ʻO ka kukama paʻamaʻaʻole ia he huahana nui no ka poʻe Slavic. Hiki keʻikeʻia lākou ma kahi o nā hale a pau e like me kaʻai nui a me ka meaʻai ma loko o kahi salakeke. He nui nā meaʻai no ka pickles, no ka mea,ʻaʻole lākou e manaʻoʻia he mākaukau maikaʻi wale nō, akā, he wahi pono nō hoʻi ia o ka meaʻai. Ua hoʻomākaukauʻia lākou ma ka hoʻohanaʻana i ka mea'alakeke i loko o nā ipu aniani a me nāʻala lāʻau. E'ōleloʻana he nui nā minerale a me nā mea'ē aʻe e pono ai e ke kino. E noʻonoʻo e pili ana i keʻano o nā huaola i loko o ka pilakino a hiki paha ke hoʻohanaʻia e nā mea apau?
Ke kālepa a me ka hana kinikona
He mea paʻakikī ke kamaʻilio e pili ana i ka hana mele a me nā mea caloric o nā huahana, aʻo ka hopena o ia mea he mea nui. Inā mākou e noʻonoʻo i ka pilakino maʻamau, kahi e pili ana i nā kukama, ka paʻakai, ka wai a me ka pepa, a laila, e like me ka 11-16 kcal i ka heluʻana o ka calorie ma ka 100 g. 
Inā hoʻonuiʻia kekahi mau huahana i ka waikuena, e like me kaʻaila, nā lau, kaʻaila a me ka pua mulu, e hoʻonui ka nui o nā calories. ʻAʻole i manaʻoʻia ka mea hoʻomaʻemaʻe e hoʻohui i ka vīneka, no ka mea, e hoʻonele kēia mea i ka hua o nā meaʻai he nui.
Inā mākou e kamaʻilio ke kūlana ike hāʻawiʻia i ka meaʻai a laila e hoʻopiliʻia nā helu kiko'ī 100 mau kukama Eia kēia mau mea:
- nā mea hoʻomalu - 0.8 g;
- momona - 0.1 g;
- he mau'aleʻa - 1.7 g
Keʻike neiʻoe? ʻO 4 mau kenekulia wale nō i hala, ua hoʻokumuʻia nā hāʻina ākea ākea no ka hanohano o nā pīkino i Moscow. I ke kauwela, ua mālamaʻia nā mea ma kahi e waiho ai i nā papale kalo a me ka mālama iā lākou.
E noʻonoʻo e pili ana i ka hoʻohui melemele a me kaʻike i nā meaʻai i loko o ka cucumbers piʻi nui. No ka mea o ka kukama ka hua nui o "twists", e waiwai ka ipu i ka potassium, zinc, magnesium, calcium, phosphorus, nickel, rubidium, copper, iodine, a me nā huaʻaola o ka hui B, C, E a me PP. 
Kūmau ka'alama i ka mea maoli maoli. ʻOiaiʻo kaʻoiaʻiʻo he 98% o ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo he waiʻona, he waiwai nui ia i nā kolalā nui a me nā huaora. No nāʻano pilahi a pau, he hana kūlohelohe ka hopena. ʻO ia ke kumu iʻikeʻia ai ka waiuma lactic i loko o ka huahana. Mahalo i ka paʻakai, he momona ka ipu i ka sodium.
E aʻo i ke kukeʻana i nā kukama salima, i nā waiwai o lākou, a inā hiki iāʻoe ke hoʻolimalima kukama no ka hoʻoilo.
Nā mea maikaʻi
Ua kohoʻiaʻo Pickles i nā waiwai maikaʻi. 'Ōlelo nā kānakaʻepekema ma muli o nā mea waiū waiū, kukama pili pono i nā'ōpū, ka cholesterol ma lalo o ke koko, hoʻonui i kaʻai a me ka piʻi wikiwikiʻana. ʻAʻole hoʻohanaʻia ka brine no ke kenekulia haneli he laxative.
He nui nā poʻeʻoliʻoli e aloha i kēia huahana no ko lākou hiki. sodium. Manaʻoʻia ua hoʻonuiʻia ka leo o ke kino a me ka hopena maikaʻi i ka hoʻomanaʻana o ke kanaka, a me ka hoʻoikaika i nā iwi. He mau'āpana kalapona ka mea kanu e hiki ai ke kōkua i ke kino e pale i ka uluʻana o ka maʻi kanesa. 
Mahalo i ka potassium a me ka magnesium, uaʻikeʻia he hopena maikaʻi ia i ka'ōpū o ka maʻi, ke kahe maʻamau. ʻO kēia ka paleʻana i ka thrombosis, ka maʻi pūpū a me ka hahau. He hopena nui kā Iodine ma ka hanaʻana i kaʻike, aʻo ka hui likeʻole o ka pilakeke e lilo i mea pale i beriberi.
He mea nui! Hoʻomaopopo nā kauka e hiki ke hoʻohana ponoʻia ka kukama i nā manawa he nui wale no nā poʻe e māikaika a hana mau i kaʻoihana kino.
ʻO nā kupa, i mālama ponoʻia i loko o ka makahiki me ke kōkuaʻana i ke alohaʻana, e kōkua i ka ho'ōlaʻana mai nā maʻi o ka hoʻoilo: ARVI, kahe, maʻamau. Manaʻoʻia ua hiki i kēia huahana ke hoʻokuʻu i nā toxins o ke kino a hāpai pū i kona hoihoi houʻana. Hiki i nā'āpana ke kōkua i ka hoʻohaʻahaʻa i ka haʻalulu a iʻole i ka hoʻokuʻuʻia. 
Nā kuʻuna a me nā pilikia
E like me nā meaʻai, he mau hōʻailona kāpili e hoʻohana ai. Hiki i nā kukama kūpono no nā poʻe me nā maʻi o ka'ōpūʻokoʻa me ka hōʻailona o ka'aleʻa, ka gastritis, ka maʻi'ūmā a me ka maʻi maʻi duodenal. ʻO kēia ke kumu o ka hoʻonuiʻana i ke kiʻekiʻe o kaʻakika o ka waiʻawa.
He mea nui! ʻAʻole ia i'ōleloʻia e hōʻiliʻili i nā kukama o nā mea ulu kahiko i kūʻaiʻia ma ka hale kūʻai. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo, hiki i ko lākouʻili ke nui ka nui o nā nitrates, hiki ke "hana" i nāʻano likeʻole i ka hana hoʻopunipuni a lilo i meaʻoi aku kaʻino no ke kino o ke kanaka. Inā hoʻomohalaʻia nā huaʻai - a laila, ka paʻakai i ke olakino!
E hoʻopilikiaʻia ka poʻe iʻeha he mau pale no ka ate, ke koko, atherosclerosis. ʻO kekahi kumu no ke kumuʻole eʻaiʻole ai kekahi poʻe i nā pulakoki he mea ia e hōʻoki ai i ka wai o ka paʻakai. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo, he hiki i ka nui o ka paʻakai ma loko o kēia hihia ke ho'ēmi i ka hana kahe i ka mea hou, aʻo ka paʻakai kahi e hoʻomaka ai e "pani." ʻO kēia ka hopena i kaʻehaʻeha, nā pilikia ma ka pūnaewele musculoskeletal, keʻoʻoleʻa o ka neʻeʻana. 
I nā mea a pau i luna nei, he nui ka ikaika ma nā puʻupaʻa. Eia kekahi,ʻaʻole e pōmaikaʻi nā pilakeke no ka poʻe haʻahaʻa haʻahaʻa kouroid, me nā maʻi, ka hana rheumatism, i ka wā'ōpū, a me kekahi maʻi e hikiʻole ai iāʻoe ke hoʻohana i ka paʻakai. Hiki ke hāʻawiʻia kēia huahana i nā keiki mai ka makahiki 8-10 wale nō me ka loaʻaʻole o nā hōʻai'ē.
E aʻo hou aʻe e pili ana i nāʻano'ohihihi kāpena (ʻulaʻula,'āpeluʻala, broccoli), nā pōmaikaʻi a me nā kīʻaha o ka sauerkraut, a pehea e wikiwiki ai kāpīpī i ka home.
He mea hiki iāʻoe ke hoʻohui a me ka mea i huiʻia
Hiki i nā kukama māmā ke lilo i meaʻona no kahi o nā mea paʻakai. Ua'ōlelo mau ko mākou mau kūpuna, eia ka meaʻono maikaʻi loa no ka papaʻaina.
Ma Ukrainian, Belarusian, ua hoʻohana ponoʻia nā huaʻainaʻeleʻele Russian ʻO Vinaigrette aʻo Olivier. Me ka loaʻaʻole o ka sālakina kukoma, e neleʻo ia i kaʻoiaʻiʻo maoli. 
I ka manawa pinepine, kauʻia nā'āpana'alelele ma luna o nā kāpuni. A no ka mea hikiʻole ke hana i ka pilakani kalaika me kaʻole o kēia huahana.
E hoʻomaʻamaʻa iāʻoe iho me ka hopena no kaʻohiʻana i nā'ōmato no ka hoʻoilo: ke'ōmaʻomaʻo, kaʻaila i loko o ka pahu a hoʻomoʻaʻia i kahi ala anu; nā'ōpona a me nā'ōmato i kālaiʻia; Salamele me nā'ōmato, "Pākuʻi manamana lima!" a me ka jam.
Hōʻalo pinepine nā mākua wahine i nā pahulele. Hoʻokomoʻia ka kūkono i ka borscht'ōmaʻomaʻo iʻoi aku kaʻoi o kaʻai. Nui nā huama me kēia hua'ōmaʻomaʻo,ʻo ia hoʻi ma nā mea i hoʻopiliʻia me nā beets pahu, nā haloo aiʻole nā pepa bele hou. Uaʻikeʻia no kona hui pūʻia me ka iʻa,ʻo ia hoʻi me ka meaʻai. 
ʻO ka meaʻono o nā'ōlele e hoʻonui i kahi laʻa nani i nā meaʻaiʻai. No ka lehulehu o nā lāhuiʻEulopa,ʻo ka huiʻana o ka kukama kūkō,ʻo ka uala i hoʻonohoʻia me ke kolo a me ka hānai, uaʻikeʻiaʻo ia he mele. ʻO nā huahana e mau ana i loko o kekahi hale, no laila, e wikiwiki kokeʻia ka pāʻina leʻaleʻa!
Keʻike neiʻoe? I Rusia, ua hoʻokomoʻia i ka kukumba paʻakai (kahi wale nō e kū ana i loko o ka pahu no nā mahinaʻeono) i kahi papaʻi kūpono no ka kvass, i manaʻoʻia he mea aloha loa ia e ka hanohano. No ka manawa lōʻihi, ua hūnāʻia kēia meaʻai, no ka mea,ʻaʻohe mea hiki ke koho i ka mahalo i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i loaʻa i ka wai maikaʻi.
Hiki keʻai i nā palaina i ka meaʻai
Keʻike i ka nui o nā calories ma nā pulakino, nā kaikamāhine e nānā ana i kā lākou kiʻi hikiʻole ke hōʻole i kēiaʻai.
ʻO ka hapa nui o nāʻano hana a me nā'ōlelo hoʻoholo no nā hala kaumaha eʻae aiʻoe e hoʻoulu i nā kukama i kāu papa helu maʻamau i kēlā me kēia lā, akā me kēia huahana, i loaʻa ka pilahi maikaʻi loa, ponoʻoe e e makaʻala loa:
- he loloa nui loa lākou, akā, he meaʻole, ma ka piliʻana i keʻano, he nui ka paʻakai, heʻano ia o ka mālamaʻana i ka wai i loko o ke kino o ke kanaka, e ho'ēmi ai i ka hakiʻana o nā lipids;
- i ke kakahiakaʻaʻole eʻike i loko o ke aniani me ka weliweli, aʻo ka mea nui loa,ʻo ka'ōhū ponoʻole, nā pulakī i ka wāʻoi o kaʻaiʻoi aku ka maikaʻiʻole e hoʻohana ma lalo o 4 mau hola ma mua o ka moe.
ʻO ia ke kumu, i ka paneʻana i ka nīnau inā hiki ke hoʻohana i nā pilala i ka wā e lilo ai ke kaumaha,ʻaʻole hiki ke paneʻia me kaʻole. Inā makemakeʻoe eʻona i ka kaumaha, akā,ʻaʻole e hōʻino i kou olakino, ponoʻoe e pono e kūkā i ka hilinaʻi o ka hoʻokomoʻiaʻana i kaʻai o ka pilahi me kahi meaʻai.He mea nui! 'Aponoʻia no kaʻai a meaʻai pono paha ka pila wale wale nō, akā i kēlā me kēia hihia,ʻaʻole hiki i ka paʻi. ʻAʻole e hōʻeha waleʻia ka Marinade no kou kiʻi wale nō, akā no keʻano o ke kino holoʻokoʻa.
No ka mea he haʻawina loloa kalo ka loiloiʻia a, i ka manawa like, he hopena maikaʻi loa ia i nā hana digestive a me ka hana pono, he mea nui loa kaʻai maʻamau i nā pulakino. ʻO kēiaʻano kūlana kūikawā, he mea kūponoʻole ia no ke kaumaha o nā kaumaha, akā, no ka hoʻomaʻemaʻe maʻamau a me ka ho'ōlaʻana i ke kino. ʻO ka mono-hoʻopiʻi, ka mea i kūkuluʻia no nā lāʻelima, uaʻikeʻia. 
I kēiaʻano, hiki iāʻoe ke hoʻohana wale i nā kukama mai nā kēpau (uaʻaeʻia lākou eʻai i ka 2 kg i kēlā lā kēia lā) a iʻole ka māmā wikiwiki, akāʻoi aku ka palekana a me keʻano kuʻuna, i kūkuluʻia ma ke kumu o kēia hua'ōmaʻomaʻo.
E heluhelu pū hoʻi e pili ana i nāʻano o kaʻohiʻana i nā aniani anuanu, nā pepa, zucchini, ka'āpala, ka garlic, arugula, physalis, rhubarb, celery, pīpaka bean, horseradish, weps, butter, mushrooms.
I ke kumu o ia hoʻokokokeʻana, ponoʻoe e hoʻohui i kahi'āpana o ka'ākole paʻi i kēlā me kēia mehua,ʻoiai ma kahi o kaʻaina ahiahi, ma nāʻano a pau, e hoʻohaʻahaʻa a hoʻomāhuahua i kaʻai "kūpono" me nā huaʻai a me nā hua likeʻole.
Eia naʻe, he mea pono e hoʻomanaʻo i kaʻaiʻana o iaʻano "paʻakikī," kahi wale nō i loaʻa nā kukama i ka meaʻai, hiki nui loa i ke olakino. Ma mua o kou hoʻomakaʻana i kaʻai, ponoʻoe e kamaʻilio me kekahi kahu. I ka loaʻaʻole o nā hōʻai'ē, lawe mai nā pilahi i ka pōmaikaʻi a me ka leʻaleʻa.
