Aia nā kāloti i nā aʻa, kahi paʻakikī loa e mālama i ka wā hoʻoilo. Nui loaʻo ia a me ke aloha i nā kūlana o waho. Hiki i nā hua keʻike i nā hakina haʻalulu, no laila hikiʻole iāʻoe ke mālama i ka hua.
He aha ka hana e hana ai i ke aʻa a me ka maikaʻi i ke kumu a hiki i ka wā hou? Ke maloʻo a maloʻo paha ke one no kēia? Ma lalo o keʻano a me ka mahana e mālama ponoʻia nā kāloti i ke one?
ʻO nā pane i kēia mau nīnau e kūkākūkā pihaʻia ma kā mākou puke. Ke hāpai pū nei mākou e nānā i kahi wikiō maikaʻi a mahalo i kēia kumuhana.
He aha kēia mea kanu?
ʻO kā Carrots he kumulāʻau āpau e lilo ana i'ōlālā o nā lau a me nā hua o ke aʻa i ka makahiki mua o ke ola, i ka makahikiʻelua o ka nohoʻana heʻano o ka pipihi a me nāʻanoʻano. Hoʻokaʻaheleʻia ma nā wahi apau, e like me nā'āina Mediterranean. Hāpaiʻia nā kumuʻelua (e like me ka meaʻai) a me nāʻanoʻano e hanaʻia ai nā mea i hoʻomoʻia a me nā unuhi.
Nā mea maikaʻi
Ua waiwai nui nā kāloti i nā huaora a me nā kumu kiko.. ʻO kaʻike o kekahi o lākou uaʻoi aku i ka nui o nā huaʻai, ka waiū a me kaʻiʻo.
Loaʻa:
- B huaʻai;
- huaʻai C;
- kāpona caroteno;
- nā flavonoids;
- anthocyanidins;
- ka aila momona;
- ka nui o kaʻaila.
ʻO nā pōmaikaʻi o nā kālokaʻaʻole e emi iho ma hope o ke kauʻana o ka wela.akā, uaʻikeʻia nā mana kūikawā hou. ʻO ka nui o nā lipids, nā protein a me nā'ōnaehana meaʻai e emi iho ana i ka wā hoʻomākaukau. Hoʻomaopopo ia i ka hana o ke kino i ka manawa o kaʻeliʻana. Hiki nā huaʻai B a me nā carotenoids i ka nui like. Me ka hoʻohana pinepineʻana i nā meaʻai'ūpīʻia, ka hanaʻana o ka'ōpū a me kaʻoihana kamepiula.
ʻO ka nui o nā kāloti Raʻa i nā calorie, a he mea nui ia no nā meaʻai likeʻole. No ka mālamaʻana i kaʻike maikaʻi, ponoʻoe eʻai i 200 grams o kāloka i kēlā me kēia lā.
Kuhi no ka lōʻihi o ka waihona
ʻO ka mea pōʻino, he nui nā māla, he'ōpuʻu lahilahi a palupalu kēia'ōpala. Hoʻomaka keʻano o ka'ōpiopio i ka'ōpala a me ka palaha ma ka liʻiliʻi loa o kona kūpaʻa ma muli o kaʻaiʻana i nā huapalapala a me nā halea. ʻO kekahi o nā koʻikoʻi koʻikoʻi o ka mālamaʻana i ke kūlana kiʻekiʻe,ʻo ia ka nele o ka pōʻino ma ka peel a me ke kohoʻia o nā kāloka o nāʻano kūikawā kūikawā, nā lā o ka uluʻana a me ka hapalua.
Ma lalo o kahi kūlana kūpono kūpili, e pau ka'ōloi a hanaʻole paha ke kāloti. No ka paleʻana i ka nalowaleʻana o ka nāha, he mea nui ia e hoʻomākaukau i kahi lumi kūpono ma mua o ka kauʻana i nā mea kanu. ʻO kekahi o nā mea i makemake muaʻia:
- ka wehe muaʻiaʻana o kaʻohi kahiko;
- ka hoʻopau 'ana i kahi lumi lumi lumi;
- nā paia keʻokeʻo;
- ke ea
ʻO ka mahana kūpono no ka mālamaʻana i nā kāloti - mai ka 0 a +3 kekelē. ʻAʻole kiʻekiʻe ka kiʻekiʻe ma o 96%. ʻO kahi momona maikaʻi wale nō me nā'ōpū a me nā hōʻailona o ka spoilage e pono e hoʻomaʻemaʻe i ke kumu lepo a me nā pāpū. Ma ka mālamaʻana i ke kiʻekiʻe o ke aʻa, ua nalowale ka wai a me nā huaʻa.
ʻO ka wikiwiki loa ka hoʻopauʻana i nāʻano likeʻole me nā aʻa pōkole.
Hiki paha ke pale i ke kahi one ma ke kula lalo a iʻole ka puʻu?
ʻO ka mālamaʻana i nā kāleka i ke one, kahi o nā mea i kaulana loa i waena o nā kauwela.a he mau kahua hoʻonohonoho kūponoʻole, nā hale hauʻoli a me nā lua pele kaʻa. Keʻano maʻalahi ka alana ma mua, ua kū ka nīnau, pehea e mālama ai i ka mea kanu me ke oneʻole. He mea laulima kēia hana no ka hikiʻana o ke kaiapuni no ka emiʻana o ka hoʻomehanaʻana o ka wai mai nā kāloka, a pēlā e pale ai i ka uluʻana o ka pala.
Hāʻawi pū ia i kahi mahana wela, kahi e kākoʻo ai i ka mālama maikaʻiʻana i nā hua o ke aʻa. No laila, 'aʻole hiki ke hoʻohana wale i ke one, akā pono, inā makemakeʻoe eʻoliʻoli i kaʻohi maikaʻi o nā aʻa i ka hoʻoilo.
He aha: e hoʻomaloʻo aiʻole e hoʻomau?
He aha kahi one e pono ai aʻoi aku ka maikaʻi no ka waihoʻana i loko o ka hale - hoʻomaloʻo aiʻole e hoʻomau? Hiki iā mākou ke manaolana i loko o kahi kāloka pa'ū a hiki i ka wā puna?
ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ke kālailau one.. Mālama kēia i ka momona o ka meaʻai no kahi lōʻihi. Hiki ke kōkua i ka mālamaʻana i ka mahana wela.
Nā pōmaikaʻi a me nā meaʻinoʻole
Ma waena o nā hiʻohiʻona o kēiaʻano pono e hoʻomaopopoʻia iʻole e paʻa ka lepo. Hiki iāʻoe ke nānā iā ia ma ke kauʻana i kou lima -ʻaʻole pono e holo ka wai mai laila mai aʻaʻole e kuhū. E like me ke one e maloʻo, ua pulu mau ke one.
ʻO nā pono kūponoʻole o ka hoʻohanaʻana i ke one one:
- "Hoʻomāmā" i nā kāloti me kahi puʻupuʻu anuanu, aiʻole kaʻoluʻolu me ka komoʻana o ka makani wela nui.
- ʻO ka hukiʻana i ka māmāʻaʻoleʻo ia iho, i mea e pale ai i ke kūkuluʻana o ka pala.
- ʻO ka ola lōʻihi - mai 6 a 8 mahina.
ʻO nā hemahema ka mea e pono ai e hoʻomaʻemaʻe i nā aʻa i mua o ka hoʻohanaʻana. He manawa nui loa a me ka ikaika.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻohanaʻana i kēiaʻano no ka hoʻokomoʻana i nā hua o ke aʻa no ka hoʻoilo, e pono ana e loaʻa nā pahu kūpono a me ka wai. No kēia mau kumu, nā pahu kūpono kūpono, pahu, a me ka mana o 15-17 kg a iʻole nā pākeke maʻamau. ʻO ka nui o ka wai ma luna o ka nui o kaʻohiʻana: no ka pahu 1 - 1.5-2 lita, no ka 1 bukeke - 1 lita.
ʻO ke one lepo wale nō kahi kūpono no kēiaʻano waihona waihona.. ʻO ka maikaʻi o ka muliwaiʻaʻole pono e hoʻohana.
Pehea e mālama ai i kahi mea kanu?
No ka mālama ponoʻana i nā hua o ke aʻa, pono e hoʻokomo i nā kumu penei:
Ma mua o ka laweʻana i nā kāloti no ka mālamaʻana, pono ia e hoʻomaloʻoʻia ma ka malu, e paʻa ana i ka ea no nā lā 2-3.- Pono eʻokiʻia nā poʻo i ke poʻo, i mea e pale ai i ka huaʻana.
- No ka mālamaʻana he pono ia e koho i nā hua o ka medium a me ka nui, me kaʻole nāʻino a me nā wāwae.
- He mea nuiʻaʻole e waiho i nā kāloti me nā kīnā. ʻOi aku ka maikaʻi o ka'ōpala'ōpala i ka waiho muaʻana i ke kāpena kope a me kaʻai.
- Ke waihoʻia i loko o ka pahu, pono e uhi i lalo i ka cellophane aiʻole kekahi kiʻiʻoniʻoni. I loko o laila, e hana mua i nā puka no ka laweʻana i ka ea.
- E uhi i ka lalo o ka pahu me ke kahi one o ke one o 2-3 kenimika.
- E kau i nā kāloti i kahiʻano e pāʻole ai ke aʻa i kekahi. He mea nui kēia no ka hoʻomahaʻana o ka kākā.
- ʻO kahi kiʻekiʻe me ke kahi one o ke one ma kahi o 10 mau kenimika.
- ʻO keʻano'ē aʻe o kēiaʻano a hiki i ka hoʻohanaʻana o ka piha tank.
- Mai luna, eʻoi aku ka maikaʻi e pani i kaʻaoʻao.
Ma mua o ka laweʻana i nā kāloti no ka mālamaʻana, pono ia e hoʻomaloʻoʻia ma ka malu, e paʻa ana i ka ea no nā lā 2-3.Ke waihoʻia i loko o ke kekeke ma lalo eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻopihaʻana i ke one maloʻo, he papa o kahi o 10 mau kenimika.. Eʻoki i ke poʻo i ka'ati. Mai luna mai i kahi one one.
E nānā i ke wikiō no ka waihoʻana i nā kāloka i ke one:
ʻO nā pilikia paha
Hiki ke hoʻouluʻia nā hopena inā ulu ka moʻomeheu i loko o ka lepo me ka nui o kaʻenehana a me nā mea maniʻi manu. Hiki ke pili i ka waiwai nui, ka hoʻomaʻemaʻe o ka hoʻomaʻemaʻe -ʻo kēia mau mea e pili ana i ka maikaʻi o ka mālamaʻana i ke kāloka. ʻO nā maʻi kūpono, keʻokeʻo keʻokeʻo aʻeleʻele hiki ke hōʻeha nui i ka hua.
ʻO ka hōʻailona nui o ka maʻi:
- piʻi nui;
- keʻano o nā wahiʻeleʻele a me nā wela o ke kua i ka peel me ka hoʻokumuʻana o nā uila ma lalo o lākou.
No kēia mau kumu, ua lilo ke kino i'ōwaho a kāla koke ke kāloti. ʻO ka hopena o ka maʻi he mea kanu i nā mea kanu a iʻole ka hopena kahiko i ka lalo..
Pono eʻikeʻia e pālahalaha wikiwiki aʻe ka maʻi ma kahi kiʻekiʻe o ka wela a me ka mahana wela i ka base or cellar. Hoʻolālāʻo Rot i nā foci a hele koke aku i nā meaʻai'eleʻaleʻa maʻi i nā mea olakino.
He mea nui: Pono pono eʻike i nā hōʻailona mua i ka manawa a hoʻolei i ka hua i huaʻia.
Ka Hopena
ʻO ka mālamaʻana i nā kāleka i kahi'ōpana one, heʻenehana lōʻihi i ho'āʻoʻia me nā mea nui.. ʻO ke kohu no ka pilikia o ka hoʻomakaʻana o ka holoʻana i nā hana, hoʻomauʻia ka mahana maikaʻi loa, mālama i ka momona a me kaʻono o ka hua.
Ma lalo o nā'ōlelo a pau, e mau ana nā aʻa no 6-8 mau mahina.
