Hoʻomaʻamaʻa pinepine ke kīʻaha Kepania ma luna o ko mākou papaʻaina, a ua hala loa kona kūlana koʻikoʻi. I kēia lā, hiki ke loaʻa nā tapas ma nā hale kūʻai kūikawā, a ma nā supermarkets, a ma nā makai kūʻai. Aʻo nā mīni paʻakikī he meaʻai nui loa ia, a me ka hui pū me nā'ōlaʻi paʻipaʻi a me nā pālaʻi paʻi e lilo i loko o kaʻaina nani. Akā, pehea e hoʻomākaukau ai i kāpena Korean no ka hoʻoilo, e hōʻike mākou ma lalo nei.
Pāʻina
ʻO ka'atila i Korean ka meaʻono aʻono. ʻOiaiʻo kēia huamoa ua wela a me ka meaʻono, he nui ka poʻe e like me ia. Ke hilinaʻi nei i kāu mau meaʻono, hiki ke hoʻonaniʻia kēia'āpena,ʻoi aku ka maikaʻi, kaʻono a me ka maikaʻi, e hoʻohana ana i nā meaʻala likeʻole.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka pahu kāpena Koreanʻaʻole loa i kahi kīʻaha o ka meaʻai Korea. Ua hanaʻia kēiaʻona i loko o ka USSR e nā poʻe Kānana i noho ma ko mākou kalana. Hoʻopau waleʻia nā kāloti i ka Peking kāpena i ka manawa eʻohi ai i ka mele kimki.
He aha keʻano o ke kāpena eʻoi aku ka maikaʻi e lawe no ka saladi
No ka kāpena Korea, pono e koho i nāʻanoʻano likeʻole. Hoʻomaopopoʻia lākou i kahi hana palahalaha, i mea e maloʻo ai ke kīʻaha a me ka'ōlaʻo nani.
E aʻo hou aʻe e pili ana i nā pono o nā palamaikaʻi o Brussels, ka'ailaʻala, ke kāpokiʻulaʻula a me ka kāpena savoy.
Hoʻomākaukauʻana i nā kī a me nā lids
No ka mālama ponoʻana,ʻaʻole ponoʻoe eʻike wale i ka meaʻai saladi, akā, e hoʻomākaukau pono i nā ipu. ʻO ka mea nuiʻo ka sterilization. Ma mua o ka pauʻana o ka blank, pono e hoʻopili maikaʻiʻia ka pahu. Eia naʻe, he mea pono e hōʻoia i ka paʻaʻole o nāʻaʻa, me ka'ōwiliʻole, ka pupuhi, ka shcherbinki a me nā hewa'ē aʻe. 
He mea nui! Me ka hanaʻole o ka hana, e hoʻomaka ana nā huaʻumaʻa e ulu, aʻo ka hopena, e hoʻoiliʻoleʻia ai ka mālamaʻana, akā, e hoʻopilikiaʻia hoʻi no kaʻaiʻana.No ka hoʻomaka, ua hoʻomaʻemaʻe maoliʻia nā kapaʻaʻai, holoiʻia a laila ua koko.
E heluhelu pū hoʻi e pili ana i ka hanaʻana i ka kāpena pīpī, a me ka kālele pīpī no ka hoʻoilo.
Nui nāʻano e wehe ai i ka maʻi:
- Kūlana Hiki ke kauʻia ke kīpī ma ka piko o ka pahu me kahi wai e hoʻolapalapa ai hoʻopauʻia no 15-25 mau minuke.
- 'Ohiʻa. Ma lalo o kahi ipu pono, kau lākou i kahi lāʻau e kau ai ka pahu, e hoʻopiha i ka wai i hoʻopihaʻia nā kapaʻaʻa, a hoʻolapalapa. Ke kahe manawa pale - 15 mau minuke.
- I loko o ka pahu lāʻau kaʻa lua. Hoʻokomoʻia ka pahu i loko o ka mīkini i lalo a hoʻohuli i ke aho no 15 mau minuke.
- I ka microwave. Ua nininiʻia ka wai i loko o ka pahu (1.5-2 cm), i hoʻokumuʻia i ka umu aʻelemakule no 600-700 W no 2-3 mau minuke.
- I ka umu. Hoʻomoʻaʻia nā ipu holoi i hoʻokuʻuʻia ma luna o kaʻupena i loko o ka umu, a hoʻonohoʻia ka mahana ma +100 ° C a hoʻopau i 40-45 mau minuke (aiʻole ma +150 ° C - 15-20 mau minuke).
E nānā i ka mea maikaʻi loa no ka kāpena no ka hoʻoilo.Pono lākou e hoʻokō i kēia mau kumuhana:
- maikaʻi;
- ʻaʻohe hōkū;
- ʻaʻohe'ōhū;
- kūpono i nāʻauwaha (pono e pili kokoke iā lākou);
- me nā pāpī hou,ʻaʻole i hoʻomapalaʻia i nā pāpaʻu.
He mea nui! ʻOi aku ka maikaʻi e koho i kēlā mau uhi i hanaʻia me ka tin tin, a ma luna e uhiʻia i kahi papa o ka varnish, e pale ai i ke kila mai ka hui pūʻana me ka huahana a pēlā e pale ai i ka hoʻolimalima.Hoʻokomoʻia nā uhi. I ka manawa maʻamau, ua kāpenaʻia no ka 10-15 mau minuke ma mua o ke kaomiʻana.
'Ohua
No ka hanaʻono i ka meaʻono, ponoʻoe i nā mea i lalo:
- keʻano pelvis (maikaʻi - inoa);
- ka pī panai;
- nā pī (0.5; 0.75; 1 liter).
Nā mea e pono ai
No ka kukeʻana i ke kāpena Korea e makemakeʻoe i nā mea maʻalahi (ke kumu o ka heluʻana ma luna o ka 1 kg o kāpīpī):
- ke kapi keʻokeʻo - 1 kg;
- Bulgarian pepper - 3 pcs.;
- opu - 1 pc.;
- kālaʻi - 3-5 cloves;
- kāloti - 2 pcs.;
- ke kō - 5 tbsp. koko;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ka waina a me ka waipika acetic (70%) - 1-1.5 st. koko;
- ka pepa pepaʻeleʻele - 1 tsp;
- ka'ōpūʻulaʻula - 0.5-1 tsp;
- kaʻaila aila - 6 tbsp. koko.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻoilo
ʻO keʻano o ka hoʻomoʻaʻana i nā meaʻai'āpala he mea maʻalahi aʻaʻole makemake i kaʻike kūikawā a me ka hana.
Keʻike neiʻoe? I Korea,ʻaʻohe kūpono no ke kukeʻana, no ka mea,ʻo kēlā me kēia moku'āina kona mau mea huna. Akā i ka wā maʻamau, e kuke lākou i nā pōʻai ma nā pahu nui (mai 50 kg).
- Hikiʻia ka'atiʻoki mai luna mai a hōʻinoʻia nā lau, holoiʻia aʻokiʻia i loko o nā pahu. Hoʻonuiʻia kēia mea i ka pelvis. ʻAʻole hoʻohanaʻia ka kāpena.
- Hoʻomaʻemaʻeʻia a kopeʻia nā kāloka. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi kūikawā no nā pālaina ma ke Korean a iʻole ka mea maʻamau.
- Hoʻomaʻaʻia ka paʻi, hoʻomaʻemaʻeʻia mai nā'āpana,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomoʻia i ka kāpeti a me nā kāloka.
- Hoʻokomoʻia ka paʻakai, nā meaʻala a me ke sugar, ua paʻipaʻiʻia nā mea a pau a pēhiʻia e nā lima e hana i ka wai. Waiho no 10-15 mau minuke.
- Hoʻomaʻemaʻeʻia a kāpīʻiaʻo Garlic i loko o kahi paomi kāleka a iʻole i paʻiʻia ma kahi kaomi maikaʻi.
- Hīniʻia kaʻaila ma luna o ka paila mua a hoʻonāukiʻia a hiki i kaʻikeʻana o kahi pale. Ma laila kahi'āpana iʻokiʻia i loko o nā apoʻelua a kauʻia.
- E hoʻopili pono i ke kālaʻa i loko o ke koʻone, e hoʻopaʻa no 5-10 maukona.
- Ua nininiʻia ka wai marinade i loko o kahi pahu o ka kāpīpī, nininiʻia ka vailaka, a huiʻia a waihoʻia no 60 mau minuke.
- Hoʻopihaʻia nā pēke i ke poʻo me kahi salakeke, me kaʻoleʻana o ka hōʻailona, a kauʻia i ka pilikino no 20-30 mau minuke.
- Ua'ōwiliʻia nā pahu i hoʻopiliʻia, ua hoʻohuliʻia i lalo a uhiʻia me ka lole mahana (kāwele, pale). I kahi lā e hiki ke hoʻoneʻeneʻeʻia no ka mālama paʻa.
Pōʻono: nā meaʻono i ke kāpena Korean no ka hoʻoilo
Kahi e waiho ai i ka salalaina Korika
Inā mālama ka makuakāne i nā kūlanaʻai a me ka hana ponoʻana i kaʻoihana pilikino, a laila hiki iāʻoe ke mālama i kēlā pepa e like me ka haʻahaʻa wale nō a iʻole ka lumi papahuʻole, akā i loko o ka lumi kuke.
He mea nui! ʻO ka mahana kūpono no ka mālamaʻana i nā hae no ke kauwela he + 12-15 ° C.Inā paniʻia nā pahu me nā kīpoki'okopika (kapron), eʻoi aku ka maikaʻi o ka waihoʻana i ka hakahaka ma loko o ka pahu fri.
Ka mea e lawe mai i ka papa
Hiki i ka saladi kaumona ke'āpana pono maoli no nā meaʻai meaʻai, akā, i loko o nā latitudes ua hoʻohana pinepine ia e like me ke anu anu. E like me kāu eʻike ai, hiki i kekahi, aiʻole ka mea lawelaweʻole i ke kukeʻana i kaʻona maikaʻi i kālaiʻia Korean. 
ʻO ka mea nui,ʻo ia ke hoʻomanaʻoʻaʻole pono e hoʻohālike i nā poʻe Kore i loko o nā meaʻala o ke pā, no ka mea,ʻaʻole i hoʻololiʻia kā mākou mau loea i nā meaʻono, a hiki i ka'ā'ā makemake e lilo i mea moeʻuhane maoli.
Nāʻike mai ka pūnaewele
