Hiki ke loaʻa i nā iʻa he nui i ka iʻa i makemakeʻia, akā, makemake nā mea aloha maoli e kuke i kēlāʻano momona. Ma hope o nā mea a pau, ma ka hoʻomākaukauʻana i ke kīʻaha me kou lima pono'ī, hiki iāʻoe ke hilinaʻi loa i kona palekana. Akā no ka maikaʻi o ka iʻa, ponoʻoe eʻike i kekahi mau leka a me nā mea huna o ka hoʻomākaukau.
ʻO ka iʻa e hiki ke maloʻo
ʻO ka mea maʻamau ka waihoʻiaʻana o nā lawaiʻa e hoʻihoʻi mai i nā iʻa i kahi maloʻo aiʻole e hoʻomaloʻo i kahi iʻa liʻiliʻi aʻoihana paha. ʻAʻole i hoʻohana nuiʻia nāʻelele nui no kēia mau hana, e like me ka mea i hana muaʻia no ke kopeʻana a me ka pāʻina. Akā,ʻaʻole ia he mea hikiʻole i ka iʻa nui ke maloʻo.
ʻO ka mea wale nō e hoʻolālā hou aku. Ma ka'ōlelo lawaiʻa, kapaʻia ka iʻa maloʻo he "hana taranka." Akā,ʻaʻole ia he manaʻo wale nōʻo ka hipa wale nō i kūpono no ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai.
He aha nāʻano iʻa e hiki ke hoʻomaloʻoʻia:
- ʻo ke keʻa, ke kāpena kupapaʻu a me ka hipa kāne;
Keʻike neiʻoe? I kekahi manawa, he makaniʻino, he mau lele e lele ana i nā kahawai a iʻole ka moana, e kiʻi i nā iʻa o ka iʻa, a halihali aku i uka ma uka, i kahi e huki ai ka iʻa. Uaʻikeʻia kēia "ua ua" iʻoi aku ma mua o hoʻokahi manawa i nā makahiki he mau makahiki. ʻO ka mea kākau Romaʻo Pliny the Younger e hōʻike nei i kēia mea nui i ke kenekulia mua o ko kākou au.
- haʻalulu a me ke kīʻaha;
- podleschik a me chekhon;
Eʻike i kaʻike me kaʻenehana o ka ulaula.
- haʻahaʻa a hoʻomaopopo;
- perch a pike;
- carp a capelin;
Keʻike neiʻoe? E like me nā kānaka, iʻa e pono ai ka oxygen no ka hanuʻana. No laila, inā lawaʻole ka oxygen i loko o ka wai, hiki i nā kānaka o ke kai ke lawa a hāʻule.
- ka mea keokeo a me kaʻula;
- ka perch a me ka bream.
Hiki iāʻoe ke pale i nā iʻa, akā, he mea nui e hoʻomanaʻo i nāʻano likeʻole o kēlā me kēiaʻano likeʻole ma kaʻono:
- Pāpālua iʻa -ʻo kēia mau mea he pike, perch a pike perch, heʻai meaʻaiʻole, ma ke keʻokeʻo. ʻO ka iʻa i'ōpiopioʻia mai kēia mauʻano mai,ʻaʻole ia he "ʻuhaneʻuhane", he mea nui. Hoʻomaopopoʻia kēia ma keʻanoʻo ka momonaʻaʻole i momona mua. ʻO ka pike piʻi ka mea kū hoʻokahi,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻololi i nāʻano likeʻole.
- Ka iʻaʻeleʻele - hiki ke hoʻohālikelikeʻia ka'ōpiopio, ka pīpī, ka Guster, ka manaʻo, ka safishfish a me nāʻano likeʻole. ʻO kēia ka takaka maʻamau, mai kēia mauʻano likeʻole he hua maloʻo momona a maikaʻi. Pehea ka momona o ka momona ma muli o ka manawa e loaʻa ai a me kahi i loaʻa ai. I kekahi manawa momona ka iʻa, i ka wā e hoʻomahaʻia ai mai ka mea maloʻo, hoʻokuʻuʻo ia i nā momona o nā momona.
- Gobies, rotanas -ʻAʻole'ōlelo nā kānaka lawaiʻa i kēia mauʻano no ka kukeʻana i ke kīna.
He meaʻono ka meaʻai, akā, i ka hanaʻana i ka hoʻomaloʻoʻana i nā iʻa liʻiliʻi, e lilo i mea hoʻohaʻahaʻa loa e aneane hikiʻole ke hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai kaʻili maloʻo.
He meaʻono ka meaʻai, akā, i ka hanaʻana i ka hoʻomaloʻoʻana i nā iʻa liʻiliʻi, e lilo i mea hoʻohaʻahaʻa loa e aneane hikiʻole ke hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai kaʻili maloʻo.Pono e hoʻomanaʻoʻia ka momona o nā iʻa momona no ka manawa lōʻihi, a ma ka wā e hiki mai ana he pōʻino aʻaʻole i mālama lōʻihi. I ka manawa o ka waihona e loaʻa ai kahi leʻaleʻa maikaʻi a me kaʻala o ka momona momona. Hiki ke hoʻomaloʻoʻia nāʻano momona, akā ma nāʻano liʻiliʻi, a no ka mālamaʻana i ka wā lōʻihi, e aho ke koho i kahi lālā momona no kahi maloʻo.
Malia paha e makemakeʻoe e heluhelu e pili ana i keʻano o ka hoʻohānauʻana i ka'ōpoki'ōpiopio, ka wahī kāpili a me ke kēpau i ka home.
Hoʻomākaukau
Kūpono nā meaʻike i nā iʻa i hopuʻia (makemakeʻia e hoʻomaʻolo) e hoʻohuli i nā lau a me nā kumu o kahi kāpili kahiko a waiho ma kahi hoʻomaha no nā holaʻelua, a laila e hele i kona salime. Mālamaʻo Nettle i ka iʻa mai ka haoʻana i kahi lā wela.
I ka hoʻoilo
ʻAʻole hiki ke iʻaʻia kahi iʻa iʻa nui (hiki i 500 g) me ka huhūʻole. 
Hoʻopihaʻia kēia no ka mālamaʻana i ka iʻa iʻa i nā meaʻoki a me nā momona a me nā mea momona. Ma nā iʻa iʻa e kaumaha ana i 500 grams, e holoiʻia ka puka o ka'ōpū mai ka viscera, inā he caviar ka iʻa, a laila e hoʻihoʻiʻia nā hua i loko o ka'ōpū.
I ke kauwela
I ke kauwela, eʻoki ana i nā iʻa a pau (nui a me nā mea liʻiliʻi), no ka mea i ke kau wela ke hānaiʻia nā iʻa iʻa ma nā algae. Hoʻokomoʻia nā'ōmole wai ma kaʻaiʻana i nā iʻa iʻa.
Inā hou, hopu pioʻiaʻaʻole e wehe i ka lua o ka'ōpū mai ka algae, a laila hoʻomaka ia e hoʻokuʻu pono i loko o kekahi mau hola, e hoʻonā ai i kaʻiʻo a ponoʻole no kaʻaiʻana o kānaka.
He mea nui! ʻO nā iʻa i pauʻole i ka welaʻia, he kumu ia o nā maʻiʻino a iʻole nā mea maʻi. Pono e hoʻomanaʻoʻia ka palekana o ka iʻa i'umeʻena, aia wale nō i ka manawa e ukuʻia ai no nā hebedomaʻelua ma mua o ka puhiʻana.
ʻO ka manawa o ka make o nā pīpī i ka iʻa e pā ana i 2 kg ke hoʻomoʻiʻia i ka 20% saline:
- ka mahanahana mahana ma kahi mahana o + 15 ° C ... + 16 ° C - mai 9 mau lā;
- ke anu paʻakai ma + 5 ° C ... + 6 ° C - mai 13 mau lā;
- lunaʻeleʻele (ʻaʻole i'ōwili) - mai 13 mau lā;
- luna moku maloʻo (kahe) - mai 12 lā.
Pehea e hoʻoholo ai i kahi pae
Ma keʻano pōkole, hiki ke hoʻomaopopoʻia keʻano maloʻo e like me kēia:
- salting;
- pulu;
- maloʻo.
ʻO Pickle
ʻO ka paʻakai o ka lepo maikaʻi, e like me "Extra",ʻaʻole maikaʻi loa no kēia mau hana, maikaʻi e lawe i ka paʻakai nui. 
ʻO nā hopena o ka paʻakai me ka paʻakai paʻakai - hiki ke hanaʻia o kahi'ōpū lahilahi ma ka iʻa iʻa, e pale ai i ka brine mai ke komoʻana i loko. ʻElua ala e lawaiʻa ai i ka iʻa: kahi maloʻo maloʻo a me ka hoʻohanaʻana i ka hamo.
Hoʻomoe i loko o ka palaina:
- Hiki iāʻoe ke lawe i kekahi pahu kūpono kūpono (ka meaʻaiʻai paʻakikī, ke kila), ke lōʻihiʻole ka paleʻana o kona paia. No kēia mau kumuhana,ʻaʻohe kūpono i nā ipu a me nā plastic plastics.
- ʻO nā kino i hoʻomākaukauʻia i hoʻopaʻaʻia i loko o kahi pahu, inā pono, a ma nā lālani.
- Ma luna o ka laina hope e kau i kahi uhi e kau ai ka hoʻoluhi.
- Ma hope o kēlā, e nininiʻia ma kahi o kaʻauamo, kahi kalo, e kahe ana i loko o ka pahu. Kūleʻaʻiaʻo Tuzluk a hiki i ka uhiʻana i kahi uhi e waihoʻia he mau kenimika ma luna aʻe o ka iʻa.
Ke waiho pinepineʻia ke aloha i luna o kaʻauamo, pono ia e hoʻopaʻa i ka iʻa i loko o ka palaina a pale i ka hanana o nā keʻena ea ma kahi e hiki ai i nā maʻi kino ke hana.
ʻO ka wikiō: ka paʻakai iʻa i loko o ka hinu Hiki ke kohoʻia mai nāʻano kūponoʻole, a hiki ke hana i ka lāʻau. ʻO kaʻauamo lāʻau e lilo i mea lawaiʻa no nā makahiki he nui. Ponoʻia e koho no kēia kumu he kumu lāʻau e kaheʻole ana i ka kānana aiʻole ka resin (aspen, linden).
Malia paha e makemake pahaʻoe e heluhelu e pili ana i keʻano o ke kukeʻana i ke kaʻa mele keʻokeʻo.
Kāpili i ka'āpala:
- No 3 lita o ka wai, ua hoʻohuiʻia kekahi paʻakai a me ka hapalua (250 ml) o ka paʻakai paʻakai.
- Inā hoʻonuiʻia ka palaina, e hoʻonuiʻia ka nui.
- Ua pau ka paʻakai i ka wai a ma hope iho o ia mea, ua nininiʻia ka iʻa i kauʻia ma lalo o kaʻauamo me nā bins kaʻawale.
- Hoʻopuka kekahi poʻe i ke kō i ka popo, e'ōlelo ana e hoʻonanea ke kai. I kēia hihia, hoʻokahi kīla ka hapakena o ke kō i hoʻohuiʻia i kēlā me kēia kilokilo o ka paʻakai.
Inā ponoʻoe e paʻakai i ka iʻa ma ka lawaiʻa, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻeke i hanaʻia no ka polethylene. No ka hanaʻana i kēia, eʻeli i kahi puka i loko o nā lāʻau (ʻaʻole i kahi lā) a kau i kahiʻekeʻeke ma laila e hopu i nā iʻa. 
Ua'ōwiliʻia ka'ā'ī o kaʻeke me ka'ōmole a me ka hema hema. Ma luna o ka paʻakai i hoʻonohonohoʻia ma luna o ka hoʻokaumaha a ninini i ka'ōpala.
ʻAlaʻAla:
- Ma kēiaʻano, hiki iāʻoe ke paʻakai i ka iʻa i loko o nā hīnaʻi, nā pahu o ka lāʻau a iʻole kekahi pahu, aia ma lalo o laila he mau lua no ke kahawai o ka wai.
- Ua uhiʻia ka lalo o ka ipuhao (poʻipoʻi, pahu piha) i kahi lole. No laila, pono i ka'ilikala maʻemaʻe a me kaʻupena.
- Ma ke kaʻinaʻana o ka liʻiʻana i ka iʻa e hoʻokuʻu aku i ka wai e holo i loko o nā māwae a me nā puka o ka pahu no ka salter.
Keʻike neiʻoe? ʻO nā mea lawaiʻa akamai i nā kula e hoʻomalu pono i ka iʻa i loko o nāʻeke. Ma hope o ko lākou kanuʻiaʻana i ka lepo ma kahi hohonu. Mālieʻia ka iʻa me ka palekana, aʻaʻole e hoʻokuʻuʻia e ka hau honua.
Hoʻopili
E like me ka hopena, e hoʻolōʻihiʻia ka lōʻihi e like me 12 hola. Hoʻomaopopo nā kaukō he mea pono e kālai i ka iʻa paʻakai e like me ka mea i loko o ka brine. Eia kekahi laʻana, inā i kanuʻia kahi kupapaʻu no nā lāʻekolu, a laila pono ke hoʻomaʻemaʻeʻia i ka wai maʻemaʻe noʻekolu lā. I kēlā me kēia manawa he 5-6 mau manawa e pipiʻi i ka wai, makemakeʻia e loli.
ʻOhi
Pono kaʻenehana hana maloʻo, ma hope o kaʻaeʻana, e kau i ke kino no kahi maloʻo. Aia a hiki i kēia wā, nā hoʻopaʻapaʻa i hanaʻia e nā poʻe akamai ma ka papahana e palekana i ko lākou manaʻo, pehea e kau ai i ka iʻa, ponoʻole.
ʻElua ala e pili ai:
- Mālamaʻia ka iʻa e ka huelo - no kēia kumu, ua hanaʻia he lua i loko o ka pulp o ka huelo me kahi pahi i hoʻoleiʻia ai ka makau o ke aho. ʻO nā aho hookani i hoʻopaʻaʻia me ke kaula ma kahi kaula maʻamau no ka kauʻana. Ma loko o kahi kupapaʻu i loko o kēia kūlana, kahe i ka wai kūponoʻole ma ka waha e hāmama ana,ʻo ia hoʻi, e hoʻopukaʻia nā mea i loko o ka'ōpū ma ka waha (aʻaʻole eʻai kaʻiʻo i kaʻawaʻawa).
Keʻike neiʻoe? Hāleʻaʻo Salmon ma ka moana, me ka hoʻiʻole i ka muliwai kahi i hānauʻia aiʻo ia. Ke hoʻi mai nei i ka home, hiki i ka salmon keʻauʻau ma mua oʻekolu kaukani mile i loko oʻelua mahina.
- Mālama ke poʻo i ka iʻa - no ka mea, ua holo kēia kaula i loko o nā maka. Hiki i nā mea hana o kēiaʻano ke hoʻomaopopoʻole i ka momona o waho e haʻalele i ke kupapaʻu ae hoʻomohuʻia i loko o ka meaʻai i ka wā e maloʻo ai. Me ka momona, e hoʻopihaʻia kaʻiʻo i ka bele, e hāʻawi ai i ka takaka i kaʻawaʻawa nui, mahalo nuiʻia e nā mea hoʻoʻani pia.
ʻO ka mea e kau ai a kahi e maloʻo ai
No ke kauʻana e hoʻohana i ke kaula kikokikona i hanaʻia i nā mea kūlohelohe (i loko oʻelua aʻekolu paha lole) aiʻole ke ala kila. Hoʻokomoʻia ka lā ma hope o nā maka iʻole e komo i ka pilina i ka wā e maloʻo ai kekahi i kekahi. Ma kēiaʻano, hiki i nā kino heʻelima ke maloʻo ma kahi'āpana aho.
Hāʻawiʻia kēlā mau momona o ka taranka i loko o kahi'ati i kahi wahi pale. Hiki i kekahi mau lawaiʻa ke koho i kahi iʻa maloʻo e hiki mai ana no 3-5 mau lā ma ka lā e hoʻomaloʻo ai, a laila lākou e neʻe ai i kahi wahi pouli a me ka makani. ʻO ka makani e kōkua ana e hoʻomaloʻo i ke kino. Me ka lā maikaʻi,ʻekolu aʻelima paha lā e lawa ai no ka hoʻomaʻemaʻeʻana.
Ināʻaeʻole ke anuanu (anuanu a hoʻonuanu), eʻokiʻoki ka iʻa nui i ka'ōpū a hoʻokomo i nā koʻokoʻo holo i loko. ʻO ke kaupae (me ka weheʻana i nā puka makani) he kūpono loa ia he wahi no ka hoʻomaloʻo iʻa. ʻO ka mahana kūpono loa no ka hoʻomaloʻo iʻa + 18C ... + 20C. 
Hiki iāʻoe ke kau i ka iʻa no ka maloʻoʻana i nā manawa likeʻole, he meaʻono kēia:
- Ua makemake kekahi e kau aku i ka pō, e hakakā ana i kaʻili o ka iʻa i hoʻomaloʻo i ka pō e emi mai kaʻono i kona aʻa.
- ʻO kekahi e maloʻo wale nō i ke ao, i ka wā maikaʻi, e hūnā ana i ka "maloʻo" i loko o ka lumi no ka pō. Ke ho'ākāka nei lākou i laila, i ka wā e maloʻo ai ka mahana a me ka pō, e lilo ka taranka i mea hoʻolālā a nalowale konaʻono.
- Akā,ʻo ka mea'ē aʻe, e ho'āʻo i ka holoʻana i ka hoʻomakaʻana o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wā ma'ū a me ka ua, e'ōlelo anaʻo kēia iʻa,ʻoiai ua maloo hou,ʻo ia ka juicier a me ka meaʻono.
Ke paleʻana i nā lele
No ka hakakāʻana i nā'ōpala i ka wā e maloʻo ai, aia nāʻano he nui:
- Ma hope o ka holoiʻana i ke kupapaʻu e holoiʻia i loko o kahi wai o ka wai a me ka vīnega. No ka 10 liters o ka wai, e hoʻohui i 6 punetēpuni o ka waina. Pili kekahi i ka iʻa i ka iʻa i loko o kēia waikea i meaʻonika no 5 a 10 mau minuke. ʻO keʻala o ka vīnega,ʻoiaʻiʻo, ke pale aku nei i nā'ōpala, akā i ka manawa like e hoʻopōʻino ai i kaʻono o ke taranka.
- Hoʻopiliʻia nā poʻo iʻa me kaʻaila.
- Kāpalaʻia kaʻakika me ka paʻakai'āpala.
- Hoʻopiliʻia nā kino e pili ana i nā koʻi i loko o kahi koʻi paʻi iʻole eʻike nā'ōpū i kahi puʻupuʻu a komoʻole i loko.
Hiki ke hoʻouluʻia ke kohu lāʻau i ka vīneka (9%) ma ka hoʻohanaʻana i ka'ōmole pilau aiʻole i kāpalaʻia me ka paʻakai maʻemaʻe ma nā wahi he nui -ʻaʻole e hoʻopiliʻia ka hopena o nā iʻa maloʻo i hiki mai. - Hoʻopiliʻia nā mea e holoiʻia ana me kahiʻaila poni kūikawā i nā nalo (winika 9% a me ka hinu'oliʻu ma kahi ratio o 1: 3). Holo nā lele mai kahiʻala maikaʻiʻole, aʻaʻole hoʻi e noho i lalo i kaʻaila.
Hiki ke hoʻouluʻia ke kohu lāʻau i ka vīneka (9%) ma ka hoʻohanaʻana i ka'ōmole pilau aiʻole i kāpalaʻia me ka paʻakai maʻemaʻe ma nā wahi he nui -ʻaʻole e hoʻopiliʻia ka hopena o nā iʻa maloʻo i hiki mai.Keʻike neiʻoe? ʻO ka iʻa nui loa o ka honua,ʻo ia ka manōlele nui, kahi e ulu ai i ka lōʻihi o nā pahi kaʻaʻelua. Loaʻa iā ia ma mua oʻehā kaukani (3 mm) niho,ʻoi aku i kahi o 25 tononi a hānai pinepine ia ma ka papa honua.Pōʻani: e kū'ē i nā nalo i ka hoʻomaloʻoʻana i ka iʻa
Pehea e maloʻo ai i ka hoʻoilo
Pono pono ka lawaiʻa i ka hoʻoilo no ka likehana likeʻole e like me ke kauwela. ʻO ka pilikia wale nō i ka hana maloʻo. I ka hoʻoilo, e maloʻo ka iʻa, akā, e liʻiliʻi ka lōʻihi no ka hoʻomākaukauʻana ma mua o ke kauwela.
No ka hoʻoloheʻana i ke kupapaʻu i kauʻia i ka loggia mahana a me ka pākeke. No ka hanaʻana i kekahi kukui'ōmaʻomaʻo, e mālie i nā puka makani a me nā puka makani. Hiki iāʻoe ke maloʻo i loko o ke lumi, inā makemake nā mea nona ka hoʻomanawanui i kahiʻala maikaʻi.
He mea nui! ʻAʻole hiki ke hoʻomaloʻo i ka iʻa i ka hoʻoilo me ke kōkua o kahi hoʻonohonoho kokoke i nā mea wela a kokoke i ke pakuhi. He aha ka hopena o kēia "keʻakeʻa" ʻaʻohe mea maʻalahi.
Pehea e lawaiʻa ai i ka iʻa i ka umu
E like me kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke hana i kahi mea maloʻo maloʻo mai nā mea make (ʻaʻole nuiʻole). No kēia poʻokela, perch, kelepopo kapalipō, kahi liʻiliʻi liʻiliʻi paha, a ka'āpana'ōpiopio liʻiliʻi paha e hana. No ka kukeʻana, e hoʻohana i ka umu a me ka palaoa.
Mea Kai:
- ka iʻa;
- paʻakai;
- kohua bay;
- pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau:
- Hoʻopuluʻia ka iʻa a holoiʻia, a laila hoʻomaloʻoʻia me ka hoʻohanaʻana i kahi kāwele kuki.
- ʻO ka kino i loko a me waho e kahipala maikaʻiʻia i ka paʻakai, kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka lawaiʻa kō.
- Mālamaʻia ka iʻa ma lalo o kaʻauamo a waihoʻia no 48 hola no ka salting.
- Ma hope oʻelua mau lā, holoiʻia nā kino o ka paʻakai, hoʻonāʻia noʻelua aʻekolu mau hora i ka wai maʻemaʻe a holoiʻia me kahi mau maloʻo a me nā kāwele.
- ʻO ka umuʻeleʻele a + 40C.
- Hoʻokumuʻia kahi iʻa maloʻo (pāpīpī a miko) i ka lālani hoʻokahi ma kahi pani pani e uhiʻia me ka foilʻai. Pono nā poʻo o nā kupapaʻu i kauʻia ma luna o ka pepa bakena i kauʻia ma kekahiʻaoʻao.
- Hoʻokumuʻia ka pā baʻa i ka umu. Hoʻonuiʻia ke ala o ka umu e 5-10 cm.
- No laila, ua maloʻo ka iʻa no 2 mau hola. Ke mālamaʻia ka mahana o ka umu ma + 40C. Ma hope o ka manawa i makemakeʻia, laweʻia ka pahū mai loko mai o ka umu a uhiʻia me nā maka iʻa.
- Hoʻokumuʻia ka pā kuke ma ka umu no 3-4 hola.
- Ma hope o kēlā, e hoʻokomoʻia nā kino me ka maloʻo i kahi kaula a kaula.
- ʻO ka hopena o ke kukan e kauʻia no ka hoʻomaloʻoʻana i ka ea. He hau a me ka makani.
- Iʻelua mau lāʻekolu paha, ua mākaukau ka iʻa maloʻo mai ka umu.
Nā mea hūnā o ka kuke kuke maikaʻi loa:- No ka maloʻoʻana i ka umu,ʻoi aku ka maikaʻi ke lawe i ka iʻa iʻaʻole (roach, vobla, a kaukui).
- Inā ponoʻoe eʻimi i nā kupapaʻu nui, eʻokiʻoki i ke kua i ka kuahiwi (hiki ke hoʻololi a hoʻouka i ka hana).
- I mea e pilikiaʻole ai me ke kaulaʻana o ke kaula ma o nā maka, e hoʻohana i ka pepa pepa (e hana i kahi makau mai kaʻaoʻao).
- No ka mālama lōʻihi o ka iʻa maloʻo ma mua o ka hoʻoukaʻana i ka'ōmole a iʻole ka polyethylene i hoʻomohuʻia me kaʻailaʻaila.
Keʻike neiʻoe? I Iapana,ʻo ka iʻa fugu he ipu pāʻakeʻa kaulana. Aia i loko o kona mau kino ka lāʻau make - tetrodotoxin. I mea e hiki ai ke koho i kahi papa fugu, pono e loaʻa i ke aliʻi kahi palapala hōʻoia mai kahi kula kūikawā e aʻo ana i ka hoʻomākaukauʻana i kēia iʻa make.
Pehea e hoʻoholo ai i ka hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻohana, pono e nānāʻia ka hua no ka mākaukau a me ka maikaʻi:
- Inā hoʻopauʻia ke ala maloʻo, e lilo keʻano o kaʻiʻo i keʻano palahalaha,ʻaʻole hiki keʻikeʻia ka paʻakai ma luna o ka ili o ke kupapaʻu.
- Inā maloʻo ke taranka, hiki ke hoʻoponoponoʻia ke kūlana ma ka waihoʻana i ka iʻa i loko o kahi kāwiliʻulu, kāpili a hoʻouna aku i ka pō i kahi lumi a me ka pahu hau. I ke kakahiaka,ʻo kaʻiʻo maloʻo e māmā aʻoi aku ka lōʻihi.
- Hoʻopiliʻia ka iʻa hope i ka hapalua (poʻo i kahi huelo). Inā hoʻi ka taranka i kona kūlana mua a ua'ōlaʻi,ʻo ia hoʻi, ua mākaukau no ka hoʻohanaʻana.
He mea nui! ʻO ka iʻa iʻa i loaʻa ka maikaʻi maikaʻi loa e hoʻokomo. No laila, ua kauʻia ka huahana mai ka hoʻomaloʻoʻana i ka uluʻana (2-3 mau wiki). No ka hanaʻana i kēia, koho i kahi laʻa me nā kiko'ī (no ka maikaʻi o ka hauʻana).
Loaʻa i ka iʻa i kahi meaʻai
Kāpena pahu i hoʻomaloʻoʻia (ka paʻakai maloʻo)
- Hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia ka Carp o viscera, a laila holoi maikaʻiʻia.
- E hoʻomākaukau i kahiʻalima a iʻole ke kīlaʻulaʻula o ka nui kūpono.
- E uhi i ka lalo o ke pelvis me kahi papa paʻakai (1 knm).
- Ma mua o ka hoʻokomoʻana i ke kāpena i loko o ke pelvis, ua nininiʻia kēlā me kēia kino i ka paʻakai ma lalo o nā hue. Ma hope o kēlā, waihoʻia ka iʻa i loko o kahi papa lepo.
- E kau i ka papa mua ma luna o ka pūnāwai i kāpīʻia me ka paʻakai.
- Inā he iʻa, e waihoʻia ka lua a me nā mea papa'ē aʻe a pau ma keʻano like.
- ʻO ka luna (hope hope) kahi i kāpīpīʻia i ka paʻakai.
- Ma luna o ka paʻakai, kauʻia ka hoʻokaumaha i kauʻia ai ke kaumaha. ʻO kahi poʻi mai kahi bakeke aiʻole pan, me ke anawaena he paku iki iho ma mua o ke anawaena o ke kīʻaha, e kūpono ia i kaʻauamo. В качестве груза можно использовать пятилитровую пластиковую бутылку наполненную водой и установленную поверх перевернутой крышки.
- Тазик с засолёнными тушками устанавливается в прохладном месте (холодильнике или погребе). I ka wā o ka weeding, hiki i ka'ōpoki ke huna i ka wai, kahi hiki ke piʻi ma luna o ka uhi ma lalo o keʻauamo,ʻaʻole pono kēia wai e huki.
- Hiki ke paʻakai nā kaʻa nui i nā lāʻekolu,ʻelua lā e lawa ai nā mea liʻiliʻi.
- Laweʻia nā kupapaʻu maloʻo mai ka mīni, holoiʻia a waihoʻia no ka hapalua o ka lā i loko o ke kai anuanu, no ka hamoʻana, a ma hope o ia mau mea e hoʻomahaʻia ai i loko o ke kīʻaha a maloʻo loa. I kēlā mau lāʻeono, ua mākaukau ka kaʻa kaʻa maloʻo.
Ua aneane hikiʻole i ka paʻakai paʻakai keʻano, no ka mea,ʻo ia ka paʻakai e like me ka mea e pono ai. I ka hanaʻana o ka'ānaiʻana, e huki ka wai i ka paʻakai. Inā no kekahi kumu i laweʻoleʻia ai ka iʻa mai ka'ōhinu no nā lā 3, ua maikaʻi, akā, e liʻiliʻi ka lōʻihi i ka wai maʻemaʻe (e pili ana i hoʻokahi lā).
Hoʻopi i ka hipa (paʻakai i ka paina) Lawe mākou i ka hipa kāne i ka nui o ka nui, akāʻaʻole e emi iho i ka hapalua kilokika. No kahi iʻa liʻiliʻi e pono ai ka paʻakai maloʻo.
Hana mākou i ka ikaika ikaika:
- Ma kahi pākoluʻaila o ke kai anuanu, e hoʻokomo i 150-180 g paʻakai. Hoʻopiʻiʻia ka hopena a hoʻopau loaʻia ka paʻakai i ka wai.
- Hoʻopiliʻia ka ikaika o ka brine e hoʻohanaʻia ana i ka moa maka, ma kahi kūpono kūmoaʻaʻole e emi ke hua, akā e holo ana ma luna.
Hoʻomanaʻo:
- ʻAʻole i hoʻomoeʻiaʻo Ram (ʻaʻole i'ōhinu) i nā lālani nui.
- ʻO nā kino i waihoʻia e kaomi i luna mai luna mai me kaʻauamo iʻole e lana ka iʻa i ka wā e hoʻopiha ai i ka lole.
- Ma luna o kaʻauamo i hoʻopihaʻia i ka'ineʻena.
- Ua lawaʻo Tuzluka i ka uhiʻana o ka iʻa i nā iʻa a me nā pipi iki ma mua aʻe o kaʻauamo (2-3 cm).
- Hoʻokiʻekiʻeʻia ka māmā me ke kinimoku ma kahi mālie, a waihoʻia no nā lāʻekolu aʻehā no ka saling.
- Laweʻia ka iʻa iʻa mai ka'iliala a waihoʻia no ka nini. No kahi keiki hipaʻuʻuku e lawa no ka hapalua hora, a no ka nui nui 4 a 6 mau hola.
Kaomi a hoʻomaloʻo i ka hipa kāne:
- I ka hanaʻana o ka niniʻana, hoʻololi ka wai i nā manawa e hoʻomaʻemaʻe. Ma mua o ka hoʻololiʻana o ka wai mua, pono e laweʻia ka hipa kāne i ka wai mai ka wai ae kau ma luna o ka papa. Pono eʻaeʻia nā kāpili e moe i lalo i ka ea, e kōkua kēia i ka hāʻawi i ka paʻakai i kaʻiʻo. Ma hope o kēlā, pono ke hoʻomau.
- I ka pauʻana o ka'anakena manō, e kū i kahi maloʻo ma lalo o ka malu.
I loko o kaʻona hipa i hoʻopauʻia, loaʻa iā ia kaʻahu amber a lilo i maʻalahi.
Pike pihi (ka paʻakai maloʻo):
- Hoʻomaʻaʻia ka pike (i ka hoʻoilo me ka'ōleʻaʻole), ma luna o nāʻaoʻaoʻelua ka waihoʻana i ke kino ma 2-3 mauʻaoʻao.
- Laweʻia ka mākau me kahi kūmole kūpono (e hoʻohaʻahaʻa loaʻia ke pike ma lalo).
- E nininiʻia ka paʻakai ma ka lalo o ka moku koho (e like keʻano o ka papa i lalo o kaʻelima heʻelima ka lahilahi).
- Hoʻokomoʻiaʻo Pike ma ka papa paʻakai a hāʻawiʻia me ka'ūpīpī me ka paʻakai ma luna o ia.
- Inā he mau iʻa he nui, ua hoʻohuiʻia ma luna o kekahi me kekahi, i kēlā me kēia manawa e pīpī i ka paʻakai.
- Ma luna o ka pike kiʻekiʻe, ua nininiʻia ka papa hope loa o ka paʻakai a waihoʻia ka pākū me kahi pūnana.
- Inā hoʻomoʻaʻia kahi pike nui, waihoʻia ka pahu ma kahi mehana no 48 hola. Inā liʻiliʻi ka iʻa, ua nui nā hola he 24.
- Hoʻomaʻaʻia nā pike maloʻo a hoʻouluʻia i loko o kahi kiʻi e hoʻomaloʻo a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.
He mea nui! Ke hoʻomaloʻoʻana i ka pike,ʻo ka mea nui loaʻaʻole e haʻalele i ka manawa i ka wā e mākaukau ai ia. Inā makemakeʻoe i kahi liʻiliʻi, a laila ma kahi o ka mea maloʻo maloʻo maloʻo kāu loaʻa kahi huahana maloʻo. ʻO ka pike piʻi he meaʻai maikaʻi loa.
Pale
Ua'ōlelo nā mea lawaiʻa akamai i ka hoʻopiliʻana i nā iʻa maloʻo a lilo i mea maikaʻi.
Kahi e waiho ai:
- Hoʻopūʻia i loko o kahiʻeleʻele anuanu, i loko o kahiʻeke o kaʻili maoli.
- Ua waihoʻia i loko o ka hīnaʻi mai nā lālā willow me kahi uhi. Pono ka pahu e like me ke kime i loko o kekahi wahi pale a me kahi maloʻo (ʻaʻole i ka lā).
- I loko o ka lumi kuke i ka lumi kuke - paʻa a hoʻopaʻaʻia i loko o ka'ilika, ka palakī, ka meaʻai hānai a me ka kiʻiʻoniʻoni paha.
ʻAʻohe mea paʻakikī i ka hoʻomākaukauʻana i nā iʻa maloʻo, he mea maʻalahi i nā lawaiʻa a me nā poʻe hoʻomaka mua e kū i kēia. He palekana ka'ōleloʻana e hiki i ka mea hoʻomaka ke hoʻomaloʻo i ka iʻa i ka manawa mua. Hiki iāʻoe ke mālama mau i kouʻohana a me nā hoaaloha me kēia meaʻai, no ka mea ua kuʻiʻia me kou mau lima, eʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka kūʻaiʻana.
Nāʻike mai ka pūnaewele
Kaʻaila mai MUH "
No ka nui o ka waina o ka winika mākou e lawe i 3 mau volima o kaʻaila'iliala, e hui me ka lubricate me kēia iʻa "Provensece". ʻAʻole noho ka lele ma luna o ka waiūpī a māloilo i ka'āpana a puni ka takaka, inā noho kekahi mea i noho - mai hopohopo no nā hua,ʻaʻole ia e hoʻoneʻe! ʻO ka hope wale nō o kēiaʻailaʻala,ʻo ia ma hope o ka malama e hoʻomaka ai ke kāranka e "'ōhū," akā, maikaʻi kaʻoiʻana. He maikaʻi ka meaʻala maikaʻi no nā kamaliʻi, akā maikaʻi ka hoʻohanaʻiaʻana i ka hui o nā kāne (akāʻaʻole i maopopo i nā wāhine heʻoi aku ka waiwai o kaʻoihana ola ma mua o ka manaʻo o nā poʻe'ē aʻe.) No ka hoʻomaʻemaʻeʻana. i hoʻonohonohoʻia ma luna o nā lālani nui, ke poʻo i ka huelo, ka'ōpū a me ka pīpī i ka paʻakaiʻO ka nui o ka paʻakai he 1.5 kilokani ka 10 kilokani iʻa. , t Ke pale nei ia i ke kūkuluʻiaʻana o nāʻahu wai e hiki ai i nā paʻi kino ke ulu, a me kaʻoi aku iʻoi aku ka nui o ka iʻa. Ma hope o kekahi manawa, ua hoʻokuʻuʻia ka wai mai ka iʻa mai, ma waho o nā āpau i waena o nā kī o ka hinai a me nā papa o ka pahu. I ka lā e hoʻomohoʻia ai ka iʻa I kēlā manawa kēia manawa, ma kahi maeʻa (refrigerator, cellar) PS I ka hoʻoukaʻana i ka muliwai o North, ua hoʻohana mākou i ka meaʻai no kaʻauʻau iʻa (hina a me ke kaula): Ua hanaʻia ka pale i nā 40-60 minuke o ka lawaiʻa - ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā kupapaʻu mai ka'ilā i hōʻokiʻia ʻO nā poʻo, ua weheʻia ke kino mai ka hope mai, holoiʻiaʻo ia no ka meaʻole he mau koko e kū ana i ka huelo, a laila ua uhiʻia ke kino a pau me ka paʻakai nui a hoʻokomoʻia i loko o kahi apo kila me kahi poʻi me nā kī liʻiliʻi, i nā ahiahi e pono ai e hoʻohuli i ka hiki me ke poʻi i lalo. e kahe ana i ka paʻakai,ʻoiai ka piʻiʻole o ka paʻakai,ʻaʻole e loli ka iʻa,ʻo kaʻiʻo ka mea e ola a maikaʻi.
