ʻO nāʻano hauʻoliʻano likeʻole -ʻo ka hoʻokele, a, ma muli o ka inoa Latina kahiko,ʻo ke mele, ua kaulanaʻo ia no ka uluʻana ma ka honua ma o nā pūʻali koa holoʻokoʻa, kahi i loaʻa ai iaʻano inoa. Ma kēiaʻatikala, e nānā kākou i ka weheweheʻana o kēiaʻano pāloni, kona meaʻai a me waho o nāʻano, aʻo ka mea nui loa -ʻo ka hopena no kona hoʻoholoʻana.
Nā hopena a me nāʻano o ka mushroom
ʻO ke kino o ka haʻalulu he poʻo a me ka wāwae, e pili ana i ka loli ma muli o ka makahiki: hiki i nā'ōpiopio'ōpio ke pāpale me ke aho o ke 3 a 20 knm i keʻano o ka polo, ka cone a iʻole ka bele, aʻoi aku ka nui o nā ' ua hoʻopaʻaʻia i waena o ka piko a iʻole kaʻaoʻao i hoʻopiliʻia. 
ʻO kaʻilikai o kēia māhele o ka kino hua he mea hiki ke hoʻomaloʻo a mucous,ʻelua a me kaʻoluʻolu a me nā mea liʻiliʻi. ʻO ke kala o ka pāpale e pili ana i kaʻano kiko'ī a hiki ke lilo i keʻokeʻo a me ka'ōmaʻomaʻo, ka'ōmaʻomaʻo, kaʻulaʻula a me ke kalaʻula ma nāʻoni likeʻole.
Ke paipai mākou iāʻoe e aʻo hou e pili ana i nā mea waiwai o nā halola o nā lālani, a me nāʻano likeʻole, e like me ka'ōmaʻomaʻo (greenfinch), ka poplar me nā lau.
ʻO nā Hymenophore, a me nā'āpana ryadovki - kekahiʻanoʻano likeʻole o kēiaʻano: ma kekahi mau mea he lahilahi a pinepine, ma nā mea'ē aʻe - i keʻano'ē aʻe,ʻoi aku kaʻiʻo a me ka meaʻole.
Ma muli o kaʻelemakule, keʻano o ko lākouʻano keʻokeʻo mai ke keʻokeʻo a me ke keʻokeʻo, aʻokoʻa keʻano a me kahi o nā papa i keʻano a me ke kūpono.
Hiki i ka lōʻihi o ka lōʻihi mai 3 a 10 knm i keʻano o ka cylinder pololei, paʻakikī, aʻokiʻoki paha i luna a lalo. 
Wahi a nāʻanoʻono o ka meaʻai a hiki keʻaiʻia (ʻo nā mea ponoʻole keʻaiʻia),ʻaʻoheʻokoʻa nā lālani mai nā mea'ē aʻe, nā mea kanu maʻamau.
ʻO kāu mea e pono ai: nā meahana kīhini a me nā lako
No ka hoʻokūʻana i kēia mau haloʻo, e pono ana:
- koko;
- he pahi;
- nā kumuhana'ē aʻe no ka hoʻomākaukau muaʻana i nā huahana;
- ke kinoea a me kaʻaila maʻamau;
- Nā ipu i hanaʻia a'āpana paha i'āpanaʻia no ka'ōpala a me ka'ōpala;
- ka mea kikohi no ka holoʻana o ka mahu;
- strainer colander;
- mea hao a me nā kīʻaha no nā ipu holoi;
- nā moku i hana muaʻia (nā ipu) a me nā kāʻei no ke komoʻana;
- ke kiko kiko.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka likeʻo Matsutake mushroom i Iapana e like me ka loiloi ma'Europa:ʻo ia kekahi o nā mea momona maikaʻi a me nā meaʻono. ʻO ke kumukūʻai o ka rumeliko i kēiaʻano e hiki ke loaʻa i kahi $ 100.
Nā mea e pono ai no ka meaʻai
Nui nā'ōlelo hoʻohui no ka hoʻomākaukauʻana i nā lālā i hukiʻia. E noʻonoʻo kākou i ka papa inoa o nā mea e pono ai no ka mea nui, kūpono i nā meaʻai a pau.
No laila, ponoʻoe i nā huahana nei:
- nā hamo - 1.5-2 kg;
- wai - 0.5 l;
- ʻaʻole ka paʻakai paʻakai i ka'ōmole - 1 tbsp. l.
- ke kō - 2 tbsp. l.
- meaʻai winika - 4 tbsp. l.
- nā'ōpū maloʻo - 3 mau'ōpuʻu;
- hua maloʻo maloʻo - 3 pcs.
- Peʻa pepaʻeleʻele - 10 pcs.
Nāʻano o ka koho a hoʻomākaukauʻana i nā huahana
I nāʻanoʻoliʻoli rydovok, penei:
- hina
- lilac-legged;
- honua;
- Mongolian;
- pākuʻi;
- gigantic;
- 'ōlena-brown;
- pihaʻi
- Mei
ʻO ka heluʻai kūpono ma kēiaʻano:
- poplar;
- poni
- kaʻulaʻula melemele;
- openkovoid;
- ʻumiʻumi;
- 'ōmaʻomaʻo
- ʻikeʻia;
- keʻokeʻo a keʻokeʻo.
ʻO nā'ōpena'ōpiopio a me nā kuhi he kūpono i kaʻaiʻana, akā e mālamaʻia ka mahele o ka pāpale, a me ka nele o nā wahiʻeleʻele a me nā kiko o ke kino a pau.
He mea nui! Ma ke alo o kahiʻalaʻoluʻolu (mealy a iʻole e like me ka lepo), pono ke hōʻole i ka hōʻiliʻiliʻana i nā koina, no ka mea, he mea make.
ʻO ka maikaʻi o ka huahana e hoʻopau ana i ka hoʻomaʻemaʻeʻana, ka holoiʻana a me kaʻaila. Hiki ke hoʻohanaʻia kēiaʻanoʻano meaʻai i kaʻea, i ka paʻi, i ka paʻakai, a me keʻano i kālaiʻia.
ʻO ka hoʻololi hope loa o ka hanaʻana o ka hua e hāʻawi iāʻoe e hoʻonui i ko lākou palekana no nā mahinaʻeono a hiki i 8 mahina. ʻO nā pahu wai aniani hōʻailona, i paleʻia mai ka malamalama o ka lā a me kaʻoluʻolu (ʻaʻoleʻoi aku ma mua o 15 ° C, a me ka 8-10 ° C kūlana maikaʻi) - nā kānāwai maʻamau no ka mālamaʻana i ka ryadovok.
ʻO ka papa hana me nā kiʻi
Hoʻomaka ka hoʻomākaukauʻana i nā lālani i hukiʻia me ka hana hoʻohālike o ka huahana a pau me ka mālama ola. ʻO nā māhele a pau o kēlā me kēia manawa, mākou i lalo iho nei.
Hoʻomākaukau kūkā
I ka hoʻomakaʻana, pono ke hoʻomaʻemaʻeʻana i nā halola mai kaʻaila (ka lau, nāʻupena, lepo), nānā i ke komoʻana o nā'ōpū ma nā puʻupuʻu nui, a me keʻokiʻana i lalo o nā wāwae o ka hua.
Inā he nui ka lepo, e hoʻomaʻemaʻe i ka hoʻomaʻemaʻe, e hoʻopihaʻia nā hamo i ka wai. Inā mahana, 10-20 mau minuke, inā he anuanu ka wai, a laila e laweʻia mai 1-3 a 10-12 mau hola. 
Kaomiʻana i nā Kuleana Pono e holoi ponoʻia nā hala i kohoʻia ma lalo o ka wai holo. Pono e hoʻomanaʻoʻia ka nui o nā hamo no ka hoʻouluʻana e like me ka like,ʻo ka poino -ʻo ka mea hikiʻole. Eʻokiʻokiʻia nā lalani nui i mau'āpana.
I kēia manawa e kāluaʻia i ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia me ka liʻiliʻi nui o ka waikawa citric (ma ka piko o ka pahi). ʻO ka manawa kūpono kūpono a me ka manawa kūpono no nā'ōmole hamo i 20-30 mau minuke.
I ka manawa like, e hoʻonāukiukiʻia a i ka manawa eʻike ai ka pua, e hoʻokuʻu iā ia me kahi puna pū. A laila kaheʻia ka wai, a holoiʻia nā lālā i hoʻolapalapaʻia me ka wai maʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻeʻia me kahi towel. 
Kāleka marinade
A laila, ponoʻoe e kuke i ka waiunu. ʻO kekahi o nā koho maʻamau loa e komo pū me:
- ka vīnega,
- kohua bay
- aniana,
- Peppercornsʻeleʻele a me keʻokeʻo,
- nāʻala
- fennel,
- pāʻili
- ka pahu
Ma hope o kaʻaila, ua hoʻomoʻaʻia ka paila no kahi 15 mau minuke, a laila ua hoʻopauʻia ka broth. I kēia manawa, ponoʻoe e hoʻolapalapa i kēia wai me nā meaʻole.Ma hope o ka'ōpala, i hoʻoleiʻia nā'eliki liʻiliʻi a me ka paʻakaiʻalani i loko o nā ipu, hoʻokuʻuʻia ka hamo i ka mea e pono ai, a ma ka hopena wale nō e hoʻohuiʻia ka paʻakai, ka paʻakai a me ka vīnega (ma kouʻike loea).
Ka mālama
ʻO ke kūpono kūpono no ka holoiʻana i nā pahu wai nui loa. Eia keʻano o ka hanaʻana i nā kīʻaha me ka mahu e kū i ka wai i loko o ke pola, a laila kau i kahi kānana hao ma kaʻili o ka pahu, a ma luna hoʻi o nā kīʻaha me ka'ā'ī (e holoi muaʻia me ka hamo a me ka wai hoʻoheheʻe).
Ke'ōlelo nei mākou iāʻoe e hoʻomaʻamaʻa iāʻoe iho i ka mea no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā kōhao i ka home.
Pono e mālamaʻia nā bane ma kēia kūlana no 10 mau 15 mau minuke, a laila e hoʻomaʻemaʻe i nā lids a "hoʻolapalapa" iā lākou i loko o ka wai wai puna noʻelua minuke.
I loko o nā ipu wela wela e hoʻopiha i nā hauhi i holoiʻia, e kāpili i ke kālani, nāʻaila, e ninini iā lākou me ka marinade a hoʻopaʻa i ke poʻi me kahi kī kī. 
Hoʻokomoʻia nā pahu i'ōwiliʻia i ke kuhikuhi o nā poʻi i lalo a'ōpokiʻia i kahi pāpale mahana a moe paha a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai. Ma hope o ka hoʻoneʻeʻana i kahi wahi pouli a mālie no ka mālamaʻana.
Video: pehea e kuke ai i ryadovki hiki ke hoʻohana
Pehea e pulale ai i ka'aniani wikiwiki
- Hoʻomoʻaʻia nā pūpū (1 kg) i hoʻomoʻiʻia i loko o ke pola o ka mea hana kīhini, e uhi me ke wai anuanu (500 ml), e kaomi i ke pihi e'ōlelo ana "Cooking" a hoʻonoho i ka manawa - 20 mau minuke.
- Ma hope o ke kauoha kani, hoʻonoho mākou i ka mea hana no ka marinade (100 ml o ka vīnega, 2 teaspoon o ka paʻakai, 1 punetēpaki o ke kō) a e hana hou i keʻano "Cooking" no 10 mau minuke.
- Ma hope o ia mea, he mea pono e māhele i nā halo i nā 'āpana, e ninini i ka waiʻauamo kaumaha a'ōwili.
He aha nā mea e hiki ke hoʻopiliʻia i nā haohao
Hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka hopena o nā lālā i kālaiʻia me nā mea hou'ē aʻe:
- ʻO nā mea kanu Provencal
- alalala,
- ʻo ka horseradish
- ke aloha
- ka vīnega,
- ka wai citric
- nā lau lau,
- lemon peel,
- waina winika.
ʻAiʻAla
ʻO nā laina viola ka mea kūpono i kēia meaʻai. Makemakeʻoe:
- nā hamo - 2 kg;
- wai - 1 l;
- paʻakai - 1.5 tbsp. l.
- ke kō - 2 tbsp. l.
- ka winika - 2 tsp;
- Ke kumu'ōpala aʻa - 1 tbsp. l me kaʻole o luna;
- pepa keʻokeʻo aʻeleʻele - 5 mau kakanua;
- lemon peel - 1 tsp;
- Waiwai Bay - 3 pcs.
ʻOkoʻa ka papa hana e like me ke kumu hoʻokahi wale nō ma hope o kaʻailaʻana i nā'ōhilolo a me ka marinade, e hoʻolapalapa i nā lālani o ka wai hoʻokūkū me ka hoʻohuiʻana o ka'ōniʻili no 10 mau minuke a laila e kaomi i loko o nā ipu.
E heluhelu hou aʻe e pili ana i nā kōlaʻi kope, a pēlā e aʻo ai i nā māhelehele a pau o ka pilala, kahi maloʻo a me nā haʻalulu.
ʻO ka mea kanuʻohe
Ma kēia hihia, ponoʻoe e lawe:
- nā hamo - 2 kg;
- wai - 1 l;
- paʻakai - 2 tbsp. l.
- kuke - 2.5 tbsp. l.
- ka winika - 3 tbsp. l.
- ʻo ka mūmū maloʻo - 1 tbsp. l.
- pepaʻeleʻele - 6 peas;
- Hoʻopiʻia nā umbrellas - 2 pcs.
Pono e hoʻomoʻaʻia nā hawal pre-peeled, a laila maloʻo, a laila hoʻomaka e kuke i ka waiʻaina me nā meaʻai a pau koe ke kīʻaha.
Ma hope o nā wai o ka wai, e hoʻolapalapa i ka wai no 10 mau minuke, a laila, nininiʻia i loko o kahi kahawai o ka vīkaina a'ohua i hoʻokahi minute. E hoʻololi i nā'ōmole i nā ipu, e ninini i ka palaina a hiki i luna a e kaha i nā poʻi. 
ʻAiʻia me ka waikawa citric
Nā hua e pono ai no kēia meaʻai:
- nā hamo - 2 kg;
- wai - 600 ml;
- ka wai citric - 1/2 tsp;
- ka paʻakai - 3 tsp, ke kō - 1.5 tbsp. l.
- ka winika - 2 tsp;
- pepaʻeleʻele - 13-15 mākī;
- ʻo nā lau maloʻo maloʻo a me nā cloves - 3 lālani a me nā'ōpona 3.
Hoʻomoʻaʻia nā'ōpū i ka wai me ka vīnega, a laila holoi a maloʻo. E hoʻohui no ka marinade i hoʻomākaukauʻia mai ka waikawa citric, ka paʻakai, ka sugar, ka pepa, kaʻaila a me nā cloves.
Ma hope o kaʻaila no 10 mau minuke, hoʻoponoponoʻia kaʻaila a paʻiʻia me ka hoʻohui o nā halo no 7-10 mau minuke. Hoʻohālikelike keʻano o ke kaomiʻana me nā mea i hala. 
ʻO ka meaʻai waina waina
No kēia mea e pono aiʻoe:
- nā hamo - 2 kg;
- wai - 1 l;
- paʻakai - 1.5 tbsp. l.
- ke kō - 2 tbsp. l.
- waina winika - 150 ml;
- keka - 7 mau papa;
- pepaʻeleʻele - 10 peas;
- laala - 1 pua;
- nā hua maloʻo maloʻo - 3 leaflets.
Hukiʻia nā pūpū me ka paʻakai a me ka paʻakai i ka wai no 15 mau minuke. A laila ua hoʻopiliʻia nā meaʻala'ē aʻe a pau, koe wale nō ka vīnega, aʻohiʻia ka paila no 10 mau minuke ma luna o ka wela wela.
E heluhelu pū hoʻi e pili ana i nāʻano hana hoʻomākaukau: ka moa honey, kaʻaila, nā halore kalo, nā mele mele a me nā hahaʻi keʻokeʻo no ka hoʻoilo.
Ma hope wale o kēia, e nininiʻia ka vīnega a hoʻopiliʻia kaʻaila ma kahi mahana wela no 10 mau minuke. Hoʻokaʻawaleʻia nā pūpū mai ka wai piha, hoʻopauʻia ka hope a kāluaʻia. ʻO ka manawa hou e hoʻokomo i nā halo i loko o nā pahu a ninini i ka marinade, a laila e hoʻokahe i luna. 
No nā mea waiwai maikaʻi
ʻO nā'ōhū kahi meaʻai maʻamau, aʻaʻole lākou he mea'ē aʻe. Ma muli o kā lākou hanaʻana, uaʻoi aku ka waiwai ma mua o ka huaʻai a me kaʻai, he nui nā waiwai kūpono a pono, e nānāʻia ma lalo.
Keʻike neiʻoe? I kekahi manawa,ʻaʻole nā lālani wale nō nā lālani, akā i nā lālā, i kapaʻiaʻo "Circle witch". Ke ala mai nei lākou mai kaʻikeʻana ma lalo o keʻano likeʻole e hoʻonui ai ka mycelium i nāʻaoʻao a pau me ka wikiwiki hoʻokahi.
ʻO ke kūmole a me ka waiwai waiwai
Ua hōʻikeʻia ka hoʻohui waiwai waiwai o nā lālani:
- nā huaʻai (ma ka nui loa o ka hui B),
- nā meala
- amino acids
- nā lāʻauʻokoʻa
- nā flavonoids
- polysaccharides
- nā phenols.
- nā pūnaehana hoʻomehana'ē aʻe.
E like me nāʻano o ke kumukūʻai o ka huahana he lolo kalo (100 g ko 22 kcal wale nō), a me kahi kiʻekiʻe o nā protein a me nā haʻalima:
- nā mea hoʻomalu - 46,19%;
- he mau'aleʻa - 48.73%;
- momona - 5.08%.
Nā mea maikaʻi o nā haʻakai
Ma waho aʻe o kona mau haʻawina haʻahaʻa haʻahaʻa,ʻo ia hoʻi ka meaʻoi aku no ka poʻe eʻai ana i ka meaʻai, he hopena maikaʻi ka lalani a me ka hanaʻana o ka'ōnaehana'ōpiopio.
Eʻike i nā mea maikaʻi e like me nā haʻaliki: e like me nā'āpala, nā huluhulu, nā hawalianitua, nā haloha, nā lola keʻokeʻo, nā puaʻa, nā puʻupuʻu, ka puaʻa, nā haroha kalo, nā halopoki kōpī, nā mele mele, nā pūlaʻi boletus, nā halopoki a me nā pū'ā.
Ke komo ikaika nei lākou i ka hoʻouluʻana o nā pūina o ka ate, a hoʻokuʻu pū i nā meaʻona'ē aʻe (toxins a me nā pale) mai ke kino, i ka hoʻolakoʻana i nā mea antioxidant, immunostimulating a antibacterial.
Ka hōʻino a me nā hōʻai'ē
Hiki ke hoʻohanaʻia nā hewa:
- ka razdovok kahiko loa - no ka hoʻonuiʻana i loko o lākou i ka haumia o kaʻilikai;
- ʻo nā pūmakai i kūpono i loko o ko lākouʻano ulu;
- nāʻanoʻeleʻele o kēiaʻano.
Ma waena o nā kū'ē i kēia mau mea:- ka hoʻomaʻamaʻaʻole a me nā mea mai ke kino;
- ka hoʻouluʻuwaʻu nui o ka waiuma hydrochloric i ka'ōpū;
- nā maʻi mau loa o ka'ōnaehana'ōpena;
- ka hewa o ka hana hoʻopilikia, a me ka hoʻomāmāʻana o ka gallbladder;
- nā papahana inflammatory i loko o ka pancreas.
He mea nui! ʻO ka hoʻomāinoinoʻana i nāʻano kiʻekiʻe loa, hiki i nā kōlaʻiʻai ke hoʻonāʻia i ka lāʻau make a iʻole nā meaʻino'ē aʻe o ke kino.
No laila,ʻo ka papa hana, nāʻano a me ka ho'āʻoʻana o ka pūʻali e'ōlelo e pili ana i ka waiwai a me ka pilikino o kēia meaʻai i ke kope. ʻO kaʻike o ka mea nui a me nā mea hou no ka hanaʻana i ka huahanaʻaʻole wale nō e komo i ka meaʻai a pau o ke kīʻaha, akā e hoʻohui pū me ia i kahi hiʻona kūikawā ma keʻano o kekahi mea kūikawā.
