ʻO ka hua waina ka mea nui loa, no ka mea he nui nāʻano maikaʻi. ʻO kēlā mau kauwela i loaʻa ka māla waina i ko lākou kāpena e ho'āʻo i ka hoʻomākaukauʻana i nā māla waina i kūkuluʻia no ka pono o ka wā e hiki mai ana, no ka meaʻaʻole i paʻakikī ka hoʻokōʻana i ka hana. I kēia wā e nui ana nāʻano likeʻole o kaʻohiʻana i nā hua maloʻo. Hiki ke hoʻohanaʻia ka huaʻai maikaʻi i hanaʻia no ka hanaʻana i nā compotes, ka pailaʻana, a me nā mea'ē aʻe. Pehea e hoʻomaʻoʻo ai i ka hua waina ma ka home,ʻike mākou ma hope ma ka mea.
ʻO ka hua waina ka mea e kūpono ai no ka maloʻo
Hoʻohana pinepineʻia no ka hoʻomaloʻoʻana i nāʻanoʻano huaʻole iʻole nā hua i loko o nā hua. ʻO nā hua pono'ī he mea liʻiliʻi a me ka nui, pouli paha. Ma muli o keʻano o ka hua maloʻo e paʻa ana i nā'alehe o keʻano o ka hua waina, hiki i nā māla ke hana i ka herb-tart, nutmeg aiʻole kaʻono. 
ʻO ka mea pinepine no kaʻohiʻana i nā māla waina e hoʻohana i nā hua waina:
- Nimrang;
- Muscat;
- Sultani;
- Rizamat;
- ʻO Codrean;
- ʻO Katta Kurgan;
- Heʻeleʻeleʻo Kishmish, keʻokeʻo, keʻokeʻo.
Keʻike neiʻoe? ʻO kaʻohi muaʻana o ka mau māla waina me ka manaʻo o ke kūʻai aku, ua hoʻomakaʻia e hanaʻia ma kahi o 200-300 g. u ʻAʻole i hiki i nā mōʻaukala ke'ōlelo me ka maopopo inā hanaʻo Armenia a me ko Phoenike. Akā, uaʻikeʻia i loko o Greece ma hope mai, hoʻomaka lākou e ulu i kēia mau huawaina me nā hua liʻiliʻi iʻole nā hua, akā i ka manawa hoʻokahi, he ikaika a heʻono kūpono. Ua kapaʻia ka inoaʻo "Korinka" no ka inoa o kahi i ulu ai - Korinito.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka hua waina
No ka loaʻaʻana o nā hua waina i hoʻolālā maikaʻiʻia a kūkuluʻia, kahi e hiki ai ke mālama i nā pono waiwai no ka manawa lōʻihi, ponoʻoe e hoʻomākaukau pono i nā hua waina hou no kaʻohiʻana. 
ʻO ka mea mua, he mea pono e nānā a wehe i nā mea ponoʻole, lawe i nā hua i loaʻa i nāʻino, nāʻoki, nā paku, a me nā mea'ē aʻe. Hiki keʻokiʻia ka hope i ka hapalua no kahi maloʻo maloʻo.
E aʻo pehea e hoʻomaloʻo ai i nā'ōleʻa, nā pulu, ka mimina, nā greens, rosehips, thyme, hawal kalo ma ka home.
E kuhikuhi i nā kuhikuhiʻana ma kahi pae
I kēia wā e loaʻa ana kekahi mauʻano laulā o ka hanaʻana i nā māla waina ma ka home. He mea nui loa ke kohoʻana i nā hua waina wale no, ma muli o nā hua liʻiliʻi i loaʻa iāʻoe kahi hua liʻiliʻi maikaʻi. 
Ponoʻia e hahai i kēia mau rula:
- ʻo ka waina no ka hanaʻana i nā māla waina e pono ke mālamaʻia ma kahi maloʻo wale nō. ʻO nā huaʻona piha loa e hoʻonui i ka hua, e hoʻemi ai i kona maikaʻi;
- Manaʻoʻiaʻaʻole e hoʻokahe i ka waina no 8-10 mau lā ma mua o ka hoʻolālā i hoʻomākaukauʻia. Ma kēiaʻano, e hiki ke hoʻemi i ka maʻemaʻe o kaʻenehana o ka hua;
- mai holoi i ka hua. Ponoʻoe eʻohi i nā hua me kou mau lima a e lele i nā'ōpena a me ka nūnū webs, inā he. ʻO kahi wale nō ka hana maʻemaʻe o ka hooda, i hanaʻia no ka hoʻonuiʻana i ka maloʻoʻana o ka hua waina.
Keʻike neiʻoe? Me ka kaulana o nā hua waina ma nā Mediterranean Mediterranean, ma ke kikowaena o'Europa, uaʻike ikiʻiaʻo ia. Ua hoʻomakaʻia kēia huahana waiwai i'Europa wale nō i ka 11st century. Na nā Kalikū i hana i kēia, nāna lākou i kūʻai mai i ka wā o ka wikiō.
I ka lā
ʻO kaʻoihana maʻalahi a me kaʻoi loa o ka hanaʻana i nā māla waina,ʻo ia ke hoʻomapala i nā hua waina i ka lā. ʻOiaʻiʻo,ʻo kēia kaʻina hana kūpono ia no nā wahi me nā kūina o ka lā. 
A eia kekahi, inā e hoʻomaopopoʻia ana ka hauʻoli a iʻole ka ua no ka manawa o kaʻohiʻana o kaʻohi waina,ʻaʻole e hoʻohanaʻia ka maloʻo maoli.
- Pono pono e hōʻokoʻa i nā hua waina me ka lima, i ka manawa hoʻokahi e hoʻokuʻu i ka lepo, a laila kau i kahi papa maʻalahi o nā hua i loko o kahi pahu me kahi lalo. Mālamaʻia kēlā kumu e hāʻawi i ka hamo maikaʻi. Ināʻaʻohe pahu e like me kēia, a laila, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi pālua bakena maʻamau.
- Pono e hōʻike i nā kiʻi me nā hua waina i ka lā.
- Ma hope o ka hopena o ka hua waina he manawa liʻiliʻi, ponoʻoe e hoʻololi pono i kahiʻaoʻao.
- ʻO ka huahana a pau e pono e hoʻomaloʻoʻia no 2-4 mau wiki. ʻO ka manawa kūpono e pili ana i nā kūina o ka moana a me ka maikaʻi o ka hua waina.
- ʻO nā hua waina i hoʻomākaukauʻia e kaʻenehana e lilo i maloʻo a paʻakikī, akā hiki ke mālamaʻia no ka manawa lōʻihi me ka uhiʻoleʻia i ka poli.
I ka malu
Hiki i nā hua waina ke kau i ka malu. Ma muli o nāʻano koina o ia huahana, eʻokoʻa ia mai ka mea i hoʻomākaukauʻia e keʻano mua. E puka mai ka hua waina me ka maloʻo. 
No ka maloʻoʻana, ponoʻoe e hoʻolako i kahi lumi maloʻo kahi maikaʻi maikaʻi, e like paha, he kaupaku. ʻO ka hana o ka maloʻo lōʻihi lōʻihi a hiki ke hoʻohana i kahi 2-3 mau mahina.
- I kahi lumi maloʻo, ponoʻoe e kau i nā kaula kikokikona. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā kaula no ka holoi lole. E maloʻo nā hua waina i nā hua.
- Pono e kauʻia nā kinikini ma luna o ke kaula, e hoʻoponopono iā lākou me nā kapa clothespins. Hiki ke hoʻopaʻaʻia nā wīwī me kahi kaula ikaika o nā'āpanaʻelua, a laila, e hoʻolei wale iā lākou i loko o ke kaula.
I ka umu
Hiki iāʻoe ke hōʻolo i ka huawaina i ka umu, akā,ʻaʻole hiki ke kūpono ka hoʻokōʻana o kēiaʻano, no ka mea, he 30 mau hola. Aʻo kēiaʻano hana pili i ka hoʻohanaʻana i ke kinoea a me ka elela. Akā, ināʻo kēia wale nō ka uku kūpono no kaʻohiʻana i nā hua waina, laila ua maʻalahi ke hoʻokō. 
E laweʻia: 1 kg o nā huawaina, soda (1 teaspoon me kahi'āpana), 1 l o ka wai.
- Ponoʻia e hoʻomaka mua i nā huawaina i loko o ka hoʻonene'enehu no 10 mau minuke, a laila holoi iā lākou a maloʻo. Hiki ke loli kēia manawa, akā e kōkua ka hopena'aleʻa e hoʻemi i ka manawa o ka hoʻomaloʻoʻana i nā hua.
- Pono e kauʻia nā hua maloʻo ma nā pā i'ōlelo muaʻia e uhi i kahiʻeke.
- A laila, ua hoʻokumuʻia ka hua i ka umu. Hiki ke'āponoʻia i ka manawa hoʻokahi e kau i kekahi mau mea'ē aʻe.
- E wela ka umu i 90 degrees. ʻO ka pae mua o ka hoʻomaʻemaʻe e pili ana i 5 mau hola. Ponoʻia e wehe iki i ka puka umu, i puka mai ai ka wai i waho.
- A laila, ponoʻoe e kiʻi i nā kiʻi a hoʻohui maikaʻi i nā hua waina. No laila e hoʻopau loaʻia ka wai.
- E hoʻihoʻiʻia nā pāpā i ka umu. E ho'ēmiʻia ka mahana i 70 mau hiʻona a hoʻomaloʻo i nā hua a hiki i kaʻoluʻolu.
- Pono e hoʻokuʻuʻia ka hua i hoʻopauʻia mai ka umu mai a hoʻokomo i ka ea me nā pāhao bakena. Ma muli o ka emiʻana o ka hua, ua hiki ke hōʻiliʻiliʻia ma ka pepa hoʻokahi. Pono maikaʻi nā hua waina, no laila e pono aiʻo ia i mau hora. I ka hopena o ia mea pono e hoʻoneʻeʻia i ka waihona.
I ka māmā uila
ʻO ka mea nui e hoʻohaʻahaʻa i ka hana o nā māla huaʻai ma ka home e hoʻohana ana i ka mea maloʻo maloʻo. ʻO keʻano o ka hoʻomapalapalaʻana i nā huawaina i loko o ka mea hoʻokele elelaʻaʻole makemake i ka nānā kūikawā. Ponoʻoe e kāpae i ka hua'ōlelo o nā huawaina i loko o nā pahu, e hoʻohuli i ka mea hana a kali i ka hopena.
Pono e hoʻomaopopo he hiki ke hoʻokuʻu i nā hua waina i hoʻomapalaʻoleʻia i loko o ka mea hikolaki, a me nā mea i hoʻopiha muaʻia i loko o ka wai puna. E hoʻomākaukau wikiwikiʻia nā huaʻono, e like me kouʻike.
No ka hoʻomaloʻoʻana i kahiʻeleʻele, pono e hoʻololi i nā ala mai kēlā manawa i kēia manawa. Eia kekahi, i ka maloʻoʻana o nā hua, hiki iāʻoe ke waiho i ka "hoʻopiha" i loko o kahi lumi maikaʻi, a ma kēia manawa e hoʻopihapiha i ka meaʻaila me kahi hapa waina.
He mea nui! ʻO ka nui o ka manawa e hana ai no ka hoʻomaloʻoʻana i nā māla e pili ana i ka mana o ka mea malolo maʻamau, a ma luna o keʻano o nā hua waina. Akāʻo ka manawa maloʻo i loko o ka meaʻaila uilaʻaʻole ia e lawe i nā holaʻoi aku ma mua o 48.
Pehea e hoʻoholo ai i ka hoʻomākaukau
Hiki ke nānāʻia ka hua maloʻo no ka mākaukau ma ke alo o ka wai ma loko. No ka hanaʻana i kēia, e kaomi wale i nā hua me kou manamana lima. ʻO nā hua maloʻo maloʻoʻaʻole e hāʻawi i ka wai. Hiki ke mālamaʻia no kahi lōʻihi lōʻihi, a ma ka manawa hoʻokahiʻaʻole e lilo ana kāna meaʻai kūpono a meaʻai paha.
E hoʻomalu iāʻoe iho me nā mea hoʻomanaʻo no ka hōʻiliʻiliʻana i nā currants, nā kalosemele, nā līlū, ka'ūlū, nā viburnum, nā'āpana, nā cherries, blueberries, nā'ōpiʻa, hawthorn no ka hoʻoilo.
Kahi mālama kūpono ma ka home
ʻAʻole pono ka waina. Ināʻikeʻoe pehea e mālama pono ai ia ma ka home, hiki ke mālamaʻia no nā mahina he nui a iʻole mau makahiki paha.
- ʻO ka māmā loa o ka mālamaʻana i nā māla i loko o kahiʻeke kāwili. Ponoʻoe e ninini i ka huahana i loko a kau i keʻeke ma ka papa ma kahi lumi maloʻo. He mea hanu kēia kapa, kahi e kōkua ai i nā hua waina i lōʻihi loa. Inā hiki ke loaʻa i nā'ōpū i loko o ka hale, pono e hoʻopiha muaʻia kaʻeke lole i loko o ka wai puna salima. A laila, pono e hoʻomaloʻoʻia,ʻaʻole e holoi i ka wai maʻemaʻe, a waiho i nā mau māla ma laila.
- Hiki i nā ipu kīlepa ke kūpono no ka mālamaʻana i nā hua waina. He mea nui ka hoʻopuniʻoleʻana iā lākou. Ma kahi o ka uhi, eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka gauze a iʻole e lawe i kahi uhi pilikino a hana iʻelua mau pahu. He mea nui e hiki ke hele kaʻawale ka oxygen i loko o ka pahu.
- Hiki iāʻoe ke mālama i nā māla ma loko o ka friji. Hoʻomoʻaʻia nā hua hua i loko o kahi pahu iʻa a hoʻounaʻia i kahi papa. Ināʻoe e hoʻolālā e mālama i loko o cellophane, a laila i loko o ka pōʻaleʻa ponoʻoe e hana mua i nā puka.
He mea nui! Eʻoki loa i ka mau māla waina ma mua o ka waihoʻana. ʻO nā hua maloʻo i holoiʻoleʻia, ua uhiʻia i kahi moʻomeheu kūlohelohe e pale ai iā lākou mai ka maʻi. Inā holoiʻoe iā ia, e emi loa ka emi o ke ola o ka hua i hoʻopauʻia.ʻO nā koho no ka hanaʻana i nā māla waina-hana-a-ʻoe iho ma keʻano o ka kuke kuke home he nui. E koho wale i kahi mea maʻalahi e hoʻokomo i ka'ōnaewele o kēia wā. Hoʻomaopopo maikaʻiʻia ka manawa a me ka ikaika e kekahi hua maikaʻi a maikaʻi a maikaʻi.
