Malia paha,ʻaʻohe mauʻohana e likeʻole me ka mālamaʻana i ka mālamaʻana no ka hoʻoilo, no ka mea,ʻo ka poʻeʻuʻuku eʻai, e like me keʻano o nā'ōmato salima mai kahi hiki. Eia kekahi,ʻo kēlā me kēia makuakāne he papahele kūikawā no kā lākou hoʻomākaukau. ʻO kekahi o nā koho maikaʻi loa no ka hanaʻana he mau meaʻai me nā lautika. He mea maʻalahi ka papahele, akā he meaʻono loa!
Nā hopena a me nāʻano o ka hana hana
ʻAʻole i hāʻawi wale ke kāpeti i ka mālamaʻana i kekahi mea nani,ʻo ia hoʻi kahi mea maikaʻi a me ka meaʻono, aʻo ka waiʻo ia wale nō keʻano'ē. Leʻaleʻa ka papaʻi, a ma luna o kaʻulaʻula mai lalo iho o lākou, ua hana pū kekahi mau wāhine akamai i kaʻaila a me ka palaoa. He mea kūpono hoʻiʻaʻole pono kekahi mau meaʻala'ē aʻe maʻaneʻi, ke hanaʻia nei kā lākou hana e ke kiʻekiʻe.
Nāʻano o ka kohoʻana i nā huahana
Hoʻopuka nā poʻo kuʻi i ka hoʻohanaʻana i nā'ōpona liʻiliʻi aʻoihana paha no ka ulanaʻana, no ka mea e hoʻoulu lākou i ka'iliala aʻoi aku ka maikaʻi.
Ke hāpai mākou e heluhelu i keʻano o ka paʻakai paʻakai ma keʻano anuʻa, pehea e kanu ai i ka mīmī me ka mīmona ma lalo o kahi poho'elepona, nā mīmī maloʻo, nā'ōmato i ke kelepona a me ka pahu mīmati, a me pehea e hoʻokuʻu ai i nā tumato.
He mea nui! I kēia hihia,ʻaʻohe pono e hoʻohana i nā huaʻono piha loa. A laila pāleʻaleʻa iki ka'ōiki, e maikaʻi loa nō ia.
ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i kahi kāpili mai nā kāloka nui, no ka mea, ua hiki ke loaʻa i ka ikaika, aʻo kēia ka mea e pili ana i ka ho'āʻoʻana o ka pilahi, a, pēlā hoʻi, nā tōmato.
E hana i kahi mea kanu me ka kiʻi
I kēia manawa, e hele kāua i ka papahele - e noʻonoʻo i ka mea a me ka nui o ka mea e pono ai, a i keʻano hea e hana i nā mea a pau.
Nā mea e pono ai
Ua laweʻia ka papahana ma ka lila o nā pālapala 2ʻaila:
- nā'ōmato - e pili ana i 30 pcs. (ʻuʻuku);
- nā kīʻaha kāpī - he nui nā hua pua;
- ke kō - 4 tbsp. l.
- paʻakai - 1 tbsp. l.
- Kaomika (6%) - 70 ml (inā e laweʻoe i 9%, a laila 50-60 ml ka lawa);
- ʻo ka wai kai.
Hiki iā mākou e heluhelu e pili ana i ka hanaʻana i nā'ōmato i loko o kāu waiʻona, nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i loko o ka pahu, pehea e kohi ai i nā'ōmato i loko o nā pahu, pehea e hana ai i ka wai'ōmato, papikeke, ketchup a kālua i ka salakeke me nā'ōmato.
Nā mea hana lole a me nā mea hana
No kēia hoʻomākaukauʻana,ʻaʻole pono ka nui o ka papa inoa. ʻO ka mea nui loa,ʻo ia nā ipu aniani. ʻO ka papa helu nuiʻelua, he lū hao no ka paniʻana.
Ka papa hana
No ka'ōhinu paʻomaʻa he pahele:
- Ma lalo o nā kini e waiho i nā lālāʻelua. Ma luna o nā'āpana o nā'ōmato 5.
- A laila -ʻo ke kiʻekiʻe, a laila -ʻo ke tōmato. No laila i ka'ā'ī o ke kapa, ma luna o nā poʻo.
- E hoʻopili i ka wai a ninini i ka wai kahe i loko o nā ipu hua.
- E uhi a waiho no 15-20 mau minuke.
- E hoʻopau i ka wai maloʻo mai nā ipu i loko o kahi pahu likeʻole a hoʻokomo i kahi wai liʻiliʻi e paila ai i laila. E aho e ninini i ka wai i loko o ka hano kńnuku e ike i ka mea i makemake ai, no ka mea, ma ka hopena, 1 liter o ka wai i loko o ka pahu.
- E ninini i kēia mau mea a pau i loko o ka pā. Hulu ka paʻakai, paʻakai ma laila. E hoʻolālā e hoʻopau i ke ahi.
- Ke ho omaka ka waiunu, e hoʻohui i ka vine. Pākuʻi
- Hoʻomākaukauʻia ka marinade ma luna o nā kahawai i luna
- E hoʻopaʻa pono i nā pahu me nā lids a kauʻia i lalo.
- E uhi iā lākou me kahi kāwele a kū i luna aʻoluʻolu.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka manawaʻaʻole iʻaiʻia ka'ōmato, no kaʻikeʻana i ka lāʻauʻawaʻawa. MaʻEulopa, ua kanuʻiaʻo lākou wale nō he nani kūʻokoʻa. A ma loko o nā puke haʻawina oʻAmelika Hui Pūʻia, ua komo lākou i kahi moʻolelo e pili ana i keʻano o ka ho'āʻoʻana o kahi meaʻai i ka hōʻinoʻana iā Pelekikena George Washington ma o ka lawelaweʻana iā ia i kahi kīmakai.
Keʻike neiʻoe? Hoʻopihaʻia nā māla i ka serotonin - "ka hormone o ka hauʻoli", e hoʻonui ai i ka manaʻo.
He mea nui! No ka paleʻana i nā hua mai ka'ōpū, e kī pinepine iā lākou i ka nila aiʻole i ka niho niho kokoke i ke kumu.
Pehea e mālama ai i ka hana
Hoʻonohonoho ponoʻia ka mālamaʻana ma ka base a ma ka puʻu paha, akā hiki ke hana i loko o ke keʻena, no ka laʻana, ma loko o ke keʻena. ʻO ka mea nui, uaʻeleʻele a ua ea ka wahi. Ponoʻia ke kānana no hoʻokahi mahina, aʻoi aku iʻekolu, no ka mea, he manawa kūpono no nā'ōmato e ulu ai a piha i kaʻono.
E nānā i ka hopena no ka hanaʻana i ka caviar o ka squash, eggplants, kāloti, saladi zucchini Thai, kāpīpī paʻakai Georgian, nā mea kanu momona, horseradish me ka pipi, adjika a me ka mea kuihi.Ma lalo o nā kūlana kikowai kūpono, hiki i nā kāpena mālama kope ke kū no ka makahiki holoʻokoʻa, akā hikiʻole paha ke hanaʻia - hiki ke kānaluaʻia e ola kēlāʻano i hope o ka hoʻoilo.
Pehea e lawelawe ai i ka'ōpiha ma ka papa
Hiki ke mālamaʻia ia mau mea kanu ma ka papa me kekahi mea - a me nā mea wela mai ka'ailala, a me kaʻiʻo, a me ke kīʻaha likeʻole no nā mea inu. Ke hilinaʻi nei ia mea i kou manaʻo a me ka makemake. Akā ma keʻano maʻamau -ʻaʻole hiki ke hoʻopauʻia kekahi papa me nā'ōmato paʻi.
Nā'ōlelo kūpono: he aha e hana ai me nā hōʻailona o ka fermentation a me ka uluʻana o ka tomato
Ināʻikeʻoe i nā hōʻailona mua o ke ola o ka hoʻomaluʻana, e kau koke i nā mea a pau i loko o nā pahu i loko o kahi pahu kūikawā, e holoi iā ia i loko o kahi 2-3% o ka paʻakai (20-30 g i ka 1 l) wai a hou hou i loko o nā ipu holoi i hoʻomaʻemaʻeʻia.
E makemake anaʻoe eʻike i ka mea hoʻomanaʻo no ka kukeʻana i ka zucchini kokoʻia, nā hawena, nā hawake laumā, nā mea kanu, nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, nā mele meli, chanterelles a me nā popo.
E kuhi i ka pahu kahiko ma o ka gauhe i hoʻopiliʻia i nā papahe, e hoʻolapalapa a hoʻouhi iā lākou me nā'ōmato. Inā lawaʻole ka'iliala, eʻoki hou. E hoʻopiha i nā kīʻaha piha a'ōwili i luna. 
I kēia manawa uaʻikeʻoe i kaʻailaʻaila hou. Manaʻo - he mea maʻalahi. A noʻonoʻo e pili ana i ka ho'āʻoʻana o kēlā mālama i ka hoʻoilo, ke weheʻoe i ka mea mua. A ke maopopo nei mākouʻaʻoleʻoe e mihi. ʻO ka mea nui,ʻo ka hoʻomau i ka meaʻai a nā mea a pau e hana noʻoe.
