ʻO nā huamaki i kohoʻia - he hapa nui o kā mākouʻai. Ua hauʻoli lākou i kaʻai a me ka hoʻomaha, ai ka papaʻaina.
Aʻo nā kahu wahine ikaika a pau kāna mau mea punahele maikaʻi loa no nā'ōmaʻomaʻi no ka hoʻoilo. Hiki keʻokoʻa ke ho'āʻoʻana i nā tōmomo puʻupuʻu -ʻoi,ʻoi aku kaʻono. Hoʻopiliʻia ia mea ma nā meaʻala a me nā mea hoʻonani i hui pūʻia me ka waiunu.
Hoʻomaʻaʻia kēia mau'ōmoa e like me ke kīʻaha piha, a heʻokoʻa hoʻi i nā kīʻaha'ē aʻe. Mahalo i kaʻeleʻele maoli a me ka vīneka, ua mālama ponoʻia. Eia naʻe,ʻo kēiaʻano mālama hoʻomalu kona mau mea maʻalahi i ka kukeʻana.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka hoʻohanaʻana i kahi nui o nā'ōmato, ka wela wela, he mea maʻamau no ka meaʻai Mediterranean. ʻO ka make haʻahaʻa mai ka puʻuwai o nā Helene, a me nā Italia, pili pū nā poʻe Paniora me kēia mea.
ʻO nā'ōpiopioʻulaʻula
ʻO ka pinepine,ʻo kaʻulaʻula,ʻo ka'ōmaʻomaʻo pono ke hāʻule i loko o nā ipu.
Pākē
Hoʻopihaʻia ka'ōpī me nā'ōleʻa a me nā pepa chili, heʻaiʻono loa. Ua kūpono lākou no nāʻanoʻawaʻawa, nā mea kanu a me nāʻiʻo iʻailaʻia ma kaʻaila. No ka hoʻomākaukauʻana i kāu mea e pono ai:
- hoʻokahi a me ka hapalua kilokika o nā'ōmaʻomaʻoʻulaʻula;
- 1 'ōlika o chili;
- kekahi mau cloves o ke kāleka;
- he mau'āpana'ōpiopio;
- 1 tsp huia;
- 3 tsp. nā'ati;
- 1 tsp ke kō;
- 30-40 ml o ka vailaka (9%);
- 3-4 peppercornʻeleʻele;
- 3 mau'ōpuni'ōpiopio.
Hoʻokomoʻia nā Tomati i loko o nā ipu pālahalaha, waihoʻia ma waena o lākou ka chili, ka paʻakai'āpala, nā paʻi paʻi. Ua nininiʻia nā bake wai i ka wai marinade.
E hoʻopiha i nā mea hoʻokomo i loko o ka pā me ke kāwele ma ka papakū a e hoʻolapalapa no 5-10 mau minuke, e hilinaʻi ana i ka leo.
Ma hope o ka hoʻomahaʻana, ua paniʻia nā pahu, hoʻohuli i lalo a uhiʻia me nā kapa mahana a hiki i ka hauʻoliʻana.
Hoʻomakaukauʻia nā māmā i kēia ala e hiki ai ke mālamaʻia noʻelua makahiki ma kahi hauʻoli.
Kaʻoluʻolu
He nui nā meaʻai no nā'ōmatoʻono. Akāʻo nā wāhine wahine iʻike pinepineʻia e hoʻohana i kahi papahana huahana. E pono ana i kahi pahu 3-liter:
- nā'ōmato maʻamau (lawaʻole e hoʻopiha i ka pahu i ka mea hiki);
- 200 g puna;
- 80 ml o ka vailaka (9%);
- 1 tbsp. l nā'ati;
- 4 lālā bay a me kekahi mau peppercornʻeleʻele.
Hoʻokomoʻia ka paʻakai paʻakai a me ka paʻaleʻa i ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia,'ohuaʻia noʻekolu minuke a me nā'ōmato. Ma hope o kēlā, ua'ōwiliʻia nā pahu, a'ōwiliʻia a waihoʻia e mahana ai a maloʻo wale.
ʻO ka'ōʻana o nā'ōmato i loko o kēia meaʻai e hoʻomaʻemaʻeʻia i kahiʻalaʻoluʻolu a me ke ahi.
Pehea e kohile ai i nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo
Hoʻopiliʻia ka'ōmato'ōmaʻomaʻo me nā mea like me nāʻulaʻula.
Pākē
No ka loaʻaʻana o nā'ōmato kohiʻia e pono ana (e hōʻikeʻia ka nui no ka 1.5-lita):
- 1 kg o nā'ōmaʻomaʻo uliuli;
- 1 bay leaf;
- ka hapalua o ka paila o ka pepa wela;
- 10 peppercornʻeleʻele;
- 6 pī pāʻani;
- 30 g 'ai a me ka paʻakai;
- 10 ml o 70% waina;
- i ka hapalua o ka lita o ka wai.
A laila ua hoʻopihaʻia a piha i ke kai me ka wai e hoʻolapalapa ai hoʻouhiʻia me kahi poʻi. E waiho iā ia no nā minuke. A laila, ua hoʻouluʻia ka wai a hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka sugar i 60 g no ka 1 lita.
ʻO ka hopena o ka wai i laweʻia i kahiʻeha, ua hoʻohuiʻia ka vailaka i loko ona a ninini houʻia i loko o nā ipu,'ōwiliʻia. Mālamaʻia nāʻaua ma lalo o kahi pāpale mahana a hiki i ka leʻaleʻa.
Kaʻoluʻolu
ʻO nā'ōkoʻomaʻa'ōmaʻomaʻo maikaʻi e hoʻopili pono i ka papa inoa o ka lā. Hoʻokahi kilogram o nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo e koi ana:
- 7 peppercorn pehi;
- 4 nā'ōpala o ke kāleka;
- 1 bay leaf;
- 2 tbsp. l ke kō;
- 1 tbsp. l ka paʻakai a me ka waikawa citric;
- he mau'āpana'ōpiopio;
- kekahi mau'āpana o currants a me cherries.
Ua kahe ka wai, uaʻoki ka paʻakai i loko o laila, ua kāluaʻia ke kō. Ma hope o kēia, e hoʻohui i ka wai citric a me ka vīnega i nā pahu, e ninini i loko o ka wai kalapa a loli. Kūpiliʻia nāʻauwai i lalo, a nakinakiʻia me kahi loleʻeleʻele e hoʻomaha ai.
Ka'ōlelo mua no ka ohiʻana i nā'ōpato
Hoʻomoeʻia e ka hapanui o nā hale wahine nā kumukū no ka hoʻoilo. Akā,ʻo ka hoʻomaʻamaʻa mua a me ka pono e hāʻawiʻia ma ka papa i ka hoʻoilo,ʻaʻole wale i nā kīʻaha maikaʻi, akā, i nā huaʻai kūpono.
Keʻike neiʻoe? ʻO ke kūpaʻa o ka lycopene antioxidant kūlohelohe i loko o nā'ōmato i piʻoʻia ke kiʻekiʻe ma mua o nā mea hou. Hoʻomalu ia i ke kino mai nā hopena e hoʻopōʻinoʻia ana o nā radical free, e mālama i ka nani a me ka'ōpio o kaʻili.
ʻO nā huaʻoma i kohoʻia me nāʻaila
Ma nā lālani 7 lita o nā tōmato i piʻoʻia me nā'ālika e pono aiʻoe:
- 5 kg mau tumato;
- 3 liters o ka wai;
- 1 kg o aniani;
- 10 cloves o ke kāleka;
- 100 go paakai a me ke kō;
- 160 ml o ka vailaka (9%);
- 1/2 kumu o ka'alama;
- 1 'ōpala o ka pepa wela;
- kekahi mau'āpana o nā pulu a me nā kaomi.
A laila nininiʻia nā wai i nā wai, a kūʻia no 10 mau minuke a huki i ka wai. Laweʻia ia i kahiʻeha ma ka hoʻohuiʻana i ka paʻakai, ka sugar a me ka vīnega, a ninini houʻia i loko o nā ipu.
He mea nui! Pono e ninini nuiʻia ka hamo wai e hoʻomaka ai e holo i waho o ka pahu.
A laila ua hoʻopaʻaʻia nāʻaʻa me kekahi kī, huliʻia a waiho ka mahana a hoʻomaʻoluʻolu.
ʻO nā huaʻomaina i kohoʻia me ke kāleka
No kahi pahu piha 3-lita e pono aiʻoe:
- 1.5 kg tomato;
- 2 tbsp. l nā'ati;
- 6 tbsp. l ke kō;
- 2 mau kumu liʻiliʻi o ke kālaʻa;
- 1 tsp acetic acid (70%).
Hoʻopihaʻia ka wela, e welaʻia i loko o ka umu i nā'ōmato i holoiʻia, e hoʻopiha i ka wai e hoʻolapalapa ai no 10 mau minuke a hoʻouhi me nā līkī iʻaila. E uhi i kahi'ōpuni ma mua oʻelima mau minuke.
A laila pono ka wai o ka wai wai e hoʻoulu, e hoʻokomo i ka paʻakai, ke kō, a me ka waikawa acetic a hoʻihoʻi hou i ka maʻi hou. E hoʻomopala i ke kāleka'epala i nā ipu a e nininiʻia ka wai marinade. I kēia manawa, hiki ke'ōwiliʻia. E mālama i ka mahana a hōʻoluʻolu.
Nā Māla Pāʻani
No ka kukeʻana i nā'ōmato paʻiʻia me ka pepa āu e makemake ai:
- 3 kg mau tumato;
- 1.5 kg o ka pepa bele;
- 10 lālā bay;
- 20 peppercornʻeleʻele;
- 150 grams o ke kō;
- 100 g ka paʻakai;
- 50 ml o ka vailaka (6%)
- 1.7 lita o ka wai.
Ma ka lalo o nā pahu lila i waiho i 5 mau peʻa a me 6 lālā bay. A laila e hoʻonohonoho pono i nā'ōmato a me nā pepa i kāpalaʻia. I ka wai kahe, e hoʻonā i ka paʻakai, ka paʻakai a me ka vīneka. Ua kāwili kokeʻia nā kālai'āina i nā kāleka i'ōwili kokeʻia a hoʻounaʻia i kahi mālama.
ʻOiʻia nā Tomatoes Me nāʻEla
No kahi pahu piha 3-lita e pono aiʻoe:
- 1 kg o nā eggplants;
- 1.5 kg tomato;
- 1 kiʻi wela;
- 2-3 cloves o ke kāleka;
- 1 paipū o greens (ka pāhi, ka pahu, mint, a me nā mea'ē aʻe);
- 1 tbsp. l paʻakai.
ʻO ka Peeled a me ka waena o ka eggplant e pono e pīpīʻia me ka paʻakai a me ka hema no 3 mau hola. A laila e hoʻomaʻemaʻe maoliʻia a holoiʻia me nā greens.
Pono e hoʻokomoʻia nā meaʻai ma lalo o ka baila, ka hapalua i piha i nā tōmato, a hoʻouluʻia me nā eggplants ma luna.
Hoʻomākaukauʻiaʻo Marinade ma ka hoʻonuiʻana i ka paʻakai, ka paʻakai a me ka vīneka i ka wai. Hoʻopihaʻia kēia wai i loko o nā pahu me nā'ōmato a me nā eggplants, i pāpaʻiʻia no ka hapalua hola. Hoʻopiliʻia. Hoʻopiliʻia.
Hoʻomaʻoʻia nā tumato me nā beets
No hoʻokahi pahu piha 3-liter e pono aiʻoe:
- nā'ōmato (e like me ka hiki ke hoʻopiha i ke kīʻaha);
- 5ʻelima;
- 1 pāpiki pāʻani;
- 2'ōkalamu'ōpiopio;
- 3 cloves o ke kālaka;
- 5 pīni pāʻani;
- 1 maile lala;
- 1 tbsp. l paʻakai;
- 150 grams o ke kō;
- 1 i ka mea 'ai i ka waina.
Peel i nā beets aʻokiʻoki i mau'āpana. Kāpala i nāʻaoʻao i 4 mau. Peel nā'ālika mai kaʻili. Hoʻokomo i nā pahu, nā meaʻai, nā kāleka, a me nā meaʻai a pau i ka lalo o ka ipu holoi.
Pau ka wai i ka wai a me ka waihoʻana no 20 mau minuke. A laila, e hoʻokahe i ka wai, e hoʻohui i ka vīneka, ka paʻakai a me ke kō, e hoʻolapalapa a ninini hou. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke'ōpili i nā kapa. E hoʻomaha i lalo ma lalo o kahi pāpale mahana.
ʻO nā huaʻoma i kohoʻia me nā'ōlaʻa
ʻO nā hua'ōpiopioʻoloʻolo no ka hoʻoilo, e hoʻohuiʻia nā huaʻala.
Hoʻohilahiʻia kahi pahu he 3-liter:
- nā'ōmato (kaha piha piha);
- 2 i ka'ōniʻa o ka nuiʻana o ka nui;
- 3 tbsp. l ke kō;
- 1 tbsp. l nā'ati;
- 2 cloves o ke kāleka;
- nā hua horseradish, nā pi, nā currants.
A laila, hoʻomoʻiʻia ka paʻakai a me ke kōpaʻa i ka wai iʻeliʻia mai nā kīʻaha mai, laweʻia mai i kahiʻeha a ninini houʻia. I kēia manawa, pono e'ōwili a hāwele i nā'ōmato e hoʻomaha. Ma hope o kēlā, e hoʻoneʻeʻia ka hoʻomaluʻana ma kahi lauwili.
Hoʻomakaʻia nā Tumato me nā Plum
Nā Pono Pono:
- 1 kg o nā paona;
- 1 kg o nā'ōmato;
- 1 onioniki;
- 2-3 cloves o ke kāleka;
- 5 peppercorns;
- i kekahi mau lālā paʻakī;
- 3 tbsp. l ke kō;
- 1 tbsp. l nā'ati;
- 1 i ka hamo;
- 2 tbsp. l ka waina.
A laila ua nininiʻia nā ipu me ka waiʻauʻau, ua uhiʻia me nā lids a waihoʻia no 15 mau minuke. Ma hope o ka hapahā o ka hora, e hoʻopihaʻia ka wai, ka paʻakai, ka sugar, ka vīnega i hoʻopiliʻia, a'ohuaʻia a ninini kokeʻia i loko o nā ipu.
ʻO ka hopena hope loaʻo ia ka pūʻana o nā pahu me nā poʻomena. Ma mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana, mālamaʻia ka mālama.
Hoʻomakaʻia nā māla me nā hua waina
E pono ana i kahi pahu 3-liter:
- 3 kg mau tumato;
- 1 Bulgarian pepa;
- 1 pūpū hua waina o nāʻano likeʻole;
- 1 'ōpala o ka pepa wela;
- 3 cloves o ke kālaka;
- 2-3 bay bay;
- I hoʻokahi'āpana o ke aʻa;
- 3 alani o dill;
- nā meaʻai a me nā lau lau;
- 1 tbsp. l ka paʻakai a me ke kō.
Ma ka lalo o ka pahu e hoʻomoʻi i nā meaʻala a me nā mea kanu, a laila - nā'ōmato, i hui pūʻia me nā huawaina a me nā paʻi pepaʻala. Ma luna, ua kāpīpīʻia i ka nui o ka paʻakai a me ke kō.
Hiki ke hoʻopihaʻia nā ipu i piha i kēiaʻano me ka wai e hoʻolapalapa ai, ua uhiʻia me ka poʻi a ua kūʻia no 10 mau minuke. A laila, pono e hoʻouluʻia ka waiunu, laweʻia i kahi maʻi, a ninini houʻia i loko o nā ipu. E piʻi a hoʻomaha a mahana.
Hoʻopauʻia nā māla me kaʻeleʻele Currant
No ka kuke kuke e pono anaʻoe:
- 2 kg mau'ōmato;
- heʻelua lau o ka currantʻeleʻele;
- 300 ml o ka waiʻeleʻeleʻeleʻele;
- 1.5 Art. l ka paʻakai a me 3 tbsp. l ke kō;
- 1 kahe wai.
He mea nui! No ka mea, heʻokoʻa ko lākouʻokoʻa pono'ī,ʻaʻohe mea'ē aʻe e pono ai.
Hoʻopiliʻia nā'ōmato i kanuʻia me kahi niho niho ma ke kumu. Hoʻonohoʻia nā lālā lau i lalo o nā kini, a laila kauʻia nā'ōmomi ma luna o lākou. Hoʻopilikiaʻia nā kālepa.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka waiunu, e hoʻohui i ke kō, ka paʻakai, ka wai inu wai i ka wai a hoʻokomo i ka'ōpū. Hoʻomoʻiʻia ka'ōmati me kēia waiʻaila a waihoʻia no 15-20 mau minuke.
Aʻekolu manawa ua hoʻokuʻuʻia ka paepae wai mai nā kīʻaha a ua kāluaʻia. Ma hope o ke kolu o ka manawa, ponoʻoe e'ōwili i nā ipu, e hoʻopili iā lākou i loko o kahi pākeke a waiho i ka mahana a hoʻomaʻoluʻolu loa.
Ponoʻia ka paniʻana i nā'ōmato no ka hoʻoilo i loko o nā pālapala hoʻokahi-lita i hiki ai keʻai kokeʻia, akā, no kaʻohana nui,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nā ipu pālaitaʻekolu.
He mea nui! E hoʻopau i ka hoʻohanaʻana i nā'ōmato miko ma muli o ka nui o ka paʻakai i loko o ia mau mea e pono ai ke kanaka me nā maʻi o ka'ōnaeho cardiovascular a me nā kuʻi. Ponoʻoe e makaʻala i nā mea kūpono i nā maʻi maʻi.
Ma muli o ke kūpono o ka piliʻana i kaʻenehana o ka paeʻana a me ka hoʻokuʻuʻana i nā ipu,ʻaʻole ia e'ōhū, aʻaʻole e emi aʻe ka hua.
