ʻO ka hoʻomākaukauʻana no ka hoʻoilo,ʻo ia ka hapa nui loa o ke kauwela, no ka mea, ināʻaʻole he hua hou, nā huaʻai a me nā hua i loko o nā moena a me nā hale kūʻai, kāpili, compotes, salakeke a me adzhiki mai lākou e hiki ke hoʻokuʻi iki i kēia mea. No laila, ma kēiaʻatikala e hoʻomaopopo mākou i keʻano o ka hoʻolimalimaʻana o nā'alaʻi no ka hoʻoilo, e hoʻolei wale ana iā lākou i loko o ke kapa.
Nāʻano o ka kohoʻana i nā huahana
Hiki iā ia ke hoʻomākaukau e like me nā kuhi like, aia wale nō me nā nuances i mālamaʻia (e like me keʻano,ʻaʻoleʻoe e hoʻokomo i nā pahu i ka hopena, akā ma keʻano - e hoʻomahaʻoe iā lākou i ka wā hiki).
Ke kohoʻana i nā meaʻai no ka salting,ʻaʻole hiki iāʻoe ke noʻonoʻo iāʻoe iho, no ka mea,ʻo ka hoʻohanaʻana i nā meaʻai, pili i ka hoʻohanaʻana i nā mea kanu a me nā hua. 
No ka papahele i ho'ākākaʻia i kēia manawa, a laila, me ka'āpana'ōpala, ka mea ma ke ala, he liʻiliʻi a he nui paha, ponoʻoe i nā lālā cherry hou a me nā lau horseradish, aʻo nā mea'ē aʻe eʻikeʻia ma kēlā me kēia lumi kuke.
Manaʻo kekahi poʻe mākua i ka loaʻaʻana o nā pīkī maikaʻi wale nō mai nā'ōleʻa'ōpiopio, akā, e like me ka hōʻikeʻana i ka hōʻike, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā kaha nui e pono eʻoki.
ʻAʻole pono pono ke hoʻohanaʻia nā pupons iʻoiʻole i ka hoʻohanaʻana, no ka mea, ua paʻa mua lākou i kā lākou kānia. E kiola koke i nā huaʻai me kaʻinoʻino aʻikeʻole paha o nā maʻi.
Inā kohoʻoe i kahi patisonchiki liʻiliʻi, e ho'āʻo e hana i nāʻano like a pau, i mea e nānā aku i ka maikaʻi a me kaʻoluʻolu i nā pēke.
He mea nui! ʻAʻole eʻokiʻia ka Peel mai nā'ōpiopio'ōpala, a ma mua o ka miloʻana, pono e holoi ponoʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia i ka lepo, e hōʻokiʻana i nā wahi "pilikia" a pau.
He aha ka mea e pono ai?
Pono kekahi meaʻai eʻimi ai i kaʻike mai ka mea hale noho aku, akā, me ka hoʻohuiʻana i kēia, he hana koʻikoʻi ka hoʻomākaukau kūpono o nā "mea hana kī". Eʻike i nā mea e pono ai mākou mai nā ipu kīhini a me nā mea e pono e hoʻomākaukauʻia ma waho o ka'āpala. 
Nā meahana me nā meaʻai
Ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu a me nā meaʻala, e hoʻomau ia i ka mālamaʻana i nā mea hana kīhini, e pili pono ana i ka hanaʻana o kaʻohi.
ʻO kēia mau mea hana,ʻelua 2 ipu nui (hoʻokahi mea hiki ke hoʻohanaʻia no ka holoiʻana i ka'ōmaʻomaʻu, a me ka lua no ka hoʻomākaukauʻana i ka palaoa), nā kīkī no ka hukiʻana i nā kēla wela, a, he kumu, he kī zakatochny.
E aʻo hou e pili ana i nāʻano likeʻole o ka hoʻouluʻana i ka māka no ka hoʻoilo.Inā makemakeʻoe i nā pahu a me nā spoons'ē aʻe i kekahi manawa. (E laʻa, e pale i ka palaina), hiki ke loaʻa mau i ka lumi kuke. ʻAʻohe mea'ē aʻe e pono ai.
Hiki ke waihoʻia nā squeeshes i loko o nā ipu aniani o kekahi kaha (1 l, 1.5 l, 3 l), a he kūpono hoʻi no ka zucchini salting, kukama, kaloka, a me nā huaʻai'ē aʻe no ka hoʻoilo. Hiki i nā mea hoʻokuʻu kūmole, i hoʻopaʻaʻia me kahi kī e hoʻopaʻa ai ke kī, he kūponoʻo ia e like me nā pale. 
Keʻike neiʻoe? I loko o nā puke palapala hānai, e kapaʻia nā scallops i kapaʻiaʻo "plakin pumpkin", a kapaʻia nā'ōpiopio'ōpio he "mau moa." Ma waho o ka'āina, ua hoʻohanaʻia kēia mau mea kanu no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻono wale nō, akā, no nā kumu lāʻau lapaʻau, a no ka hoʻolālāʻana i ka hale. MaʻAmelika, ua lilo lākou i meaʻono maikaʻi loa i nā palakins Halloween kaulana.
Nā mea e pono ai
Eia hou, ma kēia hihia e noʻonoʻo nei mākou i kahi mea maʻalahi no ka'ōmaʻomaʻu paʻakai, no laila,ʻekolu lita o ka mālama (hiki iāʻoe ke lawe i hoʻokahi pahu aiʻoleʻekoluʻaila) e pono aiʻoe:
- 2 kg o patisi;
- 1 pāʻani o ke kāleka;
- 100 g o ka pahu hou (hiki iāʻoe ke lawe i ka mea aʻoi aku paha, e pili ana i nā koho kūpono);
- 6 mau'āpana cherry;
- 2 lau o horseradish;
- 6 mau'āpanaʻeleʻele;
- 1.5 liters o ka wai;
- 60 karamu o ka paʻakai.
E nānā i nā mea maikaʻi loa no kaʻohiʻana i nā'ōmato, ka pepa, ke kuihi, ka buckthorn moana, nā hua yoshta, nā cherries, nā'ōpiʻa, ka viburnum, nā blueberries, nā kedera, nā'āpana no ka hoʻoilo.
Pehea e'opi ai i nā scallops no ka hoʻoilo?
ʻO keʻano,ʻo ka hana o ka hoʻouluʻaiʻana no ka hoʻoilo a hoʻomaka me ka koho a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā meaʻai.
No laila,ʻaʻole lākou e pono ke kopeʻia, a ma hope o ka holoi maikaʻi (no ka maikaʻi, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pulupulu niho), e hoʻokuʻuʻia ka huelo a hoʻounaʻia nā lauʻano momona i ka pā, kahi e hoʻomolapalaʻia ai no ka 10 mau minuke i ka wai maʻamau. Hoʻopiʻiʻia nā hana hou a pau ma ke kaʻina o kēia mauʻaoʻao:
- e hoʻomaʻemaʻe i ke kālaka;
- ʻO kaʻu'ōpū (nā mea hou e koiʻia ana), nā lau horseradish a me nā cherries;
- E hoʻopau mākou i nā ipu a kau i nā meaʻala ma ko lākou kumu, me nā poʻaʻeleʻele;
- Ke kau nei i nā scallops, kokoke i kekahi me kekahi a hiki i ka piko o ka pahu (inā ua loaʻa iāʻoe nā lau kanu nui, a laila e aho kaʻokiʻoki iā lākou i nāʻano likeʻole);
- e hoʻomākaukau i ka brine: e hoʻopiha i 1.5 liters o ka wai i loko o ka ipu hao, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai a me ka'ōpū ma kahi ahi liʻiliʻi no kekahi mau minuke;
- makaukau me ka makaukau pono e ninini i ka pipi i ke kapa i na scalps a hahao iloko o ke keena hale no na la ekolu;
- Ma hope o ka manawa i hoʻokaʻawaleʻia, lawe mākou i kā mākou pilahi, e hoʻokuʻu i loko o kahi pahu pahu, e hoʻonui hou a ninini hou i nā huaʻulu (i kēia manawa ke hoʻohuli nei mākou i nā kīpili paʻi).
He mea nui! ʻO nāʻano nui o ka'āpana'eleʻaleʻaʻole ia ma kaʻaoʻao o ke aloha wale nō, akā, mai ka nānā aku hoʻi, no ka mea,ʻo iaʻano ana e hiki ai ke hoʻokō i ka nui o ka mahele o ka paʻakai ma loko o ka huapalapala hua.
Ka mālama o nā blanks
Hiki iāʻoe ke pani i nā scallops i loko o nā pahu (e like me keʻano ho'āla no ka hanaʻana i nā pile no ka hoʻoilo) e hoʻohana ana i nā līkiʻu laulima maʻamau (me ka hoʻohanaʻana i ke kī keʻina), aiʻole nā līlī maʻemaʻe (ka hoʻohu i ka wai).
I ka hihia mua, e mālamaʻia nā blanks i loko o ka waihona lalo aiʻole kahi lumi lumi lumi maloʻo, kahi e piʻi ai ka mahana mai ka 0 a +5 ° C. E mālama ponoʻia nā pēke, nā uhi āpau i uhiʻia i loko o ka friji. 
Keʻike neiʻoe? Squash - nā mea kanu maikaʻi loa o ka Swiss, French, Italians, Brazilians and Venezuelans. ʻAʻole kēia he mea kupaianaha, no kaʻano anuanu o kēia mau'āina, e hāpai ana i ka ulu ulu o kēia mea kanu.I kēia manawa,ʻikeʻoe i ka paʻakai o ka paʻakai no ka hoʻoilo, e pani ana i nāʻaha. He hana maʻamau kēia, keʻole inā e hanaʻia nā hana a pau e like me keʻano papa hana maʻamau.
