Berries

Pehea e hōʻiliʻili ai i nā blueberries: pehea lā e hanaʻia ai nā hua kūpono no ka hoʻoilo

ʻO Blueberries kekahi o nā meaʻai i kaulana loa ma ka honua nei. Aia i loko o lākou nā huaʻai a me nā antioxidants. ʻO ka pinepine o ka hoʻohanaʻiaʻana e hoʻonui i ka hihiʻo, e ho'ēmi i ka cholesterol i loko o ke koko, a pēlā nō hoʻi e hōʻemi i ka hikiʻana o nā maʻi o ka'ōmina. Uaʻikeʻia he nui nāʻano maikaʻi e noho mau ana ma hope o ka hoʻoponoponoʻana i ka wela, no laila i kēia lā, nui nā kānaka e hana i nā mea kanu no ka hoʻoilo ma ka home.

Keʻike neiʻoe? Uaʻikeʻia ka nui o nā kelekema i ka meaʻo ka hoʻohanaʻana i ka blueberries e hoʻemi ana i nā kūlana o ka uluʻana i ka maʻi.

Pāleʻi i nā blueberries

Nui nāʻano i hoʻomākaukauʻia ai nā mīkini lole maloʻo no ka hoʻoilo. Hāʻawiʻia kēlā mea kēia mea iāʻoe e mālama i nā mea nui loa, a me keʻanoʻoluʻolu o nā hua. E noʻonoʻo pehea e hiki ai ke hoʻokōʻia a me ka pehea e hoʻomaloʻo ai i nā blueberries. Ma nāʻano'ē aʻe, pono e hoʻomākaukau muaʻia nā hua. No ka hanaʻana i kēia, e lawe i nā lole blueberries hou, e hoʻokaʻawale i nā mea i hōʻinoʻia, e wehe i nā lau a me nā lālā, a hoʻokomo i loko o kahi hoʻopuni a me kahi holoi.

Nā Ala ka mea hana kope no nā huaʻono me kahi nānā nani:

  1. Pectin. Ua hoʻoheheʻeʻia i loko o ka wai e like me nā kuhikuhi o ka pahū. A laila ua nininiʻia ka hopena o ka hopena i nā hua a kau i loko o kahi kānana e wehe i ka wai nui.
  2. Lemon Mai ka huaʻano e hoʻopiʻi i ka nui o ka wai a kāpīpī iā lākou me ka hua.
  3. ʻO Blanching E hoʻomākaukau i kahi pahu nui o ka wai e hoʻolapalapa a me kahi pola wai. Hoʻomoʻiʻia nā kōmole i loko o ka wai e hoʻolapalapa ai no nā minukeʻelua, a laila koke koke i ka hau. Ma hope o kaʻoluʻolu, e kau i kahi kānati e huki ai i ka wai.

Hiki iāʻoe ke hoʻomaloʻo i nā hua i loko o kahi'ōnaehana kūikawā - kaʻaila maʻamau a me ka umu. I ka papa mua, waihoʻia lākou i nā pahu kūikawā kūikawā a hoʻomahaʻia no nā hola 6-10, ma muli o ka hopena i makemakeʻia. Ma hope o ka hoʻonaniʻana, hiki ke waiho i nā blueberries i loko o kahi pahu poʻomanaʻo. ʻO ka holoiʻana ke kuhi nei i kēiaʻano: ua wela i ka mahana o 70 degrees. E kau i kahi pepa kūikawā ma kahi pepa bakena a kau i nā blueberries ma kekahi papa. Ma muli o ka nui o nā hua, e lawe ke kaʻahana maloʻo mai nā lāʻehā i ka hola heʻumikumamālua; e like me keʻano ma mua, ma hope o ka hoʻomahaʻana e hiki ke hoʻoneʻeʻia no kahi mālama.

ʻO ka nohoʻana i kahi anuanu wela wela, he mea maikaʻi kona, e like me ia i kēia manawa, hiki ke hoʻomaloʻoʻia nā blueberries ma ke alanui. E hoʻomākaukau i nā pale o nā papa lāʻau a me ka paʻama a kau i ka hua ma luna o lākou. I ka pō,'ōleloʻia e hoʻomaʻemaʻe iā lākou ma kahi mahana a maloʻo. Hoʻomaʻo maloʻo ia i nā lā he mau lā.

Paipai mākou eʻike me ka mākaukau no ka hoʻomākaukauʻana i nā hua'ē aʻe no ka hoʻoilo: yosht, cherry, gooseberry, dogwood, chokeberry.

ʻO nā blueberries

Ma mua o ka hoʻonoeʻana, ua mākaukau nā hua e like me nā mea i hala mua: ua hōʻiliʻiliʻia kaʻai a holoiʻia loa. Ma mua o ka hoʻonoeʻana, ua maloʻo ka hua, iʻole e hoʻololi ka hau i nā hua i lumps. Ma hope o ka waihoʻiaʻana o nā blueberries ma luna o kahi palette i loko o kahi waihona hoʻokahi, a ma hope o ka hamoʻole, waihoʻia nā'āpana i loko o nāʻeke a me nā pahu. No laila,ʻaʻole i hānaiʻia nā hua e nā mea momona'ē aʻe mai nā huahana'ē aʻe i loko o ka friji, hiki iāʻoe ke kinaki koke i loko o ka pūkewele. Hiki i nā mea aloha o nā huaʻono ke kāpī iā lākou i ke kō i mua o kaʻona.

He mea nui! ʻIke pehea e kuke ai no nā kaumālū maloʻo ma keʻano maloʻo, he mea nui e noʻonoʻo i ka pololei o ka paleʻana, no ka loaʻaʻana o nā hua i loko o ka meaʻono. Ponoʻia e hana i kēia ma kahi paepae: i ka mua i loko o ka faila a hoʻokaʻona loaʻia, a laila ma loko o ke ana wela.

ʻO ka huaʻikuʻu i ulanaʻia me ke kō

Hana kēiaʻano hana i ka wikiwiki. I kēia hopena, i ka hopena o ka loaʻaʻole o ka wela wela, ua mālamaʻia ka nui o nā mea. No ka hoʻomākaukauʻana iāʻoe,ʻaʻole ponoʻoe eʻike i nā meaʻai. Hoʻopihaʻia nā hua i hoʻomaʻemaʻeʻia a me ka'ōpala i loko o ka mea holoi, i kāwili pūʻia me ka sugar i kahi ratio 1: 2. E kau i nā mīkeke, kāpiliʻia me ke kō, i nā pahu i hoʻomākaukau muaʻia a hoʻouna i loko o ka friji aiʻole ka pahu pāʻani.

ʻO ka syrup bipi

E hoʻohanaʻia kēia mau mea ma ka hoʻomākaukauʻana: hoʻokahi kilogram o nā blueberries, 220 g ka wai, 700 ml o ka wai a hiki iāʻoe ke lawe i kahi lemon. Hoʻokipaʻia ke kuʻima i ka hapalua a nakinaki i ka nui o ka wai.

Hoʻomaʻaʻia nā lole blueberries, waihoʻia i loko o ka pola nui, e ninini i 330 ml o ka wai a kāpiliʻia me ka lāʻau. E kau i ka pahu ma ke ahi a lawe i kahi maʻi. E kuki no 13 mau minuke a laila eʻoluʻolu. ʻO ka hopena o ka hopena ua hoʻoholoʻia i kahi kāneta iʻelua manawa.

He mea nui! No ka hoʻonuiʻana i nā pōmaikaʻi o ka syrup baila ka manaʻo nui e hoʻopau i loko oʻeono mau mahina ma hope o kaʻohiʻana. I ka manawa like e pono ai i loko o ka friji.

ʻO ke koena o ka wai a me ka lemona ua hui pūʻia me ka waipaʻa a ua hoʻouluʻia no 10 mau minuke. Ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka ulu pinepine i nā blueberries a waiho i ke ahi no 3 mau minuke. Ma hope o ka manawa e hoʻopauʻia ka lemon a hoʻomahaʻia ka syrup. Hoʻopihaʻia ka meaʻai maikaʻi i loko o nā pahu a mālamaʻia i loko o ka firi.

ʻO ka wai lama

Ma muli o kaʻoluʻolu o kaʻili o blueberries, he maʻalahi ka laweʻana i ka wai mai ia mea. No ka hanaʻana i kēia, hoʻopili wale i ka hua i loko o keʻeke o ka loleʻula a kuʻi i ka wai. He mea kūpono kēia i nā mea aloha i ka waiʻona hou.

He mea nui! Blueberries - maikaʻi loa nā hua waina a hoʻopōʻino i lalo o ko lākou kaumaha pono'ī. No laila, e hōʻiliʻili ai no kaʻohiʻaiʻana, ponoʻoe e hoʻohana i kahi pahu koho pāpaʻi aiʻole nā ​​pāpā maʻamau, kahi hiki iāʻoe ke waiho i nā hua i loko o kahi papa.

E noʻonoʻo pehea e mālama ai i nā blueberries,ʻo ia hoʻi kona wai inu no ka hoʻoilo. No ka hanaʻana i kēia, mahaloʻia e hoʻohana i ka piʻo paila, ka waikile a me ka mea mīkiniʻai. Ua mālamaʻia ka mahiʻaiʻana ma nāʻano likeʻoleakā,ʻaʻole mau ka pōmaikaʻi. E noʻonoʻo iā lākou i nā mea kiko'ī:

  1. Ma hope o ka nininiʻana i ka wai ma o ka mīkini i kohoʻia, unuhiʻia a hoʻopaʻaʻia. A laila ua nininiʻia ka hua hou i loko o ka panakuma a hoʻonāukiʻia i 80 degrees. E puhi i ka wai no 20 mau minuke, a laila eʻoluʻolu a ninini i loko o nā kīʻahaʻole.
  2. Hoʻohanaʻia kaʻaoʻaoʻelua i ka hanaʻana o nā koena. Ua nininiʻia me ka wai ma keʻano hoʻokahi a hoʻonui i kahi nui o ke kō. E kau i ka pahu ma ke ahi a e hoʻolapalapa no 10 mau minuke, a laila e leʻaleʻa a hoʻomaʻemaʻe. No ka hoʻouluʻana i ka'ōpala, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka wai i hoʻomaʻamaʻaʻia. E kūʻai i kēia wai i loko o ka friua.
  3. ʻO keʻano hope loa e kūpono i ka hoʻomākaukauʻana i nā kumu no ka huele a me ka mea inu. Hoʻomaʻaʻia nā hua o Berries a nininiʻia me ka sugar i ka like hoʻokahi. E waiho ma kahi hoʻomaha no nā hola he 15. Ua lawa kēia manawa e nui ai ka wai. Uiia, a ua hoohuiia ka baila bitu wela i ka ratio 1: 2 i ke koena i koe. E hoʻoikaika i 6 mau hora, a laila hoʻokae. Hoʻopuniʻia ka wai a me ka syrup. I ka hopena, ninini aku lākou ma luna o nā kapa a'ōwili i luna.

ʻAʻole i hanaʻia nā palaka maikaʻi wale no nā hua (nā'ōhi, nā'āpana, a me nā pears). Loaʻaʻia ka moa'eleʻa mai nā meloni (melon) a me kekahi mau huaʻakai (kōmato, kapia).

ʻO ka waina waina

E noʻonoʻo pehea e hana ai i kahi waina wiliwī. E hōʻiliʻili i 3 kilo o nā hua hou, holoi a holoiʻia.

He mea nui! No ka hoʻomākaukau ponoʻana i ka mea inu waiʻona, he mea nui e hoʻohana wale i nā hua i hōʻiliʻili houʻia. E like me ka hōʻikeʻana o kaʻike kuke, inā heʻuʻuku ka blueberries, e lilo ka wai i meaʻala maikaʻi.

ʻO ka hopena o ka'ūpuni e hoʻolahaʻia i loko o ka pahu aniani o ka nui nui a hoʻonui i 2 kg o ke kō. Hoʻopihaʻia nā 3 lita o ka wai, a ua kauʻia nāʻano heʻene i ka'ā'ī o ka'ōmole a waiho i kahi mahana no nā lāʻekolu. I kēia manawa, pono e hoʻomaka i ka hoʻopunipuni mua. Ma hope o ka manawa e hoʻopauʻia ai ka papa. Hoʻopihaʻia ka'ōmole a piha i ka waiʻeleʻele. Hoʻohui hou i ka'ōmole mua i'āwiliʻia o ka meli a me kahi leka wai. Hoʻopiliʻia i kahi hika wai a waihoʻia no nā mahinaʻelua i kahi mahana. A laila holoi, holoi i ka'ōmole a hou hou, ma kahi mālie.

Ma hope o nā mahinaʻelua i hala, ua hoʻopihaʻia ka manawa hope a nininiʻia i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi e hiki ke mālama no ka manawa lōʻihi inā he kokoke lākou i kahi pani. Hiki iāʻoe ke hoʻopau iā ia ma hope o kēlā hūnā no nā lā he 60, aʻo ia manawa e loaʻa ai i ka waina kahi pale nani a me ka meaʻono.

ʻO Blueberry Jelly

No kaʻiʻini i ka hoʻomākaukauʻana i nā blueberries no ka hoʻoilo, he nui ka poʻe i koho no kēia koho. I kēia mau lā, he mau ho'āʻo ho'āʻo i ka manawa a mākou e nānā aku ai i nā mea kiko'ī. ʻO ka jelly. No ka kukeʻana,ʻo ka nui o ke kō nui he hua liʻiliʻi. Hoʻomoʻaʻia ka hua i loko o kahi'ōpū, uhiʻia me ka hapalua o ke sugar a waihoʻia e kū no kekahi manawa.

Ke hoʻoloi nā hua i ka wai, e kau i ka pahu ma luna o ke ahi a laweʻia i kahi maʻi. Hoʻomoʻa i ke koena o ke kō a hoʻomopala i kekahi mau minuke hou aʻe. E waiho i ka wai e hoʻomaha. E hana hou i ka hoʻomaha a me kaʻoluʻolu hou iʻelua manawa. Ma hope o ka manawa hope, e ninini kokeʻia i loko o nā ipu i hoʻomākaukauʻia a pāwiliʻia.

He mea nui! E nānā i ka mākaukau o ka jelina i kēia mauʻano: e waiho i kahi paʻakai i loko o ke aniani wai. Hoʻomaopopoʻia ka Dessert i ka manawa i kalowaleʻole ai ka hāmole, akā e emi iho i lalo.

I loko o ka mea kuke kuke. Hoʻoihoʻia nā hua a me ke kō i nā'āpana likeʻana ma ka kilo kilo. Hoʻohui a ninini i loko o ka pan multicookers. E koho i keʻano "Hoʻopau" no 2 mau hola. I ka hopena o ka manawa, ua hoʻololiʻia ke aupuni i ka papahana "ʻO ka hoʻouluʻana no ka wahine" no hoʻokahi minute wale nō. Hoʻomoʻiʻia ke kīpī i loko o nā ipu a'ōwiliʻia. Me ka gelatin. ʻO keʻano o iaʻano e hoʻopaʻa i keʻano i waho o nāʻauwai. ʻO nā kōkeke a me ke kō ke kau i ka lakene 4: 2. No kēia nui, ua nui kaʻeke o jelly. Hoʻonohoʻia nā mea a pau i loko o kahi pahu a hoʻolapalapa noʻelua mau minuke ma kahi wela wela. ʻO ka hopena o ka wai i nininiʻia i loko o nā ipu, i hoʻohuliʻia.

ʻAʻole ke kuke kuke. Piʻona no nā kīnaʻi novice. No ka hoʻomākaukauʻana i kahi lawelawe, ua lawa ka laweʻana i nā hua a me ke kō i ka likeʻana o ka 1: 2. Hoʻopiliʻia nā mea a pau i kahi likeʻole likeʻole a maheleʻia i loko o nā ipu i kālaiʻia, i hiki iāʻoe ke hoʻonui i ke kō me kaʻeleʻele o 1 knm. E hoʻopakele kēia i ka meaʻala mai ka waipaʻa a hāʻawiʻoe iāʻoe e lawe i ka meaʻala mai nā hua i loko o kona wai pono'ī a mālama i ka nui o ka mea pono. E kūʻai i ka mea i manaʻoʻia i loko o ka pahu fri.

ʻO ka meaʻulaʻula Blueberry

No nā poʻe aloha i ka'ōnaehana koʻikoʻi o kaʻohiʻana i nā hua, ua maikaʻi ka pahu kuke. E nānā pono kākou i keʻano o ka hanaʻana i ka poli blueberry.

ʻO kēiaʻano mea kanu e koi i nā koina. No kaʻohiʻana, lawe i kekahi mau hua, he hapalua ka hapa. Hoʻopihaʻia nā būkeke me ke kōpaʻa a waihoʻia no 5 mau hola. Ma hope o ka manawa i hoʻomohalaʻia no ka 35 mau minuke. ʻO ka manawa a pau, mai hoʻopoina e lawe i ka mahu. Hoʻomahaʻia ka mīkini hoʻopiha a nininiʻia i loko o nā pahu, e'ōwili ana i nā lids. ʻO kēia keʻano o ka poli blueberry no ka hoʻoilo, e like me kou makemake pono'ī, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kekahi mau mea'ē aʻe.

ʻO ka meaʻulaʻula Blueberry

I ka noʻonoʻoʻana i ka hoʻomākaukauʻana mai ka pilinaʻaʻole wale ma keʻano he mea momona, akā, mai kaʻaoʻao o kona mauʻano olala, pono ia e hoʻolohe i kēlā mau'ōlelo aʻo no ka hoʻoilo me ka jam. E hoʻomākaukau i ka 1 kg o nā hua a me ke kō, a me 300 ml o ka wai. Hoʻomaʻaʻia Blueberries a waihoʻia i loko o kahi pahu kahi e hoʻomoe ponoʻia ai ka lepo e loaʻa ai ka puree. Hoʻokomoʻia kaʻaila me ka wai a ua kukeʻia noʻelua minuke. A laila ua nininiʻia i loko o laila ka blueberry puree a,ʻoiai ke hoʻoikaika mau nei, ua laweʻia i kahi maʻi. Hoʻomaʻa i 15 mau minuke, i kēlā manawa e hoʻomākaukau i nāʻaʻa. I ka pauʻana o ka manawa, ua ninini kokeʻia ka mea hana i loko o nā ipu a'ōwiliʻia.

ʻO Bilice Compote Recipe

E noʻonoʻo e pehea eʻoki ai i ka melepihi blueberry. No ka papahele e pono aiʻoe e kali kēlā me kēlā me kēia lila o ka wai 0.5 kg o ke kō. Hoʻomoeʻia nā hua i loko o nā 'āpana, i kēia manawa e hoʻopauʻokoʻa i ka wai a hoʻonui i ka wai. Ke wāwahi loaʻia ke one, ua nininiʻia ka syrup i loko o nā ipu biliane a hoʻomaka i ka pilapila. Ma ka maʻamau,ʻoi 15 mau minuke. A laila e kuʻi ana nāʻauwai a hoʻouna aku i kahi maloʻo. I ka manawa pinepine, hoʻomākaukauʻia ka blueberry compote no ka hoʻoilo me ka ukuʻoleʻia. Pēlā e hiki ai i ke anu anu o ka lā e hoʻopiha i ke kino me kahi mea pono.

Noʻekolu pahu piha, 900 g o nā hua waina, 450 g ka wai a me 3 liters o ka wai. Mālamaʻo Blueberries a hoʻopiha i ka baila me ka huaʻai a hapa. A laila, e hoʻopiha i ka wai kai a waiho no 10 mau minuke. He manawa kēia e hoʻomaha ai i nā hua. Hoʻopihaʻia ka wai a uhiʻia i ke one. Ma mua o ka'ōniu, nininiʻia ka wai. He nui ka poʻe e pili ana i ka hoʻohana ponoʻana o nā blueberries. No laila, hoʻomaikaʻi i ka liʻiliʻi loa me ka wai wela, kokoke i nā mea waiwai a pau.

Keʻike neiʻoe? ʻO ka poʻe mua oʻAmelika ka mea i kālua i ka waiū i ka waiū no ka loaʻaʻana o kaʻaʻahu kala.

Keʻike nei i kēia mau mea hoʻomanaʻo kaulana, hiki iāʻoe ke hoʻolālā hou a hoʻohui i kāu mea pono'ī a me ka hoʻopīhoihoi i kāu mau mea aloha me ka pilikino mua a,ʻo ka mea nui loa, nā hana maikaʻi i ke kau anuanu.