I ko lākou makemake e mālama i nā lālā o nā huaʻai "kauwela" no ka wā hoʻoilo, nui nā mākuahine e ulu mai me nāʻoihana paʻakikī a me nā manawa eʻai ai. Akāʻo kaʻoihana koʻikoʻi o ka mālamaʻana he pono ia e hoʻomākaukau pono i ka sālaina i mea e mālama ai i ka nui o ka mea pono i loko. ʻO kahi mea maʻalahi, maʻalahi a me ka wikiwiki no ka sālamu o nā kukama a me nā'ōmato no ka hoʻoilo, he hoʻomalu kūlohelohe a he koho kūpono no kēlā papaʻaina.
No ka ho'āʻoʻana i ka saladi
ʻO ka ho'āʻoʻana o ka sāleta, i hoʻomākaukauʻia e like me ka meaʻai, he nani loa. ʻO kahi mea liʻiliʻi o ka viliaka e hāʻawi aku i nā huaʻai i meaʻonoʻono, a heʻano paʻakikī a me ka'ōwili. ʻO ka nui o nā meaʻala i hoʻonuiʻia e hana ai i ka sāladi maʻaulu a kūpono no kaʻaʻai naniʻole o kahi meaʻono. 
ʻO ka meaʻai
No ka hoʻomākaukauʻana a me ka hoʻomākaukauʻana, ponoʻoe i nā lako hana kīhini:
- ka papa hana papa;
- he pahi;
- i ka bola a i kekahi mea e ae paha e hui pu ai;
- nā ipu aniani i hoʻomākaukau muaʻia me ka mana o 0.5 liters;
- me nā kepau e mālama ai;
- pan;
- kī paʻa;
- ka mahana mahana wela aiʻole kekahi meaʻoluʻolu e uhi ai i ka mālamaʻana.
Loaʻa nā lako kīʻaha ma kēlā me kēia home, no laila,ʻaʻole koi ke koiʻana i ke kumu kūʻai kālā.
Hiki mākou iāʻoe e aʻo i ka hopena no kaʻohiʻana i nā'ōmato: ke'ōmaʻomaʻo, keʻoʻia ma kahi ala anu, a me ka momona; huamele me nā'ōmato, nā'ōmato i loko o ka wai pono'ī, ka wai'ailamomo, ka pasta, ka ketchup, ka'ōmato me ka mīmoa, "Yum finger", adjika.
Nā meaʻai
No ka hoʻomākaukauʻana i ka sāleta e like me ka papa hana maʻamau e pono aiʻoe i kēia mau mea:
- kukama - 600 grams;
- ono - 150 grams;
- pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- kekala - 4 mau pale;
- Waiwai Bay - 4 mau wahi;
- dill (inflorescence) - 4 mau kiko;
- horseradish (hapa kahi) - 1 pc.;
- nā'ōmato - 300 grams.
Kūpono nā kukama nui a me ka overripe no kēia hua salala, akāʻo nā mea'ōpio kekahi mea paʻakikī. Ma waho o ka nui o nā meaʻai, 4 mau kēina o ka letus me ka mana o 0.5 liters e hoʻokuʻuʻia.
Keʻike neiʻoe? No ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōmato paina,ʻoi aku ka maikaʻi o ka lawe iki i kahi underripe. ʻO ke kiʻekiʻe nui kaʻaeʻana iā lākou e mālama i keʻano i ke kukeʻana.No kēlā me kēia pahu i loko o ke kaʻina mālama e pono ana i nā meaʻala likeʻole:
- ke kō - 5 mg (aiʻole 1 tsp);
- paʻakai - 2.5 mg (aiʻole 0.5 tsp);
- ka pepa pepaʻeleʻele - 1.2 mg (aiʻole 0.25 tsp);
- 'ai' oe - 1 mea hōʻoia;
- 'iola - 1 mg (aiʻole ma ka piko o ka pahi);
- ka ÿaila ÿaila - 10 ml (ai ÿole 1 puna puna);
- Kakanua 9% - 10 ml (aiʻole hoʻokahi punaʻai).
E aʻo pehea e hoʻomākaukau ai no nā'alela mau, keleka, horseradish, pā pā.
Keʻano lawelawe
ʻO ka papa mua a me ka wā mua,ʻo ia ka hoʻomākaukauʻana i nā mea nui:
- ʻO nā mea kanu (inā ua'ōmaʻomaʻo) pono e holoiʻia i ka wā e pale aku ai i kaʻawaʻawa nui. Makemake eʻoki i ke kuhikuhi.
- E hoʻomaʻemaʻe pono i ka tumato a hoʻokuʻu i ke kohu, pono eʻoki i loko o kahi i hoʻopaʻaʻia ai ke kumu. Ponoʻia eʻoki i nā "kūponoʻole" o ka huaʻai.
- 'Alapē Peel a hoʻomaʻemaʻe ma lalo o ka wai holo.
- Eʻoki i ka pā laʻa ma lalo o ka wai holo a maloʻo ma kahi kāwele pepa.
- Kālela kele.
- E puhi i ke aʻa a me ka holoi ma lalo o ke kai.
Keʻike neiʻoe? Hāʻawi ka kukama kūpono i ka waiwai cucurbitacin, i hanaʻia i ka paneʻana i nā pilikia o ka uluʻana, a he nui nāʻano ola kino ma luna o ke kino o ke kanaka - ka'āpana antitumor, analgesic, anti-inflammatory, etc.
Kāhua i ka salakeke base:
- Pono eʻokiʻokiʻia nā kūkamo Peeled i ke ala maʻamau -'āpana. No ka hanaʻana i kēia, uaʻokiʻokiʻia ka kukumba, a ma hope aku,ʻo ka laulā o kēlā me kēia mekini he 3-4 mm. I ka wā eʻokiʻoki ai,ʻaʻoleʻoe eʻokiʻoki loa ia mea i hikiʻole i ka papa hana hoʻomaluʻole ke nalowale.
- Hoʻokipaʻia nā tōmato i hoʻomākaukauʻia i loko o nā'āpana nui iʻole e nalowale keʻano. ʻAʻole ka nui o ka laula o nā paʻi a hiki ke hoʻohana i 1 knm.
- ʻO ka poʻo keʻo eʻokiʻokiʻia i ka hapalua, a laila i loko o nā'ūpana, ka hapalua o ka 0.2-0.3 cm.
- Pālahalahaʻia ka pāʻani a hoʻonui i nā mea'ē aʻe o ka saladi.
He mea nui! I keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i ka papahana a hoʻopiha i nā pahu, ponoʻoe e hoʻomākaukau i mua o ka 1,5 lita o ka wai i hoʻolapalapa a me kahi ipu nui o ka wai e hoʻolapalapaʻia no ka hoʻoponoponoʻana.
ʻO ka hopena hopena e pono e'āwili pāluʻiʻia i loko o ke pola me kou mau lima i hoʻolaha likeʻia nā mea a pau.
Ka hoʻopiha hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai.
- Ma ka lalo o nā kōpae i hoʻomākaukau muaʻia, eʻokiʻokiʻia ke kāleka i loko o nā'āpana nui, i ka lakene o 1 clove o ke kāleka no kēlā me kēia 0.5 l. ka pa. E hoʻokomo i 1 pc. Waiwai Bay, 1 pc. Ma ka pūnaewele Fennel (inā he mau pīpī pīpī, hiki ke hoʻokomoʻia i kahi pine),ʻokiʻoki a hoʻokomo i loko o kēlā me kēia pahu 2 cm o ke kumu o horseradish.
- Hiki i nā hapalua ke piha i kahi hui kaulike o ka hui mea kanu. He mea nui e nānā i nā alapili, iʻole e loaʻa i ka huaputa o kahiʻano likeʻole o ka lenu i loko o nāʻaʻa.
- Hoʻokomoʻia nā meaʻai no ka mālamaʻana i ka bute hualoaʻa (nā hōʻike i hōʻikeʻia ma luna aʻe nei): ke kō, ka paʻakai, pepaʻeleʻele, coriander, cloves,ʻaila hinu a me ka vineka.
- ʻO ka hapalua o ka pahu i ka "hangers" ua piha i ka hui mea kanu.
Ke hoʻopihaʻia ka hana o ka hoʻopihaʻana i ka pahu (ma mua o ka "mau pale"), ua nininiʻia nā mea a pau i ka wai e hoʻolapalapa ai a hoʻokomoʻia i loko o ka ipu o ka wai e hoʻolapalapaʻia no ka hoʻomaʻemaʻeʻana.
He mea nui! I mea e pale ai i nā'apana mai ka mea e paila ai i nā paia o ka ipu hao aiʻole ma waena o lākou i ka manawa e hoʻolapalapa ai, pono e hoʻokomoʻia kaʻili i hanaʻia ma kaʻaoʻao o ka pahu.
Ma hope o ka hoʻokomoʻiaʻana o nā kapa a pau i loko o ka pā, e laweʻia ka wai o ka wai e hoʻolapalapa i loko o ka 75% o ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe,ʻo ia hoʻi. ʻo ka hapalua wale nō. 
Mālamaʻia nā bane no ka hoʻokumuʻiaʻana i loko o kahi kāpili, i uhiʻia ma luna o ke kīlati tin, a mālamaʻia no ka minuke 10 ma hope o ka hoʻopihaʻiaʻana o ka wai piha i loko o ke kō. Ke hoʻopauʻia ke kaʻina o ka hoʻoponoʻana, hoʻopukaʻia nā kīʻaha a hoʻopili koke i ke kī no ka mālamaʻana, a laila hoʻohuli a kau i lalo e hoʻomaha ai ma lalo o ka uhi mahana no ka lā hoʻokahi.
Pōʻani: ke kīkoʻa kau wela a me ka salakeke maʻomaka no ka hoʻoilo
He aha hou kāu e hoʻohui ai, a pehea e hoʻomāhele ai i ka meaʻono
Keʻike nei i ka papa hana maʻamau no ka sālamu o kukama a me nā'ōmato, ma muli o ia mea hiki iāʻoe ke hana i kekahi mauʻano'ē aʻe me ka hoʻohuiʻana i nā mea hou e hāʻawi ai i kaʻoi aku ka māʻamaʻama a me kaʻoi aku o kaʻai.
Me ka bele
Hiki i ka hoʻohuiʻana i ka pepaʻalani i ka saladi hiki ke hoʻonui i nā kalaʻulaʻula a me ke keʻa i ka mālamaʻana no ka hoʻoilo. No ka mea e pono ai kaʻai:
- nā'ōmato (kēlā me kēiaʻano a me ka nui);
- kukama (likeʻole a me ka nui);
- ʻO Bulgarian pepa;
- aniani aniani;
- pepaʻeleʻele (pea).
No ka marinade (no hoʻokahi 1 lita) e pono aiʻoe:- ke kō - 1.5 tbsp.
- paʻakai - 1 tbsp. l.
- Paʻi waina 9% - 8 tbsp.
ʻO ka hana kuke e hoʻopiha i nā pūpū me nā papa huaʻai. ʻO ka laulā a me ka helu o nā kaupili e pili ana i ke kiʻekiʻe o ka pahu a me nā makemake o ka mea hale (a me ka home).
1st Layer - ma lalo o nāʻae i waihoʻia i nā kukama. Inā nui ka hua kanu, hiki iā lākou keʻokiʻokiʻia i nāʻaoʻaoʻelua. 
He mea nui! ʻAʻole e emi ka laulā o nā apo i lalo o ka 0.5 knm, no laila, i ka manawa o ka hoʻomohalaʻana,ʻaʻole lākou e nalowale i ko lākou kola.
ʻO ka 2nd - pepaʻeleʻele i hoʻohuiʻia i ka nui o 8-16 peas ma kēlā me kēia pā;
3 lā - iʻokiʻia i loko o nā'āpana nui (4-6 mau'āpana, ma muli o ko lākou nui).
4 -ʻoki, i mau mīkini i hoʻopiliʻia.
5 - Bulgarian pepa,ʻokiʻia i loko o nā 'āpana 1-2 cm ākea.
ʻO ka hāʻawiʻana i ka'ōnaeho a me ka pilina o nā papa i hiki ke hoʻololiʻia me kekahi i kekahi.
E heluhelu pū e pili ana i ka hōʻiliʻiliʻana i nā kūmāma (kahi i hoʻomaʻemaʻeʻia, i paʻiʻia i ke ala anu) a me ka pepa (piʻi, ma Armenia, meaʻala).
ʻO ka hopena o ka hoʻomākaukauʻana o ka marinade:
- I ka wai anuanu, e hoʻonui i ke kō a me ka paʻakai.
- E lawe mai i ka huiʻana i kahiʻeha a hoʻohui i ka vīnega i ia (ʻo nā mea a pau i hōʻikeʻia ma luna).
- ʻO ka huahana marinade i hoʻopiha i nā ipu i hoʻomākaukauʻia.
- E kau ia mau mea i mua o ka ipu nui o ka wai e paila ai a me ka hue ma ka lalo no ke kaheʻana.
- E paʻa i nā kīʻahi me nā lids uhi: 15 mau minuke ma hope o ka mea kanu no nā kini me kahi kaha o 1 liter, a me nā minuke 10 ma hope o ka hanaʻana no nā pahu me kahi kaha o 0.5 liters.
- Ma hope o ka hoʻopauʻiaʻana, e wehe i nā ipu mai ka pan, e'ōwili i ke kī ((e'ōwili paha iā ia - no nā uhi "wili") a hoʻohuli i lalo a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai.
Hoʻopihaʻia kahi lita hoʻokahi i ka pihaʻana i nā pā wai pihaʻekolu.
Keʻike neiʻoe? Hiki ke hoʻohanaʻia kaʻaila hua'iliala no ka mālamaʻana i ka hoʻoheheʻeʻia a me ka hoʻopiliʻoleʻia. Hoʻokumu pūʻia nā kīʻaha i ka holoiʻana, e hoʻoikaika i ka ho'āʻoʻana i nā mea kanu. Hiki nō hoʻi ke hoʻohana i nāʻanoʻaila'ē aʻe - kānana, lāʻauʻaila, linseed, sesame a me nā mea'ē aʻe.
Pōmiō: kūkamo a me ka mīmila maʻoma me ka pepaʻeli
I ka'ōmato
Hiki iāʻoe ke hoʻopili i ka papa no ka mālamaʻana ma ke kāpīpīʻana i ka'ōmato i ke kukama a me ka salakeke maʻomaka.
Nā meaʻai no ka kukeʻana i ka salakeke:
- kukama - 5 kg;
- nā'ōmato - 2 kg;
- ʻO ka hua Bulgarian - 0.5 kg;
- ono - 0.5 kg;
- keka - 1 poʻo;
- pepaʻeleʻele (peas) - 10-15;
- nā pepa chili - 10 paʻi;
- 2-3 bay bay;
- Coriander - 5-10 hua.
ʻO ka nui o nā meaʻai hiki ke hanaʻia, akā ma keʻano he kumu,ʻoi aku ka maikaʻi e lawe i kēia mau mea.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōlauʻana i ke kīmato.
- ke kō - 1 kapu;
- paʻakai - 2.5-3 punetēpē;
- kaʻaila aila - 1 kapu;
- Paʻi waina 9% - 0.5 kapu.
ʻO ka papa hana kuke i loko o ia mau hana
- Hoʻopiʻia nā'āpana a me nāʻokiʻoki i nā apo.
- Kāleka.
- E kanu i nā'ōmato a me nā bele i kahi'āina paʻi ma waena o ka mea mīkiniʻai a meaʻai meaʻai paha.
- E hoʻohui i ka paʻi tumato i loaʻa me ka beli pepa i loko o ke kōkena.
- Ma hope o ka pailaʻana i ka paʻi tumatoha, e hoʻopili i ke ālaku i hoʻomākaukauʻia, ka lālā bay, ka pepa (allspice a chili), coriander.
- E puhi i ka hui no 10 mau minuke.
- Ma hope o kaʻaila e hoʻopau i nā'alaʻau i hoʻomākaukauʻia me nā meaʻala - ka paʻakai, ka paʻakai, ka vīnega
- ʻO ka hopena o ka baʻomaka wai kaheʻana no ka 10 mau minuke.
- I ka'ōpala kōpena koho, e hoʻokomo i nā kukama i nā'āpana liʻiliʻi a e hoʻolapalapa no 15 mau minuke.
- E hohola i loko o nā ipu i hoʻomākaukauʻia, hana muaʻia, a'ōwili i nā poʻi.
Pōʻono: ke kūkena kūkoma ma nā'ōmato
ʻO nā kūkā me nā hua salad i hoʻomākaukauʻia e like me kēia meaʻai,ʻaʻole hiki iāʻoe ke huli i lalo, ua mālama maikaʻiʻia.
Ka mea e lawe mai i ka papa
ʻO ka hua'ōlelo maikaʻi o nā kukama a me nā'ōmato ka waihona o nā huaʻai '' kauwela 'a he mea nui hoʻi ia ma nāʻaoʻaoʻaoʻao, ka meaʻai a me nā iʻa iʻa.
Hoʻokaʻawaleʻia ka uku,ʻaʻoleʻo ia e koi aku, no ka mea Loaʻa nā meaʻai i kaʻaila. Akā no ka poʻe e makemake ana e hoʻokūkū i ka piquancy o ka pā, e hiki ke hoʻokomo i kahi mea liʻiliʻi o kaʻaila a me ka vīneka.
Keʻike neiʻoe? ʻO keʻano o ka mālama lōʻihiʻana i nā huahana ma ka hoʻonāniuʻana i ka vineka uaʻikeʻia mai nā lā o koʻAigupita lāhui, aʻo nā huahana mua no ka hanaʻana, heʻai a me nā meaʻai.
Hoʻomākaukau kēlā me kēiaʻohana i ka hoʻomākaukauʻana i nā hoʻomākaukau olakino a maikaʻi no ka hoʻoilo. ʻO ke kauwela kaumaʻi o nā kukama a me nā'ōmato he mea maʻalahi loa ia e hoʻomākaukau ai, akā, i ka meaʻai maikaʻi loa i ka wā hoʻoilo.
