Kapaʻiaʻo Broccoli ka pilina pili kokoke loa - he hua kanu i loaʻa nā waiwai waiwai nui no ke kino kanaka. Aia i loko o ka nui o ka protein, ka nui o nā huaora, nā amino a me nā alumina, a me ka nui o ka fiber. Hōʻoia nā kaumākā e like me kēia huahana i kaʻaiʻana i nā poʻe i loaʻa ka pilikia me ka'ōnaeʻa o ke koko. Eia kekahi, hiki i kēia huahana ke hana i ka hopena palekana i ka maʻi kanesa.
Ma muli o kēiaʻano nui o nāʻano maikaʻi o ka broccoli, nīnauʻia ka nīnau e pili ana i ka hiki ke mālamaʻia, no ka mea,ʻaʻole hiki ke kūʻai i kahi hua o ka maikaʻi maikaʻi. ʻO kahi kūpono kūpono e maloo. E aʻo kākou pehea e hoʻokuʻu ai i ka brokoli ma ka home, he aha nā pōmaikaʻi o kēiaʻano waihona a me keʻano o ka mālamaʻana.
Nā pōmaikaʻi o ke ala
ʻO nā kūlana o ka hoʻonaninani he nui, aʻo nā mea nui e nānā like me kēia:
- Hale kūʻai. ʻO ka kāpenaʻie liʻiliʻi o kēiaʻanoʻaʻole e hoʻonui i kahi manawa ma ka pahu pāʻani,ʻaʻole komo i nā meaʻono a hiki ke mālama i nā meaʻai a pau no ka wā lōʻihi.
- Ka mālamaʻana i nā mea waiwai maikaʻi. ʻO ka hoʻouluʻana,ʻano likeʻole me nāʻano hana'ē aʻe no ka mālamaʻana i nā huahana, hiki i kaʻaneʻane kokoke e mālama i ka paʻakikī o nāʻano pono a me nāʻano o nā meaʻono. Inā lawelawe pololeiʻia nā manipona a pau, e pili ana i nā kuhikuhi, eʻokoʻa loa ka huahana i kaʻono, keʻala, a me kaʻona huamona. He mea nui loa kēia no ka poʻe e hoʻolālā ana e kuke i ka policoli no kahi keiki, no ka mea, he mea maikaʻi loa ka hoʻokuʻuʻana i ka mea kanu no ka hoʻoilo a hoʻomaʻamaʻa i kaʻaiʻono.
- Aia ka huahana i ka manawa a pau, kahi e mālama ai i ka manawa. ʻAʻole pono e hele i ka hale kūʻai i kēlā me kēia manawa e hoʻomākaukau i kahi kakahiaka kakahiaka maikaʻi a iʻole ka awakea no kaʻohana. E noho mauʻo Broccoli i ka home ma keʻano i mākaukau no ka lawelaweʻana i ka wela a me ka lawelawe.
- Ka mālamaʻana i ke kālā. ʻAʻole ia he mea hūnā i nā lau huaʻai i ka wā hoʻoilo ma mua o ka wā. No laila, ke kūʻaiʻana i ka meaʻai i ka wā e emi ana ke kumukūʻai a me ka hoʻouluʻana iā lākou, i ka wā hoʻoilo, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka broccoli no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai a pau, akā,ʻaʻole naʻe e hoʻolilo i ka hōʻuluʻuluʻohana no nā hua kūʻai i loko o ka hale kūʻai.
Hiki iāʻoe ke hoʻoluliluli i nā meaʻai a pau, akā, he mea nui e hana i nā mea a pau e mālama ai i ka nui o nā meaʻai i nā mea kanu.Keʻike neiʻoe? Ke noi nei nā loiloi hou,ʻaʻole iʻikeʻia kekahiʻano kāpelu i keʻano o ke kumopene ma muli o keʻano o ka loli kūlohelohe, akā no ka hana koho. Kālaiʻia ka mea kanu i ka homeland i ka'ākau o ke Kai Mediterranean. I ka wā mua, ua mahi lākou i kahiʻano moʻomeheu i Roma kahiko. No ka lōʻihi ma waho o Italia,ʻaʻole iʻikeʻia kekahi mea nona. ʻO ka manawa wale nō, hele mai ka hua'ōlelo i Turkey (ma Byzantium) a laila hoʻolaha ma ka'ē honua.
ʻO ka meaʻai
No ke kuʻiʻana i ke kīponi i ka kukeʻana i ka hale, ponoʻoe:
- ka papa hana papa;
- pahi pahi;
- pan (me ka poʻi);
- nui nui;
- ka wī no kaʻauʻauʻana i loko o ke pā o ka nui kūpono;
- ka colander
Koho a hoʻomākaukauʻana i ka'ālika
Ma mua o kou hoʻomakaʻana i ka hauʻi, ponoʻoe e koho i nā mea pono kūpono. Nui nā mea kuhihewa, e manaʻo ana e hiki iāʻoe ke hoʻouna aku i kekahi, a iʻole keʻano maikaʻi o ka huahana i loko o ka pahu pāʻani. E hōʻemiʻia kēia kumukūʻai i nā koina no ke kūʻaiʻana i kaʻole. Pono e hoʻomaopopoʻia he mau lālā'ōpiopioʻeleʻele wale nō ke mālamaʻia no ka manawa lōʻihi aʻaʻole e nalowale i konaʻano kaiāulu. He mea nui hoʻi e nānā i nā pilikiaʻole o nā maʻi a me nā'ōpala.
He mea nui! ʻO kaʻino i ka maikaʻi o ka huahana mua, ka liʻiliʻi o ka manawa e hiki ai ke mālamaʻia, a me ka helu lalo o ka meaʻai.
ʻO keʻano maʻamau,ʻo ka kohoʻoi aku ka makemake e hōʻiliʻili a hoʻokuʻu i ka huahana, i'ākoakoa i loko o kona māla iho. Akā, ma muli o ka hikiʻole o kēia "mea hoʻonani" i nā mea a pau, hiki iāʻoe ke kiʻi i ka broccoli kiʻekiʻe ma ka supermarket a ma ka mākekeʻike maʻamau. 
ʻAʻole pono kūpono no nā mea hōʻoluʻolu:
- me nā'ōpuʻu maloʻo;
- me ka hikiʻana mai o ka'ōpala palauaha ma luna o nā kiʻi a me nā pūpū;
- me nā hōʻailona hōʻinoʻino;
- kūkū a me ka'ōmole.
I ka hoʻohanaʻana i keʻano o ka maloʻo, hiki iāʻoe keʻoliʻoli i nā huaʻeto hoʻoilo, nā mīkeke, cherries, aporo, tōmato, kānana, nā haloo, puaʻa'ōmaʻomaʻi, eggplants, paukena.
ʻO Broccoli Frost: Kekahi ma ke kuhikuhiʻana i nā kuhikuhi
ʻO ka hauhaʻiʻo Broccoli kahi hana e lawe ai i kekahi manawa, akā he maʻalahi aʻaʻole hiki ke hana. No ka pono, hāʻawi mākou nā kuhikuhi ma kahi o nā mākaukau no ka hoʻomākaukauʻana i ke broccoli no ka hoʻoilo:
- Pono muaʻoe e kūʻai a hōʻiliʻili i ka broccoli, ma muli o nā'ōlelo i luna. ʻO ka wā kūpono maikaʻi: Iune-Iulai. Pono nā'ōpili o ka'ahuʻula e'ālehu,'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo. ʻO nā huaʻai me nā meaʻino a me nā'ūpikiʻaʻole kūpono no ka mālamaʻana i ka wā lōʻihi.
- A laila holoi pono i nā hua. He mea nui ka hemoʻana i nā mea poke a pau, no ka mea i ka wā e hiki mai ana ka huahana e hoʻomākaukau me ka hanaʻoleʻana. Inā he mau kānalua no ka hikiʻana o nā meaʻeleʻele aiʻole nā ilo i ka broccoli, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i ka huahana i loko o ka solution saline, e waiho ana ma ia wahi no ka hola hola. No laila,ʻaʻole hiki i ka luku waleʻana i nā mea pale, akā, e hoʻonāukiuki hoʻi i ko lākou ala i luna. Ma hope o ka uluʻana i nā huaʻai i loko o ka hopena, pono lākou e holoi houʻia i ka wai maʻemaʻe. I ka hopena e weheʻia nā lau a pau.
- A laila, ponoʻoe eʻokiʻoki i nā huaʻona i loko o nāʻeleʻele o kēlā me kēia kanaka, kahi o 2.5 cm ke anawaena. Pono eʻokiʻokiʻia ka pahu me kahi pahiʻoiʻoi iʻelua hapaha 0.6. E hoʻokuʻuʻia ka paʻakikī paʻakikī o ke kumuka broccoli.
- A laila, pono e hoʻokomoʻia nā'āpana a pau i loko o kekahi pola nui a ninini i ka wai maʻemaʻe. Hoʻokomoʻia ka huahana e komo i ka wai o ka hapalua o ka lemona a waiho i ka wai no 5 mau minuke. Mālama ka Lemon e mālama i ka'ōlohi o ka broccoli.
- I kēia manawa, ponoʻoe e ninini i nā mea a pau o loko o ke pola (me kaʻole o nā meaʻai) i loko o ka pā. A laila e pono e hoʻonui i ka wai e hoʻopihapiʻiʻia nā huaʻai i ka wai ma muli o ka hopena. Hoʻokomoʻia ke kāpili i kahi poʻi a ua laweʻia nā mea i kahiʻeha ma luna o ka mahana wela. Hiki i ke poʻi ke kōkua wikiwiki i ka hana.
- I kēia manawa, pono e hoʻokomoʻia ka brokoli i loko o ka hīnaʻi hīnaʻi a, i ka wā e hoʻonaniʻia ai ka wai i loko o nā kapuaʻi, e hoʻokomo i kēia hīnaʻi i loko o ka pā. Pono e hoʻomehanaʻia ka wai (i lalo o ke poʻi) a me nā mea i mālamaʻia no 5 mau minuke. Ināʻaʻohe piha, a laila eʻaeʻia e hōʻiliʻili i nā huaʻai i ka wai kai. Akā ma kēiaʻano, e hoʻopauʻia ka blanching e pili ana iʻelua mau minuke.
- A laila, ponoʻoe e kiʻi i nā meaʻai mai loko aʻe o ka pā a holoi koke i ka wai kai a lawe mai i ka wai anuanu ma lalo o ke kahawai. Ma kēiaʻano e mālie ai ka hua. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi colander no kēia kumuhana, ināʻaʻohe hemohue.
- Ma hope o ka hoʻopihapihaʻana i ka broccoli, ponoʻoe e hoʻomaloʻo i nā wai nui a pau, e hoʻomaloʻo iki i nā mea kanu a hoʻonohonoho iā lākou i loko o nā pelekane polethylene kūikawā, i hoʻolālāʻia no ka mālamaʻana i ka meaʻai i loko o ka paʻukū. Ponoʻia e waiho i nā huaʻai i nā'āpana o ka nui e hiki ke hoʻohanaʻia i ka wā e hiki mai ana no ka hoʻomākaukauʻana i hoʻokahiʻai. I kēia hihia,ʻaʻole pono e hoʻopau i nā huahana ma mua o ka mea pono, no ka mea,ʻaʻole pono e hoʻoluliʻia ka broccoli, a laila, hikiʻole ke hoʻokuʻu i kaʻaoʻao i makemakeʻoleʻia, e hōʻino wale kēia i kaʻike o ka huahana, akā, i kāna meaʻai.
- Ma kēlā me kēia palekana ua'ōleloʻia e hōʻike i ka lā i hanaʻia ai ka mīkiʻi. Ponoʻia e hoʻohana i nā huaʻai i loko o nā mahina eiwa e hiki mai ana, aʻaʻole e hiki iā ia ke hoʻopoina i nā hua'ōlelo.
He mea nui! ʻO kahiʻano nui o ka broccoli keʻano o ka hanaʻana i ka lāʻau mahu o ka huahana e hoʻonui i ka nui o nāʻano pono o ka mea kanu. ʻAʻole hiki ke mālama waleʻia nā mea hoʻohālike i loko o keʻano o ka huahana i loko o kahi kīkole pōkole, akā ua hoʻokuʻuʻia nō hoʻi ma muli o ke kauʻana o ka wela i nā paʻa o ka mole.
No ke aha e hoʻomaopopo muaʻia
Ke pani nei ka pae paʻa o ka broccoli gelina. ʻO kēia ke ana kūpono e hiki ai iāʻoe ke hoʻopau i nā enzymes a pau e hoʻonāukiukiʻia, a he mea kēia e kāpae aku ai i keʻano o nā meaʻono a me nā meaʻano'ēʻole.
Manaʻoʻia ma ka hoʻouluʻana i kēlā kāpena i hiki iāʻoe ke hana me ka hanaʻoleʻana i ka wela, akā i kēia manawa,ʻo ka hapa nui, lilo i mea lepoʻole i lepo, aʻo ka huahana ma hope o ka palahalaha hiki ke hoʻolei wale. 
Ke manawa mālama
Hiki ke hoʻonuiʻia ke kau o nā mea kanu i kahi mahana o keʻano -18 ° C. ʻO nā kūlana kūlana kūpono i ka paʻikuhi ke maikaʻi loa a hiki i ka mālamaʻana i ka huahana no ka aneane 12 mau mahina.
Inā mālamaʻia ka mahana i loko o ka pahu pāʻani i ke kahawaena mai ka 0 ° C a -8 ° C,ʻo ia wale nō e pau nā huaʻai i nā mahina 3 e hiki mai ana.
Hiki iā mākou e heluhelu e pili ana i nāʻano o ka ohiʻana i nā'ōmato, nā kukama, ka zucchini, ka'ōmaʻomaʻu, ka pepa, nā'aliki, keleka, ka kāpokiʻulaʻula a me ka puaʻaleʻale, ka peʻa'ōmaʻomaʻo, rhubarb, pīnoa pīpaka, physalis, celery, horseradish,ʻaila, hahaʻi maʻemaʻe.
He mea nui ia e hoʻomaopopo i nā hua maloʻo maloʻo ma hope o ka hoʻopauʻanaʻaʻole hiki ke hoʻonoeʻia. No laila, i ka wā e hoʻopau ai i ka friji, pono e waiho kahi manawa i nā mea kanu i loko o ka pāpale mahana, no laila mālama i ka mahana me ka mālamaʻana i ka huahana i ke kūpono kūpono. Ma hope o ka holoiʻana i ka friji, pono e hoʻihoʻiʻia i ka paʻahi i ka wā hiki loa.
Keʻike neiʻoe? I Kelemānia, kapaʻia ka policoli "Braun Kopf",ʻo ia hoʻi, "poʻo hina".
Makemake wau e hoʻopau
Ma mua o ka hanaʻana i ke koko brozenoli, ʻaʻohe pono e hōʻole. Inā hōʻinoʻoe i nā mea kanu, e nalowale ko lākouʻano, e lilo i limp a, ma muli o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela, e like lākou me ka mush. Ua lawa ka hoʻokuʻuʻana i ka huahana mai ka paʻukū, inā pono, e māhele i nā pilikia me kahi pahi a me ka'ōpala a hoʻomaka i kaʻaiʻana. 
Pehea e kuke ai
No ke kukeʻana i ka broccoli keʻokeʻo, mālama i ka leʻaleʻa a me ka pōmaikaʻi, ponoʻoe eʻike i ka hana pololeiʻana.
Hiki iāʻoe ke kuke i kēlāʻano mea kanu i loko o kahi pahu kūikawā me ka uhi, e like me ka hoʻohanaʻana i ke kuhū pale a,ʻo keʻano, nā mokuahi.
No ka kukeʻana ia mea i loko o ke kōkō, pono e lawe mua i ka wai i kahiʻeha a hoʻonui i ka paʻakai. A laila e hoʻopiʻi i ka brozoli paʻalū ma ka wai kahe. Ma kēiaʻano,ʻaʻole nui ka wai e nininiʻana, pono wale ka uhiʻana i nā meaʻai.
Eʻike pehea e hiki ai iāʻoe ke hana'alapona'ōmaʻomaʻo me ka'ōleka'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo, nā'ōlaʻi'alapī: ka pi, ka paʻi, cilantro, arugula, ka'ōnihi, ke kukupa.
Hoʻomaopopo ka manawa hana i ka nui o ka'elēʻana o ka huahana, a me ka nui o nā'āpana kahi iʻokiʻia ai nā huaʻai. ʻO ka hapanui pinepine, hoʻomākaukauʻia ka hoʻomākaukauʻana i 5-7 mau minuke, akā maikaʻi ke nānā i ka hoʻomākaukau o ka huahana i kēlā me kēia meʻelua minuke me kahi pua, eʻoki ana i ke kumuka broccoli me kona wēlau. Mākaukau nā huaʻai inā hana ka māla i loko o ke kapuahi me ke kū'ēʻoleʻia.
He mea nui! No ka hanaʻana i nā huaʻaiʻeleʻele ma hope o ka hoʻomoʻaʻana, e'ōleloʻia e waiho i loko o ka wai anuanu ma hope koke iho o ka weheʻana iā lākou mai ka wai kai.
Hiki ke mālamaʻia ka policoli i konaʻano maʻemaʻe, i hoʻomaʻemaʻeʻia me ka paʻakai a me nā meaʻala. Hiki iāʻoe ke kuke'ati i ka meaʻai no ka mea kanuʻai a iʻole e hana i ka paona maʻaʻole mai nā hua a me nā pīkī no kaʻaiʻana. A laila, hiki ke kāpīʻia i ka wai lemonona, a hoʻokomo i nā'alemona, a pēlā aku. 
Nā'ōlelo kūpono
Hāʻawi mākou i kekahi mau'ōlelo kōkua e kōkua e hoʻohaʻahaʻa i ka hana hana maloʻo a mālama i nā meaʻai a pau o ka huahana.
- I ka popo e hoʻomau i kona'ōlohelohe a me ka meaʻono, e maloʻo wale nō ia ma kahi maloʻo.
- Lime a iʻole ka wai lemoni e kōkua i ka mālamaʻana i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo nani o nā huaʻai ma hope o ka hanaʻana i ka wela.
- Ponoʻia e hoʻohana i ka'ōhū puʻupuʻu pahu-ʻelua, i hoʻolakoʻia me kahi mea paʻa lima. E maʻalahi ka mokumahi e hoʻokuʻi a puka i waho o ka pahu.
- ʻAʻole hiki ke waihoʻia ke broccoli i ka mimkini kapuahi.
- Pono e mālama i ka mālamaʻana me ka mokumahu e pale i nā wela. He maikaʻi ke komo i ka hoʻohanaʻana i nā mīkina pale pale.
- Pono eʻokiʻia nā hua liʻiliʻi ma luna o kekahi papa likeʻole, kahi i hoʻohanaʻoleʻia no kaʻokiʻana i nā hua iʻa.
I mea e hoʻomalu ai iāʻoe iho i ka hoʻoilo me nā huaʻaina a me nā meaʻai, mālama i nā blanks mai nā'ōlaʻa, ka pears, piokeke, blueberries, cranberries, strawberries, gooseberries, currants (ʻulaʻula,ʻeleʻele), yoshta, chokeberries, i ka manawa.
E like me kāu eʻike ai,ʻo kahi broccoli pīkoi he hana maʻalahi. ʻO ka mea nui,ʻo ke kohoʻana i ka huahana kūpono a e hahai i nā'ōlelo i luna aʻe nei. ʻO iaʻano mea kanu he mea maikaʻi loa ia i kaʻai hoʻohaʻahaʻa, no ka mea,ʻaʻole ia e hoʻonui wale i nā meaʻono a me nā kala i ka meaʻai, akā e hānai pū i ke kino me kahi maʻi o ka mea pono.
