻonohonoho ponoʻia ka kāpena i waho a me ka hoʻoluhiʻoleʻia no kekahi lā'ē aʻe!
6. A laila nininiʻia ka wai (ʻo ka mea i nininiʻia ma ka lihi o ke kōhao i loko o ka mea i hoʻokomoʻia), hiki ke hoʻopaʻa a paʻaʻia no ka mālamaʻana i ke anu. Hiki ke mālamaʻia i loko o ka lama.

ʻO ke kāpena "Quick"

No ka poʻeʻaʻole e kali i ka lepo no nā lāʻekolu, aia kekahi mea kanu maikaʻi.

Lawe mākou:

• kāpena (e like paha 1 kilogram);
• 2-3 mau kulu iki (100-150 grams);
• 100 maumu o ke kō;
• he punetune o ka paʻakai;
• 10 punetēpuni 9% pāliki waina;
• 100 - 125 grams o kaʻaila huaʻakai (aiʻole kekahi meaʻai);
• ʻekolu,ʻehā mau'āpana o ke kāleka (hiki iāʻoe ke kiʻi liʻiliʻi);
• nā mea kuʻikuʻi eʻono;
• wai ka hapalua o ka lita.

Kāhua:

1. Kāpena i kāpīʻia me nā kāloti kuʻi a holoiʻia i nā huaʻikuʻu i hui pūʻia meʻekolu aʻehā mau cloves o ke kālaka (heleʻia ma kahi pūnaewele kāleka).

   E hoʻolohee:

   • ʻaʻole i mahanahana ke kāpena aʻaʻole i holoiʻia e nā lima;
   • ua paleʻia me kaʻole o kahi lāʻau.
2. E puhi i ka hapalua o ka lita o ka wai. E hoʻonui i 100 grams o ke kin, hoʻokahi punetēmu o ka paʻakai, 100 mau kaomi o ka hinu'oliʻu i ka wai kai. Pākuʻi.
3. E hoʻomoʻi i 10 mau punetēpō o 9% waina wili, e lawe mai i kahiʻeha a wehe i ka wela.
4. ʻO ka nininiʻana ua nininiʻia i loko o ke kāpena i kīpalaʻia, a aia i loko o kahi kāpili māmā. Kāpalaʻia ka'atika ma kahi pālahalaha pālahalaha paha. ʻO luna ka hoʻokaumaha. ʻO ka manawa eʻai aiʻekolu hola.
5. ʻEkolu mau hora ma hope mai ua hoʻomākaukau mākou i ka sauerkraut!

Hiki ke loaʻa kahi hopena kāpīpī māmā hou maʻaneʻi.

ʻO nā lāhui hiʻona maikaʻi

ʻOi ka maikaʻi ke kāpena i ke kukeʻana iā ia:

• i ka manawa o ka hōʻeaʻana i ka mahina;
• Pōʻakahi, Pōʻalua, Pōʻalima -ʻo ia hoʻi, nā lā o nā kāne;
• me keʻano maikaʻi.

I mea e hiki ai i ke kāpena ke lilo i 100, ponoʻoe eʻoki pono i ka huaʻai a hoʻoholo pono i kona waihona. E hoʻomanaʻo i ke kāpena paʻakikī a paʻakikīʻaʻole kūpono i ka'ō'ō.

Pehea mākou eʻai ai?

Hiki keʻaiʻia ka sauerkraut ma keʻano he mea kaʻawale. Ma mua o ia, e hōʻoki i nā aniani kolo, aiʻoleʻeleʻele'ōmaʻomaʻo i ka meaʻai ʻO kekahiʻailaʻaila (eʻono a makemake). Sauerkraut - kaʻai punahele o kā mākou mau kāne!

Hoʻomoʻaʻia i loko o ka mea hoʻomanaʻo no ka hulu, aiʻole ka salama. Hiki keʻaiʻia me kaʻiʻo. Nānā i kāna kīʻalo, aiʻole kuise. E hoʻohana no ka hoʻopiha pepa.

Ua mahaloʻiaʻo "Queen of the Russian table" kokoke i nā papa hoʻomaha pākahi. Ma kahi hua'ōlelo, he kikowaena ka huahana a he pono nō hoʻi. No ka hoʻomaʻamaʻaʻole, aia kekahi papa hana maʻamau no ka hanaʻana i ka sauerkraut, a me kahi meaʻai me ka pīpī.

ʻO ka hui hui pūʻana o ka pakuhi kūikawā a me ke kāpena i loko o kā mākou pāpale,ʻo ka mea nona kekahi mea nui e pono ai no ke kanaka, e lako i nā meaʻai i nā huaora a me nā kumu. A he mea koʻikoʻi kēia i ka manawa o ke kauwela-i ka manawa e pilikia ai ko mākou kino no ka nele i ka lā, nā huaʻai hou a me nā hua!