ʻO Zucchini kahi huaʻai waiwai nui me kahi huaʻai huaʻai a me ka mea maikaʻi loa. He mea nui ia i kāuʻaiʻana, inā makemakeʻoe i nā mea kanu lāʻau maikaʻi a maikaʻi. ʻOiaʻiʻo, hiki keʻai waleʻia ka zucchini hou i ke kauwela wale nō, a i mea eʻono ai i kaʻaiʻana i ka meaʻai i loko o ka makahiki, nui nāʻohana wahine e hoʻomākaukau ana: nā mea kanu a me nā salama, marinades a me nā pahu zucchini. Akā ma kēiaʻano, ua nui nāʻano pono o ka huahana i lilo. ʻO kahi kūpono kūpono i nā kānana zucchini maʻamau ka maloʻo maloʻo. Ināʻaʻoleʻoe iʻike i ka mea e hiki ke hana mai ke zucchini maloʻo a pehea e hoʻonohonoho pono ai i kēia kaʻina, pono mākou e hoʻoholo i ka nīnau.
Ua mālamaʻia nā waiwai maikaʻi i ka wā i maloʻo ai?
Mai ka wā kahiko, ua hele nā kānaka e hoʻomaloʻo i nā lau kanu, nā hua, nā mea kanu a me nā hua, no ka mea he mea nui kēia. I kēia manawa, he nui nāʻano e mālama ai i ka meaʻai - ka hoʻoma'ūʻana, ka hanaʻana, ka pasteurization a me nā mea'ē aʻe. Akā,ʻo ka hoʻomaloʻoʻana i nā huahana ka mea iʻoi aku ka maikaʻi loa i ke kālā, keʻano maʻalahi a me ka maʻalahi, kahi e hoʻomau ai i ka meaʻai a me nā mea kanu. 
I ka hoʻomaʻamaʻaʻana o ka hoʻomaloʻoʻana i nā lau kanu a hiki i ka 4/5 o ka nui o ka wai, a ma muli o ka pihaʻana o ka zucchini i ka 90%, a laila mai ka 10 kg o nā huaʻono e loaʻa iāʻoe ka 1 kilokani maloʻo.
Keʻike neiʻoe? I kekahi mau papaʻai o ka honua,ʻaʻole wale i ka hua wale nō, akā, uaʻaiʻia nā pua'ōmaʻa. Hoʻonuiʻia ka hoʻohanaʻana o lākou: nāʻano hua komo'oniu'ōmaʻomaʻo i hoʻohuiʻia i nā papahana nui, nā'ā'ā a me nā salamona, nā meaʻai a me nā meaʻai. Mahalo i nā pua like, ua ulu ka hua maʻEulopa no ka manawa lōʻihi he nani,ʻaʻole he meaʻai.
Nā pono a me nā hiʻohiʻona o kēiaʻano:
- Ka mālamaʻana i nā macro a me nā micronutrients, huaʻai. I ka mālamaʻana, ua hoʻopauʻia nā mea nui o nā mea waiwai, akā i ka wā e hoʻomaloʻo ana, ua hoʻokuʻuʻia ka'ōmole mai ka lauʻai a me nā hua.
- ʻO ka pono. Ināʻaʻoleʻoe heʻaila malolo maʻamau, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka umu. A ināʻoe e noho i kahi hale kūikawā, pono e loaʻa kahi kahi e hoʻomaloʻo ai i ka hua ma waho. I ka manawa likeʻole,ʻaʻohe mea'ē aʻe e pono ai. A i ka hopena o ka hana, e 'ohi waleʻia a mālama ponoʻia ka hua maloʻo.
- Nā huahana kūlohelohe. Ke kūʻaiʻana i nā hua maloʻo i hoʻomākaukauʻia,ʻaʻole e hiki i kekahi ke maopopo ponoʻole i loko o nā mea mālamaʻole a me nā mea hana kakika no ka mālamaʻana i nā meaʻeha. Ināʻoe e kuke i ka zucchini maʻamau i kāu iho ma ka home, hiki iāʻoe ke hilinaʻi i ko lākou kūlana a me kaʻoihana.
- ʻAʻohe mea palemo. ʻO ke kaʻina hana palekana ka mea e pono ai ka wai, no ka mea, he mea lawe honua ia no nā mea a pau. Akā ināʻaʻole kahi lepo, ma kēlā me kēia,ʻaʻole e hanaʻia ke kaʻina hana palekana.
- Ka nele i ke kūkuluʻana o nā meaʻokoʻa maʻi.
- ʻAeʻia nāʻano zucchini nui e kūpono i kahi maloʻo.
Inā mālamaʻoe i kaʻenehana o ka maloʻo, hiki iāʻoe ke mālama i 90% o nā meaʻai a pau. Pono e hoʻomanaʻo i ka nui o nā mahanaʻawaʻawa C (55-60 ° C), hiki i nā hua A a me B ke mālamaʻia ma nā mea kiʻekiʻe ma kahi ana wela (a hiki i 75 ° C), akā, hiki i nā micro-macroele ke paleʻana i nā mahana he 85-90 ° C.Hiki ke noʻonoʻoʻia ka hopena o ka holoiʻana i nā huahana i kaʻikeʻiaʻana o keʻano o ka'ōpū. Akā naʻe,ʻaʻole e pili kēia i kaʻono, kaʻala a me ka waiwai kūpono!
E aʻo i kahi e hoʻomaloʻo ai i nā mea kanu (ka pāpaʻi, ka'ōpū, ka'omaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, ka cilantro, ka'ōnihi, ke kelehe, koume), nā'ōmato, ka pepa, ka'āpala, nā'aliki, nā parsnips, ke kelemeni, broccoli, haloha no ka hoʻoilo.
ʻO nā pōmaikaʻi a me nā maʻi o ke zucchini maloʻo
No ka mea,ʻo ka zucchini ka mea e mālama ai i nā mea a pau i ka maloʻo, ua aneane like nā hua o nā hua maloʻo a me nā hua. No laila,ʻo ka hua e pili ana i nā pono:
- ʻO ka huaʻona huahua. Hookahi 100 mau hua (huana): C, B3, E, B1, B2, B6, me beta-carotene, folic, nicotinic a malic acids, antioxidants.
- ʻO kahi hale kūʻai o ka micro-macroelements:ʻo ka pālolo, phosphorus, magic, calcium, hao, zinc, selenium a me manganese e noho ana i nā mea liʻiliʻi.
- Ke kalo haʻahaʻa. Mai kēia lauʻai he paʻakikī i ka loaʻaʻana o nā paona hou, no ka mea 100 g wale nō 23 Kcal (hou).
- ʻAʻole maʻi hele. Hiki ke hoʻopauʻia nā'ōpū e nā keiki liʻiliʻi loa mai 7 mahina. Ma nā kūlana kūikawā, hiki i kēia mea kanu ke hoʻoulu i ka maʻi o ka poʻe mākua.
- Makemake iki.
- Hāʻawiʻia e hoʻohana no nā wāhine hāpai a me nā wāhine.
Keʻike neiʻoe? Wahi a kekahi moʻolelo, ua manaʻoʻiaʻo zucchini he makana a nā akua. I ka wā eʻaiʻia ai ka iʻa nui a nā kānaka, a he nui nā luina e holo lōʻihi i ka moana, ua noi nā wāhine i nā akua no kaʻai e ulu ma ka honua. Ponoʻo ia e loaʻa kaʻiʻo palupalu, e like me ka iʻa, ka lā i ka lā, e like me ke kai me ka lā, a me kaʻiliʻeleʻele, e like me ka ulunū. Ua lokomaikaʻi nā akua a hāʻawi i kēia hua i nā kānaka.
ʻO kaʻaiʻana i ka zucchini i loko o keʻano hou a maloʻo ma ke kino nā hopena i pili:
- hoʻoponopono i kaʻeliʻana;
- Hoʻopilikino i ka'ōlohelohe pūnaewele;
- ke pale i ka maʻi;
- Hoʻomaopopo i ka hana o ka naʻau, nā kīʻaha koko;
- pono no ka'ōpena a me ka nuipo;
- hiki i nā kānaka me ka maʻi dia;
- Hoʻoemiʻia ka hopena o nā maʻi lolo.
Eia nō naʻe, ma kekahi mau maʻi,ʻo ka hoʻohanaʻana o zucchini, ma keʻano maloʻo, hiki ke hōʻino i ke kino. No laila,ʻaʻole e hiki keʻaiʻia nā hua i nā maʻi o nā puʻupaʻa, no ka mea, he nui ka mea pālolo. Inā he mau maʻi o ka'ōpū a me ka'ōpū (ulcer, gastritis, etc.), ponoʻoe e hoʻemi i ka nui o ka hua i kaʻai - hiki i ka zucchini ke hoʻonāukiuki i ka membrane mucous. I kekahi hihia, ma mua o ka hoʻohanaʻana i ka zucchini hou, aiʻole i maloʻo, noi i ke kauka no ka'ōlelo aʻo.
Nā kōkua no nā mea kanu: pehea e koho ai i keʻano maikaʻi o ka zucchini; pehea e ulu ai i ka zucchini mai keʻano o ka hua a me keʻano o nā mea kanu; pehea e hoʻoponopono ai i nā maʻi a me nā zucchini pests.
Ke koho a me ka hoʻomākaukauʻana o zucchini no ka maloʻo
He maikaʻi ke koho no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā hua liʻiliʻi liʻiliʻi (10-20 cm) me kaʻiliʻili a me ka huelo'ōmaʻomaʻo. Ke hoʻohālikelikeʻia me nā hua nui, heʻano momona ko lākou a me ka nui o nā meaʻai. 
He aha nāʻano hua manu e pono ai:
- Ua hoʻomaʻemaʻeʻia. No laila, e ho'āʻo ana nā mea kūʻai maʻaʻole e hūnā i nā ala o ka palaha a me kaʻino.
- Me ka'ōniʻoniʻo, nani, a me kaʻulaʻula. Hōʻike kēiaʻili i ka hoʻohanaʻana o nā nitrates i ka uluʻana.
- Me kahi'ōpala maloʻo. Hōʻike kēia hiʻohiʻona i ka hikiʻana o nā nitrates i loko o ka hua.
- Me kahi'ōpala,ʻeleʻeleʻeleʻele. Hōʻike kēia mau hōʻailona o ka maʻi lāʻau.
E like me ka mea i'ōleloʻia ma luna,ʻo ka zucchini o kēlā me kēiaʻano, nāʻano a me nā kala e kūpono no ka hoʻomaʻemaʻe. Hiki ke hoʻohanaʻia nā lāʻelua a me nāʻano lōʻihi. Inā makemakeʻoe e hōʻolo i nā hua nui, ponoʻoe e wehe i nāʻanoʻano.
Hoʻomākaukau zucchini hoʻomākaukau ʻO nāʻano likeʻole o ka maloʻo ua aneane like ia. Loaʻa ia ia mau hana:
- Eʻoki i nā huaʻaina, eʻoki i ke kolo a me ka huelo.
- Ināʻoe e hoʻohana i nā zucini'ōpiopio, hiki ke waihoʻia me ka peel. Me ka hua nui, maikaʻi kaʻokiʻana i kaʻeleʻele a me kaʻiliʻeleʻele.
- Mai kahi momona nui e makemake i kahi puna e wehe i ka hua.
- A laila, eʻokiʻokiʻia ka hua: nā kuhi, nā pulu, nā apo aiʻole nā apo. Hoʻokipa maikaʻiʻia i loko o nā paʻi 1-1.5 cm ka lahilahi.
- Hiki koke ke maloʻoʻia ka mea kanu mua a i ka pōkole no 1-2 mau minuke a laila a maloʻo mālie i ka wai anuanu. Ma mua o ka papaʻana,'ōlelo kekahi mau mākuahine i ka paʻakai i ka zucchini (no ka weheʻana i ka wai), holoi i ke wai a hoʻomaka e hoʻomaloʻo. I ka wā o ka hanana pōkole, hiki iāʻoe ke unuhi aku i nā nitrates mai nā huaʻai (ināʻo ia i laila), akā, e emi mai ka nui o nā hua hua maikaʻi.
Ma hope o ka papa hana, pono e koho i keʻano o ka hoʻomaloʻoʻana i nā hua.ʻAiʻia nā hua o ka cherry, plum, nā hua waina, nā'ōpiʻa, nā pears, nā rūlaʻi, nā kapi, nā kimekiki, nā blueberries, nā rose, ka hawthorn, ka huʻi, nā kuki - he ala maikaʻi kēia e hoʻopakele ai i kahi kauwela no ka hoʻoilo.
Loaʻa nā mea maʻamau
No ka maloo hiki ke hoʻohanaʻia e like me nā mea kahiko (i ka lewa), a me me ke kōkuaʻana o nāʻenehana hou (umu, dehydrators). ʻO keʻano mua e hoʻopiliʻia i ka manawa, akāʻo ka hoʻomehana. A i loko o kahi mea maloʻo i ka manawa pōkole e hiki ke hoʻomaloʻo i ka hua nui.
Ma waho
Me keʻano maʻamau o ka maloʻo, hiki ke hana i nā lā he nui aʻekolu pule. No ka maloʻoʻana, ponoʻoe e koho i nā sieves, nā'āpala, nā pālahalaha me nā puka ma lalo. Hiki ke hoʻopiliʻia nā hua ma kahi lōʻihi mai kekahi me kekahi a hoʻonohoʻia ma lalo iho o ka lā. No ka hoʻokōʻana i kahi maloʻo maloʻo,ʻelua manawa i ka lā e hoʻololiʻia.
He mea nui! ʻAʻole hiki ke koho i nā pā a me nā kiʻi me kahi lepo paʻa no ka maloʻoʻana ma lalo o ka lā - no ka nele o ka holoʻana o ka ea, hiki ke huahua ka hua, e hōʻoki ai i kaʻohi a pau.
He mea nui loa hoʻi ka paleʻana i ka palapala mai ka huiʻana i nā nahe, waena a me nā'ēhana'ē aʻe. No kēia maloʻo, hiki iāʻoe ke uhi i ka mākāka. Eia naʻe,ʻaʻole pono e pale i nā kukuna o ka lā. 
ʻO kekahi mea'ē aʻe no kahi maloʻo maoli kahi hoʻomehana hale. No ka hanaʻana i kēia mau mea kanu, ua kauʻia nā hua kanu i kahi lawaiʻa, kaula, aiʻole ke aho a kauʻia ma kahi lumi hauʻoli me kaʻole o nā palapala. Eia naʻe, pono e mālama pono i ka hanaʻole o nā'ōiwi a me nā holoholona'ē aʻe.
E heluhelu pū e pili i kahi e hoʻomaloʻo ai i ka walnuts, nā hua'umaina, a me nā lemona a me nā huaʻala no ka hoʻonani hale.
I ka umu
Me kēiaʻano, hana ka zucchini maloʻo no 6-8 mau hola. No ka maloʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi pepa bakena a me ka pepa bakena. E kau i ka hua i kāpala i ka pepa me ka avanoa ma waena o lākou, e wela i ka umu a 50-55 ° C a hoʻouna aku i kahi pāhao tunu ma laila. Hiki ke waiho waleʻia ka puka no ka ho'ōla.
Pono pono e hoʻololi i nā huaʻaiʻiliahi a hoʻololi iā lākou e hoʻololi i ko lākou wahi ma hope o ka umu a ma ka puka. Inā ma hope o kēia manawa ua loaʻa iāʻoe kahi pepa bakena aʻikeʻoeʻaʻole i mākaukau ke zucchini maloʻo, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu hou iā lākou i ka umu no 1-2 mau hola. 
I ka māmā uila
Ua like kēiaʻano me ka mea mua, akā he pōkole i ka manawa aʻoi aku hoʻi ke kūpono. ʻOiai e hoʻohanaʻia ka hoʻohanaʻana i ke kālā ma kahi mea maloʻo maʻamau -ʻaʻole kēia mea i loko o kēlā me kēia home.
I kēia mau lā o nā hiʻohiʻona maʻamau (dishydrators) keʻano likeʻole i nā kuhikuhi i lalo:
- mana;
- ka helu a me ke kahi o nā pā (e kau ana / kauā);
- ke kūlike (a puni, ka square a me ka'āpana);
- kahi hoʻokomo o ka mea hoʻomehana a me ka ventilation (ma ka paia i mua / lalo / luna). I kekahi mau hiʻohiʻona i hoʻolako ponoʻia ai ka makani a me ka hoʻomahaʻana,ʻaʻole ponoʻoe e noʻonoʻo e hoʻohuli i ka maloʻo i nā mea a pau;
- ma nā hopena leo (ʻoi aku ka leo o nā'ōnaehana hou aʻoi aku ka maikaʻi).
Ma keʻano laulā, ua maʻalahi keʻano o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka zucchini i ka mea maloʻo: ua holoiʻia nā hua holoi a me nā mea i kālaiʻia ma luna o nā pāpale bakena, e hoʻonohonoho i keʻano mahana kūpono a hoʻouna i nā pā i loko. Ma hope o 4-5 mau lā, pono e weheʻia ka huahana i hoʻopauʻia mai ka mea hoʻohemo. ʻO ka zucchini hukiʻana i ka mea maloo hoʻoheheʻe he mea maʻalahi a me ka maʻalahi no ka maloʻoʻana, no ka mea, ma ka kohoʻana i kahi'ōnaehana maloʻo kūpono, hiki iāʻoe ke hoʻomaloʻo i nā hua liʻiliʻi i loko o ka manawa pōkole, akā heʻuʻuku kou komoʻana i ke ala maloʻo.He mea nui! Ua hoʻonohonohoʻia kēlā me kēia mehe o ka mea waipona a hana i konaʻano pono'ī, no laila, ma mua o ka hoʻohanaʻana i ka'ōpili, pono e aʻo i nā kuhikuhi a hoʻomaopopo i keʻano e kūpono ai no kāuʻano kumu e hoʻomaloʻo i kekahi hua.
Pehea e nānā ai i ka hoʻomākaukau
ʻO ka lōʻihi o ke kaʻina hanaʻaʻole e kau waleʻia ma keʻano o ka hoʻomaʻamaʻaʻana a ma nāʻano o ka mea (keʻena a me ke diahydrator), akā, ma nā hua pono'ī. Pēlā keʻano o ka lōʻihi e pili ana:
- ka nui o ke ana i ka hua;
- nā mea wai mua;
- keʻano o keʻoki a me ka nui o nā'āpana;
- maikaʻi maikaʻi;
- ke ea wela ma ke ala a iʻole ka hoʻonohonoho i ke anuanu;
- kaʻilikai;
- nā hiʻohiʻona a me nā hiʻohiʻona o ka mea hana (inā hoʻohanaʻoe i kahi ala hana).
I kekahi hihia, pono e hoʻoholo i ka mākaukau o nā hua ma o lākou mauʻano o waho: pono lākou e liʻiliʻi, akā,ʻaʻole iʻoi ka māla. Hiki i kaʻili ke pouli iki a me ka wrinkel. I ka manawa like,ʻaʻole pono e hoʻohālikeʻia nā hua maloʻo me ka maloʻo - i kēia manawa pono lākou e hoʻomaloʻoʻia. He mea nui hoʻi ke ho'āʻo i ka mākaukau o ka hua maloʻo, no ka mea, ma kahi mahana mahana e hiki ke maʻalahi i nā mea hewa.Keʻike neiʻoe? Ua uluʻia ka zucchini nui loa a kaumaha iʻEnelani i ka makahiki 2008. ʻO ke kaumaha o kēia kanaka maikaʻi i kahi 65 kilokani. No ka nui o ka nui a me ke kaumaha o kahi hua kanu i paʻi i nāʻaoʻao o ka Guinness Book of Records.
Pehea e mālama ai i ka zucchini maloʻo
ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nā ipu aniani me kahi pale i hoʻopaʻaʻia i hoʻopaʻaʻia a me nā pale'ilika no ka mālamaʻana i nā huahana i pau i ka hopena - ma loko o nā waihona, nā mole, nā larvae, a me nā meaʻeha'ē aʻeʻaʻole he mea weliweli. 
I kekahi manawa, hiki iāʻoe ke loaʻa nā'ōlelo manaʻo no ka mālamaʻana i kahi maloʻo ma nāʻeke liʻiliʻi, i hoʻopiha muaʻia i ka wai paʻakai. Eia kekahi, hiki ke hoʻohuiʻia ke kaʻawale me kahi lihiʻuʻuku. Eia nō naʻe, ma kēiaʻano, hiki ke huaʻia kahi mole i nā huahana. I kēlā me kēia hihia, e waihoʻia ka pahu ma kahi mahana ma kahi pouli.
ʻO kekahiʻano e mālama ai i ka zucchini maloʻo,ʻo ia ka mea pāʻani. He kūpono loa kēiaʻano inā heʻuʻuku liʻiliʻiʻoe.
Mai hoʻomohu i kahi maloʻo ma ka hao, nā ipu'ilika, nā pēke'ilika - no kaʻole o ke sila, e hoʻolulilulu ka zucchini mai ka lewa a lilo i palupalu, a hiki paha ke hoʻopiliʻia e nā meaʻeha. Inā ua hoʻomākaukau ponoʻoe, ua maloʻo a mālamaʻia i hoʻomaloʻo, e kū mau ia a hiki i ka manawa aʻe aʻoi aku.
He aha ka mea e hiki ke hoʻomākaukauʻia mai ka zucchini maloʻo
Nui nā mākia e pili ana i ka zucchini maloʻo no ka hoʻoilo. E lilo ana lākou i mea kanu i nā mea kanu i nā'ōhua'ōmaʻomaʻo, nā mea kanu, nā mea kanu me nā mea kanu. Mai nā hua maloʻo e hiki iāʻoe ke kuke i ka pōʻai, me ka hoʻohanaʻana i kēia mea kanu e like me ka mea nui, a me ka pua a hoʻonui i nā hua, nā meli mahana. 
No nā meaʻono a me nā meaʻono i nā mea aloha, he mea maikaʻi e hana i kahi pōpō o nā hua maloʻo me ka hoʻohuiʻana i nā kīʻale, ke kāleka a me ka mayonnaise. Hele maikaʻiʻo Zucchini me nā haroha, aniani a me ke kāleka, nā meaʻala, nā mea kanu.
Hiki ke hoʻohuiʻia i nā hua i huaʻia i ka pele i wehe kokeʻia mai ka pahu. No ka hoʻihoʻiʻana i ka meaʻai i kona'ōpala maʻamau, hiki iāʻoe ke hoʻokomo i ka'ōpini i loko o ke kai mahana i ka 2: 1. Akā ināʻoe e hoʻomoʻi i ka zucchini maloʻo ma kahi wela, eʻike lākou ma laila i nāʻano likeʻole ma ko lākou iho.
Ināʻaʻoleʻoe i hoʻoholo e hoʻomākaukau i ka zucchini no ka hoʻoilo no ka hoʻomaloʻoʻana ma ka hoʻokuʻuʻana i nā kānalua a pau! ʻO ka hoʻomaʻamaʻaʻana,ʻo nā pōmaikaʻi a me ka maʻalahi o ka hoʻohanaʻana i nā hua maloʻo,ʻo ia nā mea nui i makemakeʻia ai e ka makuakāne i ka maʻi sukcchini.
