ʻAiʻia ka moonshine Mele e nā poʻe he nui loa i mea inu. Aʻo ka mea nui -ʻo ka meaʻoi aku ka maikaʻi, no ka mea, ua nui nā'ōlaʻa i nā māla a pau, ai ka hoʻoilo, hiki ke kūʻaiʻia kēia hua me ka ukuʻole. Aia kahi nuance liʻiliʻi -ʻo ka hoʻoponopono maikaʻi. Ma keʻano laulā, hiki iāʻoe ke momona i ka momona mai kekahi huahana, akā,ʻo ka'ōlē e kūpono ana no kāna meaʻono a me ka meaʻala. ʻO ia ke kumu i hoʻoholo ai mākou e hōʻike i ka mea huna o kēia wai.
Mele Moonshine
ʻO kēia waiʻonaʻoliʻoli kekahi o nāʻano māmāʻumi a maikaʻi loa o ka waiʻona i hoʻomākaukauʻia ma ka home. ʻAʻole hiki ke hoʻohālikelikeʻia kāna meaʻai me kekahi mea inuʻona'ē aʻe, i hoʻomākaukau pūʻia hoʻi ma kahiʻoihanaʻoihana.
ʻO ka kaulana o kēia moonshineʻaʻole ia wale nō i keʻano maʻalahi o ka meaʻai, akā, i keʻano kupaianaha nui a me nā mea momona e loaʻa ana - ua maʻalahi nā'ōlaʻa eʻike a ulu i ko mākou kaiaulu. 
Keʻike neiʻoe? Hōʻike nā Statistical i kēlā me kēia lālā lāʻau lua ma ka honua he lāʻauʻoli.A uaʻikeʻia kēia mau hua e ka hapa nui o ke kō - 8-15%. No laila, mai ka kilokika hua mai hiki iāʻoe ke loaʻa 85-150 ml o ka inu me ka ikaika o 40 °.
ʻO ke kohoʻana i nāʻanoʻoihana maikaʻi
ʻO kaʻoiaʻiʻo o nāʻano'omele a pau ka mea e pono ai ka moonshine, me kahi hua kiko'ī (hapa waena, peel, huaʻili). Akāʻo ka koho kūpono - nā'āpana momona o nā huaʻala me nā huaʻole. Eia naʻe, e like me ka'ōlelo a nā poʻe akamai,ʻaʻohe mea e pono ai. ʻO ke kumu nui:ʻaʻole pono nā hua e loaʻa nā hōʻailona o spoilage.
Ma mua o ka hanaʻana, hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōkuhi (koe naʻe he hua i hoʻopōʻinoʻia). He mea nui kēia kulekele ke hahai inā e hanaʻia ka wai mai nā'ōlaʻa wale nō, me ka hūʻole a me ka hulu manu. Inā kohoʻoe i kahi meaʻai kahi e loaʻa ai kēia mau mea, hiki iāʻoe ke holoi i kahi hua.
He mea nui! ʻO ka mea eʻono ai i nā'ōleʻa, e makemakeʻia ka mea emiʻole.ʻAʻole pono nā huahana no ka moonshine i hua hou, hiki iāʻoe ke lawe i kaʻona i koe ma hope o ka nininiʻana i ka wai, ka wai a me nā hua maloʻo.
E aʻo pehea e hana ai i ka wainaʻona, ka vineka a me ka cider ma ka home.
Braga
ʻO ka pia Apple he huahana o ka honua kahi e loaʻa ai iāʻoe he momona maikaʻi loa, a hiki iāʻoe ke inu me he waiʻawaʻawa kū kaʻawale. ʻO ka home likeʻole o ka home, kahi iʻikeʻia e nā mea a pau - cider.
ʻO ka'ōmole'ōpelu
Hiki ke kapaʻia kēiaʻanoʻono "he mau papa o keʻano." Makemakeʻoe:
- 15 kilo o 'aila'ōmaʻa (hiki iāʻoe keʻano hoʻokahi, akā, hiki iāʻoe ke kāwiliʻia);
- 10 liters o ka wai;
- 2 kg o ka sugar granulated;
- 10 g maloʻo aiʻole 50 g ka leka.
Ka hoʻomākaukauʻana i ka papa:
- Hoʻomaʻaʻia nā hua, kahi'āpana i nā wahi i kāluaʻia, e wehe i ke kolo a me ka pith. A laila, eʻokiʻokiʻia nā hua i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a laila e holoi i ka papa.
- Hoʻohuiʻia ka nui o ka waihona i loko o kahi'emole volumetric a ninini i kahi o ka wai (9 lita). E hoʻomoʻa i ke kōpaʻa i ke koena o ka wai a hui maikaʻi a hiki i ka wā e pau loa ai ke one. Hoʻomoʻia kēia syrup i loko o ka'ōmole.
- Ua nininiʻia ka mea hū me ka mahana (+ 25 ... +28 ° C) wai a hoʻokuʻuʻia i ka lepo, a laila nininiʻia nā mea a pau i loko o kaʻaila a hui pūʻia.
- Hoʻokomoʻia ka laka hāmole i ka pahu, a paniʻia i kahi mahana no 7-14 mau lā. I kēia manawa a pau, ponoʻoe e hoʻohui i ka hilahila a me ka makeʻana i ka hopena hopena.
- ʻO ka mākaukau o ka inu e hoʻoholoʻia e ka hydrometer. ʻO ka hīmeni he 0-1%. Hiki iāʻoe ke hoʻoholo i ka meaʻono (ʻaʻole maikaʻi ka wai) a me keʻano (he mauʻano popo i lalo o ka pahu aʻaʻole hoʻi ke kalapona kalapona i hoʻokuʻuʻia).
Keʻike neiʻoe? Aia nāʻanoʻano o ke kumulāʻau i ka amygdalinʻino. ʻO ka komoʻana i loko o ka'ōpū,ʻo ia, ma lalo o ka mana o ka hydrocyanic acid, lilo i mea make loa.
ʻO Apple Apple Braga
No ka hanaʻana i ka'ōhū'ōpalaʻaʻole pono e loaʻa nā'ōhiʻa i ka lima, hiki ke loaʻa i kēia wai mai ka wai. No kēia mea e pono aiʻoe:
- ʻoi wai wai - 15 liters;
- ke kūpaʻa (hoʻoponoponoʻia e pili ana i ke kiʻekiʻe o kaʻono o ka wai) - 3 kg;
- kahi lelo - 200 g
E hoʻomauʻia ka hoʻohāhāʻana i nā lā he 25-30, a ma hope o ka hoʻomākaukauʻana o ka wai no ka hoʻolālā hou a iʻole ka hoʻohanaʻia.
E aʻo pehea e hana ai i limoncello, mint liqueur, mead, cherry liqueur, liqueur liqueur, waina pulu, rose waina pilapila, compote, jam, waina,ʻeleʻele inu waina.
ʻO Bragaʻole ka leka
Kūʻai i kahi meaʻawaʻawa liʻiliʻi e hiki ai keʻole me ka mea hū (no ka mea he mea lewa maoli nō ma kaʻili o ka hua), me ka hoʻohanaʻana i nā mea maoli - nā huawaina a me nā hua puaa. ʻO ka hopena, he inuʻono maoli ia i loko o ka waina nui. A hiki iāʻoe ke inu i ka wā wela e kinai i kou make wai.
No ka hanaʻana i ka home home-home-yeast:
- ka'ōʻaʻa - 10 kg;
- wai - 3 l;
- ke kō - 3 kg;
- nā hua waina (inā hoʻoholoʻoe e hoʻohana ia) aʻo ka palaoa i uluʻia - 100-150 g.
He mea nui! Pono ka wai e inu,ʻaʻole naʻe i hoʻolapalapaʻia, aiʻole, ua hoʻopilikiaʻia ka papa hana.Nā hanahana no ka hoʻomākaukauʻana i nā keiki me ka mea hūʻole.
- Hoʻomaʻemaʻeʻia nā hua keʻakeʻa mai ka pīpī (ʻaʻole holoi!) Aʻokiʻia i kahi kūlike. ʻO ka hopena o ka huiʻana e nininiʻia i loko o kahi bolaʻehu, e hoʻokomo i ka 1,5 lita o ka wai ma laila a hoʻomoʻia i 1 kg o ke kō. Hoʻopiliʻia kēia mau mea a pau, uhiʻia i ka gahe a hoʻonohoʻia i kahi mahana no 2-3 mau lā.
- Ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka hoʻopunipuni, hoʻoheheʻeʻia nā mea a pau i loko o ka pākeke, e ninini i ke koena o ka wai, e hoʻopili i ka wai a me ka waina. Ua hui likeʻia ia, ua kauʻia ka wai i ka'ā'ī a kauʻia ma kahi mahana no ka hoʻouluʻana.
- I loko o ka manawa, ua nininiʻia ka wort paukū i loko o nā hue, a uaʻona lama. Ināʻoe eʻike i kēia kala, e puka mai ka puaʻa maikaʻi maikaʻi.
Cider
Hoʻomākaukauʻia kēia koho ma nāʻanoʻaila (i ka nui - 7%, acidity - 0.5-0.7%).
Hiki ke loaʻa i kahi mea inu maikaʻi mai ka hui pūʻana o nāʻanoʻano likeʻole, he 10% kaʻawaʻawa, 70% kaʻona aʻona paha, a he 20% kaʻona.
He mea nui! Inā hoʻohanaʻia ka papa i ka papahele, ua like lākou i nāʻanoʻano likeʻole.Hoʻokaʻawaleʻia nā hua liʻiliʻi mai ka lāʻau a waihoʻia i kahi mahana no ka hoʻomaʻamaʻaʻana, a laila e hukiʻia ka wai. ʻO ka hopena o ka pōʻaleʻa, kaomi hou. Ua laweʻia ka wort o ka hoʻopiʻi kumu mua a me ka lua i kahi lakene 4: 1.
I ka hoʻomākaukauʻana i kēia cider,ʻaʻole i hoʻokomoʻia ka lelo a me ka sugar i ka huahana -ʻo ka fermentation kahi ma lalo o ka hana o nā mea kūlohelohe. Eia naʻe, no ka hoʻoukaʻana i ke kaʻina hana, pono e hoʻomākaukau i ka mea hū (3-5% o ka nui o nā hua'ōlelo). No kēia,ʻo nā hua (ka holoiʻole!) Uaʻokiʻia a hui pūʻia me ka wai a me ka wai. Pau kēia mau mea ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka hoʻomoʻaʻana i kahi mahana. ʻO kēia hoʻomaka kēia a hoʻohui i ka wort.
Pono ka Cider e hoʻomaha ma kahi hauʻoli (ʻaʻole ma mua o +20 ° C) kahi 30-45 mau lā. Inā haʻahaʻa ke ana wela, hiki ke hana i ka hana bakunipuni 3-6 mahina.
No ka hoʻomākaukauʻana,ʻoi aku ka maikaʻi o ka laweʻana i nāʻeke piha ma loko a hoʻopihaʻia i nā kau maka ma ka 6/7. Hoʻokomoʻia ka mīkina lima ma ka'ā'ī, i ka manawa i hoʻopihaʻia me ke kalapona'okikene, ua weheʻia a ua hou.
Ke pau ka wort i ka palau, ua mākaukau ka inu no ka hoʻohana a hoʻonuiʻia paha.
I loko o nā lāʻau kuʻuna, ua hoʻohana nuiʻia nā'āpana - propolis, nā'ōmaʻomaʻa, ka peony, ke kumu o Adam, ka mīhini pa'ū, ka goldenrod, ka bison, ka pi pī, ka'āmona.
ʻO ke kaʻina hana o ka distillation o ka apple samogon
He nui ka poʻe iʻoi aku ke kiʻekiʻe o ka manaʻo o apple eʻike i ka nele o kahi hoʻona maikaʻi i ka hopena hope loa. Aʻo ka mea kūponoʻole ia e hoʻopiliʻia ka mash.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, pono e hoʻokuʻuʻia ka pono o ka mānoanoa, akāʻaʻole pono e holoiʻia. A ponoʻoe e hōʻoia i ka pauʻole o ka mash. No laila, he mea pono e wela i ka pahu. 
ʻO kekahi o nā kumu o ka weheweheʻia ka mahele i "poʻo", "naʻau" ("kino") a me "huelo":
- ʻO ka "poʻo" he 200-250 ml a ua nininiʻia.
- Loaʻaʻia nā "huelo" i loko o 40 mau kiʻi.
- ʻO ka mahele i puka i ka waena,ʻo ia ke "kino" o ka inu, kahi i hoʻohana houʻia.
Keʻike neiʻoe? ʻO nā lāhui he nui i kā lākouʻano iho he moonshine. Eia kekahi laʻana, ma Ukraine he gorilka, ma Hungary - palinka, maʻEnelani - hooch, ma Ireland - potin. ʻO ka absinthe kaulana, ka mīkini, ka whiskey a me ka lama, heʻano likeʻole o ka moonshine.
ʻO Kalvados
Hoʻokumuʻia kēia mea e ka distiller cider ma kekahi mau lakohana kūikawā, a ma muli o ka lōʻihi lōʻihi o nā lāʻau'oko. Eia naʻe,ʻo Kalvados maoli wale nō i hanaʻia ma Normandy, ma kaʻoihana o Calvados. I ka pōkole,ʻo Calvados, e like me ka Champagne, ka waiwai o ka lāhui. 
Hana nā poʻe i nā'āpanaʻano-nui a me nā meaʻala o nā'ōleʻa. No laila, he mea nui ka huiʻana o nāʻano likeʻole. No ka meaʻona mele i lawe i nāʻano likeʻole:
- maikaʻi a me kaʻona - 70%;
- ʻawaʻawa - 10%;
- nui - 20%.
Ma hope o ka wehewehe mua, uaʻikeʻia ka mea i kapaʻia he distillate, ma ka'ōleloʻoihana i kapaʻiaʻo aquavit aiʻole o-de-vi. No ka loaʻaʻo Calvados i kēlā manawa, ua nininiʻia i loko o nā pāpale a me nāʻelemakule. ʻO kaʻoiaʻiʻo, he mea e pono ai nā paila hou, a laila e komo ka wai i loko o ke kīhāpai a lele i ka meaʻala. ʻO ka manawa wale nō e nininiʻia nā Calvados i nā wā kahiko.
He mea nui! ʻO keʻano o Calvadosʻaʻole ia iʻelemakule i hoʻokahi papale, akā ua nininiʻia mauʻia, me ka hui pūʻia me kekahi mea inuʻona.No laila,ʻo nā mea a pau i hoʻomākaukauʻia ma ka home, ua kapaʻiaʻo ka'ūni apple. Akā, ma ka home, hiki iāʻoe ke hana i ka meaʻono me kaʻaiʻonoʻole.
Pono kēia:- cider (6% ikaika) - 10 l;
- Pīpī - 10 kg;
- ke kō - 1 punetē;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia.
ʻO ka mea e inu ai ka mea i laweʻia i loko o nāʻala a iʻole nā ipu aniani, e hoʻopili pū ana i kaʻauamo. Hoʻopiliʻia ka lepo i ka mea likeʻole a hoʻopiliʻia ka inu i kaʻelemakule (4-8 mau mahina).
Ma hope o ka'ōʻana, ua hoʻopiliʻiaʻo Calvados a nininiʻia i loko o nā hue wai no hoʻokahi pule. Aia wale ma hope o kēia manawa hiki ke ho'āʻoʻia.
E aʻo pehea e hoʻomaloʻo ai, maloʻo, hoʻomau, mālama i nā'ōlaʻa a hiki i ka puna.
ʻO kekahi mau'ōlelo kūpono
No keʻano o ka maʻalahi o ka hoʻomaopopo no ka inuʻana i nā mea inu lama mai nā'ōmole mai, e mau ana nā nuances e pono e mālamaʻia. 
- No ka hoʻomākaukauʻana, ponoʻoe e lawe wale i nā hua kiʻekiʻe loa, e hoʻokuʻu i nā kāpisa a me nā'ōpū'ōpiopio. Ināʻoe i hāʻule wale i nā hua, hoʻoponopono mālie, eʻoki ana i nā wahi i'ōwiliʻia, aiʻole ka inuʻawaʻawa.
- Ke kauʻana i ka wort i loko o kahi pahu, e waiho ma kahi o 10% o kahi kaʻawale. Pono kēia wahi no ka hoʻokumuʻana i ka mahuka a me ke kalapona'okikene lua.
- ʻAʻole i kūpono ka meaʻahaʻaina Baker no ka loaʻaʻana o ka waiʻona kiʻekiʻe - ua hoʻonui lākou i ka hana fermentation aʻaʻole hiki i ka wai ka manawa e lawa ai kaʻono a me ka meaʻala.
- Hiki iāʻoe keʻoki i nā'āpana o ka'ōleʻa i kahi māmā no ka moonshine. No laila, ma hope o ka palaʻiʻana, e puka mai ka wai i hoʻoheheʻeʻia.
- Hiki iāʻoe ke hoʻokolohua ma ka hoʻonuiʻana i nāʻano hua a me nā mea kanu. ʻO kēia keʻano o kahi home kūʻokoʻa kahi eʻono ai i nā plums, nā hua a me nā hua waina. ʻO ka mea nui ma kēia kaʻina hana,ʻo ka huka o ka wortʻaʻole ia he kiʻekiʻe ma mua o 20%, aʻaʻole pēlā.
- Ināʻoe e hoʻomākaukau ana i kahi'āpala e pili ana i nā'ōlaʻa a me nā pea, pono ia e inu i nā mahina i hala aʻe nei, a waihoʻia no kaʻelemakuleʻana i loko o ka pahu no hoʻokahi makahiki. I ka halaʻana o nā malamaʻeono, ua nalowale keʻano o ka wai i ka inu.
- Hiki ke hōʻoia i ka maikaʻi o nā mea i kohoʻia ma kēiaʻano: hoʻokahi kilokani hua o ka hua a paʻa a waihoʻia no kekahi mau lā. Ināʻaʻole lākou i paʻi, pono e hōʻole i nā mea pono.
