Me nā kīlaʻau, nā'ōmato, ka kānana, nā hua maloʻo a me nā lāhui'ē aʻe maiʻAmelika mai, ua laweʻia mai kaʻiʻo ki a mākou. ʻO kēiaʻano mea kanu iʻikeʻoleʻia ma ko mākou'āina,ʻano like konaʻano me Ierusalema artichoke, kahi i ulu a lōʻihi aʻikeʻia e nā mea kanu he nui. Eʻike kākou i kahi kokoke loa me kēia kumulāʻau moʻomeheu, he mea maʻamau no kākou.
Hōʻike
Iakon Ua hānaiʻiaʻo ia e nā poʻe noho o Latin America e noho ana ma nā maunaʻo Andes no kona mau kōpū. I loko o kēia meakanu, ua hoʻokumuʻiaʻeluaʻano aʻa - nāʻano rhizomes nui a me ka'ōmaʻomaʻi a me nāʻanoʻano'ōmaʻomaʻo e like me keʻano o ka rhizomes i nā hui o nā'āpana. ʻO kēia mau nodules i keʻokeʻo a iʻole ka'ōmaʻomaʻo, heʻanoʻono me kaʻoluʻolu maikaʻi, ke mele o ka'ōlaʻi a me ke kanani, hiki ke kaumaha i 300-600 grams i kēlā me kēia.
Ma nā rhizomes hoʻi he mau'ōpuʻu, e ulu mai ana i nā mea kanu hou. ʻO kēiaʻano kuʻuna maʻamau mai o kaʻohana Astrov, e like me topinambur a me ka hua lāmalo i ka manawa hoʻokahi. Hiki ke hiki i ka'olaʻaiʻana i ka 1.2-2.5 mau mika. ʻO ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo heʻili a heʻulaʻula. He nunui nā lau, heʻekolu kūpono i keʻano, me ka petiole lōʻihi lōʻihi a me nā maka i nānā.
ʻO ka'ōniu o Yacon i ke ono o ka mahina mai ke kanuʻana me nā hōʻailona melemele a iʻole kaʻalani e like me nā sunflowers liʻiliʻi.
Keʻike neiʻoe? ʻO nā wahi o ka'āpana'āhiuʻo Colombia,'Ekuakoa a me Peru. I ka wā kahiko, ua uluʻia e nā Incas ma nā puke nui loa,ʻaʻole naʻeʻo ia ka hua nui. Ua lawe pinepineʻiaʻo ia e hele ma keʻano he wai. I kēia manawa, ua ulu ma kahi pālākihana hanahana ma nā'āina he nui (USA, Japan, Australia, a me nā mea'ē aʻe) ma keʻano heʻano inulin.
Hoʻomaopopoʻo Yacon i nā mea i loaʻa mua mai ka nui o ka inulin. ʻO nā pōmaikaʻi o kēia moʻomeheuʻoi aku ka nui ma mua o ko Ierusalema artichoke, nā kōpura, kahi hiki ke mālamaʻia e pili ana me ka pālala, a me kaʻoi aku o ka maikaʻi.
I ka kukeʻana ʻo ka maikaʻi loa e hoʻohana pono i ka'ōmole, no ka laʻana, i nā salam. Akā, hiki ke hanaʻia, paʻiʻia,'ōpala, maloʻo a hanaʻia nā'āpana mai loko mai o ia mea, aʻoi aku ka maikaʻi ma mua o nā'āpanaʻuala. ʻO ka waiʻa, ka mīkini, nā huaʻono a me ka syrup ka mea i hanaʻia mai ia mea.
ʻO nā hua'ōmaʻa,ʻo ia hoʻi nā beets, kāloti, nā kinakoki, nā huluhulu, nā huluhulu, nā piʻi, nā parsnips, ke kalo, ke paʻi, rutabaga, scorzonera, a me daikon.
ʻO ka hui
ʻO ka mea āu i kōkua ai i ka loiloi nui: i ka 100 g o nāʻanoʻano 61 kcal.
ʻO kona kumu kūpono kūpono a me ka papahana maʻamau:
- wai - 79 g;
- he mau'aleʻa - 12.8 g;
- ka'ōpiko maʻamau - 4.5 g;
- Puʻupuʻu - 2.1 g;
- ʻAhi - 1.4 g:
- momona - 0.1 g;
- wai puna wai - 0.1 g
Eia kekahi i 100 g nā huaʻai ma hope nei:
- C - 6 mg;
- PP - 1.6 mg;
- Niacin, 1.3 mg;
- E - 0.2 mg;
- B1 - 0.07 mg;
- B2 - 0.06 mg;
- A - 0.002 mg;
- ka peta paila - 0,012 mg.
- konuahana - 200 mg;
- phosphorus - 78 mg;
- calcium - 20 mg;
- ka magnona - 12 mg;
- sodium, 3 mg;
- aluminium 0.815 mg;
- iron - 0.4 mg.
He mea nui! ʻO Yacon, ka mea i ulu ma 56 ° ka latitude'ākau,ʻaʻole i loko o ka inulin a me nā sugars, i hoʻopauʻia e nā hua, kahi i hoʻohanaʻole ai ka hoʻohanaʻana i kēia mea kanu.
ʻO nā'ōpona he nui ka starch a me nā dextrin (9.6 g), sugars (3.2 g). Lawe pūʻiaʻo Yacon i nāʻaina amino e pono ai no nā kānaka a me nā inulin, he prebiotic aʻaʻohe opala o ke kino.
Nā mea maikaʻi
Loaʻa iā Yacon nā pono waiwai e pili ana:
- hoʻolālā i ke kūlana o ke kō. Aia ka nui o inulin, kahi e pani ai i ke kōpaʻa me ia iho;
- e hakakā ana me ka kaumaha nui. ʻO ka calorie kalo a loaʻa i nā mea lāʻau i loaʻa ka maikaʻi ma ka hanaʻana. Hoʻopiʻi ka manawa pōkole i ka pōloli;
- lawe i ka wai kahe. ʻO kahi nui o ka pālolo pākohana e hāʻawi i kahi hopena diuretic;
- he antioxidant. Aia nā mea ola e hoʻonanea ai i kaʻelemakule;
- Hoʻoemiʻia ka nui o ka cholesterol i loko o ke koko. Loaʻa ka hopena maikaʻi o ka'ōnaehana cardiovascular;
- hoʻolālā i ka lawelaweʻana o ka'ōpū, kōkua me ka paʻa. He nui nā lālā e hoʻonāukiuki i ka'ōpala gastrointestinal, a me kahi prebiotic e hoʻoulu i ka ulu o microflora maikaʻi.
Nā kuʻuna a me nā pilikia
ʻAʻohe mau hōʻai'ē kūikawā i kēia mea kanu, koe wale no ka hōʻaleʻaʻole o ke kanaka, he meaʻole.
Eia nō naʻe, i ka wā eʻai ai i ka'ōkona i nā mea nui, hiki keʻikeʻia nā hōʻailona o kēia mau mea:
- nā mea palupalu, ka diahū;
- ka pinepine pinepine;
- flatulence;
- manaʻoʻaiʻole;
- maʻi lino maʻi, e hōʻikeʻia ana e ka uila a me ka huhū o nā maka mucous.
Pono eʻikeʻia ma ko mākou mau wahi i kēia mea kanu a me kona hopena ma luna o nā kānaka, e like me nā hopena o ka hopena, ua kāʻili nuiʻia.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka syrup kalo he kō maikaʻi maikaʻi loa ia no nā maʻi maʻi a me nā poʻe makemake eʻona i ka kaumaha. ʻO ka meaʻono o ke kumulāʻau kalo me ka melissa. Akā, ua hanaʻia ma nāʻano hana wale no, a he kiʻekiʻe loa ke kumukūʻai.
Ka hānauʻana
ʻO kēia kahi kanu kanu, akā ua kanuʻia i kēlā me kēia makahiki. Hiki ke hoʻonuiʻiaʻo Yacon i nāʻano he nui:
- nā mea kanu. No laila ua ulu pinepine ia ma ka home - maʻAmelika Hema. Akā nō kā mākou latitudes hikiʻole keʻano o kēiaʻano, no ka mea,ʻaʻole hiki ke manawa e pua a hāʻawi i nāʻanoʻano;
- rhizomes. ʻO kēia keʻano maʻamau i hoʻohanaʻia ma nā wahi a pau. I kēia hopena, i ka hoʻomakaʻana o Pepeluali, ua laweʻia ka ykini rhizomes mai ka waihona honua, kahi i mālamaʻia ai, holoiʻia i loko o kahi nāwaliwali o ka pālolo pālolo. A laila, eʻokiʻoki i hoʻokahi aʻelua paha mau piʻo ma kēlā me kēia'āpana, e hoʻokuʻu i kahi pahu'āhiho me ka lehu. Ua kanuʻia i loko o kahi pahu o kahi o ka lila heʻelima o 30 knm ma ka lepo,ʻo ia hoʻi ka'āina sodoma a me ka peat i loko o ka lakeli o ka 1 a 2, ka wai a hoʻouluʻia i kahi kiʻiʻoniʻoni a hiki i ka lāʻau. Hoʻouluʻia ka uluʻana i nā lā heʻumi me nā mea kanu hoʻonaʻauao;
- nā'āpana'ōmaʻomaʻo. No ka laweʻana i kahi kope o nā kohu me nā lauʻelua a kauʻia i loko o kahi pāʻani pāpaʻa. Kūkulu i ka hana kōmahana i ka hoʻopuniʻana i ka ipu aniani a me ka holoi. Ma hope o kaʻikeʻiaʻana o ke aʻa, hiki ke weheʻia kēia mana, a hoʻololiʻia nāʻoki i nā kula kanu, kahi e mālamaʻia ai i ka mahana + 20 ° C a he lā mālamalama i kahi o 16 mau hola ma mua o ka kanuʻana i loko o ka lepo.
Hoʻopili
Pono wale nā mea i kanuʻia ma ka lepo ma hope o ka hopena o ka hau. Hiki i ke kumu kumu o ka aacon ke pale i nā huluhulu, akā, e make ka hapa ma kēia hihia.
Hoʻoholo maikaʻiʻia ka hoʻolālāʻana mai ka hopena o Mei a hiki i ka lāʻumi o Iune. E kau i kahi hohonu ma kahi oʻumi kenimika. Uluʻo Yacon i kahi lepo,ʻo ka mea nui ke hoʻomaʻamaʻa maikaʻi. No laila, ma mua o ke kanuʻana, e weheʻia ka lepo, aʻoi aku ka hana e hana i nāʻaʻahu ma luna o ka meaʻai me nā koleke kola. I kēia hopena, ua hoʻokomoʻia ka hapakolu o kahi spoonful o superphosphate a me ka potassium i ka hapakolu o ka baila o ka manua.
Hoʻomoʻiʻiaʻo Yacon i nā mea kanu ma kahi mamao aku e like me 70 cm mai kekahi. Ma hope koke o ke kanuʻana, hana i ka waiʻu maikaʻi. I ka uluʻana o kēia hua, hoʻomaka kona aʻa i lalo i ka lepo, no laila e hiki ai iā ia ke hoʻomanawanui i ka'ōloli,ʻaʻole naʻe lōʻihi. Akā i ke kanuʻana a me ka hōʻiliʻiliʻana i nā mea kanu e pono ai ka hoʻonuiʻana i ka wai. I ka wā maloʻo, e hoʻonāʻia ka Yacon i kēlā me kēia lā, a me ka hoʻomakaʻana o kaʻohi, e ho'ēmiʻia ke alapine. Pono kaʻimiʻana i mea e lawe ai i ka wai mahana.
He mea nui! Makemakeʻo Yacon i ka mālamalama: e aho e kohoʻo ia i nā mālamalama o ka māla. ʻO ka mea kanu, i kanuʻia ma ka malu, e ulu ana me ka maikaʻi a hoʻemi i nā hua. Pono nō hoʻi e hoʻomaopopoʻia me ka ulu a me ka māhuahua o ka aacon, e emi iho ana ka hua.ʻO ka mahana kūpono maikaʻi loa no ka uluʻana o kēia mea kanu mai + 18 ° C a + 30 ° C. ʻO kēia moʻomeheu he mea hānai maʻamau a ulu maikaʻi i kahi hoʻolālā o 60-70%.
Kula
ʻO Yacon, e like me nā mea kanu he pono e hānai - hoʻonuiʻo ia i ka hua a hoʻonui i ka ulu. No kēia kumuhana, hoʻokahi manawa ma ka mahina e hana ka meaʻai maʻalahi me nā mea momona mineral. Hoʻohanaʻia nā mea kanu i ka lepo i ka manawa kanu: hiki i kēia nā manu manu, ka pipi pua. I ka weheʻana o ka lepo,ʻaʻole ia he waiwai nui ka waiwai me ka nitrate. Pono eʻikeʻia heʻano nui loa kēiaʻona i ka pāhare potassium, a emiʻole ka phosphorus a me ka meaola.
ʻO ka lepo ma luna o ka'āpana i kanuʻia ai ka yakona, pono pono ke wehe a wela i kekahi manawa. Hiki iāʻoe ke hoʻopau i ka lepo o ka lepo. ʻO nā kumu o kēia mea kanu e like me nā mea kanu. Inā pono, a inā paha he makani nui loa ia, hiki iāʻoe ke hana i kahi kāohi o kēia mea kanu.
Hiki ke hoʻopiliʻia ka'ōkini e nā meaʻeha e like me keʻokeʻo, aphid, spider mite, anuhe, Khrushcheva me nā mea'ē aʻe. Eia hou, hiki ke hanaʻia maʻi maʻi.
ʻAʻole pono kēia moʻomeheu i ka loli a hiki ke ulu i kahi lōʻihi ma ka'āpana like. He maikaʻi ke hoʻoneʻe i kēia kumulāʻau mai kekahi wahi ai kekahi ma ka puna.
Ke kāʻili a me ka mālama
No kaʻohiʻana i kaʻohi maikaʻi,ʻo ka makahiki o ke kanu he 5-7 mau mahina. Hōʻiliʻiliʻo Yacon i ka hāʻule kokoke i mua o nā hulu mua. Pono pono eʻeli pono i kāna mauʻano, no ka mea, he mea maʻalahi.
Hoʻomoeʻia nāʻanoʻano no kaʻaiʻana, aʻo nā kumu no ka hoʻoponopono houʻana e waihoʻia no ka hoʻoilo. No kēia kumu, uaʻokiʻokiʻia ka rhizome i hiki ke loaʻa nā'ōpuʻu a me kahi kiko e like me 2-3 kenimika i ka nui. Ua maloʻo nā aʻa i kahi lumiʻeleʻele maloʻo noʻelua pule, a laila hoʻokomoʻia i loko o nā pahu lāʻau a nininiʻia me ka lepo. E kūʻai i loko o ka papakū ma kahi mahana o + 4 ° C. Ma lalo o ia mau kumu, hiki ke mālama ponoʻia nā aʻa a hiki i ka hōʻiliʻili hou.
Keʻike neiʻoe? ʻAiʻia wale nā koloke Nickle i ka meaʻalaʻole. ʻAʻole i'ōleloʻia eʻai i mua o hoʻokahi mahina ma hope o kaʻeliʻana. Me ka manawa o ka hūnāʻana, ua loli ko lākou lono, uaʻoluʻolu aʻoluʻolu loa. Loaʻa iā lākou kaʻonoʻoi loa i ka malamaʻekolu o kahi mālama. Hiki ke hoʻonuiʻia kēia hana ma ke kauʻana i nā aʻa maloʻo ma ka lā no kekahi mau lā.
Video: YaconʻOhi
ʻO ka poʻe aloha o Ierusalema artichoke e makemake maoli nō i kēia huaʻai maʻamau no mākou. Loaʻa iā ia nā mea waiwai likeʻole, akā hiki ke mālamaʻia no ka manawa lōʻihi a heʻono a hoʻonanea hoʻi. He mea pono ke kau i nā meli, akā hiki iāʻoe ke kuke i nā kīʻaha he nui me kona komoʻana. Hoʻomaopopoʻo Yacon i ka haipule a me kahi mea pono i ka papa helu o ka maʻi.
