ʻO ke piquantly and burning, me kahi meaʻalaʻoluʻolu a me keʻano kū hoʻokahi -ʻo kēia ka epithets e hōʻike pololei ana i ke kāleka. Hiki iāʻoe ke hālāwai i kēia huahana i loko o kekahi home, i nā lā hou a me nā hapa o nā hola, nā lole a me nā blanks. ʻAʻole hiki keʻikeʻoleʻia ka kaulana o ke kāleka,ʻo ia ke kumu eʻimi wale ai kēlā me kēia poʻe kauhale kauwela no ka uluʻana i ka mea kanu ma kona'āina, akā no ka hoʻouluʻana no ka hoʻoilo,ʻoiai ka uluʻana o ka'ailaka hou he meaʻai maoli.
Mahalo, i loko o ko mākou manawa he nui nāʻanoʻano likeʻole no ka hoʻomākaukauʻana i kēia huahana ma nāʻano likeʻole. ʻO kēia mau mea e pili ana i nā poʻo keʻoleʻa paʻakai, kahi meaʻono i kaulana loa, kālaiʻia, paʻipaʻi, maloʻo a hoʻomoʻaʻia me keʻano o kahi palaʻa. Me ke kōkua o kēlā me kēiaʻano o ka hoʻomākaukauʻana, hiki iāʻoe ke mālama i ke kālala me kona meaʻono a me ka meaʻala no ka hoʻonuiʻana i ka hanaʻana i nā kīʻaha hale.
Keʻike neiʻoe? Hoʻonuiʻia nā kuleana o ke kāleka aʻikeʻia e like me nā mea a pau. Ma muli o nā mea maikaʻi i loko o ka hoʻohuihuiʻana o ka huahana, hoʻohana pinepineʻiaʻo iaʻaʻole wale ma ka kukeʻana, akā, ma nāʻano hoʻi o nā lāʻau lapaʻau.
Pehea e kohi ai i nā poʻo keʻoleʻa
ʻO ka pilakī kālepa kekahi o nā ala i kaulana loa e hōʻiliʻili ai no ka hola hoʻoilo. Hōʻike māmāʻia kēia ma keʻano maʻalahi o ka hoʻomākaukauʻana, ka hikiʻole o nā meaʻai a me ko lākou malū. ʻO nā niho paʻakai o Salty, ka meaʻai iʻikeʻia no nā makahiki he nui, e mālama pono i kona meaʻala a me ka meaʻono.
ʻO Salty keleka no ka hoʻoilo - he meaʻai no ka salting poʻo āpau
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi huahana ma ka hoʻohanaʻana i kekahiʻano like, pono ia e hoʻomākaukau i ka paʻakai paʻakai ma ka lihi 300 g per kilogram o ke kālika. ʻAʻole pono e holoiʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia - e wehe wale i nā aʻa a me kaʻehaʻeha.
E hoʻokomoʻia nā poʻo keʻoleʻa i loko o ka pahu o ka mea i makemakeʻia, a kāpīpī nui iā lākou me ka paʻakai ma nā papa, e hoʻopiha ana i nāʻaʻa a me nā māwae. ʻO ka papa hope loa he paʻakai. ʻO ke kūpono, he kūpilikiʻi kūpono keʻano o ka lawaiʻa.
ʻO kahi pahu me ke kālepa paʻakai i hoʻopiliʻia e pono e hoʻopaʻaʻia me ka uhi a hoʻokuʻuʻia ma kahi mehana. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka paʻakai i hōʻiliʻiliʻia ma kēiaʻano i kēlā me kēia manawa o ka makahiki.
Pāleka'Āla
No ka salting, ponoʻoe e hoʻomākaukau i ka paʻakai a me ka paʻakai maʻemaʻe i ka lakene o 3: 1,ʻo ia hoʻi, a 1 kilogram o ke kālika - 300 g ka paʻakai.
Hoʻopulu maikaʻiʻia ke ālaʻi mua i'ōwiliʻia a māheleʻia i loko o nāʻokoʻa likeʻole, e wehe i kahi kiʻi mai ia mau mea. Ma hope o kēlā, eʻokiʻokiʻia ke kāleka i nā papa like (3-4 mau mimita ka lahilahi) a me ka paʻakai. ʻO ka hopena o ke kinaiʻana e nininiʻia i loko o kaʻeke keʻokeʻo, e hoʻopūpī pinepine ai, a uhiʻia me ka uhi i ka uhi.
Hiki ke mālamaʻia ka palaki i kohoʻia i loko o ka pahu hauʻi no nā mahinaʻeono, me ka hoʻohanaʻana i ka kukeʻana i kēlā me kēia manawa, ma mua o ka holoiʻana ma mua o ka hoʻonuiʻana.
ʻAla palaoa
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā poʻo keʻoleʻa mai ka lepo ae holoiʻia nāʻano lepo a pau me ka wai e kau ana a hoʻopaʻaʻia i loko o ke kī o ka pahu kūpono, piha i ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka mahana wela.
Hiki iā ia ke sila a hoʻopaʻaʻia i kahi māno no 3-4 mau lā. I kēia wā, makemakeʻia e hoʻololi pinepine i ka wai i kaʻaʻa i kahi mea hou.
I ka halaʻana o nā lāʻekolu, ua hoʻopauʻia ka wai, a ua nininiʻia ka'ōlika i kaʻaila, no ka hoʻomākaukauʻana e pono ai e hoʻolapalapa iʻelua lita o ka wai me 200 grams o ka paʻakai iʻokiʻia ma loko.
Ua uhiʻia nāʻili kī i kahi uhi a mālamaʻia iʻeono mahina ma kahi anuanu.
No ka mālamaʻana i nāʻano a pau o ka huahana, pono i ka hoʻohui pinepineʻana i ka paina i ka pahu e hoʻopau.
He mea nui! Ma waho aʻe o nāʻano nui o kaʻohiʻana i ke kāleka i ka hoʻoilo,ʻo ka hopena o ka palekana e pili ana i ka pololei a me ka manawa o kaʻohi. He mea nui loa e pale i kaʻokiʻana o nā poʻo a mālama i ka pae mua o ka'ōmoleʻana o nā lau.
Nā Recipes Manuahi
Eʻai i nāʻano likeʻole a pau e like me keʻano o kaʻohiʻana i ke kāleka i ka manawa hoʻoilo ma nā wahi a pau. ʻO kēlā me kēia hale wahine, ma keʻano o nāʻano o ka hoʻohana houʻana i ka hua iʻohiʻia, loaʻa mau i kona mauʻano pono'ī a me ka mea hoʻomanaʻo no ka hana hana i pili pono iā ia.
Akā me kēia, aneane hiki i nā kānaka a pau keʻike i ka pailaʻana i ke keleka i ka home. ʻO ka papa no ka hanaʻana i kēlā me kēiaʻoihanaʻoihana i hoʻoholoʻia ma lalo mai kekahi hanauna ai kekahi hanauna aʻaʻole e lilo i kaʻike nui. ʻAʻole kēia he mea kupanaha, no ka mea, he mau meaʻono nā meaʻono a me kahi meaʻono kūikawā, kahi e lawe mai ai i ka piquancy i kekahi kīʻaha.
'Alaki i'ānaiʻia -ʻo ka meaʻai no ka hoʻoilo i ka'ōlaʻi pīpī cider
E hoʻomākaukau i ka hoʻomākaukau:
- Kāleka - 1 kilokani;
- Kupa - 20 grams;
- Kele - 20 grams;
- ʻO Apple Cider Vinegar - 50 milliliters.
Ke Kau Hana Hana:
Pono e hoʻopili ponoʻia ke kāleka i hoʻonohonohoʻia i loko o nā'ōpili hoʻokahi, me ka weheʻole i ka kiʻiʻeleʻele. Ma hope iho, holoiʻia me ka wai e kahe ana a waiho i loko o ka wai paila no 3-4 mau minuke, a laila, eʻoluʻolu i ka wai anuanu.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka waiunu, e hoʻoulu i ka wai, e hoʻonui i ka sukakai, ka paʻakai a me ka'ōpona cider.
Ua nininiʻia ka wai o ka marinade ma luna o ke kālani, i ninini muaʻia i loko o nāʻeke heʻeono hoʻilā ipuʻeono, a ua hoʻokauʻia houʻia no ka 10 mau minuke. Ma hope o ke kāwiliʻana i nā kēla, makemakeʻia kahi kālani iʻailaʻia e hoʻomaʻemaʻe ma kahiʻoluʻolu.
Ke kāwiliʻana i ka paʻakai ma ka home - nā mea kanu e pili ana i ka wai puna
Hana nā meaʻai:
- Kāleka - 1 kilokani;
- Kupa - 20 grams;
- Kele - 20 grams;
- Citric acid - 5 grams.
Ke Kau Hana Hana:
I mea e hoʻonohonoho pono ai i nā'ōlapala kolako no ka hoʻoilo, Ponoʻoe e māhele māhele i nā poʻo i nā niho pokole, e hoʻomaʻemaʻe iā lākou mai ke kiʻi paʻi a hoʻonā i ka wai wela noʻekolu hola. Ma hope o kekahi manawa, hopuʻia ke kālaʻa ma kahi pānaʻi a holoiʻia i lalo o ke kai.
Hoʻopihaʻia kahi kāleka i hoʻomaʻemaʻeʻia no nā minukeʻehā, a laila, nininiʻia i loko o nā kēne mua o ka liʻiliʻi.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka marinade, e hoʻohui i ka paʻakai, ka paʻakai a me ka waikawa citric i ka wai wai e like me nā mea i hōʻikeʻia. Ma hope oʻelima mau minuke o kaʻaila, ua hoʻokuʻuʻia ka waiʻawaʻawa mai ka wela a ninini kokeʻia i loko o nā ipu o ke kāleka. Hoʻopiliʻia nā Bane a hoʻopaʻa houʻia me nā mea.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hoʻouluʻana i nā poʻo kekelia ke ākea i kahi manawa lōʻihi e mālama ai i kaʻono kumu a me kaʻala o ka huahana, i hoʻopiliʻia e ka piquancy hōʻikeʻoleʻia o ka marinade e pili ana i ka waikawa citric.
Pehea e hoʻomaloʻo ai i ke kāleka
No ka mālamaʻana i nā lāʻau a me ke kāleka i ka hoʻoilo ma kēiaʻano, maikaʻi loa ke koho i nāʻano likeʻole iʻikeʻia e ko lākou kaha.
Ke hoʻomaloʻo i ke kālala, pono e māhelehele māhele i nā poʻo i loko o nā cloves a holoi pono. Ma hope iho, e'ānai i kaʻeleʻele o ka laukaʻu ma kahi o 3-5 mm a kau ma luna o kahi pepa bakena a me kahi sieve paiʻia no ka maloʻoʻana i ka umu ma 60 ° C.
No ka hoʻomaloʻoʻana i ka hana limaʻeono mau hora, e huli mau i nā paʻi no ka hoʻomapala maloʻo. Loaʻaʻia ke kāpena ma loko o ka pahu me kahi poʻi paʻa. No ka mālamaʻana, hiki iāʻoe ke koho i kekahi pahu aiʻole pahu paha, akāʻo ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo ka leka i loko o ka pahu e palekana ia mai ka pilinaʻana me ka ea,ʻo ia hoʻi ke kuhiʻo ia aʻaʻole e paʻakikī. 
ʻO kahi kumu nui ka mālamaʻana i ke kālaʻa ma ke keʻena. Me kēiaʻano billet, pono e mālama i ke kāleka ma kahi mahana wela o + 2-10 ° C a me ka hoʻonā haʻahaʻa i loko o ka lumi.
Keʻike neiʻoe? Hiki ke hanaʻia kahi ālika i ka mea kope a me kaʻaila kope.ʻO ia ka mea kūpono no ka hoʻonuiʻana i ke kukeʻana i nā kīʻaha me ka paʻakai. He mea maʻalahi no kēia lepo kālepasa kahi mea i hoʻonāʻia, no laila, no ka nui o kahi kīʻaha he kōpana liʻiliʻi loa (e pili ana i nā kohoʻoihana pono'ī). Hoʻokomoʻia ka lepo e mālamaʻia i loko o kahi pahu lele.
Pehea e mālama ai i ke keleka no ka hoʻoilo me keʻano o ka pasta
Kaomiʻana i ka paina keleka he meaʻono hou, akā he meaʻai maikaʻi loa no ka poʻe eʻimi nei i kahi e mālama ai i ke kāleka ma ka home.
ʻO ke kumulāʻau he ākea a loaʻa i loko o nā mea likeʻole, akā,ʻaʻole nui nāʻano'ē aʻe aʻaʻole lākou e koi aku i kahi hōʻike piha.
No ka mālamaʻana i ke kāleka i ka hoʻoilo me keʻano o ka paʻi, ponoʻoe:
- Kāleka - 500 grams;
- ʻO ka hinuʻaila (ua'āponoʻia e pani i ka mea kanu) - 100 milliliters.
Ke Kau Hana Hana:
- E māheleʻia nā poʻo o ke kāleka i loko o kēlā me kēia kepau, i'ōpala a hoʻomaʻemaʻeʻia, e wehe i nā mea iʻeha a me ka palaha;
- E kanu i ke kālaʻa ma loko o ka wai wela;
- E nininiʻia i loko o ka pahu waila a ninini i kaʻaila (olive) ma luna o laila, a laila e hui me kahi mass like;
- ʻO ka hopena o ka paʻiʻoi aku ka maikaʻi e moe i loko o ka ipu aniani, kokoke a me ka hau. E hoʻohana me ka mea e pono ai.
Keʻike neiʻoe? Ua hoʻomanaʻo nuiʻo Garlic i nā poʻe, akā i ka makahiki 1952 ua hoʻopuka pinepineʻia kona kaulana i kona apo -ʻo ka "Book about food delicious and healthy" i paʻiʻia ma ka Soviet Union, kahi i hoʻolahaʻia ai nā mokuna he nui i nā kīʻaha e hoʻohana ana i nā kāleka i nā mea likeʻole.
Ka meaʻai no ka hanaʻana i nā poʻolala paʻakai
ʻO kaʻohiʻana i nā kīla'alola i kahi'āina momona,ʻoiai he mea paʻakikīʻole, he ala maikaʻi loa ia e huahua nui ai, e hoʻonui ai i ka mea hiki iāʻoe ke loaʻa nā kīʻaha kūponoʻole.
ʻOiai ka mea iʻikeʻoleʻia kaʻikeʻoleʻia,ʻo kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka hoʻokōʻana i nā leka o ia mau hakahaka, he mea maʻalahi loa ia, a he mea kupaianaha loa kā lākou helu a me keʻano. ʻO kaʻoluʻolu loa i ka mea nāna i'ōlelo mai,ʻo keʻano o keʻano o keʻano o ka mea kanu, he mea nuiʻole ia kahi e mālama ai i ke kāleka i ka hoʻoilo, no ka mea, ua hoʻomākaukau koke a mālama i kāna mau waiwai no ka manawa lōʻihi.
ʻAlaʻAla
No ka hoʻomākaukauʻana i kēlāʻano pepa no kēlā me kēlā baila, ponoʻoe e kōkua i kēia mau mea:
- Kāleka - 1 kilokani;
- 'Ehi (nāʻano) - 5 g;
- 'Apana hua - 1 piece (nui);
- Pehi lauʻi - 3 mau'āpana;
- Salt - 10 g;
- Ka wai - 350 milliliters.
Ke Kau Hana Hana:
- ʻO kahi lau nui o horseradish a me nā lālā lau lauʻeleʻele e pono e holoiʻia a'āpala ponoʻia;
- E mahele i ke kālani i loko o nā lole a me ka'ōleʻele i kahi kiʻi'iliʻoni;
- Hoʻopili i nā niho i kahi wai i hoʻokaheʻia;
- E kau i ke kīlaki i loko o ka pahu pākita mua a hoʻopiha i ka wai. Haʻalele i kēia pepa i loko o ka firilehu no nā hola he 5-6;
- Ma hope o kekahi manawa, e hoʻokahe i ka wai mai ka pahu i loko o ka ipu i hoʻomākaukauʻia (e like me ka mea e pono ai ke pā,) e hoʻomohu i ka paʻakai. E hoʻomoʻa i ke ahi a me ka'ōpala, a laila eʻoluʻolu;
- I loko o kahi pālala'ulaka, ponoʻoe e waiho i nā lau iʻeha i ka papa mua, e hoʻopili i nāʻano o ka pahu a ninini i ka pilakeke i hoʻomākaukauʻia;
- ʻO kahi pahu o ke kāleka a me nā meaʻai'ē aʻe ua uhiʻia me kahi uhi kīpili, a me ke pani i kahi pouli, kahi e mālamaʻia ai no ka pule hoʻokahi;
- Ma hope o kēlā, ua makaukau ka paʻakai. E mālama i ka maikaʻi ma loko o ka fri.
Ka meaʻai no ka mea'alala Pickled i ka wai Beet
No ka hoʻomākaukauʻana i nā ālapala i'opiʻia e like me kēiaʻai, ponoʻoe e hoʻomākaukau:
- Kāleka - 1 kilokani;
- Beet wai - 150 mililiters;
- Ka wai - 350 milliliters;
- Kupa - 25 grams;
- ʻO ka paʻakai - 35 grams.
- Hoʻomohele māheleʻia ke kelepa i nā'ōpala, hoʻomaʻemaʻe loaʻia mai ka pila a holoiʻia me ka wai wela;
- Hoʻonohoʻia nā niho i hoʻomākaukauʻia i loko o ka pahu, piha i ka wai anuanu, a ma hope iho e pono e weheʻia ka pēke no kekahi lā i loko o ka pahu friji;
- Ma hope o ia mea, e holoiʻia ke kāleka a waihoʻia i loko o kahi papaʻaina i kahi hohonu hohonu;
- No ka hoʻomākaukauʻana i ka marinade no ka hoʻonaninaniʻana, he mea pono e hoʻopau i ka paʻakai a me ka wai i loko o ka wai i hoʻomākaukauʻia, a laila e hoʻolapalapa a hoʻokomo i ka wai. ʻO ka hopena maikaʻi ka nininiʻiaʻana o ke kālaka, paʻa paʻa a hoʻokomoʻia i lalo o ke kaumaha. E mākaukauʻo ia i 4-5 mau lā.
He mea nui! I ka manawa o ke garlic garlic, he mea nui i loko o ka manawa kuke ke uhiʻia ke kālaka i ka hopena. Ma muli o ke komo ikaikaʻana o ke kālika i ka wai,ʻoi aku ka maikaʻi e hoʻopiha koke i ka nui o ka palaina.
Nā poʻoleʻale'alala i kohoʻia
E like me ka papahele, no ka hoʻomākaukauʻana i ke kālaiki e pono:
- Kāleka - 5 kilokani;
- Wai - 4 mau;
- Kele - 200 grams;
- Kukua - 200 grams;
- Beet wai - 70 milliliters;
- ʻO ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepa honua a me nā hua'ōpī - eʻono.
Ke Kau Hana Hana:
- E mālama kūpono a hoʻomaʻemaʻe i nā poʻo o ke kāleka mai nā'ōpala a me nā kiʻiʻoniʻoni;
- E koli i nā cloves i loaʻa, e hahao i loko o kahi hohonu hohonu ae ninini nui me nā mea i makemakeʻia;
- No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōlaina, e hoʻohui i ka vailaka, ka wai pīpī, nā mea hoʻonani i ka wai hoʻomaʻemaʻe wela a waiho no 2-3 mau hola;
- Hoʻokiʻekiʻe a hoʻomohalaʻia nā kālepa kālepa no ka huapalapala hopena, a laila e wehe i ka pepa no nā hebedomaʻelua ma kahi wahi pouli;
- Ma hope o kēlā, e uhiʻia nā poʻo o ke kāleka i'opiʻia a waihoʻia ma lalo o ke kaumaha, e hoʻopili pinepine i ka'ōpala, i hoʻomākaukauʻia e like me ka mea i ho'ākākaʻia.
He mea nui! No kaʻohiʻana i ke kāleka i nāʻano likeʻole, ua'ōleloʻia e hoʻohana i ka'ōlaʻi mua-i kālaiʻia, kahiʻole he mau maʻi, ka palaha a me kaʻikeʻana i nā meaʻeha. E maloʻo kēlā mauʻaʻahu a e lilo koke i meaʻai.
Kāpala,ʻohiʻia i nāʻano a pau, he koena kūpono ia i nā kīʻaha likeʻole, e hoʻopiha i nā piquancy kūikawā a me nā meaʻala. ʻO kekahi mauʻanoʻoihana'ē aʻe no ka mālamaʻana, ināʻo nā kāpena kālepa i kālaiʻia no nā kau maloo a me ka maloʻo wale nō paha, e hiki ai ke koho i nā koho o ka hana i kūpono iā ia.
A hoʻomanaʻo hoʻi,ʻaʻole pono e kaupalenaʻia i nā koho i kohoʻia no ka hoʻomākaukauʻana, no ka mea, aia i loko o nā ho'āʻoʻana i ke kīhāpai e hānauʻia nā meaʻoihana gastronomic maoli.
