Me ka hikiʻana o ke kauwela, hoʻomaka ka kino eʻike i ka nele o ka huaʻai a me nā minera. Ua pau ka hua a me ka mālamaʻana i ka wā, aʻaʻole e liʻuliʻu ka mea hou. No laila, no ka loaʻaʻana o nā meaʻai i ko mākou kino i loko o ka makahiki, pono pono ke ohi i ka hua no ka hoʻoilo. ʻO ka momona maikaʻi a me ka lāʻau lapaʻau maikaʻi ma ko mākou wahi mai ka manawa manawa mai he'opi'āpana. Ua mākaukau a maʻalahi a mālamaʻia no ka manawa lōʻihi. E pili ana iā ia - i loko o kā mākou puke.
No ka hopena a me nā pōmaikaʻi o ka'āpana'ōpala
I mea e maʻalahi ai ka nānāʻana i ka pono o ka'āpana apricot jam, ponoʻoe e hoʻomaʻamaʻa iāʻoe iho me konaʻano.
ʻO nā huaora:
- Retinol (A) - 0.025 mg;
- peta-carotene (A) - 0.3 mg;
- ka tocopherol (E) - 0.8 mg;
- ascorbic acid (C) - 2.4 mg;
- thiamine (B1) - 0.01 mg;
- ʻO Riboflavin (B2) - 0.02 mg;
- Niacin (B3) - 0.2 mg.
Nā mākuʻu Macro:
- Paila pāʻani (K) - 152 mg;
- calcium (Ca) - 12 mg;
- ka magnesium (Mg) - 9 mg;
- sodium (Na) - 2 mg;
- phosphorus (P) - 18 mg.
O ka nā kumu uila ʻO ka huahana he hao i loko o ka helu 0.4 mg no 100 g hua.
E aʻo hou e pili ana i ka papa hana a me nā pono o nā'āpana apricot a me nā'āpana apricot.
Ma muli o kēia hana, loaʻa nā hua i kēia ho'ōla i nā mana:
- Hoʻomaopopo i nā naʻau;
- Hoʻomaopopo i ke kīpona cardiovascular;
- ke hoʻoikaika nei i ka'ōnaehana kamepiula;
- mālama i kaʻili a me ke anu;
- Loaʻa ka hana antipyretic;
- hoʻolālā i ka'āpana kiʻi;
- ke kauaʻana i ka hānō;
- He hopena maikaʻi ia no ka anemia a me ke atherosclerosis.
He meaʻoluʻolu ke mālamaʻana me kēia lāʻau lapaʻau, i mea nui no nā keiki, no ka mea he mea nui loa ia, aʻaʻohe mea hōʻai'ē. ʻO kahi wale nō mea e hōʻino ai i ka pahuʻo ke kō. No laila, e laweʻia me ka mālama i ka maʻi maʻi.
Keʻike neiʻoe? Ua hele maiʻo Apricot iā mākou mai Armenia mai. Ua unuhiʻia kona inoaʻepekemaʻo Prunus armeniaca "Armenian plum".
'Apikola hoʻomākaukau
ʻO ka hua o nā hua i ka wā ma mua o ka mālamaʻana, pono e hoʻomākaukau. ʻO ka mua, loaʻa nā'āpana. Pono pono ke koho i nā hua'alapona, akā,ʻaʻole i maʻalahi, me kaʻole o nā kīnā. A laila, holoiʻia i loko o kahi kōmole a iʻole i ka wai e holo ana i loko o kahi mea hoʻomana. Ma hope o ka haʻaleleʻana i kahi maloʻo, kau i ka hua ma ka loleʻili. Ke maloʻo nā'āpana, ke kaʻawale kaʻiʻo mai ka pōhaku aʻokiʻoki i nā'āpana o ka nui i makemakeʻia.
Hiki ke hoʻomaloʻoʻia i ka'ōkiko no ka hoʻoilo a me ka maloʻo, a me ka hoʻomākaukauʻana i nā mea likeʻole (e like me ka mea hoʻonā maikaʻi).
Hoʻomākaukauʻana i nā kī a me nā lids
ʻOiai ka maloʻo o ka hua, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā kapa.
Loaʻa nāʻano hoʻoponopono pilikino:
- ʻO ka mua ma luna o kaʻauʻau mahu. No ka holoiʻana i ka pahu i kēiaʻano, ponoʻoe i kahi pale mākaukau me ka hoʻomaha ma lalo o ka'ā'ī o ka pahu. Hoʻokomoʻia kēia i uhiʻia ma kahi pā, kahi i hoʻomoʻiʻia ai ka wai. Ke waihoʻia nei kahiʻele ma luna o ka'ā'ī. ʻElima mau minuke no kaʻikeʻana. Hoʻopauʻia ka mama ma ka hoʻohanaʻana i nā kī, e hoʻokuʻuʻia i kahi pilina a kau i ka papa e hoʻomaʻalili.
- ʻO ka lua, he wai e hoʻolapalapa ai. Hoʻomoʻiʻia kahi puna aʻiole paha i loko o ka pahu a ua nininiʻia ka waiʻaila. Hiki i kekahi mea kila ke hoʻohemo i ka wela mai ke aniani aʻaʻole eʻae i ka pahu e haki. I ka pauʻana o nā minuke elima e hiki ai iāʻoe ke huki i ka wai.
- ʻO ke kolu kahi i loko o ka umu. Hoʻomoʻaʻia nā ipu holoi i loko o ka umu wela. Ke piʻi pālua 120-130 mau. Ke mahana ka umu i ka mahana i makemakeʻia, ponoʻoe eʻike i kaʻelima aʻehiku mau minuke. Pono pono ka hoʻokuʻuʻiaʻana o ka wai o nā kini. Holoi ka umu, weheʻia ka puka e'āpono ai i kahi ipu pahu e hoʻalili.
Hiki ke pale i nā uhi. Pono lākou e bapetizoʻia i loko o kahi pā kahi e nininiʻia ai ka wai wela, a hahao i ke ahi e hoʻolapalapa noʻelima mau minuke. A laila, kauʻia nā uhi i luna o kahi kāwele e maloʻo.
ʻO ka momona'āpana'āpona
Ua loaʻa ka māmā o kēia huahana no ka lōʻihi o ka hoʻomākaukauʻana. Hoʻopihaʻia ke kīʻaha i kaʻona a hoʻomau i nā māhele pono a pau o ka hua.
Nā meaʻai
No ka pilikia e ponoʻoe:
- apricots -1 kg;
- ke kō - 1 kg.
A pono nō hoʻi i kahi pan, kaʻaila a me ka uhi.
He mea nui! Hiki ke kaupaona nā hua ma hope o ka pahu.
E hoʻomākaukau i ka meaʻai
Ua hoʻomākaukauʻo Jam iʻekolu lā. Pono e hoʻonui i ka meaʻoi aʻe ma mua o ka'ōpala.
Hōʻike mākou i kēlā me kēia lā ma ka papaʻano:
- ʻO ka mua, e kuke i nā'ākoki. Pono lākou eʻeli a holoi, a maloʻo. E hoʻokaʻawale i ka paila mai ka iwi. No ka hanaʻana i kēia, eʻoki wale i ka hua ma ke āpau aʻokiʻoki paha i ka hua.
- Hoʻopihaʻia nā hua'iliala me ke kōpaʻa a waihoʻia e noho mai ke ahiahi a kakahiaka, no laila e waiho i ka wai.
- I ke kakahiaka, waiho mākou i kahi pahu o ka momona ma ka ipu, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻolapalapa noʻelua aʻekolu mau minuke. Lawe mākou i ka pahu a hiki i ka lā aʻe.
- A laila kau hou i kahi ahi wela, e lawe mai i ka maʻiʻeha a hoʻokaʻawaleʻia i infuse.
- I ka lā aʻe, e hoʻolapalapa i ka pahu a hoʻomepa i hoʻokahi mau minuke. Lawe mākou i ka mahu. E nininiʻia i loko o kahi pahu maʻemaʻe. Hoʻopili mākou i ka poʻi a kau i ke kīʻaha ma ka'ā'ī e nānā i ka lahilahi o ke poʻi. Ua mākaukau ka hua hua'enela.
Hoʻokaʻaʻike: he meaʻai no ka momona'āpana'āpana
ʻElima mau minuke
ʻOiai ua kapaʻia ke kāpena "ʻElima mau minuke", ua lōʻihi ka lōʻihi o ka hoʻomākaukauʻana. ʻElima mau minuke e kuke wale.
Nā meaʻai
No ka hanaʻana i kāu mea e pono ai:
- nā'āpana - 1 kg;
- ke kō - 400/500 g.
Mai nā ipu e pono ai nā ipu, nā pahu a me nā lids.
E aʻoʻoe iāʻoe iho me nā mea hoʻomanaʻo no ka hanaʻana i nā minuke heʻelima me nā huapalapala ulu, nā currantsʻeleʻele, a me nā'ōlaʻa.
E hoʻomākaukau i ka meaʻai
ʻO ka helu i makemakeʻia o nā'āpana'ōpala mākou e puka, holoi a maloʻo. Hoʻokaʻawaleʻia mai ka hua, eʻoki ana i ka hua me ka pahi. Inā nui ka apricot, a laila, hiki i kēlā me kēia'āpana keʻokiʻokiʻia iʻelua mau'āpana.
- E kāpīpī i nā mea kumu me ke kōpaʻa a waiho iʻekolu aʻehā hola ma lalo o ke poʻi e waiho ka wai wai.
- E hana i nā pahu a me nā lids. Māmā mākou i nā mea ma kaʻaoʻao i hōʻikeʻia ma luna nei.
- E kau i nā meaʻala ma kahi ahi wela, e lawe mai i kahi maʻi. E hoʻolālā pinepine. E 'ai no 5-7 mau minuke.
- Hoʻomoheʻia ka hua'eneʻena i loko o nā pahu a uhiʻia me nā lids.
- Hoʻopili nā pēki i ka'ā'ī, a nakinaki a kali a hōʻoluʻolu. ʻO ke kolo i loko o kēia kaona i kahi liʻiliʻi, no laila ponoʻoe e waiho i kahi i kahi maikaʻi.
Hoʻokaʻaʻike: heʻaila'āpana "ʻElima mau minuke"
Apricot kernels jam
Hoʻomaʻamaʻaʻo Kernels i ke kīʻaha aʻoi aku kaʻono.
Nā meaʻai
Nā meaʻai o ka mīkini:
- nā'āpana - 1 kg;
- ke kō - 1 kg.
A i kahiko muaʻia - pan, ipuʻaila a me ka uhi.
E aʻo pehea e hana ai i ka momena mai nā raspberries, nā meaʻulaʻula a me kaʻeleʻele, nā huaʻikuʻi, nā huaʻikuʻi, nā hua waina, nā pua, nā momona, nāʻulaʻula, nā lauoho, nā kākala, nā hawthorn, nā'ōmato, nā paukena.
E hoʻomākaukau i ka meaʻai
- ʻO nā hua holoi a me ka hua i hoʻokaʻawaleʻia mai nā pōhaku i hoʻoleiʻoleʻia.
- E kau i nā'āpana apricot ma lalo o ka pan i kahi'āpana'āpana o lalo. E kāpīpī me ke kō.
- Eia hou, e kau i kahi papa o nā'āpana'āpala a kāpīpīʻia i ka wai. Hoʻopili mākou i nāʻanuʻu a pau ka hua.
- E waiho i nā hola he 8-10 no nā'āpana e waiho i ka wai.
- A laila, me ka hāmare, lawe mākou i ka nucleoli mai nā iwi ae hoʻohui aku i ka meli.
- Ma hope o 6 mau hora, e hahao i ka ipuhao ma ke ahi wela a lawe mai i kahi maʻi. Wehe i ka'ōpū a waiho i ka hoʻomaha (e pili ana i 4-6 mau hola).
- I ka manawa e maloʻo ai, e kau i ka pahu ma luna o ka pahu, lawe mai i kahiʻeha, e hoʻokuʻu i ka momi a haʻalele i ka hoʻomaha.
- No ke kolu o ka manawa hou i ke ahi wela, e hoʻolapalapa a hoʻolapalapa no 15-20 mau minuke. ʻOiaiʻo ka kukeʻana, ponoʻoe e hoʻonālie i ke kāpena.
- Hoʻopihaʻia ka hua wela i loko o nā kini a'ōwiliʻia i loko o nā poʻi.
He mea nui! Hoʻomaopopo kūpono wela kahi e mālama ai i nā'āpana apricot a pau.
Nō Pōʻani: nā mea kanu no ka hanaʻana i ka jam apricot me nā kernels
He aha kāu e hui like ai a me ka mea e hoʻohui ai
'Apricot jam me kaʻalani. E lawe i 4 kg o nā'āpana a me ka 1 kg o nā alani. ʻO kaʻu hua a pau, nā'āpana, iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a hemo i nā'āpana mai ka iwi mai. E hiamoe i ka 2 kilokika o ke kōpaʻa a waiho noʻelua hola. Ma hope o ka hoʻomoʻaʻana i ka wela wela a waiho e hoʻomaha. A pau kaʻaila.
Me nā'alemona. Lawe kākou i 100 g ka kārotika i kālaiʻia, 600 g o nā apricots, kahi'āpana'āpana momona, 500 g o ka paʻupa, ka wai lemon, 100 g o nā'alemona'alemona. I loko o ka ipuʻaila uku, e ninini i ka wai a hoʻolei i nā kāleka i loko. E kau i ke ahi a'ōpala a hoʻopau nā kāloka. E puhi i ka wai, e hoʻopili i nā'āpana'ōpala. Ehu no nā minuke heʻelima. E hoʻonui i nā mea i koe, koe naʻe nā huapalapala. E hoʻopili me ka kuke no 15 mau minuke. E pau i nā'alemona i loko o ka pahu a waiho i ka hoʻonoeʻana i ka huahana. E pīpī i kahi pahu momona a hoʻonoe i nā pahu a hāpai i nā lids. 
Me nā hua. Ponoʻoe e lawe i 1 kg o nā'āpana, 300 karamu o nā hua bale,ʻekolu mau aniani kilo. E holoi i nā hua a hoʻokaʻawaleʻia mai ka hua. E kau i nā'āpana i loko o ke pola a hoʻonui i ke kō. Pau nā hui. E waiho i kahi no ka lā. A laila, ninini i ka'ōpala i loko o ka pan a hoʻonohoʻia ma kahi wela wela. Hoʻomoʻa no 15 mau minuke, maikaʻi. E hou hou i ke ahi ae waiho i kahi hapahā o ka hola e hoʻomaʻalili ai. E hana hou i ke kaʻina hana. E hoʻomoʻi i nā hua a eʻaila no 20 mau minuke, e hoʻopau pinepine i nā mea i loko o ka pan. Hoʻomoheʻia ka hua wiki i loko o nā kī a paʻa. 
Me nā meaʻala. 800 g apricots, 600 g gala, 50 ml o ka wai lemon, 0.5 tsp. ka mea'alanamona, 150 grams o nā'alemona. Hoʻomaʻaʻia a hoʻokaʻawaleʻia mai nā hua o ka hua i waihoʻia i loko o ka pā a moe me ka wai. E waiho noʻekolu hola e waiho i ka wai. Ma hope o ka manawa i'ōleloʻia, e hoʻohui i ka wai lemon, cinnamon. E kau i ka ipuhao ma ke ahi a kuke no 15 mau minuke. Inā pono, e hoʻokuʻu i ka mahu. Ma hope o ka hapahā o ka hola, e hoʻokaʻawale i ka pahu mai ka ipu a me ka hahauʻana me ka mea holoi. Hoʻomau i 20 mau minuke. Lawe hou i kahi maʻihe a hoʻonui i nā'alemona. E hoʻomaha i 20 mau minuke ma luna o ka wela. Hoʻopiʻia ma nā kapa.
Ma hea e hiki ai iaʻu ke hoʻohui a me ka mea e lawelawe ai
Ināʻoe i kuke i ka jam, mālama pono i ka pono o ka hua, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka nā meaʻaiʻono. ʻAʻole pau ka pele i ka holoʻana mai loko mai o nā hua palaoa hoʻopunipuni (pies, rolls). ʻAʻole i loli ko lākou kūpaʻa i ka wā e hoʻonoe ai. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka hoʻopiha a no ka hanaʻana i ka hauʻumu, ka yoka, ka pākihi pale, ka nui o ka pākuʻi. 
Ma muli o kona'ahuʻula amber, e nānā nuiʻia ka jam apricot e like me kahiʻonoʻono kūʻokoʻa ma kēlā papaʻaina. 
Mālamaʻo Jam i ka hanaʻana i nā meaʻai meaʻai. Maanei, hana ia e like me ka waikuena a iʻole ka palekana e hana ai i ka paʻakikī. No ka laʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka meli apricot me ka mīni soy, ketchup a hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi. Hoʻowihaʻia nā'ūpoki puaʻa me kēia huiʻana i ka wā e'ūlaʻi.
Keʻike neiʻoe? "'Apoli'āpana" - ka moʻolelo i kapaʻiaʻo A. Solzhenitsyn, i paiʻia ma 1995. ʻAʻole ia i wehewehe i ka meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana i ka huahana, akā haʻi e pili ana i ka heleʻana o ke kanaka kua'āina ma hope o ka hoʻokuʻuʻiaʻana o kona mau mākua. ʻO'Apricot jam i loko o ka moʻolelo e hana ai he hōʻailona o ka pōmaikaʻi, kūpaʻa, ka inu wai inu.
No ke aha e pihi ai nā lids ma nā kapa a me keʻano e pale ai
ʻO nā kumu o kēia ke kumu o kēia mau kumu:
- ʻikeʻia a holoiʻia nā hua. Ua komo i loko o ka pahu a komo i loko o ka pahu a lilo i mea kanu no ka bacteria;
- nā huaʻoki a huaʻino i hopuʻia;
- Hoʻokomoʻia ke kōpaʻa i ka'ati, e hana i kahi mālama aʻaʻole eʻae i ka microfloraʻino e ulu;
- no ke ola kino wela,ʻo ia ke kumu i makeʻole ai nā mea maʻi a pau;
- nā ipu a me nā lid neleʻia;
- ʻAʻole i hoʻopaʻaʻia ka poʻi.
Pehea e hōʻalo ai i nā pale lūlū ma nā kapa:
- e holoi pono i nā'ōpala no ka mālamaʻana;
- e hoʻomākaukau pono i nā pahu a me nā lids;
- e hiamoe ana i ka hua e like me ka hiki;
- e hoʻopiha i ka pēpē i maopopo a maopopo ka māheleʻana o nā hua i loko o ka nui.
Apricot Jam: Kauhale Hale
Loaʻa he helu nui no ka hanaʻana i ka meli'āpana. Ua lawe mai mākou i kahi wahi liʻiliʻi loa o lākou. Akā, he hoʻokahi a he hoʻokahi a he mea kūpono iāʻoe a me kāu poʻe i alohaʻia!
