ʻO ka nele o nā meaʻai maʻamau i ka hopena o ke kino o ke kanaka. ʻO ka nele o ka lā, nā huaʻai hou a me nā hua e alakaʻi i ka nāwaliwali o ka pūnaehana hoʻomalu, ka maʻi huamaila a me ka pilikia nui o ka hanaʻana i nā maʻi o ka ARVI. Eia naʻe, hiki i nāʻenehana hou ke hana, i ke kau anuanu, e loaʻa i kahi mau kumu kūpono kūpono - no ka laʻana, mai nā hua maloʻo. I kēia lā, e nānā kākou i kahi e hoʻomaloʻo ai i nā huaʻai no ka hoʻoilo i ka home, pehea eʻohi ai i ka mea kanu, pehea e mālama pono ai aʻai i kēia mau huahana.
Nā pōpilikia a me nā meaʻinoʻole o kēiaʻano
ʻO kaʻokiʻana he ala nui loa ia no ka mālamaʻana a me ka mālamaʻana i nā lako i ka hoʻoilo. Eia naʻe, eia nāʻaoʻao maikaʻi a me nā meaʻinoʻole.
Nā mea pāʻani
- ka wā lōʻihi o nā hua;
- e mālama ai i ka manawa ma ka waihoʻana o ka huahana i hoʻopauʻia;
- ka nui o ka mālamaʻiaʻana o nā waiwai waiwai a me nā huaora o ka hua
- ke kaʻina hana maʻalahi o ka hoʻomākaukauʻana, ma ka hoʻohālikelikeʻana me ka salting a'ōwili paha;
- hiki ke mālamaʻia i kahi manawa lōʻihi o nā hua maloʻo a me nā huaʻai (e like me ka loli);
- ka maʻalahi o ka hoʻohanaʻana i nā hua maloʻo, ka mālamaʻana i kāna meaʻai a me nā meaʻai;
- ka hiki ke hoʻomaloʻo i nā hua i kūponoʻole i ka paʻakai.
Hui
ʻO nā hemahema o kēia kaʻina hana:
- ka poho nui o ka paona a me ka leo o ka pēpē ma ka pepa i hoʻopauʻia - e lilo i 90% o kā lākou nui;
- kekahi hapa o nā huaʻona a me nā waiwai maikaʻi o ka huahana - ua lilo ka hua i 30% o kona mau melaki a me ka huahā C;
- no ka pauʻole o ka wai, e maloʻo nā hua, i kekahi mau manawa paʻakikī, e hoʻokō i ka hana o kā lākou hoʻomākaukauʻana i ka wā e hiki mai ana;
- ʻaʻole pono ka'ōnaehana maloʻo i nā mea kanu huaʻai a pau;
- ka pilikia o ka mālamaʻana i nā hua maloʻo - ke hoʻololi mau i nā hua.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka mea i hanaʻia e like me keʻano o ka mālamaʻana e like me ka maloʻo, ua hoʻi nā meaʻepekema i ka manawa Neolithic - e pili ana i 9000 mau makahiki BC. u Ma muli o ka hoʻomahaʻana o ka honua, ua kūʻai nā kānaka kahiko o ka'āina i nā meaʻai no ka wā e hiki mai ana, no laila ua kāohiʻia lākou i nā aʻa, greens, a me kekahi mau huaʻai i mālamaʻia.
E hiki ke hoʻomaloʻoʻia nā mea kanu
ʻO ka nui o nā huahana e kūpono ai no ka hoʻomaloʻoʻana i nā mea kanu no ka hoʻoilo. He mea kūpono hoʻiʻo nā hua maikaʻi wale nō ka meaʻole i ka maʻi e kūpono ai no kaʻohiʻana. Eʻoki wale i kēlā mau māhele o ka huahana i hiki keʻai -ʻaʻohe luna a me nā aʻa. 
Hiki iāʻoe ke maloʻo i nā mea a pau - mai ka makala a ka'ōlaʻi. ʻO ka lapalapaʻana o nā kāloti, nā pepa a me nā beets, he mea kaulana -ʻo ia ka hoʻomākaukau nui no ka borscht. Hoʻokumuʻia nā pīkī maloʻo me nā kīlaʻau, aʻo ka māla maloʻo a me ka'ōpū e hāʻawi i ka mea hou a me kaʻono i nā meaʻai i ke kau anuanu. Hoʻopiliʻia ka'ālika a me ke kāleka i kahi mea kūikawā ma kahi maloʻo, ma kahi ala hou e hōʻike ai i kaʻono o nā kīʻaha.
He mea kūpono hoʻiʻo kēiaʻano hoʻomākaukauʻana e like me ka mālamaʻana a me ka hukiʻanaʻaʻole mālama i nā waiwai kūpono o ka huahana aʻaʻole hāʻawi i nā pono no ke kino, no ka hoʻohanaʻana i ka paʻakai a me ka vīnega. Ke hoʻomaloʻo,ʻaʻohe meaʻala'ē aʻe aiʻole nāʻaila e hoʻohanaʻia, kahi e mālama ai i kaʻono a me ka huaʻona o nā huahana. ʻO nā mea kanu maloʻo heʻano hoʻomau o nā pono waiwai a pau i loko o ko lākou mau mea hou.
Keʻike neiʻoe? ʻOhi a me kekahi mau lāʻau -ʻo ka hua maikaʻi loa e hiki ke hoʻomaloʻo maoliʻia, me ka hoʻohanaʻole o nā mea maloʻo maʻamau.
ʻAʻole i'ōleloʻia
ʻO ka maʻamau,ʻaʻole hoʻohanaʻia ke ala maloʻo no kēlā mau huaʻona iʻoi aʻe ma mua o 85% wai, mai ka wā i hoʻomākaukauʻia ai lākou ma kēiaʻano e lilo ana ka nui o ka nui a lilo ka huahana i haʻahaʻa loa. Eia kēia mau mea:
- kaomi leka;
- kukama;
- hāmele;
- ke kapi keʻokeʻo;
- kele.
Hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu no ka maloʻo
ʻO kaʻokiʻana kaʻai maikaʻi loa - i kēia manawa, ua liʻiliʻi lākou i nā hōʻailona maʻamau a mālama i ka nui o nā huaora a me nā minera. I ka wā eʻohi ai i kāuʻai,ʻoi aku ka maikaʻi loa e hoʻohana i ka 2-3 mau huaʻina iʻa -ʻo ia mau hua e loaʻa ai ka momona a hōʻikeʻia. He maikaʻi ke hoʻohanaʻana i nā hua ikaika a maikaʻi, me ka hōʻinoʻole i kaʻili a iʻole ka pala.
He mea nui! ʻAʻole hiki ke hoʻomaloʻo i ka'ōmaʻomaʻo maʻamau i loko o keʻanoʻoki -ʻo ka wai i kohoʻia e pili i ke koʻokoʻo o ka mea maloʻo, me ka hanaʻole i ke kaʻina hana. No kaʻohiʻana i nā māmā ma ka maloʻoʻana, e hoʻohana wale i nāʻano liʻiliʻi wale nō e hiki ke hoʻomaloʻoʻia (e like me keʻano o nā tōmato cherry).
- ʻO Pīpī. Pono nā huaʻai e koho i nāʻano likeʻole, no ka mea, ma loko o kēia mauʻano ka nui loa o ka māka. Ponoʻia ka hua o ka lelala me ka'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo, maʻemaʻe, me nā makaʻole a me nā'ōpana - no lailaʻaʻole e emi iho ka hana. Ua holoi ponoʻia nā pūpū ma ka wai anuanu, a laila ua'ōleʻaʻia ka hua. Ma mua o ka hoʻomaloʻoʻana, kaʻokiʻana aʻokiʻoki i nā'āpana o ka'ailala e mālamaʻia i loko o ka wai paila no 3 mau minuke a laila hoʻomaʻamaʻaʻia i loko o ke kai anuanu. ʻO ka pīpī ka mea hana pēlā e mālama i ko lākou mau meaʻai. Ua makaukau ka uala e maloo.
- Beetroot. Ua kohoʻia nā hua me kahi'ōmaʻomaʻo, nani -ʻo kēia ka hōʻoia a me ke ola. Hoʻomaʻaʻia nā beets i loko o ka wai anuanu, a laila pālapalapa no 25 mau minuke. Ma hope o ka hōʻoluʻoluʻana o ka beets i loko o ka wai anuanu, e weheʻia lākou mai kaʻili aeʻokiʻoki i mau'āpana no ka maloʻo.
- Kaomi. ʻO nā hua maikaʻi loa no kaʻohiʻana, me ka'ōniʻoniʻo. Hoʻokumuʻia ka papa hana mua, no ka beets,ʻo ka manawa manawa wale nō e hoʻemiʻia i 15 mau minuke. I mea e mālama ai i nāʻano meaʻai o kēia hua e like me ka hiki, hiki maikaʻi ke hoʻohana i kahi papa hana no ka hoʻomākaukau.
- ʻO kahi puaʻa. No ka holoi ponoʻana o ke kāpena e wehe i nā lau a pau, nā'ōpū a me nā wahi iʻehaʻia. E hoʻokaʻawale i nā hewa i loko o nā wahi liʻiliʻi, e holoi pono iā lākou a emi iho i 10 mau minuke i ka wai paʻakai (e mālamaʻia ka huahana mai nā anuhe a me nā aphids). A laila ponoʻoe e pani i ka hua i loko o ka wai wela no 25 mau minuke. Ua makaukau ka'ōpailapi no ka maloʻo.
- Celery a me horseradish. Ua holoi maikaʻiʻia nā aʻa, kahi i maloʻo. E kńkau ma kahi pakuhi momona a hana i ka hoomaloo ma ka mea hana. Hoʻopiʻia ka moa e kalo i ka lepo. He mea kūpono hoʻi i ka hanaʻana o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka haukahu kalo, ua lilo kona mau mea waiwai ma ka 70%.
- Paʻa wela. Ua hoʻomaloʻoʻia kēia hua, a ua hele mua i ka pepa maloʻo maloʻo, nā hua a me nā peduncles.
- ʻO ka pua'ōmaʻa. No kaʻohiʻana, hoʻohanaʻia nāʻano meaʻaiʻono. No ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻi, hoʻohanaʻia keʻano o ka waihoʻana i ka wai wela - 1-2 mau minuke no nā peʻa liʻiliʻi, a me 3 mau minuke - no nā mea nunui. Ma hope o kēia kaʻina hana, wikiwikiʻia ka hua i ka wai anuanu a hoʻokuʻuʻia. I kēia manawa ua makaukau ka huahana no ka maloʻo.
- ʻO Greenery. ʻO nā mea kanu likeʻole me ka pāpaʻi, ka'ōnihini, kaʻupena, ka pulu, Basil, Mint, Arugula, a me nā mea'ē aʻe, nā mea maikaʻi loa no ka maloʻo. Ma mua o ka hoʻomaʻemaʻeʻana o ka greens i ka wai anuanu, wehe i ka lepo a me ka lepo mai nā lau. He mea pono e hoʻohana i nā wana'ōpiopio. Pono e weheʻia nā aʻa a me nā lālāʻinoʻino. Hoʻokipaʻia ka'ōpala mau i nā'āpana, i kauʻia ma luna o ka lepo a maloʻo maoli.
- Pākena. Pono e holoiʻia ka huaʻai i loko o ka wai anuanu,ʻokiʻia nā'āpana paʻakikī, a hiki i kahi maloʻo. Ma hope o kēlā, ua hoʻokomoʻia nā'ōpili i kahi kaula -'ānō ua makaukau ka pīpī e hoʻomaloʻo ai i ka umu.
- ʻO Rutabaga. Heʻoi aku ka maikaʻi o ka kohoʻana i ka hua a puni, me kaʻiliʻeleʻele, me kaʻaʻahuʻeleʻele o ka peel. Hoʻomoʻaʻia ka swede hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka waiʻaila no 10 mau minuke, a laila e hele pololei i kahi maloʻo.
E aʻo i kahi e hoʻomaloʻo ai i ka cilantro, ke keʻokeʻo, ka'omaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, ka zucchini, ka'āpala, ka parsnip, ka broccoli, nā haloo no ka hoʻoilo.
ʻO ka pale a me ka mokumahu
ʻO Blanching -ʻO kēiaʻano o ka lawelawe welaʻana i ka huahana, kahi e hoʻopauʻia ai keʻala a me kaʻawaʻawa o ka mea kanu. ʻO ka hana i loko o ka hoʻokomo pinepineʻana i nā hua i ka wai kahe (ʻoi loa ka lōʻihi ma mua o 10 mau minuke). ʻO ka hōʻailona paila ka hana o ka hoʻouluʻana i nā hua me ka mea wela i hoʻokuʻuʻia mai ka wai e hoʻolapalapa ai. Hoʻopiʻiʻia kēia kaʻina hana no ka weheʻana i ka huahana a e hoʻopau i nā huapiʻi i makemakeʻoleʻia.
ʻO ka pale a me ka mokumahu he mau hana kūpono ia ma mua o ka maloʻoʻana no ka nui o nā mea kanu (ʻo ia wale nō nā kī). Hoʻomaopopo kēia hana i nā hua maikaʻi o ka hua, hoʻomaʻemaʻe iā lākou i ka lepo a me nā kinikonaʻino (inā hanaʻia ka huahana me nā meaʻawaʻawa kino aiʻole i ka lāʻau make mai nā palapona). Eia kekahi,ʻo ia mau kaʻina hana e hoʻonuanu i nā hua, e hoʻomāhuahua i ka wā e hoʻomaloʻo ai, ae kōkua ai e mālama i ka hua o nā huaʻai ma hope o ka hoʻomaloʻoʻana. 
Loaʻa nā mea maʻamau
Inā hoʻohana nā mākua i mua i nā umu a me ka lā e hoʻomaloʻo i nā huaʻai a me nā hua, i kēia mau lā ua lako nā lakohana uila a me nā mea maloʻo, i ka manawa pōkole e hiki ai ke hoʻomākaukau i ka huahana, e mālama i kona mau waiwai pono. E noʻonoʻo nui kākou i kēlā me kēia hana hoʻomākaukau.
E heluhelu pū nō hoʻi i nā nuances o ka hoʻomaloʻoʻana i nā cherries, plums, aporo, pears, strawberries, currants, huawaina, cranberries, blueberries, rose hihiu, hawthorn, meli, chokeberry, a me nāʻalani a me nā lemona no ka hoʻonani.
Ma waho
ʻO kēia hana he mau mea kūponoʻole ma mua o nā pono. ʻO ka mea mua,ʻaʻole hiki i nā mea a pau ke pale hua i waho - nā huaʻai i hoʻonohoʻia i ka lālani e makemake i kahi he nui a me kahi pālahalaha, iʻole e hiki ke hana i kahi papahana. Eia kekahi, me kēiaʻano o kaʻohiʻana, hiki kahi kiʻekiʻe loa o ka hōʻinoʻana i ka hua ma waenakonu, ka pi a me nā manu -ʻo ka wai huna o ka huahua he paunu no nā'ōpala.
He mea paʻakikī ke mālama i keʻano o ka hoʻomaloʻo - hiki i ka lā wela ikaika ke hoʻololi i kaʻiʻoʻono i loko o ka lanahu, a me ka ua hikiʻole - e hoʻopau loa i ka hua. Mai poina e hoʻoulu a hoʻololi i nā hua, no kā lākou humuhū maloʻo. ʻO ka hemahema nui o keʻano,ʻo ia ka lōʻihi o ke kaʻina hana - i nā lā 4, e hoʻonui ana i ka maikaʻi o nā lako i hoʻopauʻia. 
Hiki maikaʻi kēiaʻano no ka'ōmaʻomaʻo -ʻo ka lā a me ka ea hou e hoʻololi koke i ka mauʻu i loko o kahi lepo maloʻo. He mea nui e mālama i ka loaʻaʻole o ka lepo ma luna o ka mauʻu maloʻo. ʻAʻole ia e'ōleloʻia e hoʻolaha i nā maka ma lalo o nā kukuna wela - ma kēiaʻano, e'āʻana ka mauʻu a me nā lau. He mea maikaʻi ke hoʻoulu i ka malu pono i ka wela, maloʻo a me ka makaniʻole.
ʻO ka hoʻomaʻamaʻaʻana kahi ala maʻalahi a maikaʻi no ka mālamaʻana i ka meaʻai. Hiki iāʻoe ke hoʻolimalima i nā'ōmole, kaʻaila, ka'ōmaʻomaʻa, nā kukama, kāloti, ka palaoa, ka broccoli, ka rhubarb, ka'ōmaʻomaʻo Pākeke, ka zucchini, ka eggplant, ka paukena, ka beets, haloha (ka meli mele, nā haʻalulu, nā haroha porcini, hawalō).
I ka māmā uila
ʻO kēia kaʻinaʻoi loa o ka loea a me ka hou - i loko o kahi'ōkuhi kūikawā hiki iāʻoe ke hoʻomaloʻo i nā hua i loko o kekahi mau hola. Hoʻopiliʻia, hoʻomehana pono nā mea hoʻomaʻemaʻe uila i nā hua mai nāʻaoʻao a pau, mahalo i ka hana o ka convection air. Aia kekahi kānāwai e hoʻonui i ka hana o kaʻohiʻana i nā mea kanu i loko o ka mea maloʻo maloʻo: ponoʻoe e waiho i ka hua i'ōpala i lalo, a hiki ke peniʻia ka pulp i lalo e hoʻopau i ke kaʻina o ka hoʻopiʻi wai.
Ma keʻano he kūlana, he mauʻano liʻiliʻi nā meaʻeleʻele uila no ka hoʻohanaʻana i ka home, i mea e mālama ai i ka halihali a me ka hana. I kekahi mau hiʻohiʻona, ua hoʻolakoʻia kahi māmala'ōlelo'ē aʻe me kahi mīkini maikaʻi -ʻo ia no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā hua liʻiliʻi loa, e like me ka pua, nā mīmē cherry, a me nā mea'ē aʻe. Ma keʻano he kūlana,ʻo ka mahana maikaʻi loa i ka wā e maloʻo ai i loko o ka meahana. mai +40 ° C a +60 ° C. 
I ka umu
ʻO ke ala e hoʻomaloʻo ai i nā meaʻai i loko o ka umu he mea kūpono a me nā meaʻinoʻole. Hāʻawiʻia kēiaʻano i kālaiʻia. Ua lilo ia i mea kaulana no ka loaʻaʻana o nā lako i loaʻa - he pinepine nā mea a pau i ka umu ma ke kīʻahi i kēia mau lā.
No ka hoʻohanaʻana i ka umu e like me ka mea maloʻo, pono e uhi i ka pepa me ka pepa pepa, e hoʻonohonoho i nā hua kanu iʻohiʻia i laila, e kau i ka pahū palaoa ma luna o ka pahu ma luna o ka umu a i ka mahana wela. Pono e wehe i ka puka. Ma hope o 25 mau minuke, ponoʻoe e hoʻokuʻu i nā mea kanu a maloʻo a hiki i ka hana.
Eʻoluʻolu: inā e hoʻomau ka hua o ka umu i ka wai,ʻaʻole lākou i maloʻo. Inā ua haki ka hua i ka manawa o ka hoʻopilikiaʻana, hōʻike kēia i ka loaʻaʻole o ka lako.
ʻO ka hemahema o kēiaʻano hoʻomākaukau no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā meaʻai ma nā ala āpau - inā e hoʻomaloʻoʻoe i ka umu i ka manawa hoʻokahi, e nānā lākou e like me nā'ōkoki. No laila, ua hoʻomākaukauʻia nā hua kanu i kēiaʻano no nā lā 2-3. 
No ka hanaʻana ua'ōleloʻia e hoʻohana i ka umu ahi.
He mea nui! ʻO ka mahana i ka umu ke hoʻokuʻuʻia nā hua kanuʻaʻole eʻoi aku ma mua o +60 °ʻOiʻole, e pau auaneʻi ka hua a'ānai paha.
I ka microwave
ʻO ka loaʻaʻana o nā mea kanu i ka mīkini'onike e loaʻa ana kaʻike. ʻO ke kumu nui o kēiaʻano: ka mea lahilahi i ka hua a mea kanu paha i paʻiʻia, ka wikiwiki e maloʻo. ʻO ka hemahema o kēiaʻano kaʻina hana,ʻo ia ka hikiʻole keʻohi i ka hua nui o nā hua - no laila, kūpono kēia alalahi wale nō inā makemakeʻoe e hoʻomaloʻo koke i kahi liʻiliʻi o ka huahana.
Hiki i nā pono hana electromagnetic i loko o ka umu umauma mīkini eʻae ai e wela a hoʻomaloʻo i ka huahana, kahi i maʻalahi ai kēia ala. Eia kekahi,ʻo ka wikiwiki o ka hanaʻana o ka meaʻai, nā meaʻai maikaʻiʻole e 'hoʻopihaʻia' mai ia mea. He mea maʻalahi inā inā i'eliʻokiʻia ka hua me kahiʻeleʻele o ka 2 cm, nā microwave, e komo i loko, e lilo i 50% o ko lākou hiki - hiki ke emi i ka wikiwiki o ka meaʻai. 
Hoʻomaʻaʻia ponoʻia ka hana me nā microwawe, kahiʻole e hoʻomaloʻo i ka umu.
Keʻike neiʻoe? Hiki keʻaiʻia nā hua maloʻo maloʻo maloʻo ma kahi maloʻo. Eia naʻe, hiki ke hoʻihoʻi i kā lākou meaʻai: ma ka laweʻana i ka hua no nā hola he 2-3 i ka wai. Eʻokoʻa ka ho'āʻoʻana i ka hua me ka huahana mua.
Pehea e mālama ai i nā hua maloʻo maloʻo ma ka home
ʻO ke kumu nui o ka mālamaʻana o ka huahana maloʻo maloʻo: e hoʻokuʻu i ka paʻakai a me ka hoʻolimalima i loko o nā mea kanu maloʻo. No laila,ʻo ke ala maikaʻi loa e mālamaʻia,ʻo ia ka mālamaʻana i nā hua maloʻo ma nā ipu aniani ma kahi uhi uhiʻia, aiʻole i loko o nā meaʻai pāpaʻa. ʻO ka mea nui,ʻo ia ka hōʻoiaʻiʻoʻana o ka hoʻopaʻaʻana o ka pahu i mea e pale ai i ka hoʻonāukiukiʻana o ka ea (hiki i nā'ōpū o ka lewa i ka lewa ke pale i ka maikaʻi o ka huahana maloʻo).
Eʻoluʻolu: he hikiʻole ke mālama i nā huahana maloʻo i loko o kahiʻekeʻeleʻele - eia keʻano o ka hoʻoheeʻia o ka hawe. Mai poina e nānā wikiwiki i nā lako, e hoʻolei aku i nā hua'ōhua, hoʻomaloʻo, inā pono, e hoʻonuanu i nā mea kanu.
Ma hope o kaʻikeʻana i nāʻano likeʻole no ka hoʻomaloʻoʻana i nā huaʻai no ka hoʻoilo, e hiki ke'ōleloʻia,ʻo kaʻohiʻana i ka huahana ma kēiaʻano, he ala kūpono loa a me ke kumu kūʻai no kaʻohana holoʻokoʻa me nā huaʻala maikaʻi a me nā mea kikowaena i ke kau anuanu. Hoʻopili i nā kānāwai kūikawā a me nā'ōlelo hoʻoholo no kaʻohiʻana i nā huaʻai, hiki iāʻoe ke hanaʻole me kahi kūpono e hoʻomākaukau i nā hua maloʻo maloʻo ma ka home.
