ʻO ka hili kahi manawa e hoʻomākaukauʻia ai nāʻano mea'ē aʻe no nā lā he nui. ʻOiai ua luhiʻo Olivier a me nā meaʻai i ke kapa'ahuʻula - makemake wau e ho'āʻo hou i kahi mea hou, akā i ka manawa hoʻokahi e hoʻohana i nā hualoaʻa a me nā mea kūʻai aku, e like me nā'ōlaʻa. Hiki iāʻoe ke kuhikuhi i ka mea hoʻomanaʻo no nā'āina'ē aʻe. Eia kekahi laʻana, e hana i nā kuki.
He aha ka chutney
ʻO Chutney kahi ipu'āinaʻo'Alana. ʻO nā kumu kūpono maikaʻi loa o kēia pālahalaha: Tamarind (he lā ia), ka niu, ka mint a me nā pulu. Akā, hiki iā mākou ke hoʻohana i nā mea kanu a me nā huaʻai ma mua o kaʻike.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka hapalua o nā kumu lāʻau a pau ma ka honua he mau'ōlaʻa.ʻO ka maʻamau,ʻelua mauʻano hana e kuke ai: keʻano (ke kuʻiʻia nā mea a me ka huiʻana a hiki i ka likeʻole) a me ka meaʻai (ʻo ia hoʻokahi, akā, e hoʻohana ana i ka lāʻau wela).
ʻO ka meaʻai mua o ka meaʻai i hoʻolakoʻia e nā meaʻala, i hāʻawi nuiʻia i ka chutney, e like me nā meaʻokoʻa haole. ʻO Chutney hoʻonani maikaʻi i nā meaʻokoʻa'ē aʻe a he naniʻo ia i hoʻohuiʻia e like me ka lole. Inā makemakeʻoe eʻoliʻoli nā malihini a me nā home - e kōkua mai kēia meaʻai nāu. ʻAʻohe pilikia nui i loko o ia mea,ʻo ka mea nui loa keʻano o nā meaʻai.E aʻo i ke kukeʻana i ka apple jam "ʻElima mau minuke".
Nāʻano o ka kohoʻana o nā huahana no ka meaʻai
ʻO nā meaʻono i kaʻoihana Inia he meaʻokoʻaʻole ia no mākou, akāʻo ka meaʻono a me ka meaʻala hoʻonā nani ia. ʻAʻole pono kekahi e hopohopo i nā palekanaʻoiʻole, akā maikaʻi ke nānāʻana i kekahi mau nuances.
Ke kohoʻana i nā hua a huaʻai paha, he mea nui e hoʻolohe i kā lākou kūlike:
- ʻO nā'ōpala he mea makemake nui aʻono paha aʻeleʻele, paʻakikī aʻoluʻolu;
- inā he palupalu nā mea, ponoʻoe e mākaukau no kaʻoiaʻiʻo e hoʻohālike ka'ōmole - e hoʻoneʻe i lalo.
He mea nui! Ke pākiʻi i nā mea kanu a hua paha, e hoʻolohe i ka nui o nā pahu: inā makemakeʻoe e noho i loko o ka hua i hoʻopauʻia, e oki i ka nui. He maikaʻi kaʻokiʻana i ke kolohe - no laila i loko o ka miki e like ka nui o ka pākuʻi, a me nā'āpana liʻiliʻiʻuʻuku.
Pehea e hana ai i ka'ōlaʻi a mango paha: he papa hana pākuʻi me nā kiʻi
ʻAʻole i maʻalahi ka hanaʻana,ʻo ka manawa wale nō ka hana. ʻOiai no ka maikaʻiʻole,ʻaʻole ia he manawaleʻa e hoʻolālā i nā hola. Ma lalo nei mākou e hāʻawi ai i kahi meaʻai kaulana, i hiki i nā mea a pau ke hoʻohana ma ka home. ʻO nā'ōlū a me nā mango exotic he kūpono ia i kahi kumu. 
Nā meahana me nā meaʻai
E pono kāua:
- pan (kahi maikaʻi ke kū, e like paha me 3 liters); ʻo ka mea nui,ʻo ka loaʻaʻana o kahi mānoanoa;
- hoe hoe no ka hoʻoulu;
- pahi pahi;
- ka papa.
He mea maikaʻi e aʻo i keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōleʻa no ka hoʻoilo, kahi e hoʻomaloʻo ai a hoʻomoʻi i ka'ōmole, nā'ōleʻa maloʻo, nā'ati a me ka jam.
Nā mea e pono ai
ʻO nā mea a pau āu e makemake ai,ʻo ia nō ka mea nāna i ka hale kuke:
- ʻAla - nani, pākiki (inā hiki, hiki iāʻoe ke lawe i ka mango, aiʻole e pani me nā hua'ōpala: pear, peach, plum, gobeberry) - 650 g;
- ka waina (apple a waina) - 300 ml;
- aniani (iʻoi aku ka nani) - 500 g;
- keka - 4 mau niho;
- ke kumu aʻa (kahi liʻiliʻi,ʻelua paha 2 knm ke lōʻihi);
- aila olila - 2 tsp;
- me nā meaʻala: ka pīpī (1/2 tsp), ka pepaʻalani cayenne (1/4 tsp), allspice (1/4 tsp), nāʻano mea kanu o ka pua (1 tsp), ka paʻakai d) a me ke keʻokeʻo (150 g);
- I ka wā maʻamau, hoʻohui pūʻia ka kinamona a me nā hua waina keʻokeʻo, akā hiki iāʻoe ke hana me kaʻole o lākou.
He mea nui! ʻO ka'ōpala a me ka maikaʻi ka mea maikaʻi e kāpili ai i kahi kaomi maikaʻi, e pili ana i ke kūlike o ka huahana hope loa. ʻO ka waina he 25% mau loa, i kekahi manawa e hiki ke pani i ka 10%.
ʻO ka hanaʻana i kēlā me kēia Laʻa
ʻAʻole paʻakikī ke kaʻina hana:
- 'Aiʻa a me ka huele, aʻokiʻoki i loko o nā pahu (hikiʻole iāʻoe ke kū i kahi nui, e hāʻawiʻia ka huahana i ka hōʻailona likeʻole).
- Peel nā'ālika aʻokiʻoki i loko o nā liʻikuʻi liʻiliʻi (maʻaneʻi, ponoʻoe e hoʻokau i ka nui likeʻole no ka'ōhinuʻana).
- E ninini i kaʻailaʻaila ma loko o ka pā, e hoʻokomo i ka ipu.
- Pau ka hiamoe hiamoe, a maloʻo a hiki i ke'ōmaʻomaʻu gula ma ka wela wela.
- Hoʻomaʻomaʻo maikaʻi aʻokiʻokiʻia paha i ka'ākau a me ke kāleka.
- Hāʻawi mākou i nā'ōla a me ke kōpaʻa (keʻokeʻo a me ke kala) i kaʻaila.
- E hoʻopiha i ka vīnega.
- Ka hiamoe moe a me ke kāleka.
- Pākuʻi.
- E kāpīpī i nā hua kulu o ka mīnī, nā kuluwai a me nā pīpī a pau me ke kui o ka paʻakai.
- Hoʻokomo i ka mea kanu.
- E hōʻiliʻili i nā huawaina a me ke kinamona (hapa hapalua a me ke kui, kēlā me kēia), inā makemakeʻia.
- Pākuʻi.
- E hoʻopili i ka poʻi a waiho i ka hoʻomehana ma kahi wela wela no kahi hola a me ka hapalua.
- I hoʻokahi manawa i 15-20 mau minuke, ponoʻoe e hoʻoneʻe.
- Ma hope o hoʻokahi hola a me ka hapalua, e hoʻokaʻawale i ka wela.
Inā makemakeʻoe e hana i ka mango chutney, pono loa nā meaʻai a me ka hana. Hoʻokahi wale nō keʻano o ke kaniʻana i ke ahi noʻelua hola.
He hoʻomaopopo houʻole mai nā'ōleʻa
Ināʻaeʻole ka chutney iāʻoe no kekahi kumu, a makemakeʻoe e hana i kahi'ōlaʻi'ōlaʻi'ōlaʻi, e hoʻolohe i nā ho'āla hou: apple adjika a me horseradish apple. He mea maʻalahi lākou a nānā maikaʻi i ka papaʻaina.
Kūʻai i adzhika
Keʻimi nei i nā mea i lalo:
- ʻo ka'ōmaʻomaʻo nui - 400 g;
- ka pepa bulgarian - 2 mau'āpana;
- kalo nui - 2 mau'āpana;
- nā'ōʻaha'aleʻa - 2 mau'āpana;
- Basil - 2 lālā;
- pepa pumehana - 2 pods;
- keka - 1 poʻo;
- ke kīʻaha maikaʻi, blend "no adzhika" - 3 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- i ka hapalua o ke kiaha;
- paʻakai ka paʻakai.
Kāhua:
- E hoʻomākaukau i nā mea kanu: peel, kumu a me nāʻano, iʻokiʻia i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi.
- E kau i ka paila a kau i ke ahi ikaika.
- Hoʻolālā i nā minuke he iwakalua, i uhiʻia, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa.
- Wehe i ka wela, e hoʻomohu i ka paʻakai, nā meaʻala a me ke kō.
- E kali no ka hoʻomaha.
- E hele ma waena o kahi pahu nui.
- E hoʻomoʻi i ka basil a me ka pata, hui pū.
- E hoholaʻia i loko o nā pahu i hoʻomaʻemaʻeʻia.
E lawelawe me kaʻiʻo a me ka berena.
Ke'ōlelo mākou iāʻoe e hoʻomākaukau i kahi meaʻala maikaʻi no kaʻiʻo mea kuihi.
ʻO Apple me ka horseradish
Mea Kai:
- 'Ālika - 4 mau'āpana;
- ʻo ka horseradish houʻokiʻia - 3 punetēpu;
- ka hapalua o ka lemona;
- wai - 2 tbsp. koko;
- beka - 1 tsp;
- lemona wai - 1 tsp;
- ke kō - 1 tsp.
Kāhua:
- Pāleʻi Pele aʻokiʻoki i loko o nā paʻi nui.
- E kau i loko o ka pā, hoʻonui i ka wai, ke kō, ke kuʻi.
- ʻOhi ma kahi haʻahaʻa wela a hiki i ka lauwili o nā'ōleʻa.
- Eʻoluʻolu, miki a huli paha i kahi mea holoi i ke kūlike o ka pailakī.
- E hoʻomoʻi i ka wai lemon a me ka horseradish, huihuʻi a maʻaleʻa.
- E hoholaʻia i loko o nā pahu i hoʻomaʻemaʻeʻia.
Me kahi mahana e hoʻomāʻona i ka wai. Kūpono i nā kui, nā meaʻai a me nā iʻa; Hiki ke maikaʻi me nā'ōmato.
E aʻo pehea i ka maikaʻi o ka horseradish no ke kino o ke kanaka, pehea e hoʻomākaukau ai no ka hoʻoilo a me ka hanaʻana i ka hamo me ka beets me kaʻono.
Nā manawa a me ka manawa mālama manawa blanks
Hoʻomoʻaʻia kahi meaʻai i loko o ka friji. Hoʻohui ma nāʻanoʻelua:
- ʻO kahi pāpale wale nō. E kū i kahi kiʻekiʻe oʻelua mau pule, i loko o kekahi mau lā e hala ai keʻala.
- I loko o kahi pahu maʻemaʻe. E hoʻomauʻia a hala nā malamaʻeono.
Keʻike neiʻoe? Hoʻopiʻiʻo Chutney i kaʻai a hoʻonui i kaʻonaʻana. I Inia, pono e hoʻohanaʻia i nā'āpala. A no ka hoʻohanaʻiaʻana o nā kīʻaha mai ke kapuahi mai pololei ma ka pākaukau, ua manaʻoʻia ua ho'āʻo waleʻia kona ho'āʻoʻana ma hope o nā hola wale nō. No laila,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻopauʻana i ka hanaʻana 2-3 mau lā ma mua o ka lawelaweʻana.
ʻO ka hui kūpono a me ka hoʻolakoʻana i nā condiments mai nā'ōleʻa i ka papa
Hoʻohana pinepineʻiaʻo Chutney a me nā'ōlaʻa'ōpiopio e like me kahi mea e hoʻopihapihi ai a hoʻokaʻawale i nā kīʻaha nui. ʻO ka maʻamau, lawelaweʻia me kaʻiʻo, iʻa, ka mea hānai, ka laiki. He maikaʻi loa me ka mea i puhiʻia a me ka shashlik.
Ma muli o ke keʻakeʻa nui, aia nā hiʻohiʻona i lalo:
- hiki i ka hoʻolimalima keʻakeʻa maikaʻi no ka'ōlaʻi, pasta, a me nā meaʻai;
- no nā meaʻai - meaʻono a me nā meaʻono;
- no ka iʻa iʻa -ʻona;
- ʻO kēlāʻano kēiaʻano o ka berena e kūpono i ka meaʻai, nā meaʻai, a me nā pōpō.
E like me kāu eʻike ai,ʻaʻole wale i nā mālama ola wale nō a me nā kāpena e hiki ke hanaʻia mai nā'ōlaʻa, akā, i nā meaʻaiʻoluʻolu nō hoʻi. Hiki iā lākou ke lilo i mea hoʻohui nui i ka papaʻaina hoʻomaha. ʻIke i ka kukeʻana a me ka makemake nui!
