Mead - he inu iʻikeʻia e nā poʻe mai ka wā o Rusia Lūkini. Ua hoʻomākaukauʻia e ko mākou mau kūpuna, a i kēia mau lāʻaʻole i lilo kona kaulana. I kēia manawa hiki iāʻoe ke kūʻai i ka inu i loko o kekahi hale kūʻai, akā i waena o mākou he nui nā mea aloha i kaʻono pono home.
Ma nā kānalua o ka kuke kuke, ka mea i hāʻawiʻia ma lalo nei, e haʻi i kēiaʻatikala, e like me kāu e aʻo ai i nā mea kōkua he nui.
E hālāwai i ka mea inu
ʻO ka Mead he inuʻawaʻawa o ka meli a me ka wai, i loaʻa ma ka meli meli. ʻO ka ikaika o ka meli kahiko ka 5-10%.
ʻO ka papa hana, me ka hoʻohuiʻana i nā mea nui,ʻo ia hoʻi nā hops, ka lewē, nā meaʻono'ē aʻe. I nā lā kahiko, ua hoʻokomoʻia nā huaʻala a me nā meaʻala like me ka rose hihiu, ke kui, ka kuika, ka lau, ka cardamoma, a me ka hānai i ka inu.
ʻO kaʻaiʻana i kēia meaʻai me kaʻenehana hou eʻoi aku ka maʻalahi. ʻO ke ola holoʻokoʻa a paʻa i nā lāʻeono, aʻo ka ho'āʻoʻana i kēia inuʻawaʻawa,ʻaʻole loa ia e emi iho ma mua o konaʻano kahiko.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka kukeʻana i ka mead (me kaʻole vodka) ma ka home
ʻO Medovukha he waiʻawaʻawa nui, nui nāʻano likeʻole o ia mea, akā e hāʻawi mākou i kahi papa hana maʻamau no ka kukeʻana i ka home.
Keʻike neiʻoe? Ma keʻano hou o ka mead iʻikeʻia a loaʻa ka kaulana i ka kenekulia iwakālua. I nā manawa Soviet, pinepineʻia ka "meli meli" i waho, kahi hikiʻole ke mālamaʻia no ka manawa lōʻihi aʻaʻole kūpono i ke kūʻai aku. Ua noʻonoʻo kekahi mau mea mālama bipi i keʻano o ka hoʻolālāʻana - hoʻopauʻia a kāwiliʻia me ka hū. Ua hoʻololiʻia ka inu, i loaʻa i ka manawa i kaulana nuiʻia e ka poʻe.
Palapala inoa inoa
No ka hanaʻana i ka meli me ka hoʻohanaʻana i ka waiʻona, ponoʻoe i nā mea ma lalo:
- wai - 2 l;
- ka meli - 300 g;
- hop hop - 5 g;
- mea lelo maloʻo - 1 teaspoon, paʻi - 25 g;
- mea'alamona - eʻono;
- kaomi - eʻono.
Ka hoʻomākaukauʻana a me ka kohoʻana o ka meli
ʻOi aku ka meli no kekahi, akā, loaʻa ka momona maikaʻi loa mai ka meli kiʻekiʻe o nāʻano māmā - lime a'ākika. Hoʻopono maikaʻiʻia ka meli Buckwheat - a laila lilo ka meli i ka laulā nani, me kaʻawaʻawa maikaʻi.
E nānā i nāʻano meli'ē aʻe, e like me phacelia, paukena, rapeseed, coriander a me ka meli honey.Pono muaʻoe e hoʻolapalapa i ka wai a hoʻopau i ka meli i loko o laila, e hoʻonāukiuki me ka puna. I ke kaʻinaʻana o ka kukeʻana, eʻikeʻia ka puahu ma luna o kaʻili o ka wai - pono e weheʻia i mea e loaʻa ai kahi naniʻike.
He mea nui! Ma keʻano o ka kukeʻana,ʻaʻole hiki ke waiho i ka syrupʻole mālamaʻia, e like me ka pauʻana o ka meli.
E hoʻoulu i ka meaʻono
E puhi i ka paila, e hoʻoulu mau pinepine me ka spoon, a hiki i ka wā e oki ai ke kuhuma (e pili ana i 5 mau minuke). Ma hope o ia mea, e hoʻohui i nā hops (cones), i ke kui o ka moa a me ke kui o ka kinamona a hiki i kāuʻai. Eʻoni pono i kahi momonaʻala, e lawe i ka paila mai ka wela a hoʻouhi me kahi poʻi.
Hiki ke kūʻaiʻia nā meaʻala a pau āu e makemake ai e hoʻohui i ka wai i ka hale kūʻai, a hiki ke loaʻa nā cones ma kahi kāki lāʻau. ʻO ka mea makemake e kuke i ka mead ma ka home,ʻikeʻo ia he meaʻokoʻa loa ka hopena. Aia nā koho i kohoʻia. 
Pākaha
Eʻae i ka hui e hoʻomohana a hoʻomaha i kahi o 50 mau digita. A laila, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i ka lewē i ka pā.
No ka hanaʻana i kēia mea, e hoʻoloi i ka levē ma kahi o 200 ml o ka wai mahana a me kaʻaila a waiho no hoʻokahi hola. Keʻikeʻoe i nā'ōpū - ma luna o ka honua - ka "leʻaleʻa" ka lewē, a ua hiki i ka manawa e hoʻouka ai i ka pīpau.
He mea nui! E ninini i ka kahe i loko o ka wai meli maikaʻi. Ināʻoe e nininiʻia i loko o ka waiʻaila - e make ka levē,ʻaʻole e inu ka mea inu maikaʻi.E kau i ka ipuhao ma kahi i emiʻole ai ka mahana ma mua o ka mahana wela, ma mua o ka pāpaʻa. ʻO ka mea i hoʻomakaʻia ke kaʻina hana e hoʻouluʻia e ka puʻu i luna o ka wai. Ma hope o kēlā, e ninini i ka hana hana hou i loko o ke kaʻa me ka pāpale no ka hoʻopauʻana i ka ea. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka hana iʻikeʻia kahiko - e kau i ka mīkina pale ma ka'ā'ī o ka cylinder, e "hōʻailona" iāʻoe e pili ana i ka fermentation paʻa o ka wai, a me kona hopena.
ʻO ka hoʻopiliʻana a me ka hoʻopihaʻiaʻana o ka mea inu hale
ʻO ka papa hana hoʻopunipuni ke hoʻohanaʻia iʻelima aʻeono mau lā. I ka hopena o ia mea (hiki iāʻoe ke nānā iā ia me ka pāʻani: inā pau ka moeʻana i ka wā e laweʻia mai ai i ka wai -ʻaʻole e pau ka bakina) ponoʻoe e kahe i ka inu, e hele ana i loko o nāʻeha o kaʻele momona i kahi leʻaleʻa nani, a nininiʻia i loko o ka aniani a me nāʻula. Hoʻopiliʻia kēia leʻaleʻa i loko o ka friji aiʻole ma kahi wahiʻoluʻolu aʻe.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka pauʻana o ka mead ka pauʻole ma keʻano maʻemaʻe. Nui ka nui o nā cocktails e komo pū ana i kēia inu: ke kuke kuke (hoʻomākaukauʻia ma keʻano o ka mead a me ka pia), kekahi mele hou - "Wedding" (ʻo ka meli a me ka kvass), a ma ka manawa Soviet i kaulana ai ka minu "Kolomensky" (mead) + kefir).
Nā kūlana kaulana'ē aʻe
Hiki ke hanaʻia i ka meli ma ka hoʻohanaʻana i nā mea lelo: kahi maloʻo, nā mea momona a me nā meaʻai. Akā naʻe,ʻaʻole he mea leʻa ma ka hale. ʻAʻole kēia pilikia. 
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka mead ma ka home me kaʻole o kēia mea hoʻololi, he mea pololei maoli ia,ʻo ka mea hoʻomaʻemaʻe maʻamau i lalo nei.
Makemakeʻoe:
- wai - 1 l;
- ka meli - 2 kg;
- koa - 4 kg.
- E hoʻomākaukau i ka syrup, ka meli e hoʻokuʻuʻia i ka wai e hoʻolapalapa, e hoʻolapalapa ia no 15 mau minuke. Mai poina ka laweʻana i ka pēpē mai ka inu, hiki iā ia ke hoʻololi i konaʻano a me ka meaʻai.
- I ka loaʻaʻana o ke kūlike o ke kāpili, e hoʻonuanu ia i 50 mau kaʻina.
- Hoʻopihaʻia nā Cherie a piha i ka syrup. E waiho i ka ipuhao i kahi mahana no kekahi mau lā.
- Ma hope o 2-3 mau lā, e ninini i ka wai i ka wā e hiki mai ana i loko o ka'ōmole a hoʻokomo i loko o ka hale. Hiki iāʻoe ke ho'āʻo i kāu hana i loko o 3 mahina.
- wai - 1 l;
- ka meli - 80 g;
- hua waina - 50 g
E hoʻomaka kākou i ka kuke kuke.- E hoʻokuʻu i ka meli me ka wai anuanu a maʻaleʻa.
- E hoʻonui i ka mau māla me ka syrup maʻamau, e kau i kahi mahana ma mua o ka palahinu (2-3 mau lā).
- E kuhi a ninini i loko o ka aniani a iʻole ka'ōmole plastic. E kau i ka mehana hou i loko o ka pahu hau aiʻole cellar no 3-4 mau mahina. A laila hiki iāʻoe ke ho'āʻo.
He mea nui! Manaʻo ka poʻe he nuiʻaʻole e holoi i nā cherries a iʻole nā hua waina ma mua o ka hanuʻana, no ka holoiʻoleʻana i ka lewē maoli, ka mea e pono ai ka fermentation, mai ko lākou mau maka.
Pehea e hana ai i ka mead soda
Hiki i nā'ōpū me ka meadona hoʻohana ke hoʻohana i kēia mau'ōlelo:
- I loko o kahi'ōmole maʻemaʻe (ʻeleʻele a'ilika paha) no ka meli i ka wali o 1.5 tsp. no ka lita o ka mea inu. Mālama kēia i ka hoʻopili hou, kahi e hoʻopiha ai i ka meadona me carbon dioxide.
- E hoʻopiha i ka pahu me kahi wai inu,ʻaʻole hiki i ka 5-6 cm i ka lihi. Paleʻo Hermetically.
- No nā lā 7-10, e waiho i nā hue i kahi pōʻele ma kahi mahana o ka lumi, e nānā i nā manawa a me ka hoʻonāukiukiʻana i ka piʻi nui.
- Ma mua o ka hoʻohanaʻana, e mālama i ka meadona carbonate ma loko o ka pahu hau no nā lāʻelima e "hōʻona".
Nā hana kōkua a me nā'ōlelo aʻo
ʻAʻole kūlahi kahi kūpono o kēia mau'ōlelo aʻo:
- Hiki ke hoʻopauʻia ka Mead ma hope koke iho o ka kukeʻana, akāʻoi aku ka maikaʻi ke kū i kahi noʻelima mau lā e hoʻomaʻemaʻe i ka hopena.
- Hoʻopiliʻia ka meaʻono o ka meli kahiko i ka nui o nā meaʻokoʻa likeʻole a me nā meaʻala, nā meaʻala a me nā hua. Ke hilinaʻi nei ia mea i kouʻono a me ke akamai.
- He mea kupaianaha kēia meaʻono,ʻaʻole wale i kaʻoluʻolu, akā i ka mahana.
- ʻO nā hua'ūpī a me nā hua (nā huakulai, nā lola, nā'ōpiʻa, ke kolo) ua manaʻoʻia he kīʻaha maʻamau, a ua hoʻopiliʻia ka lemon i kūpono.
ʻO ka mea nui,ʻo ka hahai i nā kulekele maʻalahi, mai makaʻu no ka ho'āʻoʻana, a liʻuliʻu e loaʻa iāʻoe kekahi meaʻono nui i hoʻomākaukauʻia e kou lima.
